Diät für Bluthochdruck

Viele Patienten mit Bluthochdruck versuchen, ihren Blutdruck mithilfe von Medikamenten innerhalb akzeptabler Grenzen zu halten. In der Tat sind die Möglichkeiten der modernen pharmakologischen Behandlung sehr groß. Eine ganze Armee von Antihypertensiva (Medikamenten zur Drucksenkung) wurde entwickelt und in das Apothekennetzwerk aufgenommen. Mittlerweile gibt es auch nichtmedikamentöse Methoden zur Kontrolle des variablen Blutdrucks. Dazu gehört die medizinische Ernährung.

• Physiologie;
• reduzierte Salzmenge;
• Kontrolle über die verbrauchte Flüssigkeitsmenge;
• Aufnahme von Lebensmitteln mit lipotroper Wirkung;
• Anreicherung der Ernährung mit essentiellen Mineralien (Kalium, Magnesium und Kalzium);
• Ausschluss von Produkten, die das Herz-Kreislauf- und Nervensystem aktivieren;
• Alkoholeinschränkung.

Physiologie

Die grundlegenden Parameter der Diät zur Druckreduzierung sollten individuell festgelegt werden. In diesem Fall müssen das Geschlecht des Patienten, die Altersgruppe, die Arbeit, die körperliche Aktivität und das Gewicht unbedingt berücksichtigt werden. Wenn die Masse des Patienten der Norm entspricht, sollte die Kalorie der Diät ihrem tatsächlichen Energieverbrauch entsprechen. Bei Übergewicht verringert sich der Energiewert der täglichen Ernährung.

Die Verringerung der Kilokalorien wird durch die Begrenzung von Produkten mit feuerfesten Tierfetten und / oder einfachen Kohlenhydraten erreicht. Daher von der Diät beseitigen:

• fette Fisch- und Fleischsorten (Lamm, Gans, Schweinefleisch, Lachs usw.);
• Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil (z. B. 40% Sauerrahm oder 9% Quark);
• Schmalz;
• Gebäck mit Sahne und Sahne;
• Weißbrot aus raffiniertem Weizenmehl;
• Süßigkeiten (Marmelade, Süßigkeiten, Honig usw.);
• Muffin und andere

Die tägliche Proteinmenge sollte nicht reduziert werden. Denn Protein verringert den negativen Einfluss von Salzüberschuss auf den Druck in den Gefäßen. Sie sind reich an magerem Rindfleisch, Truthahn, fettarmen Flussfischen, Sojaprodukten, fettarmem Hüttenkäse, Haferflocken, Buchweizen und Meeresfrüchten.

Salzbeschränkung

Speisesalz beeinflusst die sequentielle Kaskade der Wechselwirkungen von Renin, Angiotensin und Aldosteron, was wiederum die Blutdruckparameter beeinflusst und zu übermäßiger Flüssigkeitsansammlung führt. Betroffen sind insbesondere Menschen, die zu Ödemen neigen, deren Eltern ebenfalls krank werden oder unter Bluthochdruck leiden. Daher ist es notwendig, die tägliche Salzmenge auf 2-4 g zu reduzieren.

Zu diesem Zweck werden alle Speisen zubereitet, nicht gesalzen und mit Salz bestreut, sind bereits Fertiggerichte. Darüber hinaus sollten hypertensive Patienten absichtlich gesalzene Produkte aus ihrem Menü entfernen:

• Gurken, Tomaten, Kürbis usw.;
• Plötze;
• Fischkonserven;
• Fleisch und Fisch geräuchertes Fleisch;
• Gurken und andere.

Einige Patienten werden durch den Ersatz des traditionellen Salzes durch die hyponatrische oder Sanasol-Behandlung unterstützt.
Vollständige Ablehnung von Salz oder seine Reduktion unter 2 g / Tag. gefährlich, weil sie einen Zustand der Hypochlorämie verursachen können, in dem sich schädliche stickstoffhaltige Schlacken ansammeln.

Kontrolle über die verbrauchte Flüssigkeitsmenge

Die von Patienten getrunkene Flüssigkeit fördert eine Erhöhung des Plasmavolumens, eine Erhöhung der Belastung des Blutkreislaufs und beeinflusst daher die Blutdruckwerte. Daher ist es von Zeit zu Zeit ratsam, dass alle Patienten mit Hypertonie das tatsächlich verbrauchte Flüssigkeitsvolumen messen und überwachen. Zu dieser Flüssigkeit gehören nicht nur Trinkwasser, sondern auch alle Getränke (Tee, Kompott, Limonade, Milch usw.) und flüssige Lebensmittel (z. B. Suppen). Ihr Tagesvolumen sollte 1–1,5 l nicht überschreiten.

Produkte mit lipotroper Wirkung

Lipotrope Wirkung ist die Freisetzung von überschüssigem Fett aus dem Depot (Leber) und dessen anschließende Oxidation. Diese Prozesse tragen zur Bekämpfung der arteriosklerotischen Gefäßerkrankung bei, die als einer der führenden Faktoren bei der Entstehung von Hypertonie gilt. Zu solchen Substanzen mit lipotroper Wirkung gehören Cholin, Methionin, Lecithin, Carnitin usw. Sie können gefunden werden in:

• mageres Fleisch (Kalbfleisch und andere);
• magerer Fisch (Seelachs, Kabeljau usw.);
• Eiweiß;
• Pflanzenöle (Kürbis, Oliven, Mais usw.);
• Sojamehl;
• Meeresfrüchte (Hummer, Garnelen usw.);
• Buchweizengrütze;
• Haferflocken;
• fettarmer Hüttenkäse;
• Hülsenfrüchte

Anreicherung der Ernährung mit notwendigen Mineralien (Kalium, Magnesium und Kalzium)

Alle diese Mineralien beeinflussen die Erregbarkeit jener Strukturen des Nervensystems (vasomotorisches Zentrum usw.), die den Gefäßtonus und damit den Blutdruck regulieren.

Wissenschaftler haben festgestellt, dass der Verzehr von kaliumreichen Lebensmitteln die Häufigkeit von Schlaganfällen verringert und das Myokard (Herzmuskel) stärkt. Daher hypertensive Vorteilskartoffeln, Aprikosen, Ananas, Bananen, Avocados, Selleriewurzel, Trockenfrüchte, Pfirsiche, Schwarze Johannisbeeren, Rettich, Rosenkohl, Rhabarber, Äpfel mit Schale.
Um ein optimales Calciumgleichgewicht aufrechtzuerhalten, sind Gemüse mit dunkelgrünen Blättern (Broccoli usw.) und Milchprodukte (Käse, Joghurt usw.) erforderlich.
Ausgezeichnete Magnesiumquellen sind Nüsse, Getreide, Hülsenfrüchte, Datteln, Mais und grünes Gemüse.

Produkte - Aktivatoren des Herz-Kreislauf- und Nervensystems

Patienten, die unter hohem Blutdruck leiden, sollten Produkte vermeiden - Erreger des Herzens, der Blutgefäße und des Nervensystems (Großhirnrinde). Diese Aktion hat:

• koffeinhaltige Getränke (Kaffeemaschinen mit leichten Formen der Krankheit können 1 Tasse Morgenkaffee trinken);
• starker Tee;
• schokolade;
• Konzentrierte Brühen aus Fisch und Fleisch;
• Fleisch- und Fischsauce.

Alkoholeinschränkung

Viele Alkoholiker haben eine pathologische Tendenz zu erhöhtem Druck. Dies ist auf die schädlichen Auswirkungen von Ethanol auf Nervenprozesse, Hormonhaushalt und Psyche zurückzuführen. Es kommt nach der nächsten Trankheit häufig zu hypertensiven Krisen, die leider mit Schlaganfällen oder Herzinfarkten enden. Darüber hinaus gehören Alkoholiker zu der kleinen Gruppe von Patienten, die keinen klaren Vorteil haben, wenn der angestrebte (optimale) Druck auf den Körper erreicht wird. Daher sollte ihre Behandlung nicht nur von Therapeuten und Kardiologen, sondern auch von Narkologen behandelt werden. Menschen, die wenig trinken, müssen den Konsum starker Getränke auf ein Minimum reduzieren.

Es sollte beachtet werden, dass eine solche Diät nur dann von Nutzen ist, wenn sie ständig beobachtet wird. Die chaotische Umsetzung einzelner Empfehlungen ist unwirksam.

Diät für Bluthochdruck

Lange Anfälle von Bluthochdruck sind nicht nur für den Zustand der Gefäße und des Herzens gefährlich. Hypertonie wirkt sich negativ auf die Arbeit von Gehirn, Nieren, Leber und anderen Organen aus. Bei der Behandlung dieser Krankheit sind medikamentöse und nicht medikamentöse Methoden wichtig. Letztere beinhalten eine Änderung des Lebensstils, die notwendigerweise die Anpassung der Ernährung beinhaltet. Für hypertensive Patienten gibt es eine spezielle Diät - Tabellennummer 10.

Wie wirkt sich das Essen auf Patienten mit Bluthochdruck aus?

Ernährung bei Bluthochdruck oder Bluthochdruck ist ein wichtiger Punkt in der Therapie und Prävention. Die Art des Essens und das von uns verwendete Essen ist einer von vielen Faktoren, die den Druck beeinflussen. Produkte, die in den Körper gelangen, beginnen mit der Verdauung - ein komplexer Prozess, begleitet von der Freisetzung von Säuren und der Produktion von Enzymen. Für die Verdauung wird auch Sauerstoff benötigt, der aus dem Blut in den Verdauungstrakt gelangt.

Natrium in Salz verhindert die Entfernung von Flüssigkeiten aus dem Gewebe, was die rheologischen Eigenschaften und das in den Gefäßen zirkulierende Blutvolumen beeinflusst. Unter solchen Bedingungen ist das Herz schwerer zu arbeiten und erhöht den Blutdruck. Für einen gesunden Menschen sind unbedeutende Sprünge nicht gefährlich, bei hypertensiven Erkrankungen können jedoch Komplikationen auftreten.

Ein wichtiger Punkt bei der Behandlung und Prävention von Ernährung mit Hypertonie oder Bluthochdruck

Zulässige Produkte

Essen bei erhöhtem Druck erfordert Einschränkungen. Den Patienten wird geraten, kalorienarme Lebensmittel zu sich zu nehmen, die wenig Salz und Fett enthalten. Der Arzt hilft dem Patienten bei der Entscheidung über die Diät. Nicht nur das Essen ist wichtig, sondern auch die Art der Zubereitung sowie die Art und Weise, wie es eingenommen wird. Zum Beispiel wird empfohlen, fraktional zu essen (4-6 mal am Tag), das Grillgut zu backen, es im Ofen zu kochen und es zu kochen.

Produkte, die mit Bluthochdruck und kurzfristiger Druckerhöhung zugelassen sind:

• Brot aus Mehl Grad II und darunter;
• Gemüsebrühen;
• mageres Fleisch und Geflügel;
• Hüttenkäse bis zu 9% Fett;
• Milch, Milchprodukte mit reduziertem Fettgehalt;
• magerer Fisch;
• Eiweiß;
• Buchweizen
• Haferflocken;
• Gerstenbrei;
• Hirse;
• frisches und gekochtes Gemüse;

Einschränkungen erfordern Kraft bei erhöhtem Druck

• Blattgemüse;
• Früchte;
• getrocknete Früchte;
• Tomaten- und Milchbratensoße;
• schwach gebrühter Tee;
• Getreidekaffee-Getränke;
• Abkochungen von Kräutern oder Beeren;
• Säfte;
• Pflanzenfett.

Wenn Sie die Literatur über das Essen mit Hypertonie studieren, können Sie zu dem Schluss kommen, dass es sich lohnt, vor allem Nahrungsmittel zu fürchten, die reich an tierischen Fetten sind. In der Tat ist dieses Essen am gefährlichsten. Es beeinflusst nicht nur die Drucksprünge, sondern erhöht auch das Niveau des unerwünschten Cholesterins im Blut. Dadurch bilden sich Ablagerungen an den Wänden der Blutgefäße und der Blutfluss wird komplizierter.

Die Liste der nützlichen Produkte für Bluthochdruck enthält alles, was Sie brauchen. Sie können ein abwechslungsreiches Menü erstellen, dank dem sich der Patient nicht eingeschränkt fühlt.

Welche Produkte sollten entsorgt werden?

Damit der Genesungsprozess erfolgreich verläuft, muss der Patient bei Hypertonie wissen, was er essen soll. Es sollte die Verwendung von ungesunden Lebensmitteln minimieren und wenn möglich vollständig aus Ihrer Ernährung entfernen.

Unter den Methoden zur Behandlung der Krankheit steht die Hypertonie-Diät an erster Stelle.

Es ist notwendig, diese Produkte nicht zu missbrauchen und schließlich ganz zu verlassen:

• Teig (besonders reich und flockig);
• Brühen (ausgenommen Gemüse);
• fetthaltiges Fleisch;
• Ente und Gans;
• Innereien;
• Wurst, Wurst, Wurst;
• Schmalz;
• geräuchertes Fleisch;
• fettiger und zu salziger Käse;
• Fettmilch und Milchprodukte;
• fetter, geräucherter Fisch;
• Kaviar;
• Eigelb;
• Pasta;
• Grieß;
• Pilze;
• Sauerampfer;
• Rettich;
• Rosinen und Trauben;
• schokolade;
• Honig

Substanzen, die große Mengen an Cholesterin enthalten und deren Gehalt im Blut erhöhen, sollten bei Bluthochdruck aus dem Diätmenü ausgeschlossen werden

• Kristallzucker;
• süße Cremes;
• Saucen;
• Kaffee;
• Kakao;
• starke Tees.

Die Liste ist ziemlich lang, aber Sie sollten Ihren Körper nicht sofort mit solchen Einschränkungen schocken. Die einzigen Ausnahmen sind fetthaltiges Fleisch, Schmalz, Kaffee, Gebäck und andere Süßigkeiten. Dieses Essen ist keine gesunde und gesunde Person. Andere Produkte sind in geringen Mengen erlaubt. Das heißt, es ist erlaubt, sie zu essen, aber allmählich und selten. Sie sollten nicht als Hauptgericht gewählt werden, sondern nur als kleine Ergänzung.

Vor- und Nachteile der Diät Nummer 10 und DASH

Ärzte empfehlen Patienten mit Hypertonie, sich an die medizinische Tischnummer 10 zu halten. Aber in letzter Zeit hat die DASH-Diät auch an Popularität gewonnen. Es enthält nicht nur Produkte in seinem Menü, die den Druck bei Bluthochdruck reduzieren, sondern trägt auch zum Gewichtsverlust bei. Dies ist es, was die Aufmerksamkeit vieler Menschen auf sich zog, da sich bei Menschen mit Übergewicht häufig Bluthochdruck entwickelt. Für die Behandlung einer Krankheit ist ein solcher Faktor jedoch eine untergeordnete Aufgabe.

Eine gute Ernährung für hypertensive Patienten und Kerne sollte die Produkte enthalten, die für den Zustand des Patienten ungefährlich sind und gleichzeitig alle notwendigen Nährstoffe enthalten.

Für die Einhaltung der Tabelle 10 empfehlen Ärzte Patienten mit Bluthochdruck

Diät Nummer 10 wird für Hypertonie empfohlen, da sie so konzipiert ist, dass Menschen auch mit einigen Einschränkungen ausgewogen essen. Über die DASH-Diät für hypertensive Patienten können Sie dasselbe sagen. Dank kalorienarmen Lebensmitteln, der Vermeidung von Salz und der Erhöhung der Flüssigkeitsaufnahme, stellen die Patienten schnell eine Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens und der Normalisierung des Drucks fest.

Diät für Bluthochdruck hat seine Nachteile. Wie bereits erwähnt, sind alle zulässigen Gerichte meist kalorienarm. Aber Gewicht zu verlieren ist in diesem Fall nicht das Ziel. Es ist wichtig, dass der Patient und der Arzt die Ernährung sorgfältig festlegen. Es muss alles enthalten, was Sie brauchen, sonst kann sich der Zustand des Patienten verschlechtern und der Druck fällt stark ab.

Die Nuancen der Diät mit Hypertonie 2 und 3 Grad

Je schlechter der Zustand des Patienten ist, desto strenger ist seine Ernährung. Beispielsweise schließt die Ernährung in Bluthochdruck Stufe 2 vollständig Salz, geräuchertes Fleisch und fetthaltige Lebensmittel aus. Von Eiweißnahrungsmitteln wird empfohlen, Meeresfrüchten den Vorzug zu geben. Nützliche Avocado, Knoblauch und Trockenfrüchte. In diesem Zustand müssen die Patienten anfangen, die Zusammensetzung aller Ladenprodukte sorgfältig zu studieren.

Bei Patienten mit drei Bluthochdruckgraden ist es wünschenswert, tierische Fette vollständig aufzugeben und sie durch Pflanzenöle zu ersetzen. Verbot von Obst und Gemüse nicht. Im Gegenteil, sie müssen öfter gegessen werden. Es ist wünschenswert, den Anteil zu reduzieren und damit die Häufigkeit der Mahlzeiten zu erhöhen.

Es ist wünschenswert, tierische Fette bei Patienten mit drei Bluthochdruckgraden vollständig abzusetzen.

Merkmale von Lebensmitteln für verschiedene Kategorien von Menschen

Es ist nicht für jeden leicht, auf hypernektiöse Ernährung umzustellen. Zum Beispiel sind Männer nicht daran gewöhnt, sich auf das Essen zu beschränken, und physiologisch ist der Bedarf an kalorienreichem Essen viel größer. Sie sollten daher gegrilltes Fleisch im Grill oder im Ofen ersetzen.

Ältere Menschen sind besonders wichtig, um reichlich Nährstoffe zu erhalten, da ihr Körper Vitamine und Mineralien nicht so gut aufnimmt.

Die Diät sollte Lebensmittel enthalten, die reich an notwendigen Substanzen sind, die bei erhöhtem Druck zulässig sind:

• Lachs;
• rosa Lachs;
• Avocado;
• Kohl und insbesondere Brokkoli;
• Haferbrei "Hercules";
• getrocknete Früchte.

Eine richtig ausgewählte Diät wird älteren Patienten zugute kommen. In der Tat leiden sie häufig neben Hypertonie auch an anderen Krankheiten. Der Organismus schwächt sich mit dem Alter ab, seine Widerstandsfähigkeit verschlechtert sich. Ausgewogene Ernährung ist eine der wichtigsten Möglichkeiten, die normalen Funktionen eines alternden Organismus aufrechtzuerhalten.

Lebensmittel, die reich an essentiellen Substanzen sind, sollten eine Diät enthalten.

Rezepte mit erhöhtem Druck

Einige Patienten haben eine Beschwerde: Eine Diät mit Hypertonie und Übergewicht erscheint ihnen zu knapp. Das Problem ist, dass sie nicht an solche Speisen gewöhnt sind und nicht wissen, wie sie ihre Speisekarte variieren können. In der Tat waren zugelassene Produkte genug, um zu essen war nicht langweilig und eintönig. Lassen Sie uns einige Beispiele für schmackhafte Diätgerichte geben.

Karottensalat mit Sesam und Rettich. Vorbereitung ist notwendig:

• Karotten - 300 g;
• mittelgroßer Apfel - 2 Stück;
• Rettich - 150 g;
• Sesam - 40 g;
• Minze - 20 g;
• Petersilie –20 g;
• Traubenessig - 80 ml;
• gemahlener Pfeffer

Geschälte Karotten, Äpfel und Radieschen in Streifen schneiden (können auf einer groben Reibe gerieben werden). Minze und Petersilie fein hacken. Die zerquetschten Zutaten in den ausgewählten Behälter falten, pfeffern, mischen. Mit Essig würzen. Sesamsamen, bevor sie mit Salat bestreut werden, ist es wünschenswert, im Ofen zu erhitzen. Dies gibt ihnen einen Geschmack, machen sie heller. Dieses Gericht wird unabhängig von anderen Beilagen verwendet. Es ist besonders gut mit Fisch- und Gerstenbrei kombinierbar.

Kaliumreiche Lebensmittel sollten angereichert werden.

Frischer Gurken-, Zwiebel- und Sonnenblumensalat. Benötigte Produkte:

• mittlere Gurke - 3 Stück;
• Samen - 70 g;
• Federzwiebel - 50 g;
• Flüssiger Honig - 1 Teelöffel;
• Senfkörner - 3 g;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Zitronensaft - 1,5 Esslöffel.

Gurken schneiden in Würfel oder Strohhalme. Den Knoblauch fein hacken, Sie können reiben. Zerquetsche die Zwiebeln. Samen und Senf in einem Mixer zu Pulver streuen. Dann mischen Sie sie mit Knoblauch, Honig, Zitronensaft, fügen Sie 100 ml klares Wasser hinzu und verquirlen Sie sie mit einer Gabel. Gurken verschieben sich in die Salatschüssel, gießen die Zwiebel auch dort. Die entstehende Sauce mischen und würzen.

Um sich nicht auf Fleisch zu beschränken, wird empfohlen, auf Geflügel und Kaninchen zu wechseln. Letzteres passt gut zu Sauerrahm.

Für die Zubereitung einer Portion benötigen Sie:

• Kaninchenfleisch - 100 g;
• Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
• Gemüsebrühe - 2-3 Esslöffel;
• saure Sahne - 1 TL

Schneiden Sie das Fleisch wie Gulasch, braten Sie leicht. Brühe in die Pfanne gießen, saure Sahne hinzufügen. Decken und köcheln, bis sie fertig sind.

Solche einfachen Gerichte machen das hypertonische Menü viel interessanter. Sie müssen nicht einmal irgendwelche Rezepte befolgen. Sie können sie selbst erfinden. Die Hauptsache, um zulässige Produkte zu verwenden und das Braten, Schmoren oder Backen zu bevorzugen.

Sie können sich ein Rezept ausdenken.

Wir machen das wöchentliche hypertensive Menü

Eine gut gewählte Diät für hypertensive Patienten trägt nicht nur zur Normalisierung des Drucks bei, sondern auch zum Gewichtsverlust. Sie können das Menü selbst erstellen, müssen es jedoch mit Ihrem Arzt besprechen. Er muss sicherstellen, dass Sie alles bekommen, was Sie zum Essen benötigen.

Normalerweise wird ein wöchentliches und zweiwöchiges Menü für Bluthochdruck zusammengestellt. Es ist wünschenswert, verfügbare und austauschbare Gerichte einzubeziehen. Wir bieten ein beispielhaftes Menü für die Woche.

1. Montag. Zum Frühstück Haferflocken auf Wasser oder Magermilch mit Trockenfrüchten, Minztee. Zum Mittagessen Gemüsesuppe, zähflüssiger Brei, Dampfbällchen, Kompott oder Saft. Nachmittags Snack Hüttenkäse-Auflauf. Zum Abendessen gekochter Fisch mit Gemüse und Saft.
2. Dienstag Frühstück - Hüttenkäse, Kompott. Abendessen - Suppe, gedünstet. Mittagessen ist Gelee, Obstsalat ist erlaubt. Abendessen - gekochtes Hähnchen, Gemüse in Scheiben geschnitten, Kompott.
3. Mittwoch Frühstück - Haferbrei, Gelee. Zum Mittagessen Suppe mit Müsli, Salat. Sicher, Vollkornbrot, Kefir. Abendessen - Milchbrei, Tee.
4. Donnerstag Frühstück - Bratapfel, Joghurt trinken, Kefir. Mittagessen - Gemüsesuppe, Fischgerichte, Salat. Sicher, - Hüttenkäse. Abendessen - Pilaw, Salat.
5. Freitag Frühstück - Milchreis, Kompott. Mittagessen - Hühnersuppe, Gemüsebrötchen. Snack - Hüttenkäse - Soufflé mit Fruchtsauce. Abendessen - gelierter Fisch, Tee.
6. Samstag Frühstück - Obstsalat, Tee. Mittagessen - Suppe mit Gemüsebouillon, gebackenem Fleisch, Salat, Kompott. Snack - Obst. Abendessen - Kanincheneintopf.
7. Sonntag Frühstück - ein Omelett aus Eiweiß, Getreidekaffee. Mittagessen - gekochtes Geflügel, gedünstetes Gemüse, Kompott. Sicheres, getrocknetes Obst. Abendessen - gekochter Fisch, Salat, Tee.

Zwischen den Mahlzeiten ist es erlaubt, Obst, Joghurt, Saft oder Kefir zu essen. Eine Hypertonie-Diät verbessert schnell das Wohlbefinden des Patienten - das Ergebnis wird sich in 2-3 Monaten bemerkbar machen. Wie in der Zeit des Abnehmens können Sie sich hier nicht zu sehr einschränken, so dass keine Lust auf Junk Food besteht. Eine Diät ist wichtig für eine wirksame Behandlung und Vorbeugung von Bluthochdruck.

Diät für Bluthochdruck

Hypertonie bezieht sich auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zeichnet sich durch einen anhaltenden Blutdruckanstieg aus. Wenn Hypertonie kein so furchterregender Blutdruckanstieg ist, wie gefährlich ist die Bildung eines Teufelskreises, in dem ein ungleichmäßiger Vasospasmus zu einer starken Abnahme des Blutkreislaufs führt, vor allem in Zielorganen, die eine große Rolle für die Gesundheit eines Menschen (Gehirn, Herz, Nieren und Leber) spielen ) und führt zu Behinderung und Tod.

Diät für Bluthochdruck steht bei der Behandlung der Krankheit an erster Stelle.

Die Grundregeln einer Diät für Bluthochdruck

Die Ziele einer Diät gegen Bluthochdruck sind:

• Normalisierung des Blutkreislaufs;
• Verbesserung der kardiovaskulären, Harn- und Leber-Gallenwege-Systeme;
• metabolische Korrektur und Gewichtsnormalisierung;
• Schonung des Herz-Kreislaufsystems und der Organe des Verdauungstraktes;
• Prävention von Arteriosklerose.

Gleichzeitig sollte die Ernährungstherapie den physiologischen Bedarf des Körpers an Nährstoffen decken, aber den Verbrauch von Spurenelementen und Vitaminen erhöhen.

Die Ernährung bei erhöhtem Druck ist kalorienreduzierter, da der Fett- und Kohlenhydratanteil in der Diät reduziert wird.

Nach der Klassifikation der medizinischen Tabellen Pevsner entspricht diese Diät der Tabellennummer 10. Gemäß der Verordnung des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation entspricht die Ernährung mit hohem Blutdruck in Gesundheitseinrichtungen der Grundversion der Diät (ATS).

Täglicher Nährstoffgehalt:

• Proteine ​​- 85-90 g, von denen 50 g tierische Proteine ​​sind;
• Fette - 70 bis 80 g, davon 25 bis 30 g pflanzliche Fette;
• Kohlenhydrate - 300-330g, sie sind einfache Kohlenhydrate (Zucker) - nicht mehr als 50g.

Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt 2170-2400 Kilokalorien.

Grundprinzipien:

• Leistungsmodus;
  Hypertonie-Nahrungsmittel sollten fraktional sein: in kleinen Portionen bis zu 4-5 mal täglich. Dieser Modus reduziert die Belastung des Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems und ermöglicht es Ihnen, das Gewicht zu normalisieren (Menschen mit Übergewicht leiden häufiger unter Bluthochdruck). Die letzte Mahlzeit sollte nicht später als 3 Stunden vor dem Schlafengehen sein: In Ruhe werden Kohlenhydrate nicht in Energie gespalten, sondern in Fette umgewandelt, was das Gewicht erhöht.
• kulinarische Verarbeitung;
  Mit Ausnahme des Frittierens sind alle Arten von Garprodukten erlaubt: Kochen, Dämpfen, Schmoren (selten), Backen. Das Rösten von Lebensmitteln sollte ausgeschlossen werden, da zum einen mehr Fett als bei anderen Garmethoden verwendet wird und zum anderen während des Garvorgangs Fettabbauprodukte gebildet werden, die für Blutgefäße schädlich sind, das Gehirn anregen und das Risiko für bösartige Erkrankungen erhöhen Tumoren. Das Essen sollte in mäßig zerkleinerter Form (mechanischer Verdauungstrakt) serviert werden.
• Lebensmittel Temperatur;
  Niedertemperatur- oder sehr heiße Speisen, die den Gastrointestinaltrakt reizen und das zentrale Nervensystem stimulieren, sind ausgeschlossen. Die optimale Nahrungsmitteltemperatur beträgt 15 bis 65 Grad.
• Salz und Flüssigkeit;
  Der Verbrauch von Natriumchlorid ist auf 5-6 Gramm pro Tag begrenzt. Überschüssiges Salz verursacht einen Krampf der Blutgefäße und zieht Flüssigkeit an, was zu einer Erhöhung des zirkulierenden Blutvolumens, Ödems und einer anhaltenden Erhöhung des Blutdrucks führt. Darüber hinaus verursacht die Menge an Salz im Körper Erregungsherde im zentralen Nervensystem, die die Entwicklung eines Schlaganfalls im Gehirn verursachen. Die Menge der freien Flüssigkeit (einschließlich Suppen und wässriges Obst / Gemüse) ist auf 1,5 Liter pro Tag begrenzt.
• Alkohol;
  Bei Hypertonie ist der Alkoholkonsum stark eingeschränkt. Es wird ein striktes Verbot der Verwendung von starkem Alkohol verhängt. Ethylalkohol regt das zentrale Nervensystem an, regt den Stoffwechsel an, ist hochenergetisch und reizt die Nieren. In großen Mengen verursacht es einen Krampf der Blutgefäße und eine Erhöhung des Blutdrucks. Die tägliche Einnahme in kleinen Mengen in Form eines trockenen Rotweins hat eine vasomotorische und anti-atherosklerotische Wirkung.
• Vitamine und Mineralien;
  Die Ernährung von Patienten mit Hypertonie sollte reich an Vitaminen (C-, B-, E-, A-Gruppen) und Mineralstoffen (Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Jod) sein. Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem und die Wände der Blutgefäße und hat eine anti-atherosklerotische Wirkung. Vitamine der Gruppe B lindern den Gefäßspasmus, schützen die Gefäßwand vor Cholesterin und verbessern die Gewebeatmung in den Zielorganen. Kalium hat eine vasomotorische Wirkung, ist ein Antagonist von Natrium und verbessert seine Ausscheidung aus dem Körper, verbessert die Kontraktion des Herzmuskels bei Kreislaufversagen. Magnesium lindert die Erregung in der Großhirnrinde, reduziert die Hypertonie der Blutgefäße. Jod wirkt anti-sklerotisch. Phosphor ist erforderlich, um die Gehirnfunktion zu verbessern, und Kalzium, um den Gefäßtonus aufrechtzuerhalten.

Verbotene Produkte

Aus dem Diät-Menü für Bluthochdruck sollten Substanzen ausgeschlossen werden, die große Mengen an Cholesterin enthalten und deren Gehalt im Blut erhöhen. Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße verringern nicht nur ihre kontraktilen Fähigkeiten, sondern weisen auch auf die Entwicklung von Atherosklerose hin. Daher sind tierische Fette, insbesondere feuerfeste Margarine, von der Diät ausgeschlossen.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren provozieren nicht nur die Entstehung von Atherosklerose, sie erhöhen auch das Gewicht und regen das zentrale Nervensystem an.

Beschränken Sie den Konsum von Nahrungsmitteln, die das Blut verdicken, enthalten Sie eine Vielzahl extraktiver Substanzen: Sie erzeugen Erregungsherde in der Großhirnrinde, tragen zur Ablagerung von Salzen und zur Störung der Mikrozirkulation bei. Ausgeschlossen sind auch Lebensmittel, die das zentrale Nervensystem und die Nieren reizen.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Brot aus hochwertigem Mehl, alles süße und frittierte Backwaren (Kuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kuchen und Gebäck mit Sahne, Blätterteiggebäck);
• Fettsorten von Fisch, Geflügel und Fleisch (Lammfleisch, Schweinefleisch, Gans, Ente, Makrele, Lachs, Heilbutt);
• Wurst und Wurstwaren;
• reiche Brühen und Suppen von ihnen;
• Fisch und Fleisch in Dosen;
• geräuchertes Fleisch;
• Sahne, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse und Milch;
• scharfe und fetthaltige Käsesorten;
• Butter ist begrenzt;
• Spiegeleier und hart gekochte:
• gesalzener und marinierter Fisch, Corned Beef;
• Schmalz;
• Margarine und Speiseöl;
• starker Tee und Kaffee, Kakao, süße kohlensäurehaltige Getränke (Coca-Cola);
• Zucker, Marmelade und Honig - mit Einschränkung;
• Schokolade, Eiscreme;
• Innereien (Leber, Niere, Zunge, Gehirn);
• Bohnen, Rettich, Spinat, Knoblauch, Daikon, Rettich und Rübe sparsam;
• würzige Snacks und Mahlzeiten;
• Pilze sind begrenzt;
• Pfeffer, Meerrettich, Senf.

Zulässige Produkte

Lebensmittel, die Teil der ernährungsphysiologischen Behandlung von Bluthochdruck sind, sollten reich an Pflanzenfasern sein - eine Vitaminquelle, die den Verdauungstrakt ausfüllt und dabei hilft, Übergewicht zu reduzieren, normalisiert den Stuhlgang. Ein erheblicher Teil der Diät sollte lipotrope Substanzen enthalten, die Fette abbauen und "schlechtes" Cholesterin entfernen.

Lebensmittel sollten auch einen ausreichenden Proteingehalt haben, der für den Aufbau neuer Zellen, die Aufrechterhaltung des Gefäßtonus und die Erhöhung der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress und somit zur Verhinderung des Druckaufbaus erforderlich ist.

Außerdem müssen Lebensmittel mit Kalium, Kalzium und Jod angereichert werden, die für eine normale kardiovaskuläre Funktion erforderlich sind. Kalzium wird besser mit Eiweiß aufgenommen, daher ist die Anwesenheit von Milch- und Milchsäureprodukten in der Ernährung notwendig, was auch die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die in großen Mengen in Fisch und Meeresfrüchten vorkommen, reduzieren den Verbrauch anderer tierischer Fette und senken den Cholesterinspiegel.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• gestrichenes oder getrocknetes Brot aus Mehl 1 und 2 Kleiesorten (Quelle für B-Vitamine);
• vegetarische Suppen (Gemüsebrühe), Molkereiprodukte, Fruchtsuppen;
• mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnchen und Puten ohne Haut;
• fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Karpfen, Hecht);
• Meeresfrüchte - eine Jodquelle (Tintenfisch, Garnelen, Austern, Algen);
• Magermilch, fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse, Joghurt, Kefir, Joghurt);
• weich gekochte Eier und Eiweißomelett (nicht mehr als 4 pro Woche);
• Butter in Schüsseln (20 g), saure Sahne nur in Schüsseln und nicht mehr als 20% Fett;
• Blattgemüse (enthält Folsäure, Vitamin C, Vitamine der Gruppe B);
• Zucchini, Kürbis, Topinambur (sie leiten Cholesterin ab);
• fettarme und ungesalzene Käsesorten;
• Pflanzenöle, frische Gemüsesalate, gewürzt mit Pflanzenöl;
• Kaffeegetränk (Gerste, Chicorée - Quellen für B-Vitamine), schwacher Tee mit Zitrone oder Milch, Dogrose-Abkochung, Kompotte;
• Gemüsekonserven;
• grüne Erbsen und Bohnen (sie enthalten Magnesium);
• Trockenfrüchte - eine Kaliumquelle, Ofenkartoffeln;
• Die Quelle des Pektins sind saure Früchte und Beeren (Pflaume, Johannisbeere, Stachelbeere, Äpfel, Feigen, Datteln);
• Mousses, Frucht- und Beerengelee, Marmelade, Honig und Marmelade sind begrenzt;
• Lorbeerblatt, Zitronensäure, Petersilie, Zimt, Vanille, Dill, Kümmel.

Die Notwendigkeit einer Diät

Die Einhaltung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Bluthochdruck wird dazu beitragen, den Blutdruck zu stabilisieren und eine minimale Menge hypotonischer Medikamente zu verabreichen.

Darüber hinaus hilft eine Diät mit Bluthochdruck dabei, den Cholesterinspiegel zu senken und Gewicht zu verlieren, um Atherosklerose zu verhindern. Vitamine und Spurenelemente reduzieren die Einsicht in die Gefäßwand, normalisieren den Gefäßtonus und erhöhen die Immunität. Die Behandlungstabelle für Hypertonie ist die Prävention der Entwicklung von Komplikationen der Krankheit.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Nichteinhaltung der Diät kann folgende Komplikationen verursachen:

• häufige hypertensive Krisen;
• Atherosklerose;
• Kreislaufversagen;
• KHK (Angina pectoris, Myokardinfarkt);
• hämorrhagischer Schlaganfall.

Grundsätze der diätetischen Ernährung bei Bluthochdruck

Hypertonie war vor vielen Jahren eine sehr häufige Erkrankung, die heutzutage jedoch bei jeder zweiten Person diagnostiziert wird. Diese Krankheit stellt eine ernsthafte Bedrohung für Gesundheit und Leben dar. Missachtung, da sie mit ernsthaften Komplikationen verbunden sein kann. Ein Patient, der an Hypertonie leidet, muss seinen Lebensstil, seine Gewohnheiten und vor allem seine Ernährung radikal ändern. Die richtige Ernährung für Bluthochdruck spielt eine sehr wichtige Rolle, und obwohl sie einige Diätbeschränkungen beinhaltet, kann Diätfutter vollständig und vielfältig sein.

Wir sind was wir essen, diese Wahrheit ist allen schon lange bekannt. Zwischen Ernährung und menschlicher Gesundheit besteht die stärkste Beziehung, so dass mit Hilfe der richtigen Ernährung fast jede Krankheit geheilt werden kann. Natürlich ist eine unzureichende Ernährung nicht der einzige Faktor, der die Entwicklung von Hypertonie beeinflusst. Es gibt eine Reihe von Gründen, warum sich diese Krankheit entwickelt. Zum Beispiel wenn:

• häufiger Alkoholkonsum;
• genetische Veranlagung;
• ständiger Stress;
• Alter;
• Übergewicht
• Toxikose in der späten Schwangerschaft.

Die Ablehnung von Alkohol und eine richtig formulierte Ernährung bei einer hypertensiven Herzkrankheit geben einer Person die Chance, diese Erkrankung loszuwerden.

Die Hauptaufgaben der Ernährung

Mit Hilfe einer Diät können hypertensive Patienten mehrere Probleme gleichzeitig lösen:

• den Blutkreislauf normalisieren, die Arbeit des Herzens normalisieren, die Elastizität und Durchlässigkeit der Blutgefäße erhöhen, den Cholesterinspiegel senken;
• das Funktionieren der Nieren-, Leber- und Harnwege verbessern;
• überschüssiges Wasser aus dem Körper entfernen;
• die Blutgerinnung normalisieren;
• den Stoffwechsel verbessern;
• Arteriosklerose verhindern.

Der Einfluss der Ernährung auf die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße ist unbestreitbar, es hilft, den Druck zu senken und auf demselben Niveau zu halten.

Hauptprinzipien der Ernährung

Hypertonie kann 1, 2 und 3 Grad betragen. Das Menü für Bluthochdruck unterscheidet sich geringfügig, es gibt jedoch grundlegende Regeln, die ein Patient mit einem bestimmten Grad an Krankheit befolgen sollte.

Diätregeln empfohlen:

• Verringerung der Salz- und Flüssigkeitsaufnahme;
• Teile schneiden;
• Bereichern Sie die Diät mit Meeresfrüchten.
• reduzieren oder beseitigen fetthaltige tierische Produkte.

Eine Diät mit Hypertonie bedeutet eine Verringerung der Kalorienaufnahme von Nahrungsmitteln, wodurch das Risiko der Bildung von Cholesterin-Plaque in den Gefäßen verringert wird. Trotzdem sollte die Diät für Bluthochdruck und Fettleibigkeit die notwendige Menge an Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen sowie Nährstoffen enthalten.

Diät Nummer 10

Die optimale Ernährung bei Bluthochdruck ist Tabelle Nr. 10. Sie wird hypertensiven Patienten mit unterschiedlichem Krankheitsgrad zugeordnet. Diät Nummer 10 bei Bluthochdruck umfasst eine erhöhte Einnahme von Kalium und Magnesium, alkalischen Verbindungen und lipotropen Substanzen.

In Diät 10 wird empfohlen, sich an regelmäßige Mahlzeiten zu halten, wobei die Mahlzeiten mindestens fünfmal täglich in kleinen Portionen fraktioniert sein sollten. Die letzte Mahlzeit sollte 2 Stunden vor dem Zubettgehen liegen. Alle Gerichte mit dieser Diät werden gebacken, gekocht oder gedünstet, wodurch die zusätzliche Belastung des Verdauungssystems reduziert wird. Das Essen sollte warm sein oder Raumtemperatur haben und zu heiße oder kalte Speisen vermeiden.

Es ist der 10. Tisch für Hypertonie - eine Diät, deren Hauptanforderung es ist, den Einsatz von Salz und Flüssigkeit zu reduzieren. Spezialisten für die Zubereitung von Diäten, geleitet von der Wahl der Produkte, die für die Arbeit des Herzens, der Blutgefäße und anderer Organe von Vorteil sind, so wurden sie auf Listen zulässiger und verbotener Lebensmittel eingestellt.

Was kann man mit Bluthochdruck essen und was nicht?

Eine Diät mit Bluthochdruck erlaubt eine recht umfangreiche Liste von Produkten:

• Fleisch Bevorzugt werden fettarme Sorten - dies sind Huhn, Truthahn, Kaninchen, Lamm, Kalb, mageres Fleisch eines jungen Schweins. Wenn Sie Würste kaufen, sollten Sie fettarme Brühwurst wählen, aber im Allgemeinen ist es besser, davon Abstand zu nehmen.
• Fisch Sie müssen fettarme Arten wie Seelachs, Kabeljau, Schellfisch kochen. Willkommen bei der Verwendung verschiedener Meeresfrüchte - Austern, Tintenfisch, Garnelen und Blumenkohl. Es enthält viel Jod und andere Mikroelemente, die für das Herz sehr wichtig sind.

• Eier Sie können nur weichgekocht oder in Form von Proteindampf-Omeletts verwendet werden.
• Milchprodukte. Ihre Verwendung ist sehr wichtig für den Körper, insbesondere wenn es sich um fettarme Milch, Kefir, Ryazhenka, Hüttenkäse, einfachen Joghurt und Käse mit einem geringen Fettanteil handelt. Eine begrenzte Menge an Sahne und Sauerrahm ist ebenfalls erlaubt.
• Pasta aus Hartweizen, Beilagen von Getreide, Haferbrei auf Wasser und Milch sind erlaubt.

• Brot und Backen. Es ist ratsam, Brot von gestern, Roggencracker, Brot aus Vollkornmehl der ersten oder zweiten Klasse zu verwenden. Backen ist Diätkekse oder ungesüßter Biskuitkuchen erlaubt.
• Gemüse und Obst. Die Diät des Bluthochdrucks muss notwendigerweise Gemüsegerichte und Früchte umfassen. Gemüse erlaubt Gurken, Tomaten, Blumenkohl, Gemüse, gekochte oder gebackene Rüben, Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini, in kleinen Mengen können Sie grüne Erbsen und Kohl essen. Es ist notwendig, reifen und süßen Früchten den Vorzug zu geben.

• Getränke Es ist erlaubt, schwachen Tee, Milchkaffee, Kompott aus Trockenfrüchten, Gelee, Hagebuttengetränk, frisch gepresste Säfte, Wasser ohne Gas zu trinken.
• Desserts In geringen Mengen erlaubt Gelee, Marmelade, Honig, Marmelade, Auflauf.
• Saucen und Gewürze. Tomaten- oder Milchsauce, Sauerrahmsoße wird empfohlen, Zimt, Vanillin, Lorbeerblatt oder etwas Zitronensäure können der Nahrung hinzugefügt werden.
• Fett Die begrenzte Verwendung von Butter und Pflanzenöl ist zulässig.

Liste verbotener Produkte

Hypertensive Patienten sollten von solchen Nahrungsmitteln Abstand nehmen:

• Brot und Backen. Es wird nicht empfohlen, frisch gebackenes Brot, Gebäck und Blätterteiggebäck sowie gebratenes Gebäck wie Pfannkuchen oder Pfannkuchen zu verwenden.
• Fleisch Es ist notwendig, fetthaltiges Fleisch sowie Konserven und geräucherte Produkte abzulehnen.
• Fisch Sie können keine fetten Arten essen, und Kaviar, Dosenfutter, geräucherter Fisch sind ebenfalls kontraindiziert.
• Eier Es ist nicht akzeptabel, gebratene oder gekochte hartgekochte Eier zu verwenden.
• Milchprodukte. Käse, Milch und Milchprodukte mit hohem Fettgehalt sollten aufgegeben werden.

• Aus Getreide sind Hülsenfrüchte.
• Gemüse und Obst. Vermeiden Sie Zwiebeln, Rettich, Rettich, Knoblauch, Sauerampfer, Sauerkraut, eingelegte oder gesalzene Knüppel. Sie sollten auch die sauren Früchte und Beeren mit groben Fasern aufgeben.
• Saucen und Gewürze. Soße zu fettem Fleisch und Fischbrühe, Mayonnaise, Senf, Meerrettich, Adjika, rotem und schwarzem Pfeffer, scharfe Gewürze sind verboten.
• Getränke Sie können keinen starken Kaffee, Kakao, Limonade oder Alkohol trinken.
• Desserts Auf Schokolade, Kuchen und Sahnekuchen, Eis muss verzichtet werden.
• Fett Es ist strengstens verboten, Fett sowie Lamm- und Gänsefett zu verwenden.

Um den Bluthochdruck mit der Diät-Nummer 10 zu beseitigen, sollte es nicht von Zeit zu Zeit eine Einhaltung sein, es muss zu einer Lebensweise werden. Um sich schnell mit einer ungewöhnlichen Diät zu beschäftigen, müssen Sie für die Woche einen Speiseplan und ein Menü erstellen.

Ungefähre wöchentliche Speisekarte

Wenn Sie einen Essensplan zusammenstellen, sollten Sie ein paar Dinge wissen - es ist besser, frühestens um 8 Uhr morgens um 11 Uhr zu frühstücken - das zweite Frühstück ein bis zwei Tage lang - Mittagessen, vier Uhr Nachmittagstee und um 18 Uhr - Abendessen. Wenn es nötig ist, können Sie anderthalb Stunden vor dem Zubettgehen etwas Leichtes essen, zum Beispiel einen Apfel oder ein Glas Kefir trinken.

Bei Hypertonie sieht ein grobes Menü für die Woche so aus.

• Frühstück - Dampfproteinomelett, Kaffee mit Milch, eine Scheibe Brot mit Käse.
• Das zweite Frühstück ist ein Obstsalat.
• Mittagessen - Gemüsesuppe, Rindergulasch, Buchweizenbrei, Kompott.
• Teezeit - Milch und trockene Kekse.
• Abendessen - Fisch mit gedünstetem Gemüse, Salzkartoffeln, Hagebuttengetränk.

• Frühstück - Haferflocken, Sandwich mit Butter, Tee.
• Mittagessen - zwei Bananen.
• Mittagessen - Fadennudelsuppe auf einer losen Hühnerbrühe, Hühnerfleischbällchen, Gemüseeintopf, Hagebutte.
• Sicher, - Hüttenkäse mit Gemüse.
• Abendessen - Fischsteak, Pasta, Rübensalat.

• Frühstück - wohlschmeckender Brei mit Gemüse, Quark, Tee.
• Das zweite Frühstück - 2 Äpfel mit Honig gebacken.
• Mittagessen - Borschtsch auf Gemüsebrühe mit Sauerrahm, Hühnerbrötchen mit Käse, Kartoffelpüree.
• Teezeit - beliebige Früchte.
• Abendessen - Truthahngulasch, Gerstenbrei, Kompott.

• Frühstück - Grieß, Käsesandwich, Tee mit Milch.
• Mittagessen - Joghurt.
• Mittagessen - Fischsuppe aus fettarmen Sorten, Hühnerbrust, gebacken mit Gemüse in Folie, Hagebuttengetränk.
• Teezeit - Tee und Kekse.
• Abendessen - Käsekuchen, im Ofen gebacken, mit Milchsauce.

• Frühstück - Buchweizenbrei, Hüttenkäse mit Gemüse, Brot, Tee.
• Das zweite Frühstück - ein Glas Saft, 2 Kekse.
• Mittagessen - Krautsuppe aus frischem Kohl, Pilaw aus magerem Lamm, Kompott.
• Snack - Kefir.
• Abendessen - gedünstetes Gemüse, Ofenkartoffeln.

• Frühstück - gekochtes Ei, ein Stück getrocknetes Brot, grüner Tee.
• Das zweite Frühstück - eine Kaki oder eine Orange.
• Mittagessen - Buchweizensuppe, gedünsteter Fischkuchen, frischer Gemüsesalat, Hagebutte.
• Sicher, - Ryazhenka mit Haferkekse.
• Abendessen - Vinaigrette, Brot, Kompott.

• Frühstück - Gerstenbrei, Hüttenkäse und Grünsandwich, Hagebuttengetränk.
• Das zweite Frühstück - eine Banane, ein Glas Saft.
• Mittagessen - Reissuppe ohne Fleisch, Kartoffeln, mit Rindfleisch gedünstet, Kompott.
• Teezeit - Tee, Keks.
• Abendessen - Gemüsesalat, Dampf-Hühnerschnitzel, Tee.

Aus den obigen Ausführungen ist ersichtlich, dass Sie auch nach einer Diät abwechslungsreich und lecker essen können. Und vor allem hilft eine solche Diät dabei, die Gesundheit wiederherzustellen und zu erhalten.

Wenn es eine hypertensive Krise gab

Hypertensive Krise ist eine sehr lebensbedrohliche Erkrankung, und alle Maßnahmen während der Behandlung zielen darauf ab, den Blutdruck zu senken und zu stabilisieren. In solchen Momenten ist die Ernährung besonders wichtig. Während dieser Zeit liegt der Fokus auf:

• vollständiger Ausschluss von Fleisch und Fischprodukten von der Speisekarte;
• Kochen ohne Salz;
• Verwenden Sie nur gekochte oder gedünstete Gerichte.

Kräutertees und Kräutertees haben eine gute therapeutische Wirkung.

Ernährungsregeln bei der Behandlung von Bluthochdruck

Hypertonie oder Hypertonie tritt in einem Drittel der Weltbevölkerung auf. Die komplexe Behandlung umfasst notwendigerweise eine Diät für Bluthochdruck, die hauptsächlich eine Erhöhung der Anzahl pflanzlicher Produkte, eine Verringerung des Salzgehalts und ungesunde Fette beinhaltet.

Die Diät mit dieser Krankheit unterliegt einer strengen Kontrolle, da die Nichteinhaltung der Vorschriften zu einer Verschlechterung führen kann.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Eine Diät für hypertensive Patienten hilft nur, wenn die Grundregeln beachtet werden:

1. Essen Sie fraktioniertes Essen (5 oder mehrmals) und in kleinen Portionen.
2. Die letzte empfohlene Zeit beträgt 1 bis 2 Stunden vor dem Zubettgehen.
3. Sie müssen fast ohne Salz kochen.
4. Das Flüssigkeitsvolumen pro Tag sollte 1,5 Liter nicht überschreiten.
5. Hauptgerichte werden durch Kochen, Braten oder Dämpfen zubereitet.

Die Produkte, die während der Hypertonie-Diät verwendet werden, unterliegen den folgenden Anforderungen:

1. Ausgewogene Zusammensetzung der Lebensmittel.
2. Die Menge an tierischen Fetten (Fleisch, Eier, Margarine) und schnellen Kohlenhydraten (Süßigkeiten, Nudeln, Zucker) wird minimiert.
3. Die Anwesenheit von Produkten mit einem hohen Gehalt an Cholin und Methionin ist in der Speisekarte notwendig - sie bauen Fett ab. Dazu gehören pflanzliche Öle.
4. Es ist notwendig, häufiger zu versuchen, Fisch und Lebensmittel zu essen, die reich an Magnesium und Kalium sind.

Essen bei erhöhtem Blutdruck wird nur dann von Nutzen sein, wenn Salz minimiert wird. Hypertonie kann nur nach Rücksprache mit dem Arzt in die Diät aufgenommen und direkt auf die Platte gegeben werden. In diesem Zusammenhang ist es notwendig, die Liste der Produkte mit hohem Salzgehalt zu kennen:

• Barsch, Barsch;
• Rüben, Kohl, Karotten, Zucchini;
• Reis, Haferflocken;
• Kaninchen, Rindfleisch.

Zulässige Produkte

Diese Produkte umfassen diejenigen, die am meisten dazu beitragen, den Druck in einem Patienten zu reduzieren. Diese Pflanzenfaser (Kleie, Blumenkohl), die den Stuhl und den Verdauungstrakt normalisiert, führt zu Gewichtsverlust. Übergewicht ist häufig die Hauptursache für Bluthochdruck.

Protein - die Basis für die Bildung von Zellen - liefert den notwendigen Gefäßtonus, der für die Behandlung von Hypertonie sehr wichtig ist. Kalzium und Kalium sind für eine normale Herzfunktion unerlässlich. Ungesättigte Fettsäuren von Meeresfrüchten reduzieren den schädlichen Cholesterinspiegel.

Ernährung bei Hypertonie beinhaltet die Verwendung der folgenden Produkte:

• Trockenbrot in Form von Crackern oder Vollkornmehl, Kleie;
• mageres Fleisch und Fischprodukte - Huhn, Hecht, Kabeljau von der Pute und ohne Haut;
• erste Gerichte in Gemüsebrühe oder Milch;
• jodhaltige Meeresfrüchte - Tintenfisch, Garnelen, Meerkohl;
• fettarme Milchprodukte - Kefir, Milch, Joghurt, Hüttenkäse;
• Sauerrahm und Butter - 20 g direkt in die Schüssel geben;
• Eiweiß-Omelett oder weichgekochte Eier - 4 Stück in der Woche;
• ungesalzener und fettarmer Käse;
• Gemüse und Gemüse wie Zucchini und Kürbis, die den Cholesterinspiegel senken;
• Pflanzenöle in Form von Dressings für Gemüsesalate;
• trockenes und frisches Obst und Beeren;
• Getränke aus Chicorée und Gerste, Dogrosebrühe, Kompott;
• Fruchtmousse und -gelees, Honig, Marmelade;
• Zimt, Vanille, Lorbeerblatt, Kümmelprodukte zur Verbesserung des Geschmacks von Lebensmitteln.

Was zu essen

Cholesterin-Plaques reduzieren die Elastizität der Blutgefäße und verursachen nicht nur Drucksprünge, sondern können auch zu Arteriosklerose führen. In dieser Hinsicht ist es notwendig, "Cholesterin" -Produkte von der Diät bei Bluthochdruck auszuschließen.

Die Liste der empfohlenen Produkte lautet wie folgt:

• Fett und Fett;
• geräuchertes Fleisch;
• fettiges Mayo;
• Pickles;
• fetthaltiges Fleisch;
• starker Tee und Kaffee;
• Pfeffer und Senf;
• Kakao und Schokolade;
• Pickles;
• Backen;
• Soda;
• Alkohol

Produkte, die manchmal im Menü enthalten sein können

In der richtigen Diät für Bluthochdruck gibt es Lebensmittel, die verwendet werden dürfen, aber sie können einmal pro Woche gegessen werden:

• Pflanzenfett;
• Durum-Makkaroni;
• Pilze, Radieschen, Rüben;
• Hülsenfrüchte;
• Butter - 20 g pro Tag;
• Schmelzkäse;
• süß - 50 - 70 g pro Tag, wenn das Gewicht normal ist;
• Salz - 3 g mit Zustimmung des behandelnden Arztes.

Wöchentliches hypertonisches Menü

Ein gutes Beispiel für die richtige Ernährung bei Bluthochdruck finden Sie in der Tabelle. So können Sie genau verstehen, welche Nahrungsmittel Sie verwenden dürfen und mit welchen sie kombiniert werden können.

Diät für Bluthochdruck

Beschreibung ab dem 28. Oktober 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 21 Tagen
• Begriffe: ständig
• Die Kosten der Produkte: 1600-1700 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Der Blutdruck des Menschen hängt von vielen Faktoren ab, und die physiologischen Mechanismen der Selbstregulierung ermöglichen es in der überwiegenden Mehrheit der Fälle, die Auswirkungen negativer Faktoren, die zu einem Anstieg des Blutdrucks beitragen, auszugleichen. Mit länger andauernden und ausgeprägten Effekten versagt jedoch die Anpassungsfähigkeit des Herz-Kreislaufsystems, was zur Entwicklung von Hypertonie führt - einem chronischen Blutdruckanstieg. Diese Faktoren umfassen:

• Hypodynamie;
• schlechte Gewohnheiten (Alkoholmissbrauch / Rauchen);
• unausgewogene Ernährung;
• Übergewicht
• funktionell aufgrund von Stress / pathologischen Störungen im zentralen Nervensystem (im sympathisch-adrenalen System);
• toxische Wirkungen verschiedener physikalischer / chemischer Umweltfaktoren;
• Verletzung des Verhältnisses / der Produktion von biologisch aktiven Substanzen und Hormonen, die an der Blutdruckregulation beteiligt sind (Endothelin, Vasopressin, Insulin, Prostacyclin, Thromboxan, Stickstoffmonoxid), die für die Entspannung / Erhöhung des Gefäßmuskels verantwortlich sind;
• Änderungen in der Regulierung des Wasser-Natrium-Gleichgewichtes bei Nierenerkrankungen.

Die Gefahr eines erhöhten Blutdrucks besteht darin, dass er sich in den meisten Fällen über einen längeren Zeitraum nicht klinisch manifestiert, was zur Entwicklung von IHD (ischämische Herzerkrankung), ventrikuläre Herzhypertrophie, Schlaganfall, Arrhythmie, CHF (chronische Herzinsuffizienz), Beeinträchtigung führt die Arbeit der Nieren und anderer innerer Organe. Die Behandlung der Krankheit wird weitgehend durch das Stadium der Hypertonie bestimmt, die Therapie sollte jedoch in jedem Fall systemisch, komplex und kontinuierlich sein.

Neben der medikamentösen Behandlung ist die richtige Ernährung mit hohem Blutdruck der wichtigste Faktor, um den Druck zu stabilisieren und auf die Altersnorm zu senken. Die Basis der therapeutischen Ernährung bei Hypertonie ist eine Vielzahl von medizinischen Tischnummer 10 von Pevzner. In der Regel basiert die Diät für Hypertonie im Anfangsstadium (Grad 1) auf Diät Nr. 15 mit der Einschränkung des Speisesalzes. Bei Hypertonie Grad 2 oder Grad 3 und damit verbundenen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems wird Diät Nr. 10 A empfohlen. Bei Hypertonie mittleren bis hohen Schweregrads (3/2 Grad), die vor dem Hintergrund der Atherosklerose auftritt, basiert die Ernährung auf der Behandlungstabelle Nr. 10 C.

Diät Nummer 10 bei Bluthochdruck sorgt für die Bereitstellung der physiologischen Norm für den Eintritt von Grundnahrungsmitteln in den Körper und die Schaffung von Bedingungen für die Normalisierung des Blutkreislaufs.

Die Grundprinzipien der medizinischen Grundtabelle sind:

• Physiologisch der volle Gehalt der Proteinkomponente (85-90 g Proteine), 80 g Fett und 350/400 g Kohlenhydrate mit dem Energiewert der Diät bei 2400-2500 kcal / Tag für Patienten mit normalem Körpergewicht. Bei Fettleibigkeit und Bluthochdruck wird der Energiewert der Diät um 25 bis 30% auf 1900 bis 2100 kcal / Tag reduziert, indem die Fette auf 70 g und die Kohlenhydrate auf 250 bis 300 g reduziert werden. Süßwaren auf Basis davon sowie Mehl und Getreideprodukte. In Fällen, in denen Fettleibigkeit aufgrund erhöhter Kalorienaufnahme 20 Prozent oder mehr der physiologischen Norm übersteigt, wird gemäß Pevzner für Bluthochdruck Nr. 8 eine therapeutische Diät vorgeschrieben, jedoch mit einer erheblichen Einschränkung der Salzsalzdiät. Der blutdrucksenkende Effekt des Gewichtsverlusts bei Patienten mit Adipositas und Bluthochdruck ist nicht zweifelhaft, und es besteht sogar ein signifikantes Muster zwischen Gewichtsverlust bei Adipositas und einer Abnahme des Blutdrucks, meistens in einem Verhältnis von 1 mm Hg. Art./1 kg
• Begrenzung des Salzes auf 2,5 bis 5 g / Tag. Beim Kochen wird kein Salz verwendet, sondern nur zu bereits zubereiteten Speisen hinzugefügt. Der durchschnittliche Verbrauch von Natriumnatrium in Russland beträgt durchschnittlich 160 mmol / Tag, was ungefähr 12 g Natriumchlorid entspricht. Es ist bewiesen, dass eine Abnahme dieses Wertes unter 7,5 g / Tag zu einem klinisch signifikanten Blutdruckabfall führt. Um dies zu erreichen, genügt es, gezielt gesalzene Produkte, insbesondere gastronomische Produkte (Konserven, Pickles, Pickles, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Käse) von der Ernährung auszuschließen. Bei schwerwiegenden Problemen durch Salzmangel wird empfohlen, die Natriumchloridsalze durch Kalium / Magnesiumchloride zu ersetzen. Patienten mit leichter Hypertonie können therapeutisches Salz mit einem auf 65% reduzierten Natriumgehalt und in schwerwiegenden Fällen ein Salz mit einem Natriumgehalt von 35% verwenden.
• Erhöhte Mengen an Vitamin A, E, C, Gruppe B und Mineralien - Kaliumsalze (bis zu 4-5 g), Calcium, Magnesium (bis zu 0,8-1,0 g), Mangan (bis zu 30 mg), Chrom (bis zu 0%) 3 mg), Coenzym Q (bis zu 200 mg), Vitamin C (bis zu 500 mg), Cholin (bis zu 1 g). Es ist besonders wichtig, den Kaliumspiegel in der Diät zu kontrollieren. Es gibt verlässliche Belege dafür, dass ein erhöhter Verbrauch von Kaliumionen für die Blutdrucksenkung äußerst wichtig ist, da Kalium einen schützenden Effekt auf Hypertonie hat. Daher sollte die Ernährung frische Beeren und Gemüse (gebackene Kartoffeln, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Bananen, Karotten, Radieschen, Knoblauch, Zucchini, Tomaten, Kürbisse, Rüben, Gurken, Bohnen, Orangen, Wassermelonen, Algen, Melonen) umfassen. Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen), Nüsse (Pinienkerne, Mandeln, Erdnüsse), die reich an Kalium sind.
• Es ist wichtig, in der Diät keinen Magnesiummangel zuzulassen, der eine ausgeprägte präventive Wirkung gegen vaskuläre Hypertonie hat. Magnesium kommt in großen Mengen in Reis, Bananen, Avocados, Meerkohl, Haferflocken, Kleie, Nüssen, Joghurt, Bohnen und Pflaumen vor. Die Ernährung von Patienten mit Hypertonie sollte mit Calciumionen angereichert sein, die an der Verteilung von intrazellulärer / extrazellulärer Flüssigkeit beteiligt sind, die den Blutdruck reguliert. Kalzium kommt in großen Mengen in Milchprodukten, Nüssen, Fischknochen vor. Eine ausgeprägte therapeutische und prophylaktische Wirkung auf Hypertonie wird durch Folat (Vitamin B-Gruppe) bei einer täglichen Einnahme von 350 bis 400 mg ausgeübt. Es normalisiert die Funktion des vaskulären Endothels, indem es die Homocysteinspiegel senkt und das Risiko einer Hypertonie reduziert. Tomaten, Hülsenfrüchte, Blattgemüse, Spargel, Getreideprodukte, Rosenkohl und Früchte sind reich an Folat.
• Eine mäßige hypotensive Wirkung zeigt der vitaminähnliche Stoff Carnitin, der strukturell den Aminosäuren ähnlich ist. Enthalten in der Leber, Kalbfleisch, Rindfleisch, Sahne, Sauerrahm, Hüttenkäse.
• Das Risiko, an Bluthochdruck zu erkranken, ist auch mit einem Mangel an Chrom und Selen in der Ernährung verbunden. Selen enthält Lebensmittel wie Meeresfrüchte, Leber, Enten, Puten, Hühnerfleisch, Rindfleisch, Rindfleisch und Kalbnieren. Die Chromquelle ist Mais / Sonnenblumenöl, Getreide (Buchweizen, Mais, Perlgerste, Hirse), Nüsse, Trockenfrüchte, Gemüse, Käse. Daher kann das Essen bestimmter Nahrungsmittel, die den Blutdruck senken, ein akzeptables Blutdruckniveau bei Patienten aufrechterhalten, insbesondere bei der Diagnose "primäre Hypertonie". Zudem wirken die Produkte, die den Druck im Gegensatz zu Medikamenten reduzieren, sehr schonend.
• Einschränkung der Ernährung gesättigter Fette und Sicherstellung eines ausreichenden Gehalts an Produkten, die PUFAs (mehrfach ungesättigte Fettsäuren) enthalten, aus denen Prostaglandine synthetisiert werden, die hypotensiv wirken und die Endothelfunktionen, rheologische Blutparameter, verbessern können. Um dies zu erreichen, sollte die Ernährung Fischöl, Leinsamen / Raps / Olivenöl (mindestens 30 g / Tag), öligen Seefisch (Lachs, Forelle, Hering, Sardinen), Nüsse und Samen enthalten.
• Die wichtigste Komponente der Ernährung von Menschen, die an Bluthochdruck leiden oder daran leiden, ist die Versorgung des Körpers mit der erforderlichen Menge an freier Flüssigkeit, da sein Mangel im Körper das Lumen der Blutgefäße verengt, was mit einem Anstieg des Blutdrucks einhergeht. Das tägliche Volumen an freier Flüssigkeit sollte 1,2 bis 1,5 Liter betragen. Bei Bluthochdruck im Zusammenhang mit Herzversagen sinkt das Volumen der freien Flüssigkeit jedoch auf 0,8 bis 1,0 l / Tag. Verbot der Verwendung von kohlensäurehaltigen Getränken und Natriummineralwasser, starkem Tee und schwarzem Kaffee.
• Eine Diät mit erhöhtem Druck begrenzt den Alkoholkonsum: für Frauen 20 g, für Männer bis zu 40 g Ethanol. Es gibt unterschiedliche Ansichten über die Schutzwirkung niedriger Dosen von Alkohol in Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zweifellos verursachen signifikante Dosen von starkem Alkohol Bluthochdruck, und bei Alkohol ist hoher Blutdruck kontraindiziert, insbesondere bei Lebererkrankungen mit eingeschränkter Durchblutung der Lebervene und in der unteren Hohlvene mit erhöhtem hydrostatischem Druck in der Pfortader (portale Hypertonie). Es liegen jedoch keine Daten zu den Vorteilen einer vollständigen Ablehnung von Alkohol vor. Das französische Paradoxon kann erwähnt werden, wenn die Einwohner Frankreichs deutlich niedrigere Sterblichkeitsraten aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben, einschließlich GB mit der gleichen Verwendung von Tierfetten wie die Bewohner Mittel- und Nordeuropas, aber regelmäßig kleine Dosen trockenen Rotweins verwenden.
• Fraktionierte (4-5 mal) Nahrungsaufnahme ohne Überessen.

Wenn arterielle Hypertonie vor dem Hintergrund der Atherosklerose auftritt, wird die Ernährungstabelle Nr. 10 C vorgeschrieben. Eine Hypocholesterindiät für hypertensive Patienten sorgt für eine Verringerung der Ernährung tierischer Fette, ausgenommen Cholesterin und leicht verdauliche Kohlenhydrate. Gleichzeitig ist eine Erhöhung der Ernährung von Nahrungsmitteln mit Ballaststoffen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren (pflanzlichen Fetten) und dem Anteil von Pflanzenproteinen im Verhältnis zu Tieren geplant. Hypertonie-Diät führt zu einer Erhöhung des Gehalts an Vitaminen C und Gruppe B, Spurenelementen, lipotropen Substanzen / Linolsäure.

Zulässige Produkte

Eine Diät für Hypertonie beinhaltet die Aufnahme in die Diät:

• Weizen / Roggen, Vollkornbrot und unter Zusatz von Kleiebrot. Es ist erlaubt, hausgemachtes Gebäck mit Kleie und trockenen Keksen zu verwenden.
• Vegetarische Suppen mit Gemüse und gut gekochtem Müsli mit grünem Gemüse ohne Braten.
• Fettarme Sorten von rotem Fleisch in gekochter / gebackener Form. Und Geflügel, Kaninchenfleisch. Fleisch mit jeder Form des Kochens sollte vorgekocht werden, die Brühe verschmelzen und in einer neuen Portion Wasser garen.
• Gerichte aus Meer- / Flussfisch und Meeresfrüchten.
• Verschiedene saisonale Gemüse in frischer Form (Kartoffeln, Kohl, Karotten, Rüben, Zucchini, Kürbis, Auberginen) oder in Form von Gemüseeintopf. Von Vorspeisen - Meerkohl, Vinaigrettes, gewürzt mit Pflanzenöl.
• Fettarme Milchprodukte und fettarmer Hüttenkäse, saure Sahne (nur in Gerichten).
• Weich gekochte Hühnereier - bis zu 3 Stück pro Woche, Molkerei- und Tomatensaucen auf Gemüsebrühe oder unter Zusatz von Sauerrahm.
• Getreide (Gerste, Hirse, Buchweizen) und Brei in Form von Getreide, Aufläufe mit Gemüse / Hüttenkäse.
• Creme- / Pflanzenöle zum Kochen und in Fertiggerichten.
• Früchte / Beeren in jeglicher Form sowie Kompotte, Gelee und Gelee.
• Von den Getränken - Kaffeegetränke (Kaffeeersatzmittel), Hagebuttenbrühe, schwacher Tee mit Milch, Gemüse- / Beerensäfte.