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Diät mit hohem Cholesterinspiegel

Cholesterin bezieht sich auf die nützlichen Substanzen, die am Stoffwechsel beteiligt sind. Cholesterin dringt aus tierischen Produkten in den Körper ein.

Cholesterin ist ein lipophiler Alkohol, der bei der Bildung von Zellmembranen, bei der Synthese bestimmter Hormone und Vitamine sowie bei anderen Stoffwechselprozessen eine Rolle spielt.

Cholesterin ist für den Körper notwendig, aber sein hoher Gehalt kann zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems führen, insbesondere zu Arteriosklerose.

Im Körper wird Cholesterin mit Hilfe von Trägern durch die Blutbahn transportiert: Lipoproteine ​​mit hoher und niedriger Dichte. Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte werden als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet. Wenn sie im Blut ansteigen, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich. Ärzte empfehlen daher dringend, ihr Niveau zu senken. Eine Abnahme des Lipoproteins mit hoher Dichte erhöht jedoch das Risiko für Herzerkrankungen.

Das normale Cholesterin im Blut beträgt bei gesunden Menschen 5 mol / l und darunter. Der Verbrauch von Cholesterin bei gesunden Menschen sollte nicht mehr als 300 mg pro Tag und bei erhöhten Cholesterinwerten im Blut (Hypercholesterinämie) nicht mehr als 200 mg pro Tag betragen.

Allgemeine Beschreibung der Diät

Der Zweck einer Diät mit erhöhtem Cholesterin ist es, das Niveau des "schlechten" Cholesterins zu senken, die Entwicklung der Pathologie des Herz-Kreislaufsystems zu verhindern, die Arbeit der Nieren und der Leber zu normalisieren, Stoffwechselprozesse zu aktivieren und die Durchblutung zu verbessern.

Die Diät sollte dem Prinzip der mechanischen Schonung entsprechen, was sich nicht nur positiv auf das Verdauungssystem auswirkt, sondern auch auf das Herz-Kreislauf-System.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel entspricht der Behandlungstabelle nach Pevzner Nr. 10 und Nr. 10C.

Die Behandlungstabelle für hohen Cholesterinspiegel umfasst die Einschränkung von Salz und Fett (hauptsächlich tierischen Ursprungs).

Tabellenmerkmale (pro Tag):

  • Energiewert ist 2190 - 2570 kcal;
  • Proteine ​​- 90 g, davon 55 - 60% tierischen Ursprungs;
  • Fette 70 - 80 gr., davon mindestens 30 gr. Gemüse
  • Kohlenhydrate nicht mehr als 300 Gramm. für Menschen mit erhöhtem Gewicht und für Personen mit normalem Körpergewicht 350 g.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Power-Modus

5-mal tägliche Ernährung. Dies ermöglicht Ihnen, Portionen von Lebensmitteln zu reduzieren und den Hunger in den Pausen zwischen den Mahlzeiten zu unterdrücken.

Temperatur

Die Temperatur der Speisen ist normal, es gibt keine Einschränkungen.

Salz

Die Salzmenge ist auf 3 - 5 g begrenzt. Die Nahrung wird ungesalzen, wenn nötig dosalivaetsya am Tisch zubereitet. Salz bewirkt eine Flüssigkeitsansammlung im Körper, was die Belastung des Herz-Kreislaufsystems erhöht.

Flüssigkeit

Die Verwendung von freier Flüssigkeit bis 1,5 Liter (Entlastung des Herz-Kreislauf- und Harnsystems).

Alkohol

Alkohol sollte weggeworfen werden, insbesondere Spirituosen. Die Ärzte empfehlen jedoch (ohne Kontraindikationen), 50-70 ml natürlichen Rotwein nachts zu sich zu nehmen, der Flavonoide mit antioxidativen Eigenschaften enthält (trockener Rotwein schützt somit die Wände der Blutgefäße vor der Bildung atherosklerotischer Plaques). Darüber hinaus wird ein striktes Rauchverbot verhängt.

Gewicht

Übergewichtige und übergewichtige Menschen müssen ihr Gewicht normalisieren. Überschüssiges Fett im Körper ist eine zusätzliche Quelle für "schlechtes" Cholesterin und erschwert auch die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße.

Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen und Vitaminen sind.

Obst und Gemüse, das reich an Vitaminen C und P, Gruppe B, Kalium- und Magnesiumsalzen ist, sind zu bevorzugen. Diese Vitamine schützen die Gefäßwände aufgrund der antioxidativen Wirkung. Kalium und Magnesium sind im Herzrhythmus beteiligt.

Fett

Wenn möglich, sollten tierische Fette so oft wie möglich ersetzt werden. Pflanzliche Fette enthalten kein Cholesterin, außerdem sind sie nützlich für die Wände von Blutgefäßen mit einem hohen Gehalt an Vitamin E (Antioxidans).

Produkte mit hohem Cholesterinspiegel verboten

Die Liste der verbotenen Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel enthält in erster Linie Fette tierischen Ursprungs - sie sind die Quelle von "schlechtem" Cholesterin.

Sie sollten auch Kohlenhydrate ablehnen, die leicht verdaulich werden, sich in Fette und damit in Cholesterin umwandeln.

Sie sollten keine Nahrungsmittel zu sich nehmen, die das Nerven- und Herz-Kreislauf-System aktivieren und anregen.

Lebensmittel sollten gedämpft, gekocht oder gebacken werden. Frittierprodukte sind ausgeschlossen, da beim Frittieren Lipoproteine ​​niedriger Dichte und Karzinogene gebildet werden. Fast alles Gemüse wird in gekochter Form konsumiert, da Rohfasern in großen Mengen zu Blähungen führen.

Liste der verbotenen Produkte:

  • reiches frisches Brot, Produkte aus Hefe und Blätterteig, Pfannkuchen, gebratene Pasteten, Pfannkuchen, Teigwaren aus Sorten von Weichweizensorten (enthalten leicht verdauliche Kohlenhydrate);
  • fettreiche Vollmilch, fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Käse;
  • gebratene und gekochte Eier (insbesondere das Eigelb ist eine Quelle für gesättigtes Fett);
  • Suppen mit konzentrierter und fetter Fisch- und Fleischbrühe, Pilzbrühen;
  • fettes Fleisch (Lamm, Schweinefleisch), Geflügel (Ente, Gans), Hühnerhaut, insbesondere gebratene Würstchen, Würste;
  • fette Fischsorten, Kaviar, gesalzener Fisch, Konserven, frittierter Fisch auf Margarine und feste Fette;
  • feste Fette (Tierfett, Margarine, Speiseöl);
  • Tintenfisch, Garnelen;
  • natürlicher Kaffee, der aus Getreide gebraut wird (wenn Kochfette aus den Körnern austreten);
  • Gemüse, insbesondere gebraten auf harten Fetten (Pommes, Pommes, Suppe), Kokosnüsse und gesalzene Nüsse;
  • Mayonnaise, Sauerrahm und Sahnesaucen;
  • Süßwarencremes, Schokolade, Kakao, feine Backwaren, Eiscreme.

Zulässige Produkte

Empfohlene Nahrungsmittel in der Diät mit hohem Cholesterinspiegel sollten große Mengen ungesättigter Fettsäuren enthalten, die Quellen für "gutes" Cholesterin sind.

Zunächst geht es um Fische, die aus Omega-3-ungesättigten Fettsäuren bestehen. Fisch ist auch eine Quelle für Vitamin D.

Eine große Menge an löslichen Ballaststoffen (Haferflocken) erhöht den Gehalt an Lipoproteinen hoher Dichte. Frisches Gemüse und Obst enthalten in großen Mengen Antioxidantien, die die Gefäßwände verstärken. Auch viele Antioxidantien (Vitamin E) in Nüssen.

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel soll das Verhältnis von Lipoproteinen mit hohem Gehalt (nach oben) und von Lipoproteinen mit niedrigem Grad (nach unten) normalisieren.

Liste der erlaubten Produkte:

  • getrocknetes oder gestrichenes Brot aus Vollkornmehl, Kleiebrot, Teigwaren aus Hartweizen;
  • Pflanzenöle in beliebiger Menge, ausgenommen Palmöl (Salate, die mit nicht raffiniertem Pflanzenöl gefüllt sind);
  • Gemüse: Kartoffeln, Blumenkohl und Kohl, Karotten (entfernt Giftstoffe), Salat (Quelle für Folsäure), Kürbis, Zucchini, Rüben;
  • mageres Fleisch und Geflügel (Kaninchen, Truthahn und Hähnchen ohne Haut, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch);
  • Meeresfrüchte: Muscheln, Austern, Muscheln und Krebse sparsam;
  • Fisch, insbesondere Meer, fettarme Sorten (gebacken und gekocht): Thunfisch, Schellfisch, Flunder, Seelachs, Kabeljau, Seehecht;
  • Hülsenfrüchte als Quelle für pflanzliches Eiweiß;
  • Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse) enthalten große Mengen an Phospholipiden, die den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin senken, sind Quellen für Vitamin E;
  • Zwiebeln und Knoblauch enthalten viel Vitamin C, schützen die Gefäßwände, entfernen Kalkablagerungen und Fett aus dem Körper;
  • Haferflocken, Getreide, Pudding von anderem Getreide (Getreide muss in verdünnter Milch gegart werden);
  • fettarme Milch, fettarmer Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir, Joghurt, fettarmer und ungesalzener Käse;
  • Säfte, insbesondere aus Zitrusfrüchten (viel Ascorbinsäure, die die Gefäßwand verstärkt);
  • schwach gebrühter Tee, Kaffeegetränk mit Milch, Gemüsekochgerichte, Hagebutten, Kompotte;
  • Gewürze: Pfeffer, Senf, Gewürze, Essig, Zitrone, Meerrettich.

Die Notwendigkeit einer Diät

Durch die Diät werden Lipoproteine ​​mit hoher und niedriger Dichte reguliert, wodurch das Niveau des "schlechten" Cholesterins reduziert wird.

Der Behandlungstisch mit hohem Cholesterinwert ermöglicht es Ihnen, den Inhalt ohne Medikamente zu normalisieren. Außerdem bleiben die Gefäße bei Diäten für lange Zeit „sauber“, ihre Durchblutung wird nicht gestört, was sich nicht nur positiv auf das Herz-Kreislauf-System, sondern auch auf Haut, Nägel und Haare auswirkt.

Eine große Menge an Antioxidantien in den empfohlenen Produkten mit hohem Cholesterinwert verlangsamt die Hautalterung, verhindert die Entwicklung von inneren Organen und erhöht die Vitalität.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Hoher Cholesterinspiegel im Blut ist die erste Glocke der kommenden vaskulären Atherosklerose.

Bei der Arteriosklerose an den Wänden der Blutgefäße bilden sich Plaques, die das Lumen der Venenarterien verengen, was nicht nur die Entwicklung von Durchblutungsstörungen im gesamten Körper, sondern auch gefährliche Komplikationen wie Hirnschlag und Herzinfarkt bedroht.

Auch erhöhtes Cholesterin ist einer der Faktoren für die Entwicklung von Hypertonie und Arteriosklerose im Gehirn (Gedächtnisverlust, verschwommenes Sehen, Tinnitus, Schlafstörungen, Schwindel).

Lebensmittel mit erhöhtem Cholesterin

Wenn eine Person einen erhöhten Cholesterinspiegel im Blut hat, besteht ein hohes Risiko, Herzkrankheiten und Blutgefäße zu entwickeln, die durch die Bildung von Cholesterin-Plaques auf dem vaskulären Endothel verursacht werden. Diesen Patienten wird empfohlen, die Ernährung an den Cholesterinspiegel anzupassen, den Body-Mass-Index zu senken und regelmäßig zu trainieren. Nur ein kompetenter und integrierter Lösungsansatz verhindert Medikamente und verhindert gesundheitliche Folgen.

Allgemeine Ernährungsprinzipien

Hypercholesterinämie bedeutet nicht den lebenslangen Übergang zur strengsten Diät, im Gegenteil, Lebensmittel mit erhöhtem Cholesterin sind recht vielfältig und viele Produkte sind erlaubt. Es ist eher ein Übergang zu den richtigen Essgewohnheiten, die von Ärzten verschiedener Profile empfohlen werden. Um eine nachhaltige Senkung des Cholesterinspiegels im Blut zu erreichen, müssen Sie die folgenden Prinzipien beachten:

  1. Essen Sie 5-6 mal am Tag fraktional. Eine Portion Essen sollte so sein, dass die Menschen nicht zu viel essen.
  2. Halten Sie sich für ein bestimmtes Geschlecht und Alter an den optimalen Kalorienverbrauch pro Tag. Diese Empfehlung befasst sich eher mit der Normalisierung des Gewichts, die für den Kampf gegen normales Cholesterin wichtig ist.
  3. Halbzeuge, fertige Fleischprodukte, Wurst, Wurst usw. ablehnen
  4. Hör auf, Kekse und Desserts zu kaufen. Es ist besser, sie selbst aus zugelassenen Lebensmitteln zu backen.
  5. Es ist notwendig, die Fettaufnahme um ein Drittel zu reduzieren, während gleichzeitig Pflanzenöl vollständig aufgegeben und durch Pflanzenöle ersetzt werden muss - Olivenöl, Leinsamen, Mais, Sesam usw. Pflanzenöle sollten eher zum Füllen von Salaten und anderen Gerichten sowie gebratenen Lebensmitteln verwendet werden Sie müssen vollständig aufgegeben werden, da sie das atherogene Cholesterin im Blut stark erhöhen können.
  6. Wenn Sie Milchprodukte kaufen, brauchen Sie nur fettarme Sorten.
  7. Achten Sie darauf, Fluss- und Seefisch zu essen. In Meeresfischen gibt es also eine große Menge mehrfach ungesättigter Fette, die dazu beitragen, die Gefäße von arteriosklerotischen Plaques zu reinigen. Eine Woche sollte mindestens 3 Portionen Fischgerichte essen.
  8. Ersetzen Sie Schweinefleisch in der Ernährung durch mageres Fleisch - Rindfleisch, Lamm, Kaninchenfleisch. Fleischgerichte kochen nicht mehr als dreimal pro Woche.
  9. Da das Fleisch als Hühnerbrust empfohlen wird, ist es ziemlich mager und reich an Eiweiß.
  10. Wenn möglich, wird empfohlen, in das Diät-Spiel aufzunehmen: Wildvögel, Wild. Dieses Fleisch enthält mindestens Fett.
  11. Ich liebe den Haferbrei. Aufgrund des hohen Anteils an groben Fasern nehmen sie Cholesterin auf und entfernen es auf natürliche Weise aus dem Körper.
  12. Ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung sind Gemüse und Obst. Am Tag ihres Gesamtverbrauchs sollten 500 Gramm sein. Sie werden besser frisch gegessen, etwas Gemüse kann gekocht oder gebacken werden.
  13. Es ist besser, den Kaffee insgesamt abzulehnen. Ist dies nicht möglich, darf er 1 Tasse pro Tag trinken. Durchgeführte Studien haben bestätigt, dass dieses Getränk die Produktion von atherogenen Lipiden durch Leberzellen erhöhen kann.
  14. Beseitigen Sie Bier und starken Alkohol. Manchmal können Sie 1 Glas trockenen Rotwein trinken.

Ähnliche Ernährungsprinzipien beinhalten keine strengen Beschränkungen. Im Gegenteil, die Liste der zugelassenen Produkte bietet viel Raum für kulinarische Phantasien, wenn Sie sehr leckere und herzhafte Gerichte zubereiten können.

Proteine, Fette und Kohlenhydrate

Für die volle Funktion des Körpers sollte eine Person Proteine, Fette und Kohlenhydrate mit der Nahrung erhalten, so dass Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut Fett nicht vollständig aufgeben können.

Proteine, von denen viele von uns gewöhnt sind, sind es gewohnt, von Fleisch zu kommen, häufiger von Schweinefleisch. Aber es ist eine Quelle für große Mengen an Cholesterin. Was gibt es also, um voll und richtig zu essen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen?

Eichhörnchen

Ihre Ernährungswissenschaftler empfehlen, von folgenden Nahrungsmitteln zu profitieren:

  • See- oder Flussfisch;
  • Garnelen;
  • mageres Kalb- oder Rindfleisch;
  • Hühnerbrust;
  • verfeinertes Putenfleisch;
  • Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen.

Diese Produkte reichen aus, um täglich gesunde, nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Zum Frühstück und Abendessen können Sie manchmal fettarmen Hüttenkäse, fettarmen Naturjoghurt oder Kefir essen.

Kohlenhydrate

Sie sollten den größten Teil der Diät aufnehmen. Die folgenden Nahrungsmittel sind für Menschen mit hohem Cholesterinwert von Vorteil:

  • Beeren, Obst, Gemüse, Melonen;
  • Getreide Getreide;
  • Brot aus Roggen, Buchweizen oder Reismehl.

Der Vorteil solcher Kohlenhydrate ist der hohe Gehalt an Ballaststoffen, die dazu beitragen, das "schädliche" Cholesterin im Blut zu senken. Sie reinigen den Darm, absorbieren die unnötigen Fette des Körpers und verhindern, dass sie in das Blut gelangen. Darüber hinaus trägt ein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen zur Normalisierung des Stoffwechsels bei, einschließlich des Fettstoffwechsels.

Sie müssen in der Ernährung jeder Person vorhanden sein, selbst bei einem Patienten mit Hypercholesterinämie. Es ist notwendig, gesättigte Fette auszuschließen, die nur das atherogene Cholesterin erhöhen können. Pflanzliche Fette zu bevorzugen:

  • Sonnenblume;
  • Olive;
  • Sesam;
  • Mais usw.

Sogar Pflanzenöle können nicht zum Braten von Produkten verwendet werden, es ist besser, Salate damit zu füllen. In dieser Form tragen sie zur Steigerung der anti-atherogenen Lipide bei, die für einen optimalen Lipidmetabolismus unerlässlich sind.

Fischfette, die enthalten sind in:

Sie enthalten Cholesterin, werden jedoch allesamt durch ungesättigte Omega-3-Fettsäuren neutralisiert. Daher muss Seefisch unbedingt in die Ernährung einer Person mit hohem Cholesterinspiegel aufgenommen werden.

Was kann man essen und was nicht

In der Anfangsphase des Übergangs zur richtigen Ernährung ist es ziemlich schwierig, sich daran zu erinnern, welche Nahrungsmittel Sie essen können und welche es besser ist, aufzugeben oder so wenig wie möglich zu verwenden. Wir bieten eine Tabelle mit solchen Produkten an. Es kann ausgedruckt und in der Küche aus erster Hand aufbewahrt werden, um Ihre Ernährung zu kontrollieren und mit zugelassenen Produkten zu kochen.

Wenn die Grundlage Ihrer Ernährung im Wesentlichen die zulässigen Nahrungsmittel aus der Tabelle zieht, können Sie den Cholesterinspiegel normalisieren und das Niveau auf einem optimalen Niveau halten.

Wie viel Cholesterin ist in Lebensmitteln enthalten?

Wenn eine Person einen hohen Cholesterinspiegel im Blut hat, sollte die tägliche Einnahme von Nahrungsmitteln 200-250 mg nicht überschreiten, je nach Stadium der atherosklerotischen Prozesse im Körper.

Richtig formulieren Ihre Diät wird dem Arzt helfen, aber es ist auch wert zu wissen, wie viel Cholesterin in den Produkten ist, die die ersten Positionen auf seinem Inhalt einnehmen.

Wenn Sie diese Lebensmittel essen möchten, müssen Sie deren Portionen nach dem Cholesteringehalt pro 100 g zählen, um die tägliche Fettmenge nicht zu überschreiten. Wenn ein Patient mit Hypercholesterinämie diese Produkte weiterhin in großen Mengen konsumiert, wird dies den Cholesterinspiegel weiter erhöhen und arteriosklerotische Veränderungen in den Gefäßen verstärken.

Welche Nahrungsmittel haben kein Cholesterin

Um das „schädliche“ Cholesterin im Blut zu senken und den Gehalt an antiatherogenogenen Lipiden zu erhöhen, müssen Produkte bevorzugt werden, in denen überhaupt kein Cholesterin vorhanden ist oder diese in einer minimalen Menge enthalten sind. Es sollte jedoch bedacht werden, dass einige von ihnen, obwohl sie von "schlechtem" Cholesterin beraubt sind, ziemlich kalorienreich sind und daher nicht ohne Maß konsumiert werden sollten, und einige, wie Nüsse, ein wenig haben.

Hier ist eine Liste der Speisen und Gerichte, die kein Cholesterin enthalten:

  • alle pflanzlichen Produkte: Gemüse, Melonen, Beeren, Obst;
  • frische Säfte. Solche lagerähnlichen Produkte aus den Verpackungen enthalten zwar kein Cholesterin, aber darin befindet sich Zucker und daher überschüssige Kalorien;
  • Getreidebrei, ohne Zusatz von Milch und Butter gekocht;
  • Getreide und Hülsenfrüchte;
  • Gemüsesuppen;
  • Pflanzenöle lohnt es sich jedoch, ihren hohen Kaloriengehalt zu berücksichtigen;
  • Nüsse und Samen, aber sie brauchen nicht mehr als 30 Gramm pro Tag zu essen.

Wenn Sie den aufgeführten Nahrungsmitteln und Gerichten den Vorzug geben, können Sie das "gute" Cholesterin im Blut erhöhen und das "schlechte" in wenigen Monaten reduzieren.

Welche Nahrungsmittel senken den Cholesterinspiegel im Blut

In den letzten Jahrzehnten wurden zahlreiche groß angelegte Studien in verschiedenen Ländern durchgeführt, die nachweisen, dass Cholesterin und Ernährung eng miteinander verbunden sind. Durch die Einhaltung bestimmter Ernährungsrichtlinien kann eine signifikante Reduktion des „schlechten“ Cholesterins erreicht werden.

Es ist jedoch wichtig, nicht nur den Gehalt an atherogenen Lipoproteinen zu verringern, sondern auch den Gehalt an "nützlichem" Cholesterin zu erhöhen. Dafür brauchen Sie so viel wie möglich, um folgende Produkte zu essen:

  • Avocado ist die reichste Phytosterin-reiche Frucht: 76 g Beta-Sitosterol sind in 100 g enthalten. Wenn Sie die Hälfte dieser Früchte jeden Tag essen, wird der Gesamtcholesterinspiegel in 3 Wochen bei Einhaltung der Prinzipien der richtigen Ernährung um 8-10% gesenkt;
  • Olivenöl ist auch eine Quelle für pflanzliche Sterine, die das Verhältnis von "schlechtem" und "gesundem" Cholesterin im Blut beeinflussen: Wenn es täglich verabreicht wird, kann es das gesunde Cholesterin erhöhen und das schlechte reduzieren, während der Gesamtcholesterinspiegel um 15 bis 18% sinkt;
  • Soja- und Bohnenprodukte - ihr Nutzen liegt im Gehalt an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die dazu beitragen, "schlechte" Lipide auf natürliche Weise aus dem Körper auszuscheiden und zu verhindern, dass sie ins Blut gelangen. So ist es nicht nur möglich, die Menge an atherogenen Lipiden zu senken, sondern auch die Konzentration des "guten" Cholesterins im Blut zu erhöhen;
  • Preiselbeeren, Cranberry, Aronia, Garten- und Waldhimbeeren, Granatapfel, Erdbeere: Diese Beeren enthalten eine große Menge Polyphenole, die die Produktion von anti-atherogenen Lipiden im Blut erhöhen können. Wenn 150 g dieser Beeren täglich konsumiert werden, können Sie das „gute“ Cholesterin nach 2 Monaten um 5% erhöhen, wenn Sie Ihrer Diät täglich ein Glas Cranberrysaft hinzufügen, können Sie die antiatherogenen Lipide im selben Zeitraum um 10% erhöhen.
  • Kiwi, Äpfel, Johannisbeeren, Wassermelonen - alles Früchte und Beeren, reich an Antioxidantien. Sie wirken sich gut auf den Fettstoffwechsel im Körper aus und können den Cholesterinspiegel um etwa 7% senken, vorausgesetzt, sie werden 2 Monate lang täglich konsumiert.
  • Leinsamen - ein kraftvolles natürliches Statin, das hilft, hohen Cholesterinspiegel im Blut zu bekämpfen;
  • Makrelen, Lachs, Thunfisch, Kabeljau, Forelle: Alle Fische, die in kalten Meeren leben, enthalten Fischöl - die reichste Quelle für Omega-3-Säuren. Wenn Sie täglich etwa 200-250 g Fisch essen, können Sie nach 3 Monaten den Lipoproteinspiegel mit niedriger Dichte um etwa 20-25% reduzieren und das "gesunde" Cholesterin um 5-7% erhöhen.
  • Vollkornprodukte und Haferflocken: Aufgrund des Überflusses an groben Ballaststoffen nehmen sie wie ein Schwamm schlechtes Cholesterin auf und entfernen es aus dem Körper.
  • Knoblauch - es wird als eines der stärksten Pflanzenstatine bezeichnet, wodurch die Synthese von Lipoproteinen mit hoher Dichte in Leberzellen gesteigert werden kann, während Knoblauch auf das "schlechte" Cholesterin wirkt. Es verhindert sein Absinken an den Wänden der Blutgefäße in Form von atherosklerotischen Plaques;
  • Bienenprodukte - Pollen und Perga. Sie enthalten eine Vielzahl von nützlichen Substanzen für den Körper, die sich nicht nur positiv auf die Arbeit des gesamten Körpers auswirken, sondern auch die Stoffwechselprozesse und den Lipidspiegel im Blut normalisieren.
  • Alle Grüns in jeder Form sind reich an Lutein, Carotonoiden und Ballaststoffen, die zusammen den Fettstoffwechsel im Körper normalisieren.

Wenn Sie sich eingehend mit diesen Regeln und Prinzipien beschäftigen, können Sie den Cholesterinspiegel im Blut erheblich beeinflussen, Ihre Gesundheit stärken und Ihr Wohlbefinden verbessern. Aber es ist wichtig, nicht nur auf die richtige Ernährung zu achten, sondern auch auf einen gesunden Lebensstil umzusteigen: Aufhören zu rauchen und zu trinken, Sport zu treiben (oder zumindest morgens Übungen zu machen), Arbeit zu beobachten und sich auszuruhen. Ein integrierter Ansatz für das Problem wird dazu beitragen, das Problem schnell zu beseitigen und die lebenslangen Ergebnisse zu konsolidieren.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

Erhöhter Cholesterinspiegel ist keine gesonderte Krankheit, sondern ein systemisches Symptom, das eine Art Marker für Probleme im Körper darstellt, die meist chronischer Natur sind. Der Genesungsprozess und die Prävention der Entstehung von Komplikationen bei jedem Patienten hängen direkt von der genauen Bestimmung der wahren Ursache für die Änderung dieses Niveaus, der richtigen Behandlung und der Entwicklung einer individuellen Diät ab.

Ursachen für hohen Cholesterinspiegel

Die Liste der grundlegenden Ursachen für die Erhöhung des Cholesterins umfasst normalerweise:

  1. Disbetalipoproteinemii, kombinierte Hyperlipidämie, polygene Hypercholesterinämie, andere erbliche Krankheiten.
  2. Nephroptose, chronisches Nierenversagen und andere Nierenerkrankungen.
  3. Diabetes mellitus.
  4. Hypertonie-weite Etymologie.
  5. Hepatitis aller Art, Zirrhose, Gelbsucht und andere Lebererkrankungen.
  6. Pankreatitis in jeglicher Form, Tumore der Bauchspeicheldrüse.
  7. Akuter Mangel an Somatotropin im Körper.
  8. Hypothyreose breites Spektrum.
  9. Pathologie der Schwangerschaft.
  10. Übergewicht und Fettleibigkeit.
  11. Alle chronischen altersbedingten Krankheiten.
  12. Alkohol- und Tabakmissbrauch.
  13. Einnahme von Diuretika, Steroiden, einigen oralen Kontrazeptiva und anderen Medikamenten des engen Spektrums.

Die genaue Ursache für erhöhte LDL-Spiegel im Blut kann nur zu einer umfassenden Diagnose führen.

Diätmenü mit hohem Cholesterinspiegel

Es ist bekannt, dass ein hoher LDL-Spiegel einen wesentlichen Faktor für die rasche Entwicklung der Atherosklerose darstellt. Das Hauptprinzip der Diät ist in diesem Fall der Ausschluss aller Produkte, die dieses Niveau erhöhen. Cholesterin ist eines der Elemente des Stoffwechselprozesses im Körper, das auch unabhängig produziert wird - wie Studien zeigen, werden bis zu 70 Prozent des Gesamtvolumens einer im Blut zirkulierenden Substanz durch Organe und Gewebe synthetisiert. Dies ist das sogenannte vorteilhafte Cholesterin, das zur Realisierung einer Reihe wichtiger systembildender Substanzen erforderlich ist Stoffwechselprozesse. Die verbleibenden 30 Prozent können jedoch die überschüssige Menge sein, die sich später an den Wänden des Gefäßsystems ansammelt und diese verstopft.

Gesunde Menschen werden aufgefordert, bis zu 250 Milligramm Cholesterin pro Tag zu sich zu nehmen. Eine Diät, die darauf abzielt, den Gehalt dieser organischen Verbindung aktiv zu senken, legt nahe, den Verbrauch auf 100–150 mg zu begrenzen, wobei der Schwerpunkt auf dem Fett der mehrfach ungesättigten Gruppe liegt.

Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen

Eine Reihe von Produkten enthält in seiner Zusammensetzung eine sehr große Menge an Cholesterin und deren Verbrauch sollte aufgegeben werden oder die Portionen erheblich einschränken.

  1. Fetthaltiges Fleisch ist Schweinefleisch / Rindfleisch, insbesondere Brisket, Hals, Rippen und andere Elemente, wo viel Speck vorhanden ist.
  2. Schweinefilet
  3. Die meisten Nebenprodukte, insbesondere Gehirn, Lunge, Leber.
  4. Verarbeitete Fleischprodukte - geräucherte Produkte, Konserven, geräucherte Würste, Würste, Brühwürste.
  5. Fettgehalt von weißem Fleisch, insbesondere Ente und Gans.
  6. Hühnereier in großen Mengen.
  7. Joghurt, Käse, saure Sahne, fetthaltige Butter und vor allem Margarine jeglicher Art.
  8. Desserts, Fast Food, Promvypechka, alle Halbfabrikate.

Produkte, die den Cholesterinspiegel im Blut senken

  1. Fettiger Fisch Nahezu alle Fische und insbesondere ihre Fettsorten sind sehr reich an mehrfach ungesättigten Säuren, die für den Körper äußerst vorteilhaft sind. Darüber hinaus enthalten sie Fluor und Phosphor, Kalium, Selen und andere Spurenelemente.
  2. Nüsse Alle Arten von Nüssen senken den Cholesterinspiegel im Blut um 5-10 Prozent.
  3. Knoblauch Dieses Produkt hat einen ausgeprägten Anti-Cholesterin-Effekt durch Allin - im Körper wird diese akute spezifische Substanz in Allicin umgewandelt, wodurch alle vaskulären Gruppen von Cholesterin-Plaques gereinigt werden.
  4. Tomaten Ein echter schlechter Cholesterinantagonist enthält Lycopin, ein rotes aktives Pigment, das die oben genannte organische Verbindung abbaut.
  5. Karotten Gesundes Gemüse trägt dazu bei, das Auftreten einer Reihe von Beschwerden zu verhindern und bei regelmäßiger Einnahme den Cholesterinspiegel um 15 bis 20 Prozent zu senken.
  6. Äpfel Apfelpektin absorbiert schlechtes Cholesterin im Darm.
  7. Sojaprodukte. Soja-basierte Produkte verwandeln „schlechtes“ Cholesterin mit niedriger Dichte in „gut“.
  8. Weizenkleie, Äpfel, alles Gemüse, Zitrusfrüchte, Bohnen - Vollkornprodukte, lösliche Ballaststoffe und ballaststoffreiche Produkte sollten in diesem Fall die Grundlage der Diät sein.
  9. Diätetisches Olivenöl ist ein hervorragender Ersatz für tierische Fette und sonnenblumenveredeltes Analogon.
  10. Fettarme Milchprodukte - es gibt kein "schlechtes" Cholesterin, es gibt eine Menge Substanzen, die für den Körper notwendig sind.
  11. Fettarmes Fleisch, alle Produkte pflanzlichen Ursprungs.

Diät für eine Woche mit hohem Cholesterinspiegel

Wir bieten eine wöchentliche Universaldiät für Frauen und Männer mit erhöhtem Cholesterinspiegel an.

Tag 1

  1. Frühstück 1 - 250 gr. Orangensaft (frisch) und zwei Käsekuchen.
  2. Frühstück 2 - eine Schüssel Gemüsesalat.
  3. Abendessen - 3-4 kleine gefüllte Paprikaschoten (Reis / mageres Huhn).
  4. Teezeit - ein paar Äpfel, zwei Scheiben Vollkorn-Schwarzbrot mit 30 Gramm fettarmer Käse.
  5. Abendessen - fettarmer Borschtsch ohne Fleisch, 1 EL. Löffel 10 Prozent saure Sahne.

Tag 2

  1. Frühstück 1 - eine Schüssel Gemüsesalat.
  2. Frühstück 2 ist eine große Grapefruit.
  3. Mittagessen - eine Schüssel Reis gedünstet, 170 Gramm gekochte Hühnerbrust.
  4. Snack - 200 Gramm fettarmer Hüttenkäse.
  5. Abendessen - 200 gr. fettarmer Hüttenkäse-Auflauf.

Tag 3

  1. Frühstück 1 - Omelett aus zwei Eiern.
  2. Frühstück 2 - 2 Scheiben Schwarzbrot mit Marmelade, zweihundert Gramm Gemüsesalat.
  3. Mittagessen - ein Teller Gemüsesuppe, ein Teller Salat aus ähnlichen Produkten mit 50 Gramm Käse.
  4. Teezeit - Müsli mit fettarmem Joghurt.
  5. Abendessen - 100 Gramm gekochter Fisch.

Tag 4

  1. Frühstück 1 - ein Teller mit Weizen- und Kürbisbrei.
  2. Frühstück 2 - ein Glas fettarmer Joghurt.
  3. Mittagessen - ein Teller Pilaw mit Hühnerbrust und gedünstetem Gemüse, 100 g Gemüsesalat.
  4. Teezeit - zwei Bananen.
  5. Abendessen - ein Teller mit gebackenem Gemüse.

Tag 5

  1. Frühstück 1–1 / 2 Teller fettarmer Hüttenkäse mit einem Esslöffel 10 Prozent Sauerrahm, einem Glas Orangensaft (frisch).
  2. Frühstück 2 - eine mittelgroße Persimone.
  3. Mittagessen - ein Teller Gemüsesuppe, 100 Gramm Brynza, 120 Gramm Mager-Rindereintopf.
  4. Snack - ein Teller Gemüsesalat, 1 gekochtes Ei.
  5. Abendessen - ein Teller Pasta aus Hartweizen, 100 Gramm gekochtes Hühnchen und fettarmer Käse.

Tag 6

  1. Frühstück 1 - ein Glas frischer Ananassaft.
  2. Frühstück 2 - Eine Schüssel Gemüsesalat.
  3. Mittagessen - eine Schüssel Bohnen, 100 Gramm Hühnerfleisch, zwei frische Tomaten.
  4. Ein Snack am Vormittag - ein Glas Kefir, 2 Scheiben schwarzes Vollkornbrot.
  5. Abendessen - 150 Gramm Fischeintopf.

Tag 7

  1. Frühstück 1 - eine Schale fettarmer Hüttenkäse, ein Glas Apfelsaft (frisch).
  2. Frühstück 2 - ein Glas Walnüsse.
  3. Mittagessen - eine Schüssel Weizenbrei, 200 Gramm gedünstetes mageres Fleisch.
  4. Teezeit - eine Schüssel Karottenapfelsalat.
  5. Abendessen - Hüttenkäse-Auflauf (zweihundert Gramm).

Nützliches Video

Nützliches und ungesundes Essen - Schule von Dr. Komarovsky

Frage Antwort

Welche Nahrungsmittel enthalten gutes Cholesterin?

Nützliches Cholesterin kommt in fast allen Sorten Fisch, Nüssen, Olivenöl, Sojabohnenöl, Sojaprodukten, weißem magerem Fleisch (Huhn, Truthahn) und anderen Produkten vor.

Welche Nahrung normalisiert das Cholesterin?

Neben der Verwendung von Produkten mit "gutem" Cholesterin müssen Sie dem Körper helfen, das "schlechte" abzuleiten. In diesem Fall nehmen Sie regelmäßig Äpfel, Orangen, andere Zitrusfrüchte und Gemüse, Gemüse (Tomaten, Karotten, Rüben), Hülsenfrüchte, Kleie, Gemüse, Vollkornprodukte, Knoblauch mit.

Was sollte normales Cholesterin sein?

  1. Insgesamt - von 3,6 bis 5,2 mmol / Liter.
  2. LDL (Cholesterin niedriger Dichte) - von 3,5 bis 4 mmol / l.
  3. HDL - (Cholesterin hoher Dichte) - 0,9 bis 1,9 mmol / l.
  1. Insgesamt - von 3,6 bis 5,2 mmol / Liter.
  2. LDL (Cholesterin niedriger Dichte) - von 2,25 bis 4,82 mmol / l.
  3. HDL - (Cholesterin hoher Dichte) - 0,7 bis 1,7 mmol / l.

Bitte beraten Sie, die effektivste Diät, die das Cholesterin senkt.

Die Auswahl einer bestimmten Diät ist in diesem Fall individuell und hängt vom aktuellen Stand des Problems, seinen Ursachen und einer Reihe anderer Faktoren ab. Allgemeine Empfehlungen:

  1. Essen Sie mehr Gemüse, Obst, Fisch, Soja-Nüsse, ballaststoffreiche Produkte, pflanzliche Öle (Oliven, Sesam, ohne Braten und zusätzliche Verarbeitung), weißes mageres Fleisch.
  2. Beschränken Sie den Verbrauch oder verzichten Sie vollständig auf rotes Fettfleisch, Innereien, verarbeitete Fleischprodukte, Desserts, Fast Food, Fertiggerichte, Pickles, fetthaltige Milchprodukte und Milchprodukte.

Welche Lebensmittel enthalten Cholesterin?

Cholesterin ist in vielen Lebensmitteln enthalten, teilt es jedoch in "gut" und "schlecht" ein.

"Gut" ist in der Zusammensetzung von Fisch, Nüssen, Oliven- und Leinsamenöl, Soja und weißem magerem Fleisch enthalten. Das „Bad“ ist voll von roten Nebenprodukten von fetthaltigem Fleisch, Fertiggerichten, Margarine, Fast Food, süßen Desserts und Muffins, fetthaltigen Milch- und Sauermilcherzeugnissen, geräucherten Produkten, verarbeiteten Fleischprodukten (einschließlich Wurstwaren, Wurstwaren).

Versuchen Sie, Ihre eigene Nahrung zu normalisieren, regelmäßig nicht nur Nahrungsmittel, die reich an gutem Cholesterin sind, sondern auch Nahrungsmittel, die LDL aus dem Körper entfernen - Gemüse, Obst (sowohl Zitrusfrüchte als auch klassische, heimische), Säfte, Hülsenfrüchte, Getreide, Kleie, Gemüse und Gemüse. Knoblauch

Grundsätze der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel im Blut

Diabetes mellitus wird häufig von hohem Cholesterinspiegel im Blut begleitet, was zu einer Reihe von Komplikationen führt.

Der normale Cholesterinspiegel im Blut übersteigt nicht 5,2 mmol. Für Frauen liegt die optimale Rate bei bis zu 4,7. Wenn es die Zahl 5,2 überschreitet, aber weniger als 6,4 mmol beträgt, liegt eine Verletzung der Norm vor. Bei Indikatoren über 6,4 mmol muss eine Person dringend behandelt werden. Gefährlicher Zustand mit Cholesterinspiegeln über 7,8 mmol.

Wenn zum ersten Mal Diabetes diagnostiziert wird, steigt auch der Cholesterinspiegel. Bei der zweiten Art von Diabetes ist dieses Merkmal mit Fettleibigkeit verbunden, von der fast alle Menschen mit hohem Blutzucker betroffen sind. Der Mensch isst was er isst. Daher ist die Ernährung die Grundlage der Behandlung, auch bei erhöhtem Blutzucker. Diätetische Lebensmittel beinhalten eine Reihe von Einschränkungen in Bezug auf Lebensmittel, die befolgt werden müssen.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Hauptregel der Diät - begrenzte Nahrungsaufnahme mit gesättigten Fetten. Der tägliche Bedarf an Cholesterin beim Menschen beträgt 1000 mg. Gleichzeitig ist der Körper in der Lage, ihn zu 80% zu produzieren. Die restlichen 20% der Menschen erhalten tierische Produkte.

Die Leidenschaft für Fast Food und übermäßig fetthaltige Nahrungsmittel wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus. Wenn es zu einem Anstieg des Blutzuckers kommt, sollte die Diät sehr ernst genommen werden.

Menschen, die keine gesundheitlichen Probleme haben, können sich auch an die Prinzipien einer cholesterinarmen Diät als Prävention halten.

Um diese organische Verbindung effektiv loszuwerden, müssen Sie die folgenden Prinzipien beachten:

  1. Bruchkraft Das Essen sollte in kleinen Portionen und öfter eingenommen werden. Aus diesem Grund ist das Risiko, übermäßig viel zu essen, minimal.
  2. Begrenzte Zufuhr tierischer Fette - sie wirken sich stärker auf den Cholesterinspiegel im Blut aus. Verwenden Sie zum Garen gebratener Speisen Olivenöl.
  3. Geringe Salzaufnahme. Die tägliche Dosis sollte 5 Gramm nicht überschreiten. Salz behält interstitielle Flüssigkeit und fördert die Bildung von Ödemen.
  4. Vollständige Weigerung, Alkohol und Tabak einzunehmen. Diese schädlichen Gewohnheiten provozieren Blutverdickung, was zu einer Reihe von Komplikationen führt.
  5. Die Fleischmenge sollte 100 Gramm nicht überschreiten.
  6. Mäßiger Verbrauch von Milch und milchhaltigen Produkten.
  7. Der Vogel muss ohne Fett und Haut gegessen werden.
  8. Während des Löschens kann der Ölmangel mit normalem Wasser ausgeglichen werden.
  9. Ein wichtiges Merkmal der Diät ist die Verwendung von Ballaststoffen, da sie die Aufnahme von Cholesterin im Magen-Darm-Trakt verhindert. Die größte Menge ist in Getreide, Gemüse und Früchten enthalten. Wählen Sie das Gemüse aus, das ein Minimum an Stärke enthält. Zwiebeln und Knoblauch sind auch sehr nützlich, sie müssen roh gegessen werden.
  10. Trinken von Vitamin D, das in Fischen häufig vorkommt.

Eine Diät hilft dabei, den Allgemeinzustand zu verbessern, die Fettmenge zu reduzieren und die Stoffwechselprozesse im Körper zu verbessern.

Was kann nicht essen?

Wenn der Indikator etwas über der Norm liegt, sollte die Liste der unten aufgeführten Produkte begrenzt sein. Mit einem starken Selbstbehalt lehnen sie ihre Zulassung vollständig ab.

Lebensmittel, die verboten sind:

  1. Nahrungsmittel, die reich an Kohlenhydraten sind und einen hohen Zuckergehalt haben: Gebäck, Desserts, Süßigkeiten.
  2. Gerichte, die aus den inneren Organen von Tieren zubereitet werden, nämlich: Leber, Zunge, Niere, Herz.
  3. Geräuchertes Fleisch und Wurstwaren sind reich an schädlichen Fetten.
  4. Produkte mit Milchgehalt. Sahne und Sauerrahm sind sehr fetthaltig und sollten so wenig wie möglich konsumiert werden. Es ist verboten, Mayonnaise zu haben, wenn möglich, sollte sie vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. Salate können mit Öl aus Mais, Oliven, Sonnenblumen und Flachs gefüllt werden.
  5. Essen Sie kein Hühnereigelb, da es zu viel Cholesterin enthält. Betrachtet man das Ei als Ganzes, so enthält es eine ausreichende Menge Chloramphenicol, wodurch die im Eigelb enthaltenen Schadstoffe reduziert werden.
  6. Anstelle von fettem Fleisch sollten Sie auf Geflügel und Fisch achten.
  7. Garnele
  8. Eiscreme, weil es viel Zucker enthält.
  9. Fast Food: Hot Dogs, Hamburger und Pommes.
  10. Fett muss vor dem Garen aus dem Fleisch entfernt werden. Ideal - Rind, Lamm, Pferdefleisch.
  11. Verschiedene Käsesorten.

Zulässige Produkte

Welche Nahrungsmittel senken den Cholesterinspiegel? Die Ernährung sollte mit essentiellen Fetten angereichert sein, die reich an Pflanzenöl, fettem Fisch und Nüssen sind.

Wissenschaftler haben bestätigt, dass diese Verbindung in pflanzlichen Fetten vollständig fehlt. Sie können daher ohne Einschränkung genommen werden. Für einen größeren Nutzen werden sie nicht zur Wärmebehandlung empfohlen. Zum Zubereiten von Brei bei der Zubereitung von Salaten aus Gemüse und Früchten.

Fisch muss mindestens zweimal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden. Die ideale Option ist Seefisch. Sie können die Leber aus verschiedenen Fischsorten sowie löslichen oder in Fischölkapseln nehmen. Omega-3-Fette verdünnen das Blut und normalisieren das Cholesterin.

Milch, Sauerrahm, Sahne, Kefir, Hüttenkäse mit einem minimalen Fettgehalt zu kaufen. Teigwaren ausschließlich aus Hartweizen. Brot aus Kleie. Fettarmes Fleisch: Huhn, Kaninchenfleisch, Truthahn.

Es wird empfohlen, mehr Gemüse zu essen, insbesondere Blattgemüse. Oxalsäure, die in Kohl, Sauerampfer und Spinat enthalten ist, reduziert Fettverbindungen im Körper perfekt.

Pflanzenfasern entfernen überschüssigen Zucker und Fett. Haferbrei muss aus ganzen unverarbeiteten Körnern hergestellt werden. Haferflocken, Weizen oder Buchweizenbrei mit Pflanzenöl ist ideal für den Start in den Tag.

Als Getränk können Sie verschiedene Kräuter- und Grüntees, Mineralwasser und Säfte verwenden. Lassen Sie sich nicht mit Kaffee hinreißen. Fruchtgetränke, Fruchtsalate, Gemüsesäfte eignen sich zum Nachtisch.

Wenn Cholesterin und Blutzucker erhöht werden, müssen Sie eine tägliche Mahlzeit planen. Das Essen sollte mindestens fünfmal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden.

Beispielmenü für den Tag:

  1. Frühstück Buchweizen- oder Weizenbrei mit Zusatz von Apfel oder Orange. Tee, Kaffee, Fruchtkompott ohne Zucker.
  2. Zweites Frühstück Salat aus Gurke, Tomate, Salat und Spinat mit Olivenöl. Ein Glas Karottensaft.
  3. Mittagessen Suppe mit dem Zusatz von Olivenöl. Im zweiten Dampf Hühnerkoteletts mit Gemüseeintopf. Ein Stück Laib und Apfelsaft.
  4. Hoher Tee Haferflocken und ein Glas Apfelsaft.
  5. Abendessen Fischeintopf, Kleiebrot, Tee oder Dogrosebrühe ohne Zucker.

Die richtige Ernährung hilft, die Krankheit zu vergessen und ein erfülltes Leben zu führen.

Die Notwendigkeit der Einhaltung einer richtigen Ernährung

Eine Diät hilft dabei, den Gehalt an Lipoproteinen zu regulieren, wodurch der Gehalt der Substanz im Blut verringert wird. In den meisten Fällen kann der Indikator auch ohne spezielle medikamentöse Therapie durch geeignete Ernährung normalisiert werden.

Diätende Leute haben saubere Gefäße. Es hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, Haut, Nägeln, Haare.

Produkte, die cholesterinfrei sind, enthalten Antioxidantien. Diese Substanzen helfen, den Prozess der altersbedingten Veränderungen auf der Haut zu verlangsamen, und lassen keine unterschiedlichen Pathologien entstehen.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn die Analyse einen hohen Cholesterinspiegel zeigte, müssen Sie rasch Maßnahmen ergreifen, um den Cholesterinspiegel zu senken. Dazu muss der Patient eine strenge Diät einhalten. Die Nichteinhaltung dieser Bedingung kann sich verschlechtern.

Ein erhöhter Gehalt an lipophilen Verbindungen und Blutzucker ist mit der Entwicklung von Arteriosklerose der Venen und Arterien verbunden. Die Krankheit tritt auf, wenn sich in den Arterien Cholesterin-Plaques bilden, die an den Wänden haften und das Lumen teilweise oder vollständig blockieren können. Dies führt zu Kreislaufproblemen.

Hohe Mengen an schädlichen Fetten können Männer und Frauen zum Schlaganfall (Hirnschaden aufgrund einer Durchblutungsstörung), Herzinfarkt (nekrotische Veränderungen des Herzmuskels) auslösen.

Bei hohem Cholesterinspiegel kann es zu zerebraler Atherosklerose mit Problemen mit Gedächtnis-, Hör- und Sehstörungen kommen.

Videomaterial zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut:

Es ist zu beachten, dass Diät und andere Behandlungsmethoden nur nach Rücksprache mit dem Arzt angewendet werden können. Selbstmedikation kann sehr gefährlich sein.

Diäten zur Normalisierung des hohen Cholesterinspiegels

Cholesterin ist für den Körper für das reibungslose Funktionieren von Stoffwechselprozessen (Zellstoffwechsel) notwendig. Das Überschreiten des richtigen Niveaus bedroht jedoch eine Person mit der Entwicklung von Erkrankungen, die mit dem Herz-Kreislauf-System in Verbindung stehen: Schlaganfall, Ischämie, Atherosklerose, Herzinfarkt und Thrombose. Die Behandlung beginnt nach Blutuntersuchungen. Wenn der Indikator für schlechtes Cholesterin - LDL (Low Density Lipoproteins) - 5 ≤ mmol / l überschreitet, wird der behandelnde Arzt eine komplexe Diät vorschreiben, die dem Grad der Abweichung von der Norm und möglicherweise Drogen wie Statinen entspricht.

Arten von Diät-Tabellen

Je nach Grad der Abweichung, die die Altersgrenze von 50 Jahren überschreitet, enthält die Ernährungsbehandlung des Patienten möglicherweise Nahrungsmittel, die von außen nicht oder nicht vollständig mit Cholesterin aufgefüllt werden oder deren Cholesterinspiegel (Cholesterin- und cholesterinfreie Menüs) niedriger ist.

Cholesterin-Diät

Die Cholesterindiät ist für alle Menschen ohne Altersbeschränkung geeignet, der Arzt berücksichtigt jedoch die individuelle Natur der Erkrankung bei einer bestimmten Person (andere Begleiterkrankungen, bei denen eine Einschränkung von Produkten vorliegt, beispielsweise bei Diabetes).

Cholesterinfreie Diät

Durch die cholesterinfreie Diät werden alle cholesterinfördernden Produkte vollständig eliminiert. Der Diät, die dazu beiträgt, schlechtes Cholesterin zu reduzieren, wird Nahrung hinzugefügt. Das Menü sollte enthalten: Gemüse, Obst, Meerkohl (frischgefroren, in Dosen), grüner Tee, Knoblauch-Zitronenmelisse (Volksmethode), Fleisch (Kalbfleisch, Geflügel), Seefisch.

Cholesterinarme Diät

Die cholesterinarme Diät zielt darauf ab, den Körper insgesamt zu verbessern, die Wände der Blutgefäße von Cholesterin-Plaques zu reinigen und Kapillaren zu entkorken. Ausschluss von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, hohem Fettgehalt, natürlich durch Gewichtsreduzierung (dh das Gewicht kehrt zu Normalität zurück, ohne Diät, körperliche Aktivität). Es gibt keine bessere Ernährungsoption für die Prophylaxe, um den Cholesterinspiegel in der Ernährung zu senken.

Pevzner-Tisch

Eine Diät mit erhöhtem Druck entspricht den Pevzner-Behandlungstabellen. Ausgeschlossen sind Produkte aus Hefe, Blätterteig, starkem Kaffee und Tee. Um den Verbrauch von Zucker (Süßspeisen) zu reduzieren, können Sie ihn durch Honig ersetzen. Es ist wünschenswert, das Essen für ein Paar zu kochen, Brühe Hüften zu trinken, Weißdorn. Keine Unterschiede mehr. Diät gegen Cholesterin und Ernährung bei erhöhtem Druck sollten sich nicht widersprechen.

Grundlagen der Ernährung

Es ist wichtig zu wissen, dass ohne die Verwendung von Medikamenten eine nicht-cholesterinfreie Diät nur zu prophylaktischen Zwecken verordnet wird. In allen anderen Fällen ergänzt der Ernährungstisch die umfassende Behandlung.

Sollte der Grundnahrung folgen:

  1. Einschränkungen für Erzeugnisse tierischen Ursprungs: Butter, Milchprodukte mit hohem Fettgehalt, Eigelb, Margarine, Wurstwaren, Innereien.
  2. Der Schwerpunkt liegt auf der Verwendung von Gemüse, Früchten und Beeren.
  3. Teilernährung (4-6 mal täglich).

Es ist erlaubt, einmal pro Woche in kleinen Portionen verbotene Speisen zu sich zu nehmen. Alkoholische Getränke dürfen nicht missbraucht werden (maximal 70 ml Rotwein in der Nacht). Komplettes Rauchverbot.

Um die Indikatoren für Cholesterinfraktionen in Blutuntersuchungen zu normalisieren, sollte eine bestimmte Diät und eine bestimmte Diät für eine Woche befolgt werden. Während der Behandlung enthält eine Diät mit erhöhtem Cholesterin bei Frauen ein Hypocholesterin-Menü (Tabellennummer 10, 10c). Männer können auf Pevzner mit einer kleinen Änderung essen: Fischgerichte erhöhen, die reich an Phosphor und Fluor sind.

Wenn Ihr Cholesterin zu hoch ist, schließen Sie das Menü aus:

  • Schweinefleisch, Rindfleisch;
  • fetthaltiges, geräuchertes Essen;
  • tierische Fette.

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel ist für den schnellen Rückgang erforderlich. Entsprechend dem gewählten Tagesmodus können Sie die medikamentöse Behandlung (unter Aufsicht eines Arztes) ersetzen.

Tagesmerkmale der Tabellennummer 10, Nummer 10c:

  • Nährwert - bis zu 2570 Kalorien;
  • Kohlenhydrat 350 g (mit einem erhöhten Gewicht von 300 g);
  • tierisches Protein - 50-55 g;
  • Pflanzenprotein 35-45 g;
  • tierische Fette 40-50 g;
  • pflanzliche Fette 30-40 g;
  • Salz bis zu 5 g;
  • Trinkwasser 1,5 Liter.

Bevorzugt sind Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitaminen B, P, E, C und Spurenelementen von Magnesium, Kalium (die ungefähre Ernährung für eine Woche wird im nächsten Abschnitt beschrieben). Entfernen Sie vollständig gebratenes Essen, Schmalz, Muffin, frisches Weißbrot, Saucen (Mayonnaise, Sauerrahm), Fettbrühe, Garnelen und Tintenfisch, Kokosnüsse, gesalzene Nüsse, Gebäckkuchen, Cremes, Eiscreme, Schokolade, Kaffeebohnen.

Detaillierte Beschreibung der Diät

Nach der Überschätzung des Gesamtcholesterinspiegels (die Tabelle hängt vom Alter und Geschlecht ab), fragen die Menschen sofort den Arzt, was sie essen sollen, was sie essen sollen, welche Früchte und Gemüse den Cholesterinspiegel senken oder welche Lebensmittel reich an Mikroelementen sind.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins (oder anti-atherosklerotische Ernährung) ist eine vollständige Diät, die die Kontrolle der Aufnahme von Kohlenhydraten und tierischen Fetten erfordert. Richtige Ernährung + gesunder Lebensstil, morgendliche Übungen garantieren eine schnelle Erholung des Cholesterins, Normalisierung des Blutdrucks, Gewicht. Für ein erfolgreiches Ergebnis sollten Sie alle Empfehlungen des behandelnden Arztes befolgen.

Diät zur Senkung des Cholesterins (in der Diät erforderlich):

  • Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen);
  • Teigwaren (Hartweizen);
  • mageres Fleisch (außer Schweinefleisch);
  • magerer Fisch (Kabeljau, Flunder, Thunfisch, Seehecht);
  • nicht raffiniertes Pflanzenöl (Palme ist verboten);
  • Milch, Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt;
  • Getreide;
  • Backwaren mit grober Mahlung, mit Kleie;
  • Eiweiß;
  • Gemüse: Kürbis, Kohl, Kartoffeln, Rüben, Karotten (roh, gebacken, gedämpft, gekocht);
  • Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich;
  • Gewürze;
  • Walnüsse;
  • getrocknete Erdnüsse;
  • Früchte (frisch, frischgefroren, getrocknet).

Ein Beispielmenü für die Woche kann aus den unten beschriebenen Optionen erstellt werden.

Erstes Frühstück

  • gekochtes Eiprotein, Haferflocken (mit Milch und Wasser gekocht), Ofenkartoffeln, gekochtes Kalbfleisch, grüner Tee;
  • Buchweizenbrei, gekochte Hühnerbrust (ohne Haut), Gemüsesalat, Hagebuttenbrühe;
  • Perlgerste, Dampffisch, Salat, ungesüßter Kompott.

Zweites Frühstück

  • Apfel-Möhrensalat;
  • frischer Apfel, fettarmer Hüttenkäse;
  • Joghurt, Nüsse oder Trockenfrüchte.
  • Kürbissuppe (klassisch), Eintopf, Kotelett;
  • Borschtsch mit fettarmer Brühe (mit Fleisch), Fleischbällchen, Bohnen;
  • Suppe mit Weizengrütze, Fischfrikadelle, Ofenkartoffeln.

Nachmittagstee

  • Gelee, Obst;
  • Tee, Hüttenkäse;
  • Tee, Trockenfrüchte, Nüsse.
  • Abendessen:
  • Milchbrei, Kräutertee;
  • Gemüsesalat, Fisch;
  • Pasta, gekochtes Fleisch.

In der Nacht essen Sie fettarmen Joghurt.

Männliche und weibliche Diäten

Der Unterschied zwischen der Ernährung von Männern und Frauen verschiedener Altersklassen ist unbedeutend. Zusätzlich zu den in der Hauptliste aufgeführten Produkten sollten sich ältere Menschen auf ballaststoffreiche Lebensmittel, Ascorbinsäure, konzentrieren.

Eine zusätzliche Produktliste für Personen über 50 Jahre:

  • weißes Geflügelfleisch;
  • Artischocke;
  • magerer Fisch;
  • Knoblauch;
  • Leinsamen.

Auf jeden Fall sollte die Anzahl der Gerichte aus Fertiggerichten, geräuchertem Fleisch und Fast Food für alle Altersklassen der Menschen reduziert oder eher ausgeschlossen werden.

Welche Lebensmittel sind reich an Nährstoffen? Schauen Sie sich die Liste der vegetarischen Speisen an, die Lebensmittel abwechslungsreich gestalten können.

Eine kurze Liste von Gemüse, das LDL reduzieren kann:

  • Kohl (Blumenkohl, Meer, Weiß);
  • Tomaten;
  • Blattgemüse (Spinat, Lauch, Salat);
  • Karotte

Eine kurze Liste von Früchten, die LDL reduzieren können:

  • rote Trauben;
  • Blaubeeren;
  • Erdbeeren;
  • Äpfel;
  • Orangen;
  • Avocado

Warum unterscheiden sich männliche und weibliche Ernährung im Tabelleninhalt? Bei Männern steigt das Niveau von 20 auf 50 Jahre und dann hört das Wachstum auf. Bei Frauen bis zum Alter von 50 Jahren ist es selten erhöht, und nach Beginn der Wechseljahre "holt es" die männlichen Indikatoren im Bluttest ein.

Tabelle des gesamten normalen Cholesterins bei Männern

Die Tabelle enthält Hinweise auf die Wachstumsdynamik des Cholesterins im Blut von Männern in Abhängigkeit vom Alter.

Senkung des Cholesterins mit der richtigen Ernährung

Cholesterin ist ein Lipid (fettähnliche Substanz), dessen Hauptanteil in der Leber produziert wird und der Rest aus der äußeren Umgebung durch die Nahrung stammt. Es spielt die Rolle eines Bauelements für die Zellen des gesamten Organismus und ist an wichtigen biologischen Prozessen bei Männern und Frauen beteiligt. Daher ist es wichtig, den Indikator stets im normalen Bereich zu halten. Ein hervorragender Helfer bei dieser Aufgabe ist eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel.

Folgen eines hohen Cholesterinspiegels

Das Überwiegen von Kohlenhydraten und gesättigten Fetten in der Ernährung erhöht den Cholesterinspiegel und führt zu verschiedenen Störungen und Erkrankungen im Körper.

Die gefährlichsten von ihnen sind:

  • Atherosklerose mit Bildung von Plaques an den Wänden der Blutgefäße, Verengung des Lumens der Venen und Arterien und in einigen Fällen eine vollständige Obstruktion verursachen;
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herzinfarkt, Schlaganfall, Gangrän der Extremitäten und andere);
  • Fetthepatose, Cholesterose, Pankreatitis, Diabetes;
  • Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
  • Bluthochdruck (Hypertonie).

Um den Cholesterinwert zu senken, können Sie dies tun, indem Sie Ihr Menü korrigieren und möglichst wenig Kalorien und Fett enthalten. Diese Nahrung basiert auf der Tabellennummer 10 und wird Hypocholesterindiät für Patienten mit Bluthochdruck und Menschen mit hohem Cholesterinspiegel genannt.

Hypocholesterin-Diät: Grundlagen der Ernährung und Zusammensetzung

Das Hauptziel einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel besteht darin, die Menge an tierischem Fett zu reduzieren. Dies wiederum bringt den Cholesterinwert in den normalen Bereich. Spezialisten auf dem Gebiet der Medizin heben die Grundregeln für 10 Ernährungstische hervor:

  • Verringerung der Ernährung von zuckerhaltigen Produkten;
  • reduzierte Fettaufnahme und gebratene Lebensmittel;
  • Verwenden Sie anstelle von tierischen pflanzlichen Fetten;
  • Prävalenz in der Speisekarte von Fischprodukten;
  • Verringerung der Anzahl der Fleischgerichte (in jeder Portion sollten nicht mehr als 100 g Fleisch sein);
  • Entfernen von Fett und Haut vom Fleisch vor dem Kochen;
  • die Aufnahme von mehr Obst und Gemüse mit Ausnahme von Kartoffeln und Bohnen in die Ernährung;
  • Getreide aus allen Körnern kochen, die nicht verarbeitet werden können;
  • maximale Entfernung von Alkohol und Salz.

Welche Lebensmittel müssen von der Diät mit hohem Cholesterinspiegel ausgeschlossen werden?

Die Liste der verbotenen Lebensmittel in der Ernährung umfasst:

  • süße Produkte und Süßigkeiten (Schokolade, Erdnussbutter, Toffee-Bonbons, Honig, Marmelade, Sirupe, Zucker und Fruktose, Bonbons, Ingwer und Erdnüsse in Zucker);
  • reiner Fisch, fettes Fleisch und daraus hergestellte Brühen;
  • Kaviar, Konserven und geräuchertes Fleisch;
  • Makkaroni, Grieß;
  • Kakao und Kaffee.

Beim Kauf von Produkten sollten Sie auf die versteckten Fette achten, die Schweinefilet, Rindfleisch, Kohlenhydrate, Rippen und Kadaver mit sichtbaren Fettmengen enthalten. Viel Cholesterin enthält verarbeitetes Fleisch in Form von Schinken, Wurst, Wurst.

Missbrauche keine Eier. Tabelle Nr. 10 beinhaltet die Verwendung einer Woche von nicht mehr als 2 Teilen.

Cholesterin kommt nicht nur in Zucker vor, sondern in allen zuckerhaltigen Produkten. Die Hypocholesterin-Diät für Männer und Frauen, die darauf abzielt, ihre Zahl zu reduzieren, schließt Käse, fetthaltige saure Sahne und Joghurt sowie Butter aus, da sie normalerweise viel Zucker hinzufügen.

Bei einem hohen Cholesterinspiegel im Blut ist es erforderlich, halbfertige Backwaren, industrielle Backwaren und Fast Food-Produkte, die Transfette und eine große Menge an gesättigten Fetten enthalten, vollständig von den Lebensmitteln auszuschließen.