Senkung des Cholesterins mit der richtigen Ernährung

Cholesterin ist ein Lipid (fettähnliche Substanz), dessen Hauptanteil in der Leber produziert wird und der Rest aus der äußeren Umgebung durch die Nahrung stammt. Es spielt die Rolle eines Bauelements für die Zellen des gesamten Organismus und ist an wichtigen biologischen Prozessen bei Männern und Frauen beteiligt. Daher ist es wichtig, den Indikator stets im normalen Bereich zu halten. Ein hervorragender Helfer bei dieser Aufgabe ist eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel.

Folgen eines hohen Cholesterinspiegels

Das Überwiegen von Kohlenhydraten und gesättigten Fetten in der Ernährung erhöht den Cholesterinspiegel und führt zu verschiedenen Störungen und Erkrankungen im Körper.

Die gefährlichsten von ihnen sind:

• Atherosklerose mit Bildung von Plaques an den Wänden der Blutgefäße, Verengung des Lumens der Venen und Arterien und in einigen Fällen eine vollständige Obstruktion verursachen;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herzinfarkt, Schlaganfall, Gangrän der Extremitäten und andere);
• Fetthepatose, Cholesterose, Pankreatitis, Diabetes;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Bluthochdruck (Hypertonie).

Um den Cholesterinwert zu senken, können Sie dies tun, indem Sie Ihr Menü korrigieren und möglichst wenig Kalorien und Fett enthalten. Diese Nahrung basiert auf der Tabellennummer 10 und wird Hypocholesterindiät für Patienten mit Bluthochdruck und Menschen mit hohem Cholesterinspiegel genannt.

Hypocholesterin-Diät: Grundlagen der Ernährung und Zusammensetzung

Das Hauptziel einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel besteht darin, die Menge an tierischem Fett zu reduzieren. Dies wiederum bringt den Cholesterinwert in den normalen Bereich. Spezialisten auf dem Gebiet der Medizin heben die Grundregeln für 10 Ernährungstische hervor:

• Verringerung der Ernährung von zuckerhaltigen Produkten;
• reduzierte Fettaufnahme und gebratene Lebensmittel;
• Verwenden Sie anstelle von tierischen pflanzlichen Fetten;
• Prävalenz in der Speisekarte von Fischprodukten;
• Verringerung der Anzahl der Fleischgerichte (in jeder Portion sollten nicht mehr als 100 g Fleisch sein);
• Entfernen von Fett und Haut vom Fleisch vor dem Kochen;
• die Aufnahme von mehr Obst und Gemüse mit Ausnahme von Kartoffeln und Bohnen in die Ernährung;
• Getreide aus allen Körnern kochen, die nicht verarbeitet werden können;
• maximale Entfernung von Alkohol und Salz.

Welche Lebensmittel müssen von der Diät mit hohem Cholesterinspiegel ausgeschlossen werden?

Die Liste der verbotenen Lebensmittel in der Ernährung umfasst:

• süße Produkte und Süßigkeiten (Schokolade, Erdnussbutter, Toffee-Bonbons, Honig, Marmelade, Sirupe, Zucker und Fruktose, Bonbons, Ingwer und Erdnüsse in Zucker);
• reiner Fisch, fettes Fleisch und daraus hergestellte Brühen;
• Kaviar, Konserven und geräuchertes Fleisch;
• Makkaroni, Grieß;
• Kakao und Kaffee.

Beim Kauf von Produkten sollten Sie auf die versteckten Fette achten, die Schweinefilet, Rindfleisch, Kohlenhydrate, Rippen und Kadaver mit sichtbaren Fettmengen enthalten. Viel Cholesterin enthält verarbeitetes Fleisch in Form von Schinken, Wurst, Wurst.

Missbrauche keine Eier. Tabelle Nr. 10 beinhaltet die Verwendung einer Woche von nicht mehr als 2 Teilen.

Cholesterin kommt nicht nur in Zucker vor, sondern in allen zuckerhaltigen Produkten. Die Hypocholesterin-Diät für Männer und Frauen, die darauf abzielt, ihre Zahl zu reduzieren, schließt Käse, fetthaltige saure Sahne und Joghurt sowie Butter aus, da sie normalerweise viel Zucker hinzufügen.

Bei einem hohen Cholesterinspiegel im Blut ist es erforderlich, halbfertige Backwaren, industrielle Backwaren und Fast Food-Produkte, die Transfette und eine große Menge an gesättigten Fetten enthalten, vollständig von den Lebensmitteln auszuschließen.

Diäten zur Normalisierung des hohen Cholesterinspiegels

Cholesterin ist für den Körper für das reibungslose Funktionieren von Stoffwechselprozessen (Zellstoffwechsel) notwendig. Das Überschreiten des richtigen Niveaus bedroht jedoch eine Person mit der Entwicklung von Erkrankungen, die mit dem Herz-Kreislauf-System in Verbindung stehen: Schlaganfall, Ischämie, Atherosklerose, Herzinfarkt und Thrombose. Die Behandlung beginnt nach Blutuntersuchungen. Wenn der Indikator für schlechtes Cholesterin - LDL (Low Density Lipoproteins) - 5 ≤ mmol / l überschreitet, wird der behandelnde Arzt eine komplexe Diät vorschreiben, die dem Grad der Abweichung von der Norm und möglicherweise Drogen wie Statinen entspricht.

Arten von Diät-Tabellen

Je nach Grad der Abweichung, die die Altersgrenze von 50 Jahren überschreitet, enthält die Ernährungsbehandlung des Patienten möglicherweise Nahrungsmittel, die von außen nicht oder nicht vollständig mit Cholesterin aufgefüllt werden oder deren Cholesterinspiegel (Cholesterin- und cholesterinfreie Menüs) niedriger ist.

Cholesterin-Diät

Die Cholesterindiät ist für alle Menschen ohne Altersbeschränkung geeignet, der Arzt berücksichtigt jedoch die individuelle Natur der Erkrankung bei einer bestimmten Person (andere Begleiterkrankungen, bei denen eine Einschränkung von Produkten vorliegt, beispielsweise bei Diabetes).

Cholesterinfreie Diät

Durch die cholesterinfreie Diät werden alle cholesterinfördernden Produkte vollständig eliminiert. Der Diät, die dazu beiträgt, schlechtes Cholesterin zu reduzieren, wird Nahrung hinzugefügt. Das Menü sollte enthalten: Gemüse, Obst, Meerkohl (frischgefroren, in Dosen), grüner Tee, Knoblauch-Zitronenmelisse (Volksmethode), Fleisch (Kalbfleisch, Geflügel), Seefisch.

Cholesterinarme Diät

Die cholesterinarme Diät zielt darauf ab, den Körper insgesamt zu verbessern, die Wände der Blutgefäße von Cholesterin-Plaques zu reinigen und Kapillaren zu entkorken. Ausschluss von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, hohem Fettgehalt, natürlich durch Gewichtsreduzierung (dh das Gewicht kehrt zu Normalität zurück, ohne Diät, körperliche Aktivität). Es gibt keine bessere Ernährungsoption für die Prophylaxe, um den Cholesterinspiegel in der Ernährung zu senken.

Pevzner-Tisch

Eine Diät mit erhöhtem Druck entspricht den Pevzner-Behandlungstabellen. Ausgeschlossen sind Produkte aus Hefe, Blätterteig, starkem Kaffee und Tee. Um den Verbrauch von Zucker (Süßspeisen) zu reduzieren, können Sie ihn durch Honig ersetzen. Es ist wünschenswert, das Essen für ein Paar zu kochen, Brühe Hüften zu trinken, Weißdorn. Keine Unterschiede mehr. Diät gegen Cholesterin und Ernährung bei erhöhtem Druck sollten sich nicht widersprechen.

Grundlagen der Ernährung

Es ist wichtig zu wissen, dass ohne die Verwendung von Medikamenten eine nicht-cholesterinfreie Diät nur zu prophylaktischen Zwecken verordnet wird. In allen anderen Fällen ergänzt der Ernährungstisch die umfassende Behandlung.

Sollte der Grundnahrung folgen:

1. Einschränkungen für Erzeugnisse tierischen Ursprungs: Butter, Milchprodukte mit hohem Fettgehalt, Eigelb, Margarine, Wurstwaren, Innereien.
2. Der Schwerpunkt liegt auf der Verwendung von Gemüse, Früchten und Beeren.
3. Teilernährung (4-6 mal täglich).

Es ist erlaubt, einmal pro Woche in kleinen Portionen verbotene Speisen zu sich zu nehmen. Alkoholische Getränke dürfen nicht missbraucht werden (maximal 70 ml Rotwein in der Nacht). Komplettes Rauchverbot.

Um die Indikatoren für Cholesterinfraktionen in Blutuntersuchungen zu normalisieren, sollte eine bestimmte Diät und eine bestimmte Diät für eine Woche befolgt werden. Während der Behandlung enthält eine Diät mit erhöhtem Cholesterin bei Frauen ein Hypocholesterin-Menü (Tabellennummer 10, 10c). Männer können auf Pevzner mit einer kleinen Änderung essen: Fischgerichte erhöhen, die reich an Phosphor und Fluor sind.

Wenn Ihr Cholesterin zu hoch ist, schließen Sie das Menü aus:

• Schweinefleisch, Rindfleisch;
• fetthaltiges, geräuchertes Essen;
• tierische Fette.

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel ist für den schnellen Rückgang erforderlich. Entsprechend dem gewählten Tagesmodus können Sie die medikamentöse Behandlung (unter Aufsicht eines Arztes) ersetzen.

Tagesmerkmale der Tabellennummer 10, Nummer 10c:

• Nährwert - bis zu 2570 Kalorien;
• Kohlenhydrat 350 g (mit einem erhöhten Gewicht von 300 g);
• tierisches Protein - 50-55 g;
• Pflanzenprotein 35-45 g;
• tierische Fette 40-50 g;
• pflanzliche Fette 30-40 g;
• Salz bis zu 5 g;
• Trinkwasser 1,5 Liter.

Bevorzugt sind Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitaminen B, P, E, C und Spurenelementen von Magnesium, Kalium (die ungefähre Ernährung für eine Woche wird im nächsten Abschnitt beschrieben). Entfernen Sie vollständig gebratenes Essen, Schmalz, Muffin, frisches Weißbrot, Saucen (Mayonnaise, Sauerrahm), Fettbrühe, Garnelen und Tintenfisch, Kokosnüsse, gesalzene Nüsse, Gebäckkuchen, Cremes, Eiscreme, Schokolade, Kaffeebohnen.

Detaillierte Beschreibung der Diät

Nach der Überschätzung des Gesamtcholesterinspiegels (die Tabelle hängt vom Alter und Geschlecht ab), fragen die Menschen sofort den Arzt, was sie essen sollen, was sie essen sollen, welche Früchte und Gemüse den Cholesterinspiegel senken oder welche Lebensmittel reich an Mikroelementen sind.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins (oder anti-atherosklerotische Ernährung) ist eine vollständige Diät, die die Kontrolle der Aufnahme von Kohlenhydraten und tierischen Fetten erfordert. Richtige Ernährung + gesunder Lebensstil, morgendliche Übungen garantieren eine schnelle Erholung des Cholesterins, Normalisierung des Blutdrucks, Gewicht. Für ein erfolgreiches Ergebnis sollten Sie alle Empfehlungen des behandelnden Arztes befolgen.

Diät zur Senkung des Cholesterins (in der Diät erforderlich):

• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen);
• Teigwaren (Hartweizen);
• mageres Fleisch (außer Schweinefleisch);
• magerer Fisch (Kabeljau, Flunder, Thunfisch, Seehecht);
• nicht raffiniertes Pflanzenöl (Palme ist verboten);
• Milch, Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt;
• Getreide;
• Backwaren mit grober Mahlung, mit Kleie;
• Eiweiß;
• Gemüse: Kürbis, Kohl, Kartoffeln, Rüben, Karotten (roh, gebacken, gedämpft, gekocht);
• Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich;
• Gewürze;
• Walnüsse;
• getrocknete Erdnüsse;
• Früchte (frisch, frischgefroren, getrocknet).

Ein Beispielmenü für die Woche kann aus den unten beschriebenen Optionen erstellt werden.

Erstes Frühstück

• gekochtes Eiprotein, Haferflocken (mit Milch und Wasser gekocht), Ofenkartoffeln, gekochtes Kalbfleisch, grüner Tee;
• Buchweizenbrei, gekochte Hühnerbrust (ohne Haut), Gemüsesalat, Hagebuttenbrühe;
• Perlgerste, Dampffisch, Salat, ungesüßter Kompott.

Zweites Frühstück

• Apfel-Möhrensalat;
• frischer Apfel, fettarmer Hüttenkäse;
• Joghurt, Nüsse oder Trockenfrüchte.

• Kürbissuppe (klassisch), Eintopf, Kotelett;
• Borschtsch mit fettarmer Brühe (mit Fleisch), Fleischbällchen, Bohnen;
• Suppe mit Weizengrütze, Fischfrikadelle, Ofenkartoffeln.

Nachmittagstee

• Gelee, Obst;
• Tee, Hüttenkäse;
• Tee, Trockenfrüchte, Nüsse.
• Abendessen:
• Milchbrei, Kräutertee;
• Gemüsesalat, Fisch;
• Pasta, gekochtes Fleisch.

In der Nacht essen Sie fettarmen Joghurt.

Männliche und weibliche Diäten

Der Unterschied zwischen der Ernährung von Männern und Frauen verschiedener Altersklassen ist unbedeutend. Zusätzlich zu den in der Hauptliste aufgeführten Produkten sollten sich ältere Menschen auf ballaststoffreiche Lebensmittel, Ascorbinsäure, konzentrieren.

Eine zusätzliche Produktliste für Personen über 50 Jahre:

• weißes Geflügelfleisch;
• Artischocke;
• magerer Fisch;
• Knoblauch;
• Leinsamen.

Auf jeden Fall sollte die Anzahl der Gerichte aus Fertiggerichten, geräuchertem Fleisch und Fast Food für alle Altersklassen der Menschen reduziert oder eher ausgeschlossen werden.

Welche Lebensmittel sind reich an Nährstoffen? Schauen Sie sich die Liste der vegetarischen Speisen an, die Lebensmittel abwechslungsreich gestalten können.

Eine kurze Liste von Gemüse, das LDL reduzieren kann:

• Kohl (Blumenkohl, Meer, Weiß);
• Tomaten;
• Blattgemüse (Spinat, Lauch, Salat);
• Karotte

Eine kurze Liste von Früchten, die LDL reduzieren können:

• rote Trauben;
• Blaubeeren;
• Erdbeeren;
• Äpfel;
• Orangen;
• Avocado

Warum unterscheiden sich männliche und weibliche Ernährung im Tabelleninhalt? Bei Männern steigt das Niveau von 20 auf 50 Jahre und dann hört das Wachstum auf. Bei Frauen bis zum Alter von 50 Jahren ist es selten erhöht, und nach Beginn der Wechseljahre "holt es" die männlichen Indikatoren im Bluttest ein.

Tabelle des gesamten normalen Cholesterins bei Männern

Die Tabelle enthält Hinweise auf die Wachstumsdynamik des Cholesterins im Blut von Männern in Abhängigkeit vom Alter.

Grundsätze der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel im Blut

Diabetes mellitus wird häufig von hohem Cholesterinspiegel im Blut begleitet, was zu einer Reihe von Komplikationen führt.

Der normale Cholesterinspiegel im Blut übersteigt nicht 5,2 mmol. Für Frauen liegt die optimale Rate bei bis zu 4,7. Wenn es die Zahl 5,2 überschreitet, aber weniger als 6,4 mmol beträgt, liegt eine Verletzung der Norm vor. Bei Indikatoren über 6,4 mmol muss eine Person dringend behandelt werden. Gefährlicher Zustand mit Cholesterinspiegeln über 7,8 mmol.

Wenn zum ersten Mal Diabetes diagnostiziert wird, steigt auch der Cholesterinspiegel. Bei der zweiten Art von Diabetes ist dieses Merkmal mit Fettleibigkeit verbunden, von der fast alle Menschen mit hohem Blutzucker betroffen sind. Der Mensch isst was er isst. Daher ist die Ernährung die Grundlage der Behandlung, auch bei erhöhtem Blutzucker. Diätetische Lebensmittel beinhalten eine Reihe von Einschränkungen in Bezug auf Lebensmittel, die befolgt werden müssen.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Hauptregel der Diät - begrenzte Nahrungsaufnahme mit gesättigten Fetten. Der tägliche Bedarf an Cholesterin beim Menschen beträgt 1000 mg. Gleichzeitig ist der Körper in der Lage, ihn zu 80% zu produzieren. Die restlichen 20% der Menschen erhalten tierische Produkte.

Die Leidenschaft für Fast Food und übermäßig fetthaltige Nahrungsmittel wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus. Wenn es zu einem Anstieg des Blutzuckers kommt, sollte die Diät sehr ernst genommen werden.

Menschen, die keine gesundheitlichen Probleme haben, können sich auch an die Prinzipien einer cholesterinarmen Diät als Prävention halten.

Um diese organische Verbindung effektiv loszuwerden, müssen Sie die folgenden Prinzipien beachten:

1. Bruchkraft Das Essen sollte in kleinen Portionen und öfter eingenommen werden. Aus diesem Grund ist das Risiko, übermäßig viel zu essen, minimal.
2. Begrenzte Zufuhr tierischer Fette - sie wirken sich stärker auf den Cholesterinspiegel im Blut aus. Verwenden Sie zum Garen gebratener Speisen Olivenöl.
3. Geringe Salzaufnahme. Die tägliche Dosis sollte 5 Gramm nicht überschreiten. Salz behält interstitielle Flüssigkeit und fördert die Bildung von Ödemen.
4. Vollständige Weigerung, Alkohol und Tabak einzunehmen. Diese schädlichen Gewohnheiten provozieren Blutverdickung, was zu einer Reihe von Komplikationen führt.
5. Die Fleischmenge sollte 100 Gramm nicht überschreiten.
6. Mäßiger Verbrauch von Milch und milchhaltigen Produkten.
7. Der Vogel muss ohne Fett und Haut gegessen werden.
8. Während des Löschens kann der Ölmangel mit normalem Wasser ausgeglichen werden.
9. Ein wichtiges Merkmal der Diät ist die Verwendung von Ballaststoffen, da sie die Aufnahme von Cholesterin im Magen-Darm-Trakt verhindert. Die größte Menge ist in Getreide, Gemüse und Früchten enthalten. Wählen Sie das Gemüse aus, das ein Minimum an Stärke enthält. Zwiebeln und Knoblauch sind auch sehr nützlich, sie müssen roh gegessen werden.
10. Trinken von Vitamin D, das in Fischen häufig vorkommt.

Eine Diät hilft dabei, den Allgemeinzustand zu verbessern, die Fettmenge zu reduzieren und die Stoffwechselprozesse im Körper zu verbessern.

Was kann nicht essen?

Wenn der Indikator etwas über der Norm liegt, sollte die Liste der unten aufgeführten Produkte begrenzt sein. Mit einem starken Selbstbehalt lehnen sie ihre Zulassung vollständig ab.

Lebensmittel, die verboten sind:

1. Nahrungsmittel, die reich an Kohlenhydraten sind und einen hohen Zuckergehalt haben: Gebäck, Desserts, Süßigkeiten.
2. Gerichte, die aus den inneren Organen von Tieren zubereitet werden, nämlich: Leber, Zunge, Niere, Herz.
3. Geräuchertes Fleisch und Wurstwaren sind reich an schädlichen Fetten.
4. Produkte mit Milchgehalt. Sahne und Sauerrahm sind sehr fetthaltig und sollten so wenig wie möglich konsumiert werden. Es ist verboten, Mayonnaise zu haben, wenn möglich, sollte sie vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. Salate können mit Öl aus Mais, Oliven, Sonnenblumen und Flachs gefüllt werden.
5. Essen Sie kein Hühnereigelb, da es zu viel Cholesterin enthält. Betrachtet man das Ei als Ganzes, so enthält es eine ausreichende Menge Chloramphenicol, wodurch die im Eigelb enthaltenen Schadstoffe reduziert werden.
6. Anstelle von fettem Fleisch sollten Sie auf Geflügel und Fisch achten.
7. Garnele
8. Eiscreme, weil es viel Zucker enthält.
9. Fast Food: Hot Dogs, Hamburger und Pommes.
10. Fett muss vor dem Garen aus dem Fleisch entfernt werden. Ideal - Rind, Lamm, Pferdefleisch.
11. Verschiedene Käsesorten.

Zulässige Produkte

Welche Nahrungsmittel senken den Cholesterinspiegel? Die Ernährung sollte mit essentiellen Fetten angereichert sein, die reich an Pflanzenöl, fettem Fisch und Nüssen sind.

Wissenschaftler haben bestätigt, dass diese Verbindung in pflanzlichen Fetten vollständig fehlt. Sie können daher ohne Einschränkung genommen werden. Für einen größeren Nutzen werden sie nicht zur Wärmebehandlung empfohlen. Zum Zubereiten von Brei bei der Zubereitung von Salaten aus Gemüse und Früchten.

Fisch muss mindestens zweimal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden. Die ideale Option ist Seefisch. Sie können die Leber aus verschiedenen Fischsorten sowie löslichen oder in Fischölkapseln nehmen. Omega-3-Fette verdünnen das Blut und normalisieren das Cholesterin.

Milch, Sauerrahm, Sahne, Kefir, Hüttenkäse mit einem minimalen Fettgehalt zu kaufen. Teigwaren ausschließlich aus Hartweizen. Brot aus Kleie. Fettarmes Fleisch: Huhn, Kaninchenfleisch, Truthahn.

Es wird empfohlen, mehr Gemüse zu essen, insbesondere Blattgemüse. Oxalsäure, die in Kohl, Sauerampfer und Spinat enthalten ist, reduziert Fettverbindungen im Körper perfekt.

Pflanzenfasern entfernen überschüssigen Zucker und Fett. Haferbrei muss aus ganzen unverarbeiteten Körnern hergestellt werden. Haferflocken, Weizen oder Buchweizenbrei mit Pflanzenöl ist ideal für den Start in den Tag.

Als Getränk können Sie verschiedene Kräuter- und Grüntees, Mineralwasser und Säfte verwenden. Lassen Sie sich nicht mit Kaffee hinreißen. Fruchtgetränke, Fruchtsalate, Gemüsesäfte eignen sich zum Nachtisch.

Wenn Cholesterin und Blutzucker erhöht werden, müssen Sie eine tägliche Mahlzeit planen. Das Essen sollte mindestens fünfmal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden.

Beispielmenü für den Tag:

1. Frühstück Buchweizen- oder Weizenbrei mit Zusatz von Apfel oder Orange. Tee, Kaffee, Fruchtkompott ohne Zucker.
2. Zweites Frühstück Salat aus Gurke, Tomate, Salat und Spinat mit Olivenöl. Ein Glas Karottensaft.
3. Mittagessen Suppe mit dem Zusatz von Olivenöl. Im zweiten Dampf Hühnerkoteletts mit Gemüseeintopf. Ein Stück Laib und Apfelsaft.
4. Hoher Tee Haferflocken und ein Glas Apfelsaft.
5. Abendessen Fischeintopf, Kleiebrot, Tee oder Dogrosebrühe ohne Zucker.

Die richtige Ernährung hilft, die Krankheit zu vergessen und ein erfülltes Leben zu führen.

Die Notwendigkeit der Einhaltung einer richtigen Ernährung

Eine Diät hilft dabei, den Gehalt an Lipoproteinen zu regulieren, wodurch der Gehalt der Substanz im Blut verringert wird. In den meisten Fällen kann der Indikator auch ohne spezielle medikamentöse Therapie durch geeignete Ernährung normalisiert werden.

Diätende Leute haben saubere Gefäße. Es hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, Haut, Nägeln, Haare.

Produkte, die cholesterinfrei sind, enthalten Antioxidantien. Diese Substanzen helfen, den Prozess der altersbedingten Veränderungen auf der Haut zu verlangsamen, und lassen keine unterschiedlichen Pathologien entstehen.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn die Analyse einen hohen Cholesterinspiegel zeigte, müssen Sie rasch Maßnahmen ergreifen, um den Cholesterinspiegel zu senken. Dazu muss der Patient eine strenge Diät einhalten. Die Nichteinhaltung dieser Bedingung kann sich verschlechtern.

Ein erhöhter Gehalt an lipophilen Verbindungen und Blutzucker ist mit der Entwicklung von Arteriosklerose der Venen und Arterien verbunden. Die Krankheit tritt auf, wenn sich in den Arterien Cholesterin-Plaques bilden, die an den Wänden haften und das Lumen teilweise oder vollständig blockieren können. Dies führt zu Kreislaufproblemen.

Hohe Mengen an schädlichen Fetten können Männer und Frauen zum Schlaganfall (Hirnschaden aufgrund einer Durchblutungsstörung), Herzinfarkt (nekrotische Veränderungen des Herzmuskels) auslösen.

Bei hohem Cholesterinspiegel kann es zu zerebraler Atherosklerose mit Problemen mit Gedächtnis-, Hör- und Sehstörungen kommen.

Videomaterial zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut:

Es ist zu beachten, dass Diät und andere Behandlungsmethoden nur nach Rücksprache mit dem Arzt angewendet werden können. Selbstmedikation kann sehr gefährlich sein.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel: Was ist möglich und was nicht?

Cholesterin ist ein lipophiler Alkohol, der am Stoffwechsel beteiligt ist. Damit werden Hormone und Vitamine synthetisiert. Mit der Zunahme dieser Komponente im menschlichen Körper kann die Entwicklung verschiedener Erkrankungen diagnostiziert werden. Deshalb wird den Patienten eine Diät mit hohem Cholesterinwert verordnet.

Ursachen und Auswirkungen von hohem Cholesterinspiegel

Ein erhöhter Cholesterinspiegel beim Menschen wird beobachtet, wenn er einer Reihe von Faktoren ausgesetzt ist. In den meisten Fällen wird dies bei Diabetikern diagnostiziert. Pathologischer Prozess kann beobachtet werden in:

• Hepatitis;
• Leberzirrhose;
• Extrahepatischer Gelbsucht;
• Nierenversagen

Die Krankheit kann bei Frauen während der Schwangerschaft diagnostiziert werden. Wenn der Körper kein Wachstumshormon hat, wird er zur Ursache der Krankheit. Die irrationale Einnahme bestimmter Medikamente stört den Stoffwechsel, was zu einem Anstieg des Cholesterins führt. Gefährdet sind Menschen, die oft Stresssituationen erleben. Die Krankheit kann bei Patienten mit Übergewicht diagnostiziert werden. Wenn eine Person Alkohol raucht oder missbraucht, führt dies zur Entwicklung eines pathologischen Prozesses.

Bei einer späten Behandlung einer Pathologie wird die Entwicklung von Komplikationen bei einer Person diagnostiziert. Meist manifestieren sie sich in Form einer ischämischen Herzkrankheit oder einer Durchblutungsstörung in den Blutgefäßen der Arme und Beine. Bei einigen Patienten werden Abnormalitäten in der Blutversorgung der Nieren und des Gehirns diagnostiziert. Mit steigendem Cholesterin wird eine dyszirkulatorische Enzephalopathie diagnostiziert. Die Pathologie kann zu Angina pectoris führen.

Ein Anstieg des Cholesterinspiegels im menschlichen Körper kann vor dem Hintergrund verschiedener Ursachen diagnostiziert werden und ist mit Folgen verbunden. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Behandlung der Pathologie rechtzeitig durchzuführen, wobei einer der Bestandteile die Diät ist.

Grundregeln der Ernährung

Bei Hypercholinämie muss der Patient nicht sein ganzes Leben lang einer strengen Diät folgen. Den Patienten wird eine angemessene Ernährung empfohlen, die den Verzehr einer Vielzahl von Produkten ermöglicht. Diät mit erhöhtem Erfordernis erfordert die Einhaltung bestimmter Regeln:

• Dem Patienten wird eine fraktionierte Ernährung gezeigt. Das heißt, eine Person sollte 5-6 mal am Tag essen. Gleichzeitig sollten die Portionen minimal sein.
• Der Patient sollte wissen, welche Produkte nicht benötigt werden. Befolgen Sie die Diät in strikter Übereinstimmung mit den Empfehlungen. Sie sollten keine Wurstwaren, Halbfabrikate, Fleischprodukte, Wurstwaren usw. essen.
• Wenn Sie einer Diät folgen, sollte eine Person den Kaloriengehalt von Lebensmitteln überwachen, wodurch das Gewicht normalisiert wird.
• Es wird empfohlen, die Menge des verbrauchten Fettes auf 1/3 zu begrenzen. Tierfett ist strengstens verboten. Es wird durch pflanzliche Öle ersetzt, zu denen Leinsamen, Mais, Sesam, Olivenöl usw. gehören. Mit ihrer Hilfe Salate anziehen.
• Patienten wird nicht empfohlen, frittierte Lebensmittel zu sich zu nehmen, da sie zu einem Anstieg des atherogenen Cholesterins im Blut führen.
• Patienten dürfen Milchprodukte mit einem Mindestfettanteil konsumieren.
• In der Ernährung muss ein Fluss und Seefisch sein. Es besteht aus mehrfach ungesättigten Fetten, die eine vollständige Reinigung der Blutgefäße ermöglichen. Während der Woche müssen Sie mindestens drei Portionen Fischgerichte essen.
• Von Schweinefleisch muss man sich weigern. Ihm wurde empfohlen, mageres Fleisch - Lamm, Rindfleisch, Kaninchenfleisch - zu sich zu nehmen. Es wird empfohlen, Fleischgerichte nicht mehr als dreimal pro Woche zu essen.
• Die Verwendung von Bier und Spirituosen ist strengstens verboten. In seltenen Fällen ist trockener Rotwein erlaubt, jedoch nicht mehr als 1 Glas.
• Den Patienten wird empfohlen, Hühnerfilet zu essen, da es nicht nur mager ist, sondern auch Proteine ​​enthält.
• Es wird überhaupt nicht empfohlen, Kaffee zu trinken. Wenn eine Person es nicht ablehnen kann, ist es notwendig, nicht mehr als 1 Tasse pro Tag dieses Getränks zu trinken.
• Bei erhöhtem Cholesterinspiegel wird der Verzehr von Wild empfohlen, da dieses Fleisch nur minimale Mengen an Fett enthält.
• Die Ernährung sollte auf der Grundlage von Gemüse und Früchten entwickelt werden. Sie müssen täglich mindestens 500 Gramm konsumiert werden. Ihr Verbrauch sollte frisch, gebacken oder gekocht erfolgen.
• Die Ernährung sollte auf der Grundlage von Getreide entwickelt werden, da ihre Zusammensetzung in großen Mengen grobe Fasern enthält, die Cholesterin absorbieren.

Bei der Erhöhung des Cholesterinspiegels muss eine Person die oben genannten Regeln strikt einhalten, was nicht nur die Stabilisierung des Indikators, sondern auch die Verbesserung des Zustands des Patienten gewährleistet.

Welche Lebensmittel müssen von der Diät ausgeschlossen werden?

Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, sollte Ihre Ernährung mit verbotenen Lebensmitteln entwickelt werden. Den Patienten ist der Konsum von Fetten tierischen Ursprungs strengstens untersagt, da sie eine Cholesterinquelle darstellen. Der Konsum von leicht verdaulichen Kohlenhydraten wird nicht empfohlen. Den Patienten ist es untersagt, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die zur Stimulation des Herz-Kreislauf- und Nervensystems führen.

Der Verzehr von Gemüse sollte in gekochter Form erfolgen, da die Aufnahme von Rohfasern im Körper eine Blähungsentwicklung beobachtet. Der Verzehr von Lebensmitteln sollte in gekochter oder gekochter Form erfolgen. Dämpfen wird ebenfalls empfohlen. Patienten dürfen keine fetthaltigen Milchprodukte: Kefir, Ryazhenka, Joghurt usw. Von Mayonnaise sollten cremige und saure Sahnesaucen aufgegeben werden.

Im Falle einer Pathologie müssen Eier in gebratener und gekochter Form von der Diät ausgeschlossen werden. Während der Vorbereitung der ersten Gänge ist es verboten, konzentrierte Fettbrühe zu verwenden. Fetthaltiger Fisch und Fleisch können die Leistung verbessern. Experten empfehlen, keine Süßwaren zu essen. In Lebensmitteln ist es notwendig, gebratenes Gemüse und Kokosnüsse aufzugeben. Verbotene Lebensmittel sind Ente und Gans. Stattdessen können Sie Getreide verwenden. Es wird empfohlen, Gerichte aus Haferflocken, Reisbrei, Buchweizen usw. zu verwenden.

Wenn Sie eine Diät ausarbeiten, sollten Sie sich mit der Liste der verbotenen Lebensmittel vertraut machen, wodurch die Möglichkeit einer Verschlechterung des Patienten eingeschränkt wird.

Cholesterinprodukt-Tabelle

Wenn eine Person einen hohen Cholesterinspiegel aufweist, können Sie die Tabelle nicht sehen. Den Patienten wird empfohlen, die folgenden Produkte nicht zu verwenden - Fett, Fleisch, Fett usw. Welche Produkte können nicht konsumiert werden, wie in der ersten Spalte beschrieben. Sie zeichnen sich durch den höchsten Cholesterinwert in ihrer Zusammensetzung aus. Bei einer geringen Menge an Cholesterin im Blut ist der Verbrauch von Lebensmitteln aus der zweiten Säule in einer Mindestmenge zulässig.

Bei der Entwicklung einer Diät muss unbedingt festgelegt werden, welche Lebensmittel verboten sind, da sie die größte Menge dieser Komponente enthalten. Wenn sie verboten sind, können sie dem Körper schaden.

Zulässige Produkte

Im Verlauf des pathologischen Prozesses wird eine Diät ohne Cholesterin verschrieben. Es wird auf Basis bestimmter Produkte entwickelt. Die Ration einer Person sollte aus dem gestrigen Brot bestehen, zu dessen Zubereitung Vollkornmehl verwendet wird. Sie können auch vorgetrocknetes Brot essen. Um die Leistung zu reduzieren, wird empfohlen, Nudeln aus Vollkornmehl zu kochen. Die Patienten werden aufgefordert, mit Pflanzenölen zu kochen. Die Diät sollte aus Gemüse bestehen:

• Bunter und Weißkohl;
• Kartoffeln;
• Kabachkov;
• Kürbisse;
• Rüben

Entfernung von Toxinen aus dem Körper mit Karotten. Die Quelle von Folsäure ist Salat. Experten empfehlen, fettarmen Fleischsorten den Vorzug zu geben - Kalbfleisch, Truthahn, mageres Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Hühnerfleisch usw.

Die Diät sollte auf der Grundlage von Meeresfrüchten entwickelt werden - Muscheln, Muscheln, Austern, Krabben in begrenzten Mengen. Es ist notwendig, cholesterinsenkende Nahrungsmittel zu sich zu nehmen - Thunfisch, Kabeljau, Schellfisch, Flunder, Seelachs usw. Die für die Krankheit notwendige pflanzliche Eiweißquelle sind Hülsenfrüchte. Patienten müssen Nüsse essen.

Es gibt eine breite Palette von Produkten, die einen hohen Cholesterinspiegel aufweisen, sodass Sie ein leckeres und gesundes Menü entwickeln können.

Cholesterinsenkende Lebensmittel

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel muss auf der Grundlage von Produkten entwickelt werden, die die Raten senken können.

Ein Teil sollte aus fettarmen Milchprodukten bestehen. Der Schutz der Gefäßwände sowie die Entfernung von kalkhaltigen Ablagerungen und Fett aus dem Körper wird durch Zwiebeln und Knoblauch gewährleistet. Der Patient sollte Zitrussäfte trinken, zu denen Ascorbinsäure gehört. Seine Wirkung zielt darauf ab, die Wände der Blutgefäße zu stärken. Es wird auch empfohlen, Kompotte, Hagebuttenbrühe und schwach gebrühten Tee zu trinken. Von den Gewürzen müssen Sie Gewürze, Pfeffer, Zitrone, Senf, Meerrettich bevorzugen.

Patienten müssen Tomaten und Gurken essen. Patienten sollten auch Grüns in großen Mengen konsumieren. Für Snacks empfohlene Kiwis, pikante Cracker. Die Zubereitung von Gemüsesuppen sollte mit der zweiten Rinderbrühe erfolgen. Von Süßigkeiten erlaubt der Verzehr von Eis am Stiel und Gelee. Sie können auch Produkte essen, die keinen Zucker enthalten.

Bei der Auswahl von Nahrungsmitteln ist es wichtig, denjenigen Optionen den Vorzug zu geben, die kein Cholesterin enthalten. Die Liste enthält alle Produkte pflanzlichen Ursprungs:

Es ist notwendig, Getreide zu essen, zu dessen Zubereitung Milch und Butter verboten sind. Die Patienten sollten jeden Tag Gemüsesuppen essen. Die Ration besteht aus Pflanzenölen, Nüssen und Samen, die in begrenzten Mengen konsumiert werden müssen.

Der Patient sollte Brokkoli essen, der aus Ballaststoffen besteht, wodurch der Zustand stabilisiert werden kann. Lebensmittel aus groben Fasern können von den Darmwänden nicht aufgenommen werden. Es ermöglicht das Umhüllen und Ausscheiden von verarbeiteten Lebensmitteln. Durch die Beschleunigung der Peristaltik wird ein niedrigerer Cholesterinabsorptionsprozess bereitgestellt. Den Patienten wird eine tägliche Einnahme von 400 Gramm dieses Produkts empfohlen.

Geben Sie keine Austernpilze ab, die aus einem Statin bestehen. Sie sind Analoga von Medikamenten, die die Cholesterinsynthese reduzieren. Mit regelmäßigem Verbrauch dieses Produkts wird die Möglichkeit der Plaquebildung in den Gefäßen verringert. Es wird empfohlen, dass der Patient im Verlauf des pathologischen Prozesses mindestens 9 Gramm des Produkts zu sich nimmt.

Experten empfehlen die Aufnahme von Hering in die Ernährung. Dieses Produkt enthält Omega-3-Fettsäuren. Mit ihrer Hilfe wird das Cholesterin reduziert, wenn sich das Verhältnis der Proteinträger ändert. Pro Person wird eine tägliche Einnahme von 100 Gramm dieses Produkts empfohlen. Dies gibt die Möglichkeit, das Lumen in den Gefäßen wiederherzustellen und Fett und Cholesterin aus Plaques zu entfernen.

Wenn der Cholesterinspiegel ansteigt, wird das, was Sie essen können, nur vom Arzt entsprechend der Schwere des pathologischen Prozesses bestimmt.

Therapeutische Diät

Die Diät für hohe Cholesterinwerte basiert auf der Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel. Es gibt verschiedene Möglichkeiten für eine Diät. Welches ist am besten geeignet, um nur den Arzt zu bestimmen. Von hohem Cholesterinspiegel wird empfohlen, diese Optionen Diäten zu verwenden:

1. Das Frühstück besteht aus fettarmem Joghurt und Kleie-Cerealien. Um den Anstieg der Indikatoren zu eliminieren, wird empfohlen, während dieser Zeit ein Glas Grapefruitsaft zu trinken. Für das zweite Frühstück wird empfohlen, einen Gemüsesalat zuzubereiten und frischen Apfelsaft zu trinken. Zum Mittagessen wird empfohlen, Borsch mit Gemüsebrühe und gekochtem Rindfleisch zu kochen. Sie können auch Gemüsesalat essen, der zum Nachfüllen von Olivenöl verwendet wird. Die Teezeit besteht aus zwei Laibchen Kleie und einem Apfel. Diätetische Lebensmittel erfordern das Kochen eines Abendessens in Form gekochter grüner Bohnen unter Zusatz von Maisöl. Der Verzehr von Käse, Brot und grünem Tee wird ebenfalls empfohlen.
2. In diesem Fall ist die Ernährung vielfältiger. Zum Frühstück machen Sie ein Omelett, das zu bulgarischem Pfeffer und Zucchini hinzugefügt wird. Während dieser Zeit wird empfohlen, Roggenbrot zu essen und ein Glas Kaffee unter Zusatz von Milch zu trinken. Das zweite Frühstück besteht aus Obstsalat und Kleiebrot. Zum Mittagessen empfohlen, Gemüsesuppe zu kochen, gebackenen Zander. Sie können auch eine kleine Menge Gemüsesalat essen, der aus Leinöl hergestellt wird. Vom Trinken sollte Kompott bevorzugt werden. Die Teezeit besteht aus fettarmem Joghurt. Zum Abendessen können Sie einen Salat aus ungesalzenem Käse zubereiten und einen Laib essen. Vom Trinken empfohlener Tomatensaft.
3. Ein medizinischer Tisch mit hohem Cholesterinspiegel erfordert das Kochen von Getreidebrei auf dem Wasser. Sie können auch ein Glas Pflaumensaft oder grünen Tee trinken. Das zweite Frühstück besteht aus einer Orange oder Mandarin. Zum Mittagessen kochen Sie Hühnerbrust und Reis in Wasser. Sie können auch Salat essen, für dessen Zubereitung Kohl und Karotten verwendet werden. Mit Hühnchen mit Futterbrühe abgewaschen. Zum Mittagessen wird der Verzehr von Gemüse und Kleiesalat empfohlen, wofür Olivenöl verwendet wird. Vom Trinken empfohlener Joghurt. Das Abendessen besteht aus in Folie gebackenem Fisch, Gemüsesalat, gekleidet mit Maisöl und Saft.

Alle oben genannten Tage können wiederholt oder miteinander kombiniert werden. Dadurch wird das Menü des Patienten erheblich diversifiziert. Dank der Verwendung der Behandlungstabelle mit einem erhöhten Cholesterinspiegel können die Indikatoren ohne Verwendung von Medikamenten normalisiert werden. Mit Hilfe der Diät werden Reinigungsgefäße bereitgestellt und die Durchblutung in ihnen verbessert.

Rezepte

Es gibt eine Vielzahl von leckeren Rezepten, die mit hohem Cholesterinspiegel verwendet werden dürfen. Patienten wird geraten, sich vorzubereiten:

• Gebackener Fisch Einige Knoblauchzehen und eine Zwiebel werden geschält und gemahlen. Bei Zucchini und Auberginen ist dieselbe Manipulation notwendig. Das Gemüse wird für eine halbe Stunde in Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Pflanzenöl gemischt und mariniert. Seefischfilet wird geölt und mit Kräutern gewürzt. Gemüse wird auf die Folie gelegt, dann Fisch und Tomatenringe darauf. Gebackener Fisch für 20 Minuten im Ofen.
• Fisch und Käse Zubereitung eines Gerichtes aus Filet von Seehecht, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, fettarmem Käse und Pflanzenöl. Fischfilet wird in Portionen geschnitten und mariniert. Dazu werden Piment und Gewürze verwendet. Zwiebeln werden fein gehackt und in einer Pfanne passagiert. Hier werden vorgeriebene Karotten hinzugefügt. Das Filet ist in der Form ausgelegt und mit gedünstetem Gemüse bedeckt. Obenliegende Tomaten, die in Ringe geschnitten werden müssen. Die Schüssel 20 Minuten backen. Nach dieser Zeit muss der Fisch mit geriebenem Käse abgelassen und noch einige Minuten gebacken werden.
• Hähnchenfilet mit Bohnen. Ein Hähnchenfilet wird genommen und in kleine Scheiben geschnitten. Sie müssen in einen Topf gegeben werden, gießen Wasser und Eintopf. Der Bratpfanne werden 300 g gefrorene grüne Bohnen sowie Gewürze gemäß den Präferenzen der Person hinzugefügt. Es ist notwendig, alles unter dem Deckel zu löschen, bis das Huhn bereit ist. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Gemüse bestreut, gesalzen und mit Olivenöl getränkt. Das Gericht sollte warm serviert werden.
• Gebackene Brust. Das Brustfilet muss leicht verworfen werden. Danach wird eine Marinade auf Pflanzenölbasis hergestellt. Dazu werden Knoblauch, Rosmarin und Magermilch hinzugefügt. Das Filet wird in die Marinade eingetaucht und 30 Minuten belassen. Danach wird das Filet auf die Form gelegt und im Ofen gebacken. Nach dem Kochen sollte das Gericht gesalzen und mit frischem Gemüse serviert werden.

Erhöhte Cholesterinwerte im Blut werden bei Menschen diagnostiziert, wenn sie verschiedenen provozierenden Faktoren ausgesetzt sind. Dieser pathologische Prozess kann zu schwerwiegenden Komplikationen führen, die eine rechtzeitige Behandlung erfordern. In diesem Fall muss der Patient hinsichtlich zugelassener und verbotener Lebensmittel eine Diät einhalten. Es gibt eine Vielzahl von Diäten, mit denen Sie die für den Patienten am besten geeignete Option auswählen können. Um eine wirksame und wirksame Behandlung zu gewährleisten, muss der Arzt die Diät entwickeln.

Diät für Hypercholesterinämie: Tabelle, Wochenkarte

Hypercholesterinämie erfordert nicht die Einhaltung einer strengen lebenslangen Diät. Man kann sehr abwechslungsreich essen, erlaubt viele Produkte. Dies impliziert einen Übergang zu gesunden, gesunden Lebensmitteln und die Einhaltung eines spezifischen Programms, das von Ärzten mit unterschiedlichen Profilen empfohlen wird.

Ernährungsmerkmale bei Hypercholesterinämie

• Bruchkraft Das Grundprinzip - es gibt auch, wenn Sie nicht wollen, aber in kleinen Portionen (100-200 g) 5-6 mal am Tag.
• Einfache Zubereitung von Produkten. Wenn hoher Cholesterinspiegel strengstens verboten ist, werden gebratene, geräucherte, eingelegte Gerichte jeglicher Konservierung unterzogen.
• Frühstück Sollte aus Kohlenhydraten bestehen - Müsli, in Wasser gekocht oder Magermilch.
• Mittagessen Es muss zwangsläufig Suppe oder Brühe enthalten und heiß, z. B. gekochter Fisch oder Fleisch mit einer Beilage.
• Abendessen Bevorzugt werden Salate, Gemüse mit Fisch oder Fleisch.
• Mittagessen und Snack. Fruchtsnacks, Obst, frisches Gemüse, Trockenfrüchte, Nüsse und Milchprodukte sind ideal zum Naschen.
• Es wird empfohlen, 1 Stunde vor dem Zubettgehen ein Glas Kefir, Naturjoghurt oder frisch zubereiteten Gemüsesaft zu trinken.
• An dem Tag müssen Sie etwa 1-1,5 Liter Wasser trinken. Es ist unmöglich, es durch Tee, Kompotte, Kräuterabkühlungen zu ersetzen.
• Es ist sehr wichtig, den Verbrauch tierischer Fette um mindestens ein Drittel zu reduzieren.
• Es ist wünschenswert, den Kaffee vollständig aufzugeben. Oder trinken Sie nicht mehr als 1 Tasse pro Tag gebrautes natürliches Getränk. Ingwertee hat einen guten tonischen Effekt. Dies ist eine gute Alternative zu einem belebenden, aber schädlichen Kaffee mit hohem Cholesterinspiegel.

Beim Erstellen einer Diät wird empfohlen, dass Frauen mehr Sojaprodukte, die Phytoöstrogene enthalten, in das Menü aufnehmen, häufiger weizengekeimte Körner verwenden und mehr natürliche Säfte trinken. Es ist wünschenswert, die Verwendung von Zucker zu reduzieren, mehr zu bewegen.

Männer sollten die Wiederauffüllung von Eiweiß genau überwachen, mehr Hülsenfrüchte und Fische verwenden, das Salz ablehnen oder die Menge auf 8 g pro Tag beschränken. Neben der richtigen Ernährung ist es wünschenswert, schlechte Gewohnheiten (Rauchen, alkoholische Getränke) vollständig aufzugeben.

Sehr häufig wird Hypercholesterinämie mit Erkrankungen der inneren Organe kombiniert: hoher Blutzuckerspiegel, Funktionsstörungen der Schilddrüse, der Leber und der Nieren. Diese Situation erfordert einen besonderen Ansatz.

Tabelle mit empfohlenen und verbotenen Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel

• Seehecht;
• Wittling
• Pollock;
• navaga;
• Lachs;
• Schellfisch

• Hecht;
• Barsch;
• Brassen;
• Krabben:
• Muscheln

Sie können nicht mehr als zweimal pro Woche in gekochter Form in kleinen Portionen von etwa 100 g essen.

• Hering;
• Aal;
• Garnelen;
• Kaviar;
• Austern;
• Fischkonserven und Halbfabrikate.

• Huhn und Truthahn ohne Haut;
• Kaninchenfleisch;
• mageres Kalbfleisch

Im Menü werden jeden zweiten Tag Portionen von nicht mehr als 100 g eingegeben.

• Schweinefleisch;
• Rindfleisch
• Wildfleisch;
• Lamm;
• Fleischhalbzeuge (Wurstwaren, Konserven, Wurstwaren);
• Innereien.

• Sonnenblume unraffiniert;
• Olive;
• Leinsamen

• Mais;
• Soja

Fügen Sie zu den Fertiggerichten hinzu. Norm 2 EL l am Tag.

• Margarine;
• Butter, Palmöl;
• Fett

• Milch;
• Kefir;
• natürlicher Joghurt;
• Hüttenkäse.

Fettgehalt von 0,5 bis 5%.

• Käse bis zu 20% Fett;
• Sauerrahm zu 15% Fett.

Nicht mehr als dreimal pro Woche.

• Sahne;
• Fetthaltige hausgemachte Milch:
• saure Sahne;
• Kondensmilch;
• Eiscreme;
• Masse der Masse;
• glasierter Quark

• Pommes;
• Kartoffelsnacks.

• grüne Trauben mit Gruben;
• Bananen;
• Rosinen;
• kandierte Früchte

• Diätbrot aus Kleie;
• brauner Reis;
• Weizen gekeimte Körner;
• Hirse (Hirse);
• Haferflocken

• Brot aus Roggen oder Vollkornmehl - jeden Tag, jedoch nicht mehr als 200 g;
• Hartweizenteigwaren - nicht mehr als viermal pro Woche als Beilage für Fleisch;
• Buchweizen - nicht mehr als zweimal in der Woche, in kleinen Portionen 100 g

• weißer Reis;
• Grieß.

• Haferkekse;
• Cracker;
• trockener Cracker.

• Weißbrot;
• lange Kekse (Maria, Süßer Zahn).

Sie können eine Scheibe Weißbrot oder 2-3 Kekse zum Frühstück essen, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche.

• frisches Gebäck;
• Süßwaren;
• Blätterteigbrötchen.

• Puddings;
• Fruchtgelee;
• Fruchteis.

• schokolade;
• Süßigkeiten;
• Marmelade;
• Eibisch

• natürliche Säfte;
• grüner Tee;
• Abkochung von Wildrose mit Kamille;
• Morsy;
• Mineralwasser.

• Gelee;
• Kompott aus getrockneten Früchten;
• schwacher Kaffee;
• Kakao

Diese Getränke sollten höchstens 3-4 Mal pro Woche in die Speisekarte aufgenommen werden.

• alle Getränke mit Milch oder Sahne
• alkoholische, stark kohlensäurehaltige Getränke.

Ausgewogene Ernährung

Für das volle Funktionieren der Systeme und Organe sollte der menschliche Körper täglich Nahrungsproteine, Fette und Kohlenhydrate erhalten. Daher kann auch bei einer hohen Konzentration von Cholesterin im Blut auf Tierfett nicht vollständig verzichtet werden.

Proteine ​​(Proteine)

Sie sind hochmolekulare organische Substanzen. Bestehen Sie aus Alfakislot.

Die größte Menge an Protein ist enthalten:

• mageres Kalbfleisch;
• Hühnerbrust;
• Garnelen;
• Seefisch;
• Hülsenfrüchte

Bei der Zubereitung einer Diät ist zu beachten, dass einige dieser Lebensmittel hohe Mengen an Cholesterin enthalten. Zum Beispiel Garnelen oder Kalbfleisch. Sie können daher höchstens zweimal pro Woche in das Menü eingegeben werden.

Fette - eine Energiequelle für den Körper. Bei hohem Cholesterinspiegel enthält das Menü keine gesättigten Fette, wodurch der Anteil an schädlichem LDL erhöht werden kann.

Bevorzugt sind pflanzliche ungesättigte Fette, die in folgenden Produkten enthalten sind:

• Pflanzenöle;
• Nüsse;
• Molkereiprodukte, fermentierte Milchprodukte.

Besondere Aufmerksamkeit verdient Seefisch. Es enthält viel Cholesterin, ist aber nicht gefährlich, da seine schädliche Wirkung durch ungesättigte Fettsäuren neutralisiert wird. Daher sind Meeresfrüchte neben Gemüse und Obst ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Sie kann jeden Tag in das Menü eingegeben werden.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate - einfache und komplexe Zucker, Energiequelle, Baumaterial für Zellen. Ihr Mangel wirkt sich unmittelbar auf den Zustand des Körpers aus: Die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems ist gestört, die Stoffwechselrate nimmt ab, der Zustand des Nervensystems verschlechtert sich.

Die größte Menge an Kohlenhydraten ist enthalten:

• Vollkornbrot;
• Gemüse, Obst;
• Hülsenfrüchte;
• ganze Körner;
• fettarme Milchprodukte.

Es ist wichtig zu wissen, dass es eine separate Gruppe von Kohlenhydraten gibt, die als raffiniert bezeichnet werden. Sie gleichen den Energiemangel nicht aus, sondern erschöpfen die Energieversorgung vollständig. Raffinierte Kohlenhydrate sind leicht verdaulich.

Sie sind künstlich gestaltet und haben daher keinerlei nützliche Eigenschaften. Mit ihrem Überangebot werden sie schnell zu Fetten. Die Einhaltung der Diät schließt Produkte, die raffinierte Kohlenhydrate enthalten, vollständig aus. Dazu gehören Gebäck, Gebäck, Süßigkeiten und kohlensäurehaltige Getränke.

Was Sie mit hohem Cholesterinspiegel essen können und nicht können

In der medizinischen Ernährung sind viele Produkte enthalten, die gut miteinander kombiniert werden, wodurch Sie eine abwechslungsreiche Diät machen können.

• Getreide: schwarzer und roter Reis, Buchweizen, Bulgur, Quinoa, Haferflocken, Couscous;
• Seefisch: Thunfisch, Seehecht, Seelachs, Kabeljau, Lachs, Wittling, Seehecht;
• Hülsenfrüchte: weiße und rote Bohnen, Linsen, Kichererbsen;
• Nüsse: Kiefer, Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse;
• pflanzliche Öle: Olivenöl, Leinsamen, Sojabohnen, unraffinierte Sonnenblumen;
• Eier: Protein;
• Milchprodukte, Milchprodukte mit einem Fettgehalt von bis zu 5%: Milch, Joghurt (ohne Aromastoffe, Aromazusätze), Hüttenkäse;
• Gebäck: Vollkornbrot, Haferkekse, Cracker, Kekse;
• Sojabohnen, Produkte davon;
• Grüns: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln;
• Desserts: Puddings, Fruchtgelee, Beerensmoothies;
• Getränke: Grüner und Ingwertee, natürliche Frucht- oder Gemüsesäfte, Abkochungen mit Hagebutte, Kamille, Fruchtgetränke.

Gemüse und Obst sollten die Grundlage der Diät bilden. Sie können frisch, gefroren, gekocht oder gedünstet gegessen werden.

In begrenzten Mengen, höchstens 2-3 mal pro Woche, wird empfohlen, Folgendes zu verwenden:

• Flussfischsorten, Meeresfrüchte: Hecht, Barsch, Krabben, Garnelen, Muscheln;
• Diätetisches Fleisch: Hähnchenbrustfilet, Truthahn, Kaninchen, mageres Kalbfleisch;
• Milchprodukte: Käse mit einem Fettgehalt von bis zu 20%, Sauerrahm - bis zu 15%;
• Kartoffelpüree mit Milch;
• Trockenfrüchte (ausgenommen Rosinen);
• Weißbrot;
• Eigelb;
• Hartweizenteigwaren;
• Getränke: Gelee, Trockenfrüchtekompott, Kakao, natürlicher Rotwein.

Alle oben genannten Produkte enthalten Cholesterin. Daher sollte die Aufnahme in die Diät in begrenzten Mengen erfolgen. Ihr Überschuss erhöht die Fettmenge und verstärkt atherosklerotische Veränderungen in den Gefäßen.

Was kann nicht sein:

• beliebige Arten von Nebenprodukten;
• Kaviar;
• fetthaltiges Fleisch: Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm;
• Fleisch, Fischhalbzeug, Konserven;
• Öle, Fette: cremig, Palmenöl, Kokosnussöl, Schmalz, Margarine;
• Milchprodukte: Kondensmilch oder hausgemachte Vollmilch, Sahne, Bruchmasse;
• Fast Food;
• Getreide: Grieß, weißer Reis;
• Gebäck, Süßigkeiten;
• stark kohlensäurehaltige Getränke, Limonaden.

Die Einhaltung der richtigen Ernährung kann den Cholesterinspiegel innerhalb von 2-3 Monaten senken.

Cholesterinsenkende Lebensmittel

Aufgrund ihrer Eigenschaften tragen sie dazu bei, die Konzentration an schädlichen Lipoproteinen effektiv zu reduzieren und die Menge an Wirkstoff zu erhöhen. Die effektivsten in dieser Hinsicht sind:

• Olivenöl extra vergine. Am nützlichsten für hohe Cholesterinwerte. Quelle von Pflanzensterinen. Senkt das Gesamtcholesterin um 13-15%.
• Avocado Enthält die größte Anzahl an Phytosterinen aus allen Früchten. Diese Substanzen reduzieren die Fähigkeit des Dünndarms, Fettpartikel aufzunehmen und aus dem Körper zu entfernen. Wenn Sie einen halben Tag Avocado zum Frühstück essen, sinkt die Gesamtcholesterinkonzentration in 3-4 Wochen um 8-10%, jedoch nur, wenn Sie den Regeln einer gesunden Ernährung folgen.
• Kiwi, Äpfel, Schwarze Johannisbeeren, Wassermelonen. Echte natürliche Antioxidantien. Normalisieren Sie den Fettstoffwechsel, beseitigen Sie freie Radikale. Senkung des Cholesterins um 5-7% bei 2-3 Monaten
• Soja, Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen. Es reinigt effektiv die Blutgefäße, bindet schnell Lipoproteine ​​niedriger Dichte und entfernt sie aus dem Körper, bevor sie in den allgemeinen Blutkreislauf gelangen.
• Preiselbeeren, Preiselbeeren, Granatapfel, Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, rote Trauben senken den Cholesterinspiegel um 15-18%. Beeren sind reich an Polyphenolen. Sie reinigen die Blutgefäße, entfernen Schadstoffe aus dem Körper. Sie verhindern die Entwicklung von Krebs, Diabetes.
• Thunfisch, Makrele, Kabeljau, Forelle, Lachs. Fisch enthält Fettsäuren (Omega-3, Omega-6). Sie regulieren den Fettstoffwechsel, reinigen die Blutgefäße von den atherosklerotischen Plaques und stärken die Zellmembranen. Es wird empfohlen, Fisch jeden Tag in kleinen Mengen (100-200 g) in die Nahrung aufzunehmen. Nach zwei bis drei Monaten steigt der Gehalt an guten Lipoproteinen um 5%, der Schlechtwert um 20%.
• Leinsamen, Getreide, Kleie, Haferflocken. Sie enthalten eine große Menge an groben Pflanzenfasern, die als Sorbentien wirken: Sie absorbieren fettartige Partikel, Giftstoffe und entfernen sie aus dem Körper.
• Knoblauch Normalisiert den Fettstoffwechsel, erhöht die HDL-Synthese und reinigt die Blutgefäße.
• Honig, Pollen, Pollen. Sie stärken das Immunsystem, normalisieren den Blutdruck, verbessern Stoffwechselprozesse und stellen beschädigte Gefäße wieder her.
• Alle Arten von Grüns sind reich an Lutein. Befreien Sie einen Organismus von Toxinen, Schlacken und schädlichen Lipoproteinen. Vor der Entwicklung von Arteriosklerose schützen.

Beispiele für eine Diät mit niedrigem Cholesterinspiegel

Eine Diät mit erhöhtem Cholesterinspiegel ist als Prophylaxe für übergewichtige Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstraktes und des Herz-Kreislaufsystems nützlich.

• Frühstück - Hüttenkäse, grüner Tee;
• Mittagessen - Obstsalat, Saft;
• Abendessen - Rote-Bete-Suppe, Hühnerbrust mit Salzkartoffeln und Gemüse, Kompott;
• Nachmittagsjause - Diätbrot, Kamillentee;
• Abendessen - Fischpasteten mit Zucchini oder Auberginen, Tee;
• für die Nacht - Kefir.

• Frühstück - Buchweizen, Ingwergetränk;
• Mittagessen - 1-2 Äpfel, Saft;
• Abendessen - Kohlsuppe, gebackener Fisch mit Tomaten- und Gurkensalat, Tee;
• Nachmittagstee - Joghurt, Kekse, Kompott;
• Abendessen - Gemüseauflauf, Tee;
• für die Nacht - Joghurt.

• Frühstück - Käsekuchen mit Sauerrahm, Saft;
• Mittagessen - Gemüsesalat mit Olivenöl, Tee;
• Mittagessen - Gemüsesuppe-Püree, Kalbskompott mit Spargel, Tee;
• Mittagessen: Joghurt mit Muscheln, Gelee;
• Abendessen - Fischpasteten mit Kartoffelpüree, Salat, Tee;
• für die Nacht - Kefir.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie in regelmäßigen Abständen Fastetage vereinbaren. Zum Beispiel Apfel Tag. Am Tag essen Sie etwa 1 Kilogramm Äpfel. Zum Frühstück Hüttenkäse zum Mittagessen - gekochtes Fleisch ohne Beilage, Kefir vor dem Schlafengehen. Oder Hüttenkäsetag: Auflauf, Käsekuchen, Hüttenkäse in reiner Form (ca. 500 g), Obst. Fasten Tage sollten nicht mehr als einmal pro Monat durchgeführt werden.

• Fügen Sie dem Fleisch keinen Käse hinzu. Es verdoppelt die Menge an ungesunden Fetten, Kalorien.
• Wenn Sie wirklich süß sein wollen, können Sie eine Sojaschokolade oder ein paar echte Bitterschnecken mit einem hohen Anteil an Kakaobohnen essen.
• Ersetzen Sie in verschiedenen Rezepten für das Kochen von Eiern die Proteine. Ein Ei - 2 Protein.
• Lassen Sie beim Kochen von Fleischbrühe das erste Wasser ab, in dem das Fleisch gegart wurde.
• Mayonnaise, andere Saucen, ganz wegwerfen. Salate, mit Butter und Zitronensaft abschmecken. Um das Fleisch reicher zu machen, fügen Sie Gewürze oder Kräuter hinzu.

Jede Diät sollte mit Bewegung, Raucherentwöhnung und Alkohol sowie dem Tagesablauf kombiniert werden.

Mittelmeerdiät, ihre Wirksamkeit

Neben der klassischen Ernährung, die dazu beiträgt, die Menge an Lipoproteinen niedriger Dichte im Blut zu reduzieren, gibt es eine weitere Option für die therapeutische Ernährung - das Mittelmeer. Es reduziert auch effektiv Cholesterin, aber es hat seine Unterschiede.

Grundprinzipien

Das Tagesmenü basiert auf den folgenden Empfehlungen:

• für Frühstück - Müsli: Müsli, Brei auf dem Wasser, Kleie;
• zum Mittagessen - Pasta-, Fisch- oder Fleischgerichte;
• Zum Abendessen - Eiweißfutter, ergänzt mit Gemüse oder Obst.

Garmethode - Braten im Ofen in Folie, Kochen in einem Wasserbad oder einem langsamen Kocher. Wenn hoher Cholesterinspiegel strengstens verboten ist, sind gebratene Nahrungsmittel jeglicher Art von Fast Food.

Produkte für das Tagesmenü:

• Trockenfrüchte (ausgenommen Rosinen);
• Gemüse
• Früchte;
• fettarme Milchprodukte;
• Nüsse, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne (ohne Salz und Öl);
• aus Ölen - nur Olivenöl;
• Vollkornbrot;
• Getreide - brauner Reis, Bulgur, Hirse, Gerste;
• Alkohol ist erlaubt - nur Rotwein, nicht mehr als 150 ml pro Tag zum Abendessen.

Die Produkte werden 3-5 Mal pro Woche in das Menü aufgenommen:

• Roter Seefisch (Forelle, Lachs);
• Hühnerbrust ohne Haut;
• Kartoffeln;
• Eier (Protein);
• Süßigkeiten - Honig, Kozinaki.

Rotes Fleisch (mageres Rindfleisch oder Kalbfleisch) wird viermal im Monat in die Diät aufgenommen.

Beispielmenü

Die Mittelmeerdiät umfasst drei Mahlzeiten sowie leichte Snacks am Tag und am Abend. Dauer von 3 bis 5 Monaten.

• Frühstück - Haferbrei auf Magermilch, Brot mit Käse, grüner Tee;
• Mittagessen - gebackene Auberginen oder Paprika mit Fisch, Tee;
• Abendessen - roter Fisch mit Tomaten, ein Glas Wein.

• Frühstück - gekochte Hirse, Feta-Käse, grüner Tee;
• Mittagessen - gebackener Fisch, Pastagarnitur, grüner Tee;
• Abendessen - Fischpasteten mit Karottensalat, Saft.

• Frühstück - Buchweizen, schwacher schwarzer Tee;
• Mittagessen - Bohnensuppe, Gemüseeintopf, Scheibe Hartkäse, Tee oder Kaffee;
• Abendessen - gekochter Fisch oder Hühnerbrust, Tee.

Es wird empfohlen, leichte Snacks zu machen. Tagsüber ist es immer Obst; Abends gegorene Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Hüttenkäse mit Trockenfrüchten gemischt).

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