Diät für Herzinfarkt

Der Herzinfarkt ist eine der Varianten der koronaren Herzkrankheit, bei der plötzlich das Herzmuskelsegment aufgrund von Durchblutungsstörungen nekrotisiert (stirbt).

Dies wird normalerweise durch eine Thrombose der Herzkranzarterie verursacht. Der Myokardinfarkt kann verschiedene Ursachen haben, nicht zuletzt Fehler in der Ernährung (insbesondere bei wiederholtem Infarkt).

Grundregeln der Ernährung

Das Ziel einer Diät für einen Herzinfarkt ist die Aktivierung regenerativer Prozesse im Herzmuskel, die Schaffung günstiger Bedingungen für einen normalen Blutkreislauf und Stoffwechsel von Substanzen sowie die Bereitstellung einer normalen motorischen Funktion des Darms.

Gemäß der Tabelle der medizinischen Tabellen nach Pevzner entspricht die Diät für den Herzinfarkt der Tabelle Nr. 10I.

Allgemeine Merkmale der Diät:

• Deutliche Reduktion der Kalorienzufuhr durch alle Nährstoffe, insbesondere aber durch Fett, Verringerung der Nahrungsmenge sowie von Salz und Flüssigkeit.

Die Diät für Myokardinfarkt umfasst 3 Diäten, die in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung nacheinander verordnet werden:

Diät 1

Eine solche Ernährung wird in der ersten Woche der Krankheit (akute Periode) verordnet.

Während dieser Zeit sollten alle Mahlzeiten püriert werden und die Diät 6-mal täglich.

• Protein sollte 50 g sein.
• Fette 30-40gr.,
• Kohlenhydrate 150-200gr.,
• freie Flüssigkeit 0,7-0,8 Liter pro Tag.

Die gesamte Kalorienaufnahme beträgt 1100 - 1300 kcal. Salz wird nicht verwendet.

Diät 2

Diese Mahlzeit ist für die zweite oder dritte Woche geplant (subakute Periode). Lebensmittel können gehackt werden, die Diät entspricht 6-mal täglich.

• Die Menge an Proteinen steigt auf 60 bis 70 g. pro Tag
• Fett 50-60 g.
• 230-250 Kohlenhydrate
• freie Flüssigkeit 0,9-1,0l,
• Salz ist bis zu 3g erlaubt. am Tag.

Der Gesamtkaloriengehalt der Tabelle beträgt 1600 - 1800 kcal.

Diät 3

Diese Diät wird während der Narbenphase in der 4. Woche verordnet. Das Essen wird geschreddert oder in Stücken serviert. Diät 5 mal am Tag.

• Die Menge an Proteinen steigt auf 85-90 g.
• Fette bis zu 70g.
• 300-320 g. Kohlenhydrat
• Salz ist bis zu 5-6 g erlaubt. pro Tag
• freie Flüssigkeit auf 1-1,1 Liter.

Der Gesamtkaloriengehalt von 2100-2300kkal.

Lebensmittel Temperatur

Das Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein, die optimale Temperatur liegt zwischen 15 und 50 ° C.

Power-Modus

Oft wird in kleinen Portionen gegessen, um die Belastung des Herz-Kreislaufsystems und des Verdauungstraktes zu reduzieren. Die Anzahl der Mahlzeiten steigt um 2, die letzte Mahlzeit sollte spätestens drei Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen werden.

Lebensmittelanreicherung

Lebensmittel sollten mit Vitaminen angereichert sein, insbesondere A, C, D.

Wasserlösliche Vitamine werden aus frischem Gemüse und Früchten (deren Menge in der Diät erhöht wird) und fettlösliche Vitamine aus Pflanzenölen aufgenommen.

Salzbeschränkung

Salz in Lebensmitteln für einen Patienten mit Herzinfarkt und danach deutlich reduziert. Zum einen verursacht Salz Flüssigkeitsansammlungen und Ödeme, zum anderen hilft es, das Blut zu verdicken und die Blutzirkulation zu beeinträchtigen.

Alkohol

Allen Patienten mit Herzinfarkt ist der Alkoholkonsum strengstens untersagt. Alkohol hat eine stimulierende Wirkung auf das Nervensystem und zwingt das Herz-Kreislauf-System dazu, intensiv zu arbeiten, was für einen Herzinfarkt sehr ungünstig ist. Darüber hinaus verursacht Alkohol Schwellungen, die dazu führen, dass die Nieren doppelt belastet werden, was die Krankheit verschlimmert.

Verbotene Produkte

Die Diät für den Herzinfarkt zielt darauf ab, das Körpergewicht zu reduzieren und somit kalorienarm zu sein.

Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Purinen sind ausgeschlossen, da sie das Nerven- und Herz-Kreislauf-System anregen, was die Durchblutung und die Nierenfunktion beeinträchtigt und den Zustand des Patienten verschlimmert.

Tierische Fette und andere Produkte, bei denen ein hoher Cholesterinspiegel festgestellt wird, sind vollständig ausgeschlossen.

Es ist notwendig, die Belastung des Verdauungstraktes zu reduzieren, daher ist es verboten, große Mengen an Nahrungsmitteln in einer Mahlzeit zu sich zu nehmen. Auch zu diesem Zweck sind Produkte verboten, die die Gärung fördern und Blähungen verursachen.

Auch schwer verdauliche Gerichte sowie Produkte mit Karzinogenen (gebratenes, gegrilltes, geräuchertes Gebäck) sind verboten, da sie einen erhöhten Energieverbrauch erfordern, was den Krankheitsverlauf verschlimmert.

Salz verursacht Flüssigkeitsretention, daher sind Produkte mit hohem Gehalt verboten.

Gerichte, die die Darmbeweglichkeit behindern und den Tonus verringern, werden nicht empfohlen (da sich der Patient im Bett oder im Bett befindet).

Liste der verbotenen Produkte:

• Brot und Mehlprodukte: frisches Brot, Muffins, Gebäck aus verschiedenen Teigarten, Teigwaren;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch, reichhaltige Brühen und Suppen daraus, Geflügel aller Art, ausgenommen Hühnerfleisch, gebratenes und gegrilltes Fleisch;
• Schmalz, Speisefette, Innereien, kalte Snacks (Salzgehalt und geräuchertes Fleisch, Kaviar), Eintopf;
• Konserven, Würste, gesalzenes und eingelegtes Gemüse und Pilze;
• Eigelb;
• Süßwaren mit fetter Sahne, zuckerbegrenzt;
• Bohnen, Spinat, Kohl, Rettich, Rettich, Zwiebel, Knoblauch, Sauerampfer;
• fetthaltige Milchprodukte (ganze Rohmilch, Butter, Sahne, fettreicher Hüttenkäse, würzige, salzige und fetthaltige Käsesorten);
• Kaffee, Kakao, starker Tee;
• Schokoladenmarmelade;
• Gewürze: Senf, Meerrettich, Pfeffer;
• Traubensaft, Tomatensaft, kohlensäurehaltige Getränke.

Zulässige Produkte

Es ist notwendig, Nahrungsmittel zu essen, die reich an lipotropen Substanzen (auflösende Fette), Vitaminen, Kalium (es verbessert die Funktion des Herzens), Kalzium und Magnesium.

Außerdem sind Produkte erforderlich, die eine milde Wirkung auf die Darmmotilität haben und Verstopfung vorbeugen.

Zucker muss teilweise durch Honig ersetzt werden, der ein pflanzlicher Bio-Stimulator ist. Darüber hinaus enthält Honig eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen.

Tierische Fette müssen durch pflanzliche Öle ersetzt werden, sie enthalten viele Vitamine und wirken sich positiv auf die Darmbeweglichkeit aus.

Die Diät wird allmählich erweitert.

Die Liste der zulässigen Produkte umfasst (nach Rationen):

• Brot und Mehlprodukte: Zuteilung Nr. 1 - Cracker oder Trockenbrot, Zuteilung Nr. 2 - Gebäckgebäck von gestern bis 150 g. In der Zuteilung Nr. 3 ist die Menge des gestrigen Brotes von hochwertigem Mehl oder Roggen bis 250 g.
• Suppen: Ration Nummer 1 - Suppen in Gemüsebouillon mit Gemüsebrei oder gekochtem Müsli bis 150 - 200g., 2-3 Rationen - Suppen in Gemüsebouillon mit gekochtem Müsli und Gemüse (Borsch, Rote-Bete-Suppe, Karottensuppe);
• Fleisch, Geflügel und Fisch: fettfreie Sorten (nützliches Kalbfleisch), alles Fleisch wird von Filmen und Fettablagerungen, Sehnen, Haut befreit; In der Ration 1 sind gedämpfte Koteletts, Fleischbällchen, Knödel, gekochter Fisch, in 2 - 3 Rationen gekochtes Fleisch, Fisch oder Geflügel in einem Stück erlaubt;
• Milchprodukte: Milch nur in Tee oder Geschirr, fettarmer Kefir, geriebener Hüttenkäse, Soufflé, fettarmer und ungesalzener Käse, saure Sahne nur zur Zubereitung von Suppen;
• Eier: nur Proteinomelette oder Eierflocken in Suppen;
• Getreide: bis zu 100-150 g. Haferflockenbrei, geriebener Buchweizen oder gekochtes Haferbrei in der Diät Nr. 1, flüssiger und zähflüssiger, jedoch nicht geriebener Brei sind in der zweiten Diät erlaubt, in der Diät Nr. 3 sind bis zu 200 g erlaubt. Haferbrei, eine kleine Menge gekochte Fadennudeln mit Hüttenkäse, Auflaufformen und Pudding aus Grieß, Buchweizen, Hüttenkäse;
• Gemüse: in der 1. Ration nur püriert (Kartoffelbrei, Rüben, Karotten), Ration Nummer 2 erlaubt gekochten Blumenkohl, geriebene rohe Karotten und Ration 3: gedämpfte Karotten und Rüben; Das Volumen des Geschirrs sollte 150 g nicht überschreiten.
• Snacks: in der 1. und 2. Diät verboten, in der 3. Diät können Herings-, fettarme Schinkensorten, Aspik-, Fleisch- und Fischgerichte eingetaucht werden;
• Süßigkeiten: in der 1. Ration - Kartoffelpüree, Mousses und Gelee aus Beeren und Früchten, Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen), eine kleine Menge Honig, in 2 und 3 Rationen wird die Speisekarte mit weichen und reifen Beeren und Früchten, Milchkussel und Gelee, Baiser, die Zuckermenge steigt auf 50 g;
• Gewürze und Saucen: Zitronen- und Tomatensäfte in kleinen Mengen in Schalen in 1 und 2 Rationen, Vanillin, 3% Essig, Saucen mit Gemüsebrei und Milch, Zitronensäure;
• schwacher Tee mit Zitrone oder Milch, Hagebuttenbrühe, Pflaumen, Säfte: Karotte, Rote Beete, Obst.

Die Notwendigkeit einer Diät

Eine Diät nach einem Herzinfarkt wirkt sich günstig auf die Regenerationsprozesse im Herzmuskel aus, was die Genesung beschleunigt und den Krankheitsverlauf erleichtert.

Darüber hinaus können Sie mit dem Behandlungstisch für einen Herzinfarkt das Körpergewicht normalisieren (zusätzliche Pfunde abnehmen). Dadurch werden nicht nur das Herz und das gesamte Herz-Kreislauf-System, sondern auch andere Organe und Systeme verbessert.

Außerdem stabilisiert die Diät den Verlauf einer ischämischen Erkrankung, verringert das Risiko eines erneuten Herzinfarkts und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose. Eine vollständige und gesunde Ernährung normalisiert den Darm und beugt Verstopfung vor.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn die Diät während eines Herzinfarkts nicht befolgt wird, steigt das Risiko der folgenden Komplikationen:

• Verletzung des Herzrhythmus und der Überleitung;
• die Entwicklung von akutem und chronischem Herzversagen;
• Thrombose in den Gefäßen des großen Kreises;
• Herz Aneurysma;
• Perikarditis;
• wiederholter Herzinfarkt;
• tödlicher Ausgang als Folge der Verschlimmerung der Krankheit.

Ärztliche Diät Nummer 10 Und mit Herzinfarkt

Die Hauptmerkmale einer Infarktdiät sind eine Abnahme des Energiewerts, das Verdauungssystem des Shchazhenie, Maßnahmen zur Verbesserung der Durchblutung und die Wiederherstellung der Vitalaktivität des Herzmuskels.

Diät Nummer 10 und vorgeschrieben

• Erholungsprozesse im Herzmuskel fördern;
• Verbesserung der Durchblutung und des Stoffwechsels;
• die Belastung des Herzens und der Blutgefäße verringern;
• Normalisierung der motorischen Aktivität des Darms.

Gesundheitsdiät Nummer 10 Nach einem Herzinfarkt zeichnet sich eine signifikante Abnahme des Energiewerts aus, die durch eine Abnahme von Proteinen, Kohlenhydraten und insbesondere Fetten, eine Abnahme der Nahrungsaufnahme, Einschränkungen der Salz- und Flüssigkeitsmenge verursacht wird. Es ist verboten, schwer verdauliche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die Gärung im Darm zu verursachen, Blähungen, cholesterinreiche Nahrungsmittel, tierische Fette und Zucker hervorzurufen. Außerdem wurde ein Verbot für in Fleisch und Fisch enthaltene Extraktionssubstanzen verhängt. Empfohlene Produkte mit lipotropen Substanzen, Vitamin C, Kalium und Produkten, die die motorische Darmfunktion anregen, was besonders bei Verstopfung wichtig ist.

Eine Herzinfarktdiät enthält drei Diäten, die von einem Arzt nacheinander verordnet werden.

Die Diät I wird in der ersten Woche in der akutesten Phase der Krankheit ernannt. Bei dieser Diät wird das Essen in schäbiger Form und eine sechsfache Diät empfohlen.

Diät II wird in der zweiten oder dritten Woche oder subakut angewendet. Zu diesem Zeitpunkt darf man sechsmal am Tag hauptsächlich zerkleinerte Lebensmittel essen.

Schließlich wird Diät III in der vierten Woche während der sogenannten Narbenphase angewendet. Das Futter wird in kleinen Portionen fünfmal am Tag geschreddert und ein Stück genommen.

Bei allen drei Diäten werden Produkte ohne Salz gekocht, kalte Speisen und Getränke, deren Temperatur 15 Grad nicht überschreitet, sind verboten.

Die chemische Zusammensetzung der Diät nach einem Herzinfarkt (I-Diät):

• 50 g Proteine;
• 30-40 g Fett;
• 150-200 g Kohlenhydrate;
• 0,7 bis 0,8 Liter Flüssigkeit.

Die Kalorien-Diät nach einem Herzinfarkt beträgt 1100-1300 Kalorien, das Gewicht der Diät beträgt 1,6-1,7 kg. Salz ist verboten.

Die chemische Zusammensetzung der Diät nach einem Herzinfarkt (II-Diät):

• 60-70 g Proteine;
• 50-60 g Fett;
• 230-250 g Kohlenhydrate;
• 0,9-1,0 Flüssigkeit.

Die Kaloriendiät für Herzinfarkt beträgt 1600-1800 Kalorien, die Masse der Diät 2 kg. Salze - nicht mehr als 3 g.

Die chemische Zusammensetzung der therapeutischen Diät nach einem Herzinfarkt (III-Diät):

• 85-90 g Proteine;
• 70 g Fett;
• 300-320 g Kohlenhydrate;
• 5-6 g Salz;
• 1-1,1 Liter Flüssigkeit.

Kaloriediät ist 2100-2300 Kalorien, die Masse der Diät beträgt 2,2-2,3 kg. An den Händen wurden 5-6 g Salz ausgegeben.

Produktempfehlungen

Ich mache Diät:
Der Verbrauch von 50 g Cracker oder gut getrocknetem Weizenbrot aus Mehl der höchsten und ersten Sorte ist zulässig.

II Diät
Darf 150 Gramm gestern Brot aus Weizenmehl essen.

III Diät
Sie können 250 Gramm Brot von gestern essen, das aus Weizenmehl hergestellt wird. Mit einer normalen Toleranz von 50 Gramm kann es durch die gleiche Menge Roggenbrot ersetzt werden, das aus Samenmehl hergestellt wird.

Suppen

150-200 g Suppe, gekocht auf Gemüsebrühe mit Zusatz von zugelassenem Getreide und Gemüse, Eiflocken.

Sie können 250 Gramm Suppe mit gut gegartem Müsli und Gemüse essen. Dies kann pürierte Karottensuppe, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe sein. Zulässiger Verbrauch und fettarme Fleischbrühe.

Fleisch, Geflügel, Fisch

In den Lebensmitteln sind nur fettarme Fleischsorten und -sorten erlaubt, die von Fett, Faszien und Sehnen vorgereinigt werden. Die Haut wird vom Vogel entfernt.

Verzehrempfehlung für Dampfbällchen, Teig, Fleischbällchen, Auflaufform usw., gekochten Fisch 50 g Netto.

In Lebensmitteln sind gekochte Produkte aus Kotelettmasse und gekochtes Fleisch erlaubt.

Milchprodukte

Speisen und Tee können mit Milch versetzt werden. Zulässig für den Konsum von fettarmem Kefir und anderen Milchprodukten.

Hüttenkäse wird in schäbiger Form verwendet, in der Zusammensetzung von Nudeln, Soufflé.

Zulässige Puddings mit Zusatz von Getreide, Karotten, Früchten. Sauerrahm und fettarmer, ungesalzener Käse sind in Lebensmitteln erlaubt.

Eier

Sie können Protein-Omeletts essen. Gemüsebrühen können Eiflocken hinzugefügt werden.

Grütze

Zulässiger Verzehr von 100-150 g Grieß, Buchweizenbrei in schäbiger Form, Haferflocken, in Milch gegart.

Im Essen 150-200 Gramm nicht geriebener, aber flüssiger und zähflüssiger Brei, 100 Gramm krümeliger Buchweizenbrei, Grießauflauf zugelassen.

Verzehrempfehlung: 200 g Haferbrei, gekochte Fadennudeln mit Hüttenkäsezusatz, Griessauflauf mit Äpfeln, Buchweizenquark.

Gemüse

Es ist erlaubt, 100 g Kartoffeln, Karotten, Zuckerrübenpüree als separate Schüssel oder Beilage, gestampften Karottenquark-Pudding zu verzehren.

Fügen Sie in der Nahrung Blumenkohl hinzu, geriebene rohe Karotten.

Außerdem darf man gedünstete Karotten und 150 g schwere Rüben essen.

Snacks

Zugelassener Verzehr von getränktem Hering, magerem Schinken, gekochtem Aspikfleisch und Fisch sowie reifen Tomaten.

Früchte, süß

Sie können Apfelmus, Gelee und Mousse essen. Vorgetränkte Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Kartoffelpüree sind ebenfalls erlaubt. Der Verbrauch von 30 Gramm Zucker oder Honig ist zulässig.

Rohe Beerenfrüchte, Bratäpfel, Kompotte, Milchgelee und Marmelade, Marmeladen, Meringues. Bis zu 50 g Zucker sind erlaubt.

Saucen, Gewürze

Um die Geschmackseigenschaften von salzfreien Lebensmitteln zu verbessern, können Sie sauer-süße Fruchtsäfte, Zitronensaft, Tomatensaft, Zitronensäure, Vanillin, Tafelessig (3%) verwenden. Erlaubte Saucen mit Gemüsebouillon und Milch. Es ist erlaubt, gekochte und leicht gebratene Zwiebeln hinzuzufügen.

Getränke

Sie können einen schwachen Tee mit Zitrone, Milch, Kaffeegetränken mit Milch, Wildrosenabkochung, einem Extrakt aus Pflaumen, Karotten, Rote Beete und Fruchtsäften 100-150 g pro Tag trinken.

Sie können alle oben genannten Getränke zu 150-200 g pro Tag konsumieren.

Fett

Butter und raffinierte Pflanzenöle können zu Gerichten hinzugefügt werden.

10 g Butter werden auf die Hände gegeben.

Es ist verboten, frisches Brot, Muffins, Mehlbackwaren, Fettsorten und -sorten, Fleisch, Geflügel, Fisch, Leber und andere Fleischnebenprodukte, Wurstwaren, Dosen, Kaviar, Vollmilch und Rahm, Eigelb, Hirse, Perlgerste, Gerste, Hülsenfrüchte zu verbrauchen. Kohl, Gurken, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Tier- und Speisefette, Schokolade und andere Süßwaren, natürlicher Kaffee und Kakao, Traubensaft.

Beispiele für diätetische Ernährung

(Ich Diät)

Für das erste Frühstück 50 g Hüttenkäsepaste, 100 g geriebenen Haferbrei auf Milch, 150 g Tee mit Milch sind erlaubt.

Das zweite Frühstück besteht aus 100 Gramm Apfelmus.

Als Abendessen werden 150 g Griessuppe in Gemüsebouillon, 50 g Fleischauflauf, 100 g Karottenpüree mit Pflanzenöl, 100 g Fruchtgelee empfohlen.

Mittags können Sie 50 Gramm Quarkbrei essen und 100 Gramm Hagebuttenabkochung trinken.

Zum Abendessen gibt es 50 g Fischstiele, 100 g Buchweizenbrei in schäbiger Form, 150 g Tee mit Zitronenzusatz.

Nachts ist es wünschenswert, 100 g Backpflaumensud zu trinken.

(II Diät)

Für das erste Frühstück können Sie 50 g Eiweißomelett, 200 g Grießbrei mit Fruchtpüree, 180 g Tee mit Milch essen.
Das zweite Frühstück besteht aus 100 g Quarkpaste und der gleichen Menge an Hagebuttenabkochung.
Zum Mittagessen wird empfohlen, 250 g vegetarischen Borschtsch mit Pflanzenöl, 55 g gekochtes Fleisch, 150 g Kartoffelpüree und 100 g Fruchtgelee zu sich zu nehmen.
Zum Mittagessen ist der Verzehr von 100 g Bratäpfeln erlaubt.
Das Abendessen beinhaltet 50 g gekochten Fisch, 100 g Karottenpüree, 180 g Tee mit Zitronenzusatz.
Vor dem Schlafengehen sollten Sie 180 g fettarmer Kefir trinken.

(III Diät)

Das erste Frühstück besteht aus 10 g Butter, 30 g Käse, 150 g Buchweizenmüsli und 180 g Tee mit Milch.
Beim zweiten Frühstück wird empfohlen, 150 g einer Mischung aus Hüttenkäse und Milch zu konsumieren, 180 g Hagebutten-Sud.
Zum Abendessen können Sie 250 g Haferflocken-Suppe mit Gemüse, 100 g gekochtes Hähnchenfleisch, 150 g Rübeneintopf in Sauerrahmsauce und 100 g frische Äpfel essen.
Zum Abendessen sind 85/150 g gekochter Fisch mit Kartoffelpüree, 180 g Tee unter Zusatz von Zitrone erlaubt.
Vor dem Schlaf zeigt der Verbrauch von 180 g Joghurt.

Diät nach Herzinfarkt

Damit sich alle Vorgänge im Herzmuskel schneller erholen und die Funktion des Herzens verbessern können, muss der Patient zusätzlich zu allen anderen Rehabilitationsverfahren richtig essen. Bei einem Herzinfarktanfall stirbt ein Teil des Herzmuskels ab, was zu schweren Störungen der Arbeit des Herz-Kreislaufsystems führt.

Ernährung nach einem Herzinfarkt

Im Falle eines Herzinfarkts wird die Blutversorgung des kontrahierenden Herzmuskels stark geschwächt oder vollständig gestoppt. Dies führt zum Tod von Muskelzellen. Die Krankheit wird von plötzlichen und plötzlichen Veränderungen in der Arbeit der Herzkranzgefäße und des Herzmuskels begleitet. Es bildet sich eine nekrotische Masse, deren Zerfallsprodukte ins Blut gelangen.

Der Patient sollte eine Erholungsphase durchlaufen, um Kollateralgefäße zu entwickeln, Nekrose durch Narbengewebe zu ersetzen und die ischämische Zone zu beseitigen. Um diese Probleme zu lösen, helfen Medikamente einer speziellen Diät.

Die Hauptanforderungen an die klinische Ernährung:

1. Erholungsprozesse im Herzmuskel fördern.
2. Vermeiden Sie Stress im Herz-Kreislauf-System.
3. Die Darmmotorik und die sparsame Arbeit der Verdauungsorgane zu gewährleisten.
4. Normalisieren Sie den Blutkreislauf und den Stoffwechsel

Zu verschiedenen Zeiten der Erkrankung, die als akut, subakut und Narben bezeichnet werden können, muss die entsprechende Diät angepasst werden. Es sollte auch der motorischen Aktivität des Patienten entsprechen und Komplikationen und anderen damit verbundenen Erkrankungen berücksichtigen.

Um die Kontraktionen des Herzens zu erleichtern, muss sich der Patient im Bett befinden. Gleichzeitig muss der Patient die Energie erhalten, die er von der Nahrung benötigt. Die Ernährung sollte so sein, dass Muskelgewebe, das durch einen Herzinfarkt betroffen ist, wiederhergestellt wird und nicht belastet wird.

Dafür gibt es folgende Voraussetzungen:

• nimm leichte, aber gleichzeitig kalorienreiche Speisen;
• gebratenes und reichhaltiges Fleischfutter aus Ihrer Diät ausschließen, da seine Entwicklung viel Energie erfordert;
• erhöhen Sie die Anzahl der Empfänge (sechsmal am Tag) und verringern Sie die Anzahl;
• Essen Sie keine Nahrungsmittel, die Blähungen verursachen können, da ein erhöhtes Zwerchfell es Ihnen schwerer machen wird zu schlagen.
• Stellen Sie sicher, dass in Ihrer Mahlzeit genügend Protein vorhanden ist.
• In der Nahrung sollten Salze von Magnesium und Kalium vorhanden sein, die zur Verbesserung der elektrischen Aktivität von Herzmuskelzellen erforderlich sind;
• die verbrauchte Flüssigkeitsmenge auf 0,5 Liter begrenzen;
• Missbrauchen Sie kein Koffein, das in Tee, Kaffee und kohlensäurehaltigen Getränken enthalten ist.
• reduzieren Sie die Menge an Salz auf 5 Gramm;
• Wenn es in den ersten Tagen zu einer Verzögerung des Stuhlgangs kommt, wird dies nur von Vorteil sein, da die Belastung der Muskeln des Peritoneums eine Belastung für das immer noch schwache Myokard darstellt. In Zukunft sollten jedoch Produkte mit abführender Wirkung in die Ernährung aufgenommen werden.

Wichtig zu wissen! Um die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen nach einem Herzinfarkt zu reduzieren, empfehlen Ärzte grundsätzlich, die Lebensweise zu ändern, die vorher war. Daher wird dringend empfohlen, sich an die notwendige Diät zu halten, andernfalls führen andere Behandlungsmethoden (Medikamente oder Sanatoriumsbehandlung) nicht zu der gewünschten Wirkung.

Die richtige Ernährung hilft, Verletzungen des Fettstoffwechsels zu vermeiden, die das Wiederauftreten der Krankheit verhindern. 1987 identifizierte eine Expertengruppe, die Atherosklerose untersuchte, das Menü „7 goldene Regeln“ für Menschen, die einen Herzinfarkt hatten. Die Einhaltung dieser Regeln trägt dazu bei, Ausfälle im Fettstoffwechsel des Patienten zu beseitigen:

• Fettaufnahme reduzieren;
• die Menge an Lebensmitteln, die gesättigte Fettsäuren enthalten (z. B. Butter, tierische Fette, Eier, Rahm), erheblich reduzieren. Diese Produkte erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut;
• Verwenden Sie mehrere mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie sind in folgenden Produkten enthalten: Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel und flüssige Pflanzenöle. Hilft, Blutfette zu reduzieren;
• Speisen nur in Pflanzenöl zubereiten und zu diesem Zweck gesättigte Fette und Butter nicht zu verwenden;
• den Verbrauch von komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen erhöhen;
• Die Menge an Speisesalz wird auf fünf Gramm pro Tag reduziert.
• den Verbrauch von Lebensmitteln, die viel Cholesterin enthalten, deutlich reduzieren.

Diätregeln für diejenigen, die einen Herzinfarkt erlitten haben

Die diätetische Ernährung wird durch drei Phasen der Krankheit bestimmt: eine akute Periode (die ersten zwei Wochen), eine Narbenphase (bis zur 8. Woche) und die Rehabilitation (nach der 8. Woche). Das Behandlungsmenü für solche Patienten sollte dazu beitragen, die Arbeit des Herzens zu verbessern und die Vorgänge im Myokard über alle Zeiträume hinweg wiederherzustellen. Die Ernährungstherapie sollte auch gestörte Stoffwechselprozesse korrigieren und zur Verhinderung von Arteriosklerose beitragen.

Grundprinzipien der Postinfarktdiät

Die Ernährung des Patienten sollte so sein, dass die Nahrungsmenge erheblich eingeschränkt wird (dann allmählich steigt) und der Kaloriengehalt erhöht wird. Sie können keine Nahrungsmittel mit viel Cholesterin und tierischen Fetten essen - dies können fetthaltiges Fleisch und Fisch, tierische Innenseiten, Kaviar, Gehirn, Eigelb usw. sowie Lebensmittel sein, die Blähungen und Gärung im Darm verursachen können: Milch in ihrer natürlichen Form, Bohnen, Kohl, Roggenbrot. Es wird empfohlen, Fisch (Kabeljau, Zander), Hüttenkäse, Haferflocken sowie Produkte, die Kaliumsalze und die Vitamine C und R enthalten, in die tägliche Ernährung einzubeziehen. Es ist notwendig, den Verbrauch an freier Flüssigkeit und Salz deutlich zu reduzieren. Es sollte die Dauer der Krankheit, den Blutdruck und den Blutkreislauf berücksichtigen.

Das Essen nach einem Herzinfarkt wird in drei durchgängig verordnete Diäten unterteilt. Der erste wird in der akuten Periode der Krankheit (erste Woche) empfohlen, der zweite - in der Subakute (für 2 und 3 Wochen), der dritte - während der Narbenbildung (ab der 4. Woche).

Zu Beginn eines schweren Herzinfarkts (1-2 Tage) erhält der Patient 7-mal den ganzen Tag über 50-75 ml Tee mit Zitrone (er sollte halbsüss und schwach sein), Beeren- und Fruchtsäfte in warmer Form und mit Wasser verdünnt, mit Kompottflüssigkeiten verdünnt. Brühe Hüften, Saft von Preiselbeeren, flüssiges Gelee, Mineralwasser ohne Gas.

Dann erhält der Patient 5-6 mal am Tag kleine Portionen leicht verdauliches Essen. Kleine Portionen verhindern das Aufsteigen des Zwerchfells, was die Arbeit des Herzens behindern könnte. Das Essen sollte warm sein, aber nicht heiß oder kalt. Um den Geschmack von ungesalzenen Gerichten zu verbessern, können Sie Tomatensaft, süße und saure Fruchtsäfte, Zitronensäure oder Tafelessig hinzufügen.

Wenn der Patient in den ersten Tagen der Krankheit nicht essen will, sollten Sie ihn nicht zwingen. Nach einer gewissen Verbesserung können Patienten, deren Appetit gesenkt wird, einige Nahrungsmittel gegeben werden, die Fette und Cholesterin enthalten - Sahne, Kaviar, Eier usw. Wenn der Patient übergewichtig ist, muss er während der Erholungsphase Nüchterntage durchführen.

Wie sollen Lebensmittel verarbeitet werden?

In der Regel werden alle Gerichte ohne Salz serviert. Gebratene Lebensmittel sind absolut verboten, Fisch und Fleisch sollten fettarm und ausschließlich in gekochter Form gegeben werden. Während der ersten Ration ist das Essen in schäbiger Form erlaubt, beim zweiten - gehackt, bei der dritten Ration - gehacktem Geschirr und einem Stück. Der Empfang von kalten Getränken (unter 15 Grad) von Getränken und Speisen ist ausgeschlossen.

Kalorien erlaubt

Der Kaloriengehalt der ersten Diät beträgt 1300 kcal. Gleichzeitig sollten Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate 70, 50 bzw. 180 g betragen. Der folgende Gehalt an Vitaminen ist in Lebensmitteln notwendig: Vitamin A, B1, B2 - 2 mg, Vitamin PP - 15 mg, Ascorbinsäure - 100 g - Der Flüssigkeitsverbrauch beträgt nicht mehr als 0,8 l, das Salz kann bis zu 2 g betragen, das Lebensmittelgewicht liegt bei 1700 g.

Der Kaloriengehalt der zweiten Diät liegt zwischen 1700 und 1800 kcal. Proteine ​​in einer Menge von bis zu 70 g, 70 g Fett und bis zu 250 g Kohlenhydraten. Die zweite Diät unterscheidet sich hinsichtlich des Vitamingehalts nicht von der ersten. Freie Flüssigkeit in einer Menge von 1000ml. Tafelsalz (in Produkten) 1,5-2 g, zusätzlich zu den Händen 3 Gramm. Das Gesamtgewicht der zweiten Ration beträgt 2 Kilogramm.

Die dritte Diät: Kaloriengerichte - 2200-2300 kcal. Fett - 80 g, Kohlenhydrate - 320-350 g, Protein 90 g Vitamine sollten die gleichen sein wie in den beiden vorherigen Diäten. Freie Flüssigkeit - 1000 ml. Salz in Produkten 1,5-2 g und zusätzlich zu den Händen werden zusätzlich 5 g gegeben, die dritte Diät sollte ein Gesamtgewicht von 2300 g haben.

Power-Modus

Während der ersten und zweiten Diät sollten Sie sechsmal am Tag, während der dritten - fünfmal gegessen werden. Die Portionen sind klein. Die Temperatur des Lebensmittels ist normal.

Lebensmittel, die bei einem Herzinfarkt schädlich und gefährlich zu essen sind

Patienten, deren Herzinfarkt vor dem Hintergrund von Fettleibigkeit aufgetreten ist, sollten ihre Ernährung vollständig umstellen und in Zukunft mit Hilfe eines Ernährungswissenschaftlers eine spezielle Diät erstellen, die ihr Körpergewicht schrittweise reduziert.

Menschen, die aus anderen Gründen als übergewichtig einen Herzinfarkt erlitten haben, sollten gebratene, fetthaltige und Mehlprodukte aus ihrer Ernährung entfernen, bis sie vollständig rehabilitiert sind. Es ist auch notwendig, Produkte auszuschließen, bei denen Blähungen auftreten - Mehlprodukte, Milch, Hülsenfrüchte. Während der gesamten Zeit nach dem Infarkt sind gebratene und fette Speisen strengstens verboten.

Aus der Diät müssen Sie Folgendes entfernen: Gurken, geräucherter, gesalzener Käse, Pilze. Sie können auch keine Speisen essen, die in Fisch oder Fleischbrühe zubereitet werden.

Welche Gerichte und Lebensmittel werden Patienten nach einem Herzinfarkt empfohlen?

Allgemeine Empfehlungen

Experten empfehlen, alle Fette zu beschränken, die viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Die Aufnahme von Butter sollte begrenzt sein, und Margarine sollte vollständig ausgeschlossen werden. Nützlich für das Herz wird die Verwendung von Sonnenblumen-, Oliven- oder Maisöl sein.

Ernährungswissenschaftler raten davon ab, nach einer Krankheit Schmalz zu essen sowie Fett und Öl zu verwenden, die beim Frittieren von Fleischprodukten entstehen.

Es wird empfohlen, Huhn, mageres Rindfleisch, Truthahn, Kaninchen, gebacken oder gekocht, Wild (Hase, Wildente) zu essen.

Es sollte die Aufnahme von Schinken, Nieren, Leber, Hackfleisch, Speck einschränken.

Nach einem Herzinfarkt sollten die folgenden Produkte nicht konsumiert werden: Schweinefleisch (Fleisch vom Bauch), Rippen und Rinderbrustfilet, Fleisch mit sichtbarem Fett, Wurst, Wurst, Pastete, Gänsefleisch, Enten, Geflügelhaut, Spiegeleier mit Fleisch, Speck mit Fettschichten.

Die folgenden Milchprodukte werden für Patienten mit Herzinfarkt empfohlen: Milch (Magermilch), fettarmes Kefir, Käse aus Magermilch, fettarmer Käse.

Die Aufnahme von Käse mit durchschnittlichem Fettgehalt, pastösen und verarbeiteten Käsesorten sowie von Halbmilch sollte begrenzt sein. Fettarme saure Sahne kann nur das Geschirr füllen.

Der Konsum von nicht entrahmter Milch, konzentrierter und kondensierter Milch, Fettjoghurt, Sahne, Fett- und Frischkäse wird nicht empfohlen.

Ein nützliches Produkt nach einem Herzinfarkt sind alle Arten von fettarmen "weißen" Fischen: Flunder, Kabeljau; und auch fett: Thunfisch, Makrele, Sardine, Hering; Lachs (Lachs, rosa Lachs, Lachs). Der Fisch muss gebacken oder gekocht werden.

Der Verbrauch von Meeresprodukten (Krebstiere, Mollusken) sollte begrenzt sein.

Ein unerwünschtes Produkt nach einem Herzinfarkt ist Fischkaviar.

Die Verwendung von gekochtem und gebackenem Gemüse wird empfohlen - Erbsenbohnen, Oliven sowie alle Früchte in frischer und tiefgefrorener Form. Kartoffeln können gekocht, in "Uniform" oder geschält gegessen werden. Obstkonserven, Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, samenlose Rosinen) und Walnüsse sind nach einem Herzinfarkt nützlich.

Ärzte raten, in der Diät gedämpfte und gebratene Kartoffeln in Butter, kandierte Früchte und Früchte in Sirup, Haselnüsse und Mandeln zu begrenzen.

Außerdem werden Sauerampfer, Spinat, Kartoffelchips, Radieschen und Radieschen, Bohnen und Pilze nicht empfohlen.

• Mehl und Süßwaren

Empfohlen: Produkte aus Vollkornmehl, Kornbrot, geschält, Kleie, Roggen, ganze (ungemahlene) Cerealien, Weizen oder Haferflocken, Haferflocken mit Milch oder Wasser, Krupeniki, Cracker, Haferkekse, Nudelauflauf, Brot, gekochte hefefreie Art und Weise.

Produkte aus Weizenmehl (Weißbrot, süßes Getreide, Kekse) und geschliffener Reis sind in begrenzten Mengen erlaubt.

Kaufen Sie nicht im Laden und essen Sie Kuchen, Kekse, Kekse mit würzigem Käse.

Empfohlen: Pudding aus Magermilch, Gewürze (Kartoffelpüree), mit wenigen Kalorien, Sorbet, Gelee.

Eine kleine Menge Süßigkeiten, Kuchen, Gewürze und Kekse aus Butter sowie Snacks aus ungesättigten Fetten zu Hause sind erlaubt.

Ernährung durch Rationen

• Brot und andere Mehlprodukte:

Die ersten Diätcracker aus Weizenmehl erster und höchster Qualität - 50 g

Die zweite Ration ist Weizenbrot, das am Vortag gebacken wurde - 150 g;

Die dritte Diät - gestern Weißbrot - 150 g, bei guter Verträglichkeit können 50 g durch Roggenbrot ersetzt werden.

Die erste Ration besteht aus Suppen, die mit Gemüse und Grieß (Püree) und Eiflocken gekocht werden - bis zu 200 Gramm;

Die zweite und dritte Ration - gut gekochtes Getreide und Gemüse sollten in der Suppe vorhanden sein (Rote-Bete-Suppe, Suppe, Karottensuppe, gerieben), mageres Fleischbrühe ist erlaubt - 250 g

Diese Produkte müssen fettfrei sein. Fleisch sollte von Fett, Sehnen, Filmen und Geflügelfleisch von der Haut befreit werden.

Die erste Diät - gedämpfte Pasteten, Fleischbällchen, gekochter Fisch, Aufläufe - je 50 Gramm;

Die zweite und dritte Ration sind Produkte aus Kotelettmasse, gekochtes Fleisch in einem Stück.

Die erste Ration besteht aus Tee und Gerichten mit Milch, fettfreiem Kefir, geriebenem Hüttenkäse und Soufflé;

Die zweite und dritte Diät - Pudding mit Obst, Karotten, Müsli, ungesalzenem, fettarmen Käse.

Sauerrahm dient zum Füllen von Borschtsch, Suppen.

In allen Diäten können Sie Eierflocken in Gemüsebouillon sowie Eiweiß-Omeletts verwenden.

Die erste Ration ist Haferflocken, gekocht auf Milch, geriebenem Buchweizen oder Grießbrei -150 g;

Die zweite Ration - zähflüssiger Brei - etwa 200 g, Grießauflauf, krümeliger Buchweizenbrei - 100 g;

Die dritte Diät ist Brei, gekochte Nudeln mit Hüttenkäse, Hüttenkäse und Buchweizenpudding, Grießauflauf mit Äpfeln.

Während der ersten beiden Rationen - sind verboten;

Die dritte Diät ist fettarmer Schinken, reife Tomaten, gekochter Aspikfisch und Fleisch sowie in Wasser getränkte Heringe.

Die erste Ration ist Kartoffelpüree, Rote Beete oder Karottenpüree, Karottenquark-Pudding (gerieben) - 100 g;

Die zweite Diät wird mit Blumenkohl und geriebenen Karotten im Rohzustand ergänzt.

Die dritte Diät - zusätzlich gedünstete Rüben und Karotten eingeführt. Gewicht Geschirr - 150 g.

Die erste Diät - Mousse, Gelee, Apfelmus, in Wasser getränkt, getrocknete Aprikosen und Trockenpflaumen, Honig oder Zucker - 30 g;

In der zweiten und dritten Ration - zusätzlich rohe Beeren und Früchte in einem weichen Zustand, Kompotte, Bratäpfel, Marmelade, Gelee, Milchküsse, nicht mehr als 50 g Zucker oder 15 Xylit anstelle von Zucker,

In der zweiten und dritten Ration - für einen besseren Geschmack von ungesalzenen Lebensmitteln werden Zitronensäure, Tomatensaft, Tafelessig, Vanillin, süß-saure Fruchtsäfte hinzugefügt, zuerst gekochte und dann leicht gedämpfte Zwiebeln, Saucen mit Milch und Gemüsebrühe.

Die erste Diät ist ein schwacher Tee mit Zusatz von Zitrone oder Milch, Abkochung von Hagebuttenbeeren, Kaffeegetränk mit Milch, Pflaumenaufguss, Fruchtsäften (Rote Beete, Karotten) - 100-150 Gramm;

Die zweite und dritte Diät - die gleichen Getränke - 200 Gramm.

Die erste und zweite Ration - Pflanzenöle und Butter werden den Gerichten hinzugefügt;

Die dritte Diät - zusätzlich Butter zur Hand - 10 g.

Eine nach einem Herzinfarkt verordnete Diät muss den Grundregeln entsprechen.

• Die Anzahl der Mahlzeiten wird im Laufe des Tages 6-7 Mal erreicht, die Portionen nehmen jedoch gleichzeitig ab.
• Die Kalorienaufnahme ist reduziert. Wenn der Patient mehr isst als erwartet, kann dies zu Schlaflosigkeit führen.
• Der Verbrauch von Cholesterin und tierischen Fetten nimmt ab.
• Kalte und sehr heiße Speisen sind ausgeschlossen, Speisen sollten auf mittlere Temperatur erwärmt werden.
• Salz ist von der Diät ausgeschlossen.
• Um die Gasbildung im Magen zu verhindern, werden Schwarzbrot, süße kohlensäurehaltige Getränke und Säfte aus der Ernährung genommen.
• Der Flüssigkeitsverbrauch reduziert sich auf eineinhalb Liter (dazu gehören Suppen und Gelee).
• Das Menü sollte Lebensmittel enthalten, die Magnesium und Kalium enthalten: Bratkartoffeln, Backpflaumen, Rüben, Nüsse, Wassermelonen, Buchweizen, Algen, Zitrusfrüchte.
• Der Zuckerverbrauch wird erheblich reduziert.

Wie sollen Patienten nach einem Herzinfarkt essen?

Die Diät für diese Patienten ist in drei Diäten unterteilt, die sich in Volumen und Nährwert unterscheiden. In den ersten Tagen der Krankheit verspürt ein Mensch starke Schmerzen, allgemeine Schwäche, Übelkeit, er braucht keine Nahrung.

Die erste Periode nach einem Herzinfarkt dauert bis zu zwei Wochen. Alles Essen für die Kranken wird völlig salzig und schäbig serviert. Die tägliche Kalorienzufuhr sollte 800-1000 kcal nicht überschreiten.

Alle Lebensmittel sollten in 6-7 Empfänge aufgeteilt und nach mindestens 3 Stunden eingenommen werden.

Nach einem Herzinfarkt steht der Patient unter ärztlicher Aufsicht und muss eine strikte Diät einhalten, die bei Bedarf angepasst werden kann.

Patienten dürfen folgende Produkte einnehmen:

• Gemüsebrühen und Suppen;
• fettarme Milchprodukte;
• Karottensaft, unter Zusatz von Pflanzenöl (1 Teelöffel Öl pro 100 g Saft) zweimal täglich;
• gut gekochter flüssiger Brei.

Salz ist in dieser Zeit völlig verboten.

Der vorgeschlagene Menütag in der ersten Periode nach einem Herzinfarkt

• Gekochter Fisch (50 g), Gemüsebrühe und Gelee (eine halbe Tasse);
• Milchbrei plus ein kleines Stück Butter, geriebenen Apfel, eine halbe Tasse Tee;
• Ein halbes Glas Joghurt (kann durch eine Abkochung von Trockenpflaumen ersetzt werden);
• Gekochtes Hühnchen (50 g), Dogrosebrühe;
• Püree aus Äpfeln (100 g), eine halbe Tasse Dogrose;
• Fettarmer Hüttenkäse (50 g) und Hagebuttenabguß 120 g;
• 50 Gramm gestampfte Pflaumen.

Empfohlene Gerichte für die zweite Periode

Dies ist 2-4 Wochen nach einem Herzinfarkt (Narben).

Die tägliche Kalorienaufnahme sollte zu diesem Zeitpunkt zwischen 1300 und 1400 kcal liegen.

Chemische Zusammensetzung der konsumierten Produkte

• 100 g - Proteine
• 80 g - Fette
• Kohlenhydrate sind auch 80 g

Sie können Salz bereits ein wenig mit einschließen, aber die Menge sollte begrenzt sein (maximal 5 g pro Tag). Flüssigkeit - maximal 1,4 Liter (reine Flüssigkeit kann nur bis zu 0,8 Liter sein, der Rest wird zum Kochen verwendet). Die Diät ist in 7 Empfänge unterteilt, das letzte Mal, wenn Sie spätestens zwei Stunden vor dem Zubettgehen essen können. Bevor Sie einschlafen, dürfen Sie Milchprodukte trinken oder durch Saft ersetzen.

Verbotene Produkte

• fetter Fisch, Fleisch und Geflügel, Wurst und Schmalz;
• Lebensmittel, die viel Cholesterin enthalten (Innereien, Eigelb usw.);
• geräuchertes Fleisch und Pickles;
• starker Tee, Kaffee;
• salzige, würzige Gewürze wie Meerrettich, Senf und andere;
• alkoholische Getränke.

Wenn der Patient übergewichtig ist, sollten Sie den Verbrauch von Brot, Mehlprodukten und Süßigkeiten minimieren.

Produkte, die nach einem Herzinfarkt während der zweiten Rehabilitationsphase nützlich sind

• Milch und andere Produkte daraus (Hartkäse, fettarmer Kefir und Hüttenkäse);
• Getreide. Buchweizen und Haferflocken sind besonders nützlich;
• Gemüse (unbedingt Kohl, insbesondere Blumenkohl), Früchte, Beeren, Zitrusfrüchte;
• Pasta;
• Fettarmes Fleisch, Huhn und Fisch (einmal täglich 150 g);
• Schwarzer gesalzener Kaviar (bis zu zweimal wöchentlich für 20 g);
• Meeresfrüchte;
• Sauerrahm- und Molkensaucen auf Gemüsebouillon;
• Starke Fisch- und Fleischbrühen;
• Butter (ungesalzen, Ghee);
• Nüsse;
• Soja, Bohnen;
• Feigen, Rosinen, Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen;
• Ein Sud aus Kleie mit Zitronensaft und Honig;
• Eiweiß (einmal pro Tag);
• Säfte aus Gemüse, Obst und Beeren;
• Kompotte, Mousses, Gelee, Konfitüren;
• Dogrose-Brühe;
• Tee mit Milch oder Zitrone;
• Grüns

Menü für den Tag in der zweiten Rehabilitationsphase

• Bouillonpflaumen - eine halbe Tasse;
• Haferbrei mit Milch, Quark (50 g) plus Sauerrahm (10 g), ein Omelett aus zwei Proteinen, 120 g Tee mit Milch.
• Krapfen aus Äpfeln, Karotten- und Apfelpüree, ein halbes Glas Fruchtsaft oder durch Brühehüften ersetzen.
• Gemüsebrühe mit Semmelbröseln (150 g), 50 g gekochtes Hähnchen oder Fisch, Apfelgelee.
• Eine halbe Tasse Saft, Tee oder Joghurt.
• Hühnchen oder Fisch gekocht (50 g), gekochter Blumenkohl, Karotten-Rote-Bete-Püree.
• 100 g Kartoffelpüree aus Backpflaumen oder durch ein halbes Glas Joghurt ersetzen.

Mahlzeiten während der dritten Periode

Nach zwei Monaten kann der Patient allmählich zu seiner gewohnten Ernährung zurückkehren. Gleichzeitig sollte er sieben Mal am Tag essen und alle Empfehlungen der Ärzte befolgen. Sie können bereits bis zu 1 Liter Flüssigkeit trinken.

Personen mit normalem oder reduziertem Gewicht sollte der Energiewert der täglichen Ernährung 2500 kcal betragen. Salze können nicht mehr als 3-5 g pro Tag konsumiert werden. In der dritten Periode wird die Ernährung der Patienten mit Kaliumsalzen angereichert, die überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen und die kontraktile Funktion des Myokards normalisieren können. Kalium ist ein Teil von trockenem Gemüse, Obst und Beeren (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Aprikosen usw.).

Einige Lebensmittel enthalten jedoch viel Oxalsäure, was bei Herzinsuffizienz verboten ist - das sind Sauerampfer, Schwarze Johannisbeere, Rhabarber, Stachelbeere, Rettich, Salat.

Zucker wird als Ersatz für Honig empfohlen. Er enthält verschiedene Vitamine, Spurenelemente und biologisch aktive Substanzen. Normalisieren Sie die Aktivität des Darms, um einem Glas Wasser zu helfen, und fügen Sie dazu einen Esslöffel Honig hinzu. Für Bettpatienten ist es sehr wichtig.

Bei Patienten, die einen Herzinfarkt hatten, wäre eine sehr gute Option Gerichte aus Tintenfisch, Algen und Muscheln, die organisches Jod, Kupfer, Mangan, Methionin und Kobalt enthalten und Blutgerinnsel verhindern.

Gemüsebeilagen, ausgenommen Hülsenfrüchte

• Vinaigrettes, hausgemachter Gemüsekaviar, gekochter Fisch.
• Protein Hühnereier (eine pro Tag).
• Gerichte aus Nudeln, Brei.
• Fettarmes Geflügel, Fisch, Rind, Lammfleisch einmal täglich 150 g oder in Form von Frikadellen und Dampfkoteletts.
• Milchprodukte (fettarmer Hüttenkäse, Kefir, Sauerrahm, Käse).
• Früchte (in jeder Form), Gelee, Mousses, Gelee.

Erlaubte Getränke: Obst, Beerensäfte, schwacher Tee mit Zusatz von Milch oder Zitrone, Kleiebrühe, zu der Sie Zitronensaft oder Honig hinzufügen können, Dogrose-Aufguss.

Die Speisekarte sollte solche Produkte ausschließen: gebratenes Fleisch, Geflügel und Fisch, starker Fisch und Fleischbrühen. Besonders gefährlich für die Patienten: salzige und würzige Snacks und Gerichte, Schmalz, geräuchertes Fleisch, Konserven, frisches Brot, Wurst, scharfe Gewürze (Meerrettich, Senf), starker Kaffee und Tee, alkoholische Getränke.

Bei Patienten, die viele zusätzliche Kilo an Gewicht haben, müssen Sie ihr Gewicht normalisieren - dies verringert die körperliche Belastung des Herzens und den Fettstoffwechsel. Solche Patienten werden empfohlen, die Tage zu fasten.

Empfohlenes Menü für Fastentage

• Für den Tag essen Sie 500 Gramm Haferflocken und trinken Sie 800 ml Fruchtsaft;
• Apfeltag: pürierte oder gebackene Äpfel (1,5 - 2 kg);
• Tag des Reiskompottes: Reisbrei (100 g), Kompott (5 Gläser);
• Wassermelonentag: Reife Wassermelone 300 g 5-mal täglich.

In den ersten Tagen bei Patienten mit Myokardinfarkt erhält der Patient bis zu 8-mal täglich eine Viertel-Tasse seltenen süßen Tees. Tee kann durch Brühe Hüften oder Säfte ersetzt werden - Schwarze Johannisbeere, Orange. Es ist darauf zu achten, dass die Getränke warm sind.

Nach 2-3 Tagen können Sie zur ersten Diät gehen:

• Fett 30 g empfohlen
• Menge an Proteinen - 60 g
• Kohlenhydrate sollte - 180 g sein
• sollte bis 600 ml freie Flüssigkeit trinken
• Salze - maximal 2 g (in Produkten).

Das Gesamtgewicht der Speisen sollte 1700 g betragen, Kalorien - 1200 kcal, die Temperatur der Speisen liegt bei 50 Grad. Die gesamte Nahrungsmenge sollte in sechs Empfänge aufgeteilt werden.

Auf leeren Magen trinkt der Patient 100 g Infusion aus Backpflaumen oder Fruchtsaft.

Um 8 Uhr morgens: Milchbrei mit Müsli (30 g), einen geriebenen Apfel, eine halbe Tasse schwachen Tees.

Um 11 Uhr morgens: gekochtes Hühnchen oder Kotelett (50 g), 120 g Hagebuttenbouillon oder etwas Fruchtsaft.

Um 14 Uhr: ein halber Teller Gemüsebrühe, Frikadellen aus Fisch oder Fleisch mit Kartoffelpüree.

Um 17 Uhr: Kartoffelbrei aus Äpfeln (100 g).

Um 19 Uhr: Hüttenkäse (50 g) und 120 g Kefir.

Um 21 Uhr: gestampfte Pflaumen (50 g)

Je nach Zustand des Patienten dauert die Diät der ersten Diät bis zu 4 Wochen.

Die zweite in der subakuten Periode verwendete Ration wird stärker erweitert. Die Gesamtmasse der Produkte erhöht sich auf 2 kg, während: Fette - 80 g, Proteine ​​- 80 g, Kohlenhydrate - 200 g, Flüssigkeit - 800 ml, Salz - 3 g, Gesamtkalorien - 1600 kcal. Es sollte fünfmal am Tag gegessen werden.

Wenn der Patient bereits aus dem Bett aufstehen kann, wird ihm eine dritte Diät empfohlen, deren Kaloriengehalt 2000 Kalorien beträgt. Das Gesamtfuttergewicht beträgt 2,5 kg. Zutaten: Fett sollte 50 g sein, Kohlenhydrate - 300 g, Eiweiß - 90 g, flüssig - bis zu 1 l, Salz bis zu 5 g. Die Nahrung sollte in 5 Empfängen eingenommen werden, Temperatur - normal.

Nachdem eine Person, die einen Myokardinfarkt erlitten hat, aus dem Krankenhaus entlassen wurde, wird ihm eine Diät von 10 s verschrieben, die in der Regel bei Arteriosklerose verschrieben wird. Sein Ziel ist es, die Entstehung von Atherosklerose zu verhindern, den Kaloriengehalt zu reduzieren und Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt zu begrenzen.

Diese Diät hat zwei Möglichkeiten: für Patienten mit normalem Gewicht und für diejenigen, die überflüssige Pfunde haben.

Diät nach Herzinfarkt

Der Herzinfarkt ist eine schwerwiegende Komplikation der koronaren Herzkrankheit, die eine komplexe Behandlung erfordert, bei der die richtige Ernährung eine entscheidende Rolle spielt.

Zu diesem Zweck haben Diätassistenten nach einem Herzinfarkt eine spezielle therapeutische Diät entwickelt.

Ursachen, Symptome und Essgewohnheiten nach einem Herzinfarkt

Der Myokardinfarkt entwickelt sich vor dem Hintergrund der Blockade durch ein Blutgerinnsel (Thrombus) der Koronararterie. In diesem Fall ist die Sauerstoffversorgung eines Teils des Herzgewebes gestört, es kommt zum Zelltod und es bildet sich eine Narbe am Ort der Herzkatastrophe.

Atherosklerose gilt als der Hauptverantwortliche für das Auftreten eines Herzinfarkts. Es gibt jedoch andere Faktoren, die die Wahrscheinlichkeit der Erkrankung signifikant erhöhen:

• Übergewicht, Übergewicht, Hypodynamie.
• Männliches Geschlecht Frauen leiden bereits nach 50 Jahren an Herzinfarkt und sind den Männern gleichgestellt.
• Vererbung
• Rauchen
• Erhöhte Cholesterinspiegel im Blut führen zur Bildung von atherosklerotischen Plaques - diese überlappen das Gefäß.
• Hypertonie
• Diabetes mellitus.

Das Hauptsymptom eines Herzinfarkts sind starke Schmerzen in der Brustmitte. Sogar in Ruhe brennen die Schmerzen, drückend und ähneln Angina pectoris, aber stärker. Schmerzen können an verschiedenen Körperteilen auftreten.

Der Angriff eines Herzinfarkts wird oft begleitet von Sauerstoffmangel, Erstickungsstörungen, Herzrhythmusstörungen (Unterbrechungen), Übelkeit oder Erbrechen. Manchmal kommt es jedoch vor, dass die Krankheit nur während der Echokardiographie erkannt wird. Am häufigsten tritt bei Patienten mit Diabetes ein asymptomatischer Herzinfarkt ohne Schmerzen ein.

Was sollte das Essen für einen Herzinfarkt sein?

Die Wiederherstellung der Gesundheit nach einem Herzinfarkt ist keine leichte Aufgabe, sondern erfordert eine Reihe von Maßnahmen, einschließlich medikamentöser Behandlung, Physiotherapie, Ablehnung schlechter Gewohnheiten und guter Ernährung.

• Die Diät nach einem Herzinfarkt wurde vom Institute of Nutrition genehmigt (Diät Nummer 10). Das therapeutische Menü zielt auf die Verbesserung der Durchblutung, die Normalisierung der Stoffwechselprozesse, die Verbesserung des Herz-Kreislaufsystems, der Leber und der Nieren ab.
• Der Energiewert der Diät wird durch Fette und Kohlenhydrate verringert. Schwere Nahrungsmittel, Produkte, die das Nervensystem stimulieren, den Verdauungstrakt, die Leber und die Nieren reizen und Blähungen verursachen, sind nicht enthalten.
• Im Vordergrund stehen Produkte, die reich an lyotropen Substanzen, Kalium und Magnesium sind. Das Essen wird durch diätetische Methoden (Dünsten, Kochen, Dampf, Backen) und ohne Salz zubereitet.
• Flüssigkeit ist auf 1,2 Liter begrenzt.
• Die diätetische Ernährung zielt darauf ab, die Ursachen der Erkrankung zu beseitigen. Um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wird empfohlen, Fettproteinfutter von der Ernährung auszuschließen. Durch die Begrenzung von Salz wird das Risiko für Hypertonie verringert.
• Übergewichtige Patienten müssen Übergewicht verlieren. Dies reduziert nicht nur die übermäßige Belastung der geschwächten Herzmuskulatur, sondern normalisiert auch den Fettstoffwechsel.

Ausgewählte Produkte

• Vegetarische Vorspeisen;
• Fettarmer Fisch und Geflügel;
• Unbequemes Gebäck und täglich Brot oder Cracker;
• Milchprodukte;
• Pastagerichte (keine Prämie), Müsli;
• Gebackenes oder gekochtes Gemüse;
• Honig
• Früchte, Beeren.

Verbotene Lebensmittel

• Muffin, frisches Brot;
• Reiche Brühen (aus Pilzen, Fleisch, Fisch);
• Fetthaltiges Fleisch, Nieren, geräuchertes Fleisch, Würste;
• Marinaden, gesalzener Fisch und Käse;
• Bohnen;
• Grobe Faser;
• Tee (stark), Kaffee und Schokolade.

Leistungsregeln

Nach 3 Wochen treten Myokardnarben auf. Während dieser Zeit wird die klinische Ernährung streng von einem Arzt kontrolliert.

• Das auf diätetische Weise zubereitete Essen bewegt sich ohne Salz, im abgewischten Look.
• Die Portionen sind klein, die Nahrungsaufnahme wird jedoch bis zu acht Mal am Tag empfohlen.
• Die Ration besteht hauptsächlich aus flüssigen Brei, Gemüsesuppen und kalorienarmen Milchprodukten.
• Der Kaloriengehalt überschreitet nicht 1000 kcal.

Nach der Entlassung aus dem Krankenhaus wird die Ernährung weniger streng, Salz, fetthaltige Lebensmittel, starker Kaffee und Tee, Alkohol und Süßwaren sind jedoch nach wie vor verboten. Der tägliche Kaloriengehalt des Patienten sollte etwa 1400 kcal betragen.

Angesichts der Eigenschaften des Körpers wird die Diät für jeden Patienten individuell vom Arzt festgelegt. Zum Beispiel ist eine Diät nach dem Infarkt für Frauen mehr (als für Männer), um den Blutzucker zu senken. Diät nach einem Herzinfarkt für Männer konzentriert sich auf die Senkung des Cholesterinspiegels. In beiden Fällen kann sich die Diät unterscheiden, sie besteht jedoch aus zugelassenen Produkten und unterliegt den gleichen Einschränkungen.

Diät nach Herzinfarkt: ungefähres Menü ^

Die Fütterung des Patienten sollte häufig und fraktional sein und in 7-8 Empfängen pro Tag erfolgen. Ein Beispielmenü in der Akutphase nach einem verschobenen Anfall kann wie folgt aussehen:

• Kompott ohne Zucker, Pflaumen, 1/2 Tasse kalorienarmer Kefir.
• Haferbrei mit Milch, eine halbe Tasse Karottensaft + ein Teelöffel Olivenöl, geriebener Apfel.
• Hühnerbrust (50 gr.), Bouillon-Hüften.
• Eine halbe Tasse Karottensaft mit Olivenöl.
• Ein Stück Dampffisch (50 gr.) Und Gemüsebrühe.
• Eine halbe Tasse Gelee.
• Gestampfter fettarmer Hüttenkäse und ein halbes Glas Johannisbeersaft.
• Ein halbes Glas Joghurt.

Mahlzeiten für 2-4 Wochen nach einem Herzinfarkt

Allmählich wird die Ernährung immer größer, aber die Ernährung ist immer noch unvollständig. Von 2-4 Wochen kann die Diät so aussehen:

• Ein Glas Brühe aus den Hüften.
• Buchweizenbrei, nicht gerieben. Salat mit Gemüse, Gurken und Tomaten, Tee mit einem Löffel Zucker.
• Vegetarischer Borschtsch, gekochtes Hühnchen und Reis, frischer Apfelsaft.
• Hüttenkäse mit einem Teelöffel Zucker, Birne, Kompott.
• Gemüsepüree, ein Stück Fisch, Tee.
• Milch und Cracker.
• Hüttenkäse mit Rosinen und einem Teelöffel Sauerrahm, Apfel, Tee.
• Kefir und gedämpfte Pflaumen.

Um den Zustand des Patienten zu verbessern, steigt der tägliche Kaloriengehalt auf 2200 kcal. Sie können zu vier Mahlzeiten pro Tag wechseln, indem Sie ein Menü mit zugelassenen Lebensmitteln zusammenstellen, das schrittweise Salz enthält.

Diät nach ausgedehntem Herzinfarkt

• Während der Erholungsphase sollte die Diät nicht mehr als 10% Fett, etwa 30% Eiweiß und 60% komplexe Kohlenhydrate enthalten.
• Vier Mahlzeiten am Tag, bis zu 7 Gramm zulässig. Salz,.
• Vor dem Schlafengehen können Sie Ryazhenka oder Kefir trinken.
• Es wird empfohlen, 3 Tassen Wasser zu verwenden und dieselbe Flüssigkeitsmenge mit der Nahrung zu sich zu nehmen.

Diät nach Herzinfarkt und Stenting

• Die Diät wird vom Arzt individuell empfohlen - Ziel ist es, den Cholesterinspiegel und das Risiko der Plaquebildung zu senken.
• Daher wird der Gehalt an tierischem Fett auf ein Minimum reduziert. Der Cholesterinspiegel muss besonders sorgfältig überwacht werden.

Ergebnisse und Empfehlungen von Ärzten

Strikte Diäten verkürzen die Krankheits- und Rehabilitationszeit. Die Ergebnisse der Diät nach einem Herzinfarkt sind ziemlich positiv, da die Patientin dank ihr in kürzerer Zeit zu ihrem gewohnten Lebensstil zurückkehren kann. Es ist besonders gut, wenn der Patient die richtigen Essgewohnheiten entwickelt.

Meinung von Ärzten

Ärzteberichte über eine Diät nach einem Herzinfarkt sind nur positiv:

• Nahrungsmittel, die Hypercholesterinämie und Bluthochdruck verursachen, werden von der Diät ausgeschlossen, und die Einschränkung der Kalorienzufuhr zielt auf die Gewichtsreduzierung ab. Dies ist die Ursache vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Zur Vorbeugung gegen Herzinfarkt ziehen Kardiologen die am besten geeignete mediterrane Ernährung in Betracht. Verwendung in der Ernährung von fettem Fisch, Geflügel, Olivenöl, Knoblauch, Getreide, Nüssen, grünem Gemüse, Obst und Hartweizenprodukten unterstützt die Elastizität der Blutgefäße und schützt zuverlässig vor Herz-Kreislauf-Problemen.

Wir empfehlen auch, sich den informativen Videoclip mit hilfreichen Tipps von Ernährungsexperten an den drei besten Fastentagen anzusehen, um schnell und effektiv abzunehmen: