Cholesterin-Diät

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Die meisten Menschen verbinden Cholesterin (Cholesterin) mit Transfetten, verbotenen Lebensmitteln, Fast Food, schädlichen Pommes Frites und Hamburgern. Dies ist jedoch nicht ganz richtig.

Cholesterin ist ein lipophiler Fettalkohol, der aktiv an der Zellteilung beteiligt ist, einen positiven Effekt auf die Gehirnfunktion, die Funktion des Nervensystems und den Immunitätszustand hat.

Je nach Wirkung auf den menschlichen Körper unterscheidet man schädliches und nützliches Cholesterin. Ein Übermaß des ersten wirkt sich negativ auf den Zustand der Blutgefäße aus, verursacht die Bildung von Cholesterin-Plaques und erhöht somit das Risiko von Thrombosen, Herzinfarkten und Schlaganfällen. Gleichzeitig ist „gutes“ Cholesterin für das normale Funktionieren der inneren Organe unerlässlich.

80% des Cholesterins wird vom menschlichen Körper unabhängig synthetisiert und nur 20% werden von den gesättigten Fetten aufgenommen, die wir mit der Nahrung aufnehmen (Milch, Butter, Eigelb, Fleisch, Käse). Aufgrund der Ernährungsknappheit und Unregelmäßigkeiten in der Ernährung empfehlen die Ärzte jedoch eine regelmäßige Überwachung. Für die Altersgruppe von 20 bis 40 Jahren wird empfohlen, einmal in fünf Jahren nach 40 Jahren einmal jährlich Blut zu spenden.

Der normale Gehalt an Gesamtcholesterin (Chol oder TC-Gesamtcholesterin) im Blut eines erwachsenen gesunden Menschen wird mit 5,2 bis 6,2 mmol / l angesetzt. Für Diabetiker liegt die Obergrenze bei 4,5 mmol / l.

Bei einer erheblichen Abweichung des Fahrzeugs von der Norm ist es erforderlich, die Indikatoren mit Hilfe von Medikamenten oder speziellen Lebensmitteln (Cholesterindiät) anzupassen.

Das Ziel der Cholesterindiät ist nicht Gewichtsverlust und Gewichtsverlust! Das Menü mit niedrigem Cholesterinspiegel konzentriert sich auf die Senkung des Cholesterinspiegels und die Verbesserung der Gesundheit des Körpers. Durch Verringerung des Gehalts an fetthaltigen Lebensmitteln in der Ernährung von Menschen, die an Übergewicht leiden, beginnen sie, Gewicht zu verlieren, und ihr Körpergewicht normalisiert sich allmählich.

Die Hypocholesterin-Diät sollte von einem Arzt auf der Grundlage der Ergebnisse von Labortests verordnet werden. Unabhängig davon "sitzen" wird nicht empfohlen.

Ärzte verschreiben Lipoprotein (Anti-Cholesterin) -Nahrung bei Patienten mit Angina pectoris, koronarer Herzkrankheit und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems sowie bei älteren Menschen und Personen, die ein Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle haben. Übergewicht, Bluthochdruck, Krampfadern und Diabetes können auch ein Grund dafür sein, den Gehalt an lipophilem Alkohol im Blut zu kontrollieren.

Ernährungswissenschaftler unterscheiden zwei Arten von Hypocholesterin-Diäten: die sogenannte „Two-Step-Technik“, die den Cholesterinspiegel um bis zu 20% senkt, und die Diät Nr. 10 (Tabellennummer 10), mit der TS um 10–15% reduziert werden.

Vor- und Nachteile des Anti-Cholesterin-Menüs

Eine solche Ernährung hilft, die Gesundheit zu verbessern, den Stoffwechsel zu stabilisieren, den Stoffwechsel zu beschleunigen, mit dem Abnehmen zu beginnen und das Gewicht zu normalisieren. Aufgrund einer reichhaltigen Ernährung müssen Sie nicht ständig Hungergefühl verspüren und die Gefahr eines "Zusammenbruchs" wird auf Null reduziert. Das Menü kann entsprechend Ihren finanziellen Möglichkeiten und individuellen Vorlieben erstellt werden. Die Aufnahme zusätzlicher Vitamine und Mineralstoffe reduziert das Beriberi-Risiko auf Null, und die Anwesenheit großer Mengen an Obst und Gemüse in der Ernährung trägt zur Stärkung des Immunsystems bei.

Es gibt keine Nachteile einer solchen Diät. Es sei jedoch daran erinnert, dass es mit Zustimmung des Arztes und unter seiner Kontrolle erfolgen sollte, weil Ein starker Rückgang des Cholesterins bringt dem Körper mehr Zeit als Gutes.

Die Technik von zwei Stufen

Bei einer gemäßigten Diät (zweite Stufe) beträgt die Gesamtfettmenge (FAT) maximal 30% des täglichen Kalorienmenüs. der Gehalt an gesättigten Fettsäuren (EFA) - maximal 10% und Cholesterin nicht mehr als 300 mg / Tag.

Tagesration

• Mageres Fleisch (ohne Fett und Haut) und Seefisch - bis zu 90 Gramm pro Mahlzeit (maximal 180 g / Tag).
• Pflanzenöl (Olivenöl, Leinsamen, Kürbis, Mais) in einer Menge von nicht mehr als 10% der täglichen Kalorie. Bevorzugen Sie kaltgepresste Öle.
• Die Grundlage der Ernährung - Kohlenhydrate und Ballaststoffe - 50-65% der Ernährung. Es ist daher erlaubt, Vollkornbrot, Getreide, das nur minimal verarbeitet wurde, Obst und Gemüse zu konsumieren.

Verbotene Produkte:

• Butter und Palmöl;
• Milch und Milcherzeugnisse (nur 0 Fettgehalt ist zulässig);
• Eigelb;
• Fleisch Innereien (Leber, Nabel, Herz, Niere);
• Wurst, Wurst;
• Garnelen, Tintenfisch;
• Kaviar (rot und schwarz);
• Süßigkeiten (Kuchen, Gebäck) und Gebäck aus Weißbrot.

Die Dauer dieses Stromversorgungssystems variiert zwischen 6 und 12 Wochen. Dann werden wiederholte Blutuntersuchungen durchgeführt. Wenn sich die TS-Rate wieder normalisiert hat, ist dies ausreichend, um die richtige Ernährung einzuhalten und die Tests gemäß dem vom behandelnden Arzt genehmigten System erneut durchzuführen. Wenn das Gesamtcholesterin nicht auf den gewünschten Wert gesunken ist, sollten Sie in einen stringenteren Modus wechseln.

Für die zweite Stufe der Diät bleiben die Ration und die Liste der verbotenen Lebensmittel sowie die ALC (30%) unverändert. In diesem Fall ist der NLC auf 7% reduziert, und die maximale Menge an Cholesterin sollte 200 mg / Tag nicht überschreiten.

Der Übergang von Stufe 1 zu Stufe 2 sollte reibungslos und unter Aufsicht des behandelnden Arztes erfolgen.

Tischnummer 10

Eine solche Diät wurde von Professor Manuil Pevzner, dem Begründer der Diätologie, entwickelt, um den Stoffwechsel auszugleichen, die Durchblutung zu verbessern, die Funktion des Herzens und der Blutgefäße sowie das Leber- und Verdauungssystem zu normalisieren. Kochen Sie am besten gedämpft, ohne Salz und Gewürze. Fleisch kann gekocht werden, Fischauflauf in Folie.

Ernährungsprinzipien von Pevzner:

1. Die Mahlzeiten sollten häufig und fraktioniert sein (5-mal täglich), die Gesamtkalorie liegt zwischen 2300 und 2500 kcal / Tag.
2. Abendessen - drei Stunden vor dem Schlafengehen.
3. Die Basis der Diät - Proteine ​​(80-90 g / Tag). 40-45% von ihnen sollten pflanzliche und 55-60% tierische Proteine ​​sein.
4. Die maximale Fettmenge beträgt 70 Gramm. 70-75% davon sind pflanzlich und 25-30% sind Tiere.
5. Kohlenhydrate betragen 300-350 g / Tag.
6. Empfohlene Verwendung von Produkten mit alkalisierender Wirkung: Milch, Obst, Gemüse.
7. Trinken Sie unbedingt viel Wasser (1-1,2 Liter pro Tag).
8. Verwenden Sie so wenig Salz wie möglich (maximal 2-3 Gramm pro Tag, um das zubereitete Essen zu salzen).
9. Parallel zur Diät wird in der Regel der Wirkstoff Natriumchlorid in einer vom behandelnden Arzt festgelegten Menge verschrieben.

Zulässige Produkte:

• Cracker aus Roggenbrot;
• gegrillte erste Gänge oder Gemüsesuppen;
• mageres Fleisch (Huhn, Truthahn, Kaninchen, Nutria, Rindfleisch, Kalbfleisch, Wachteln);
• Seefisch und Muscheln;
• fettarme Milch und Milchprodukte (Kefir, Sauerrahm, Joghurt ohne Zucker und Zusatzstoffe, Diätkäse);
• Omelette aus Eiweiß (gedämpft);
• hausgemachte Marmeladen und kleine Mengen Marmelade sind als Desserts erlaubt;
• etwas Gemüse (Broccoli, Karotten, Zucchini, Kürbis, Zuckerrüben, Tomaten, Salat);
• Obst und Beeren (ausgenommen Trauben);
• Gemüse und Butter in kleinen Mengen.

Verbotene Produkte:

• Getränke, die das zentrale Nervensystem anregen (Alkohol, starker Tee, Kaffee usw.);
• würzige und geräucherte Gerichte;
• reiche Brühen;
• süßes Gebäck, frisches Brot, Pfannkuchen;
• fetthaltiges Fleisch, Innereien;
• all das erhöht Blähungen (Hülsenfrüchte, Weißkohl, Radieschen, Pilze, Trauben);
• Süßigkeiten

Menü für einen Tag

• Erstes Frühstück: Milch Haferflocken oder Müsli; gekochtes Ei (kann durch ein Proteinomelett ersetzt werden); Tee ohne Zucker.
• Zweites Frühstück: Bratapfel im Ofen (Sie können Honig hinzufügen).
• Mittagessen: vegetarische Suppe mit Weizenmüsli; Karottenpüree, gedünstet (Sie können einen Tropfen Olivenöl hinzufügen); gekochtes Fleisch; Abkochung von Hüften oder Kompott von Trockenfrüchten.
• Snack: Auflauf mit Hüttenkäse oder Käsekuchen.
• Abendessen: Fisch mit Gemüse (gedünstet); ein Apfel
• Drei Stunden vor dem Zubettgehen: ein Glas fettarmer Joghurt oder ungesüßter Joghurt.

Menü für die Woche

Eine cholesterinfreie Diät ist ein Ernährungssystem, das eine sehr reichhaltige Diät hat.

Ein grobes Menü für 7 Tage könnte so aussehen:

• Frühstück: Dampfomelett aus zwei Proteinen; grüner Tee.
• Mittagessen: Gemüsesuppe - 250 ml; Dampfbällchen mit Gemüse.
• Snack: Fruchtsalat aus einem Apfel, einer Birne, gewürzt mit fettarmem Joghurt.
• Abendessen: gekochter Reis - 100 g; Fisch gebacken auf Gemüse - 200 gr.
• Drei Stunden vor dem Zubettgehen können Sie 200 ml fettarmer Kefir trinken.

• Frühstück: Buchweizen - 150-200 gr.; ein Paar Scheiben fettarmer Käse; Trinken Sie mit Chicorée.
• Mittagessen: vegetarische Suppe mit Gerste 250-300 ml; dampfrindfleisch - 200 gr.; Gemüsesalat (eine Tomate, ein bulgarischer Pfeffer).
• Teezeit: Bratapfel mit Honig.
• Abendessen: Seehecht in Tomaten geschmort; Gemüsesalat, gewürzt mit Olivenöl.

• Frühstück: Milchbrei (Buchweizen, Bulgur, Haferflocken, Mais) - 250-300 g; Brühe Hüften oder grüner Tee ohne Zucker.
• Mittagessen: Suppe ohne Fleisch - 300 gr.; Im Ofen gebackene Wachteln mit Karotten oder Kürbis.
• Mittagessen: Grapefruit oder Orange.
• Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Obst.

• Frühstück: Karottensalat mit Rosinen (eine kleine Karotte reiben, Rosinen hinzufügen, mit fettarmer Sahne oder Joghurt auffüllen); 200 ml Kefir, 1 Vollkornbrot.
• Mittagessen: gekochter Truthahn - 200 gr.; Tomaten- und Gurkensalat - 200 gr.; 1 Vollkornbrot
• Snack: Datteln oder getrocknete Aprikosen - 200 g
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit Honig und Früchten (Apfel, Pfirsich oder Aprikose) - 200 g.

• Frühstück: Müsli - 250-300 g; Abkochung von Hagebutten oder Tee.
• Mittagessen: Gemüsesuppe - 250 g; geschmorter Zander mit Broccoli - 200 gr.; ein Glas Orangensaft.
• Snack: Fruchtgelee - 250 g
• Abendessen: Maisbrei - 200 g; gekochtes Hühnerfilet - 200 g; ein bulgarischer Pfeffer mittlerer Größe.

• Frühstück: weich gekochtes Ei oder Tasche; Chicorée-Getränk (kann mit Milch hinzugefügt werden).
• Mittagessen: Reissuppe in Gemüsebouillon - 250-300 g; zwei kleine Kalbfleischbällchen in einer cremigen Sauce; irgendein Gemüse.
• Snack: Kürbisbrei und Äpfel - 300 g
• Abendessen: Salzkartoffeln mit Kräutern, gewürzt mit Sonnenblumenöl - 3 Stück; gekochter Fisch - 150 gr.; ½ Orange.

• Frühstück: Gemüsesalat - 250-300 gr.; Scheibe von fettarmem Käse; ein Kornbrot; grüner Tee.
• Mittagessen: Kalbfleisch mit Gemüse im Ärmel - 300 g; Gemüsesaft.
• Teezeit: eine Handvoll Nüsse oder Trockenfrüchte.
• Abendessen: Bulgur mit Apfel und Rosinen; ein Glas Magermilch.

Für einen Monat

Die Dauer einer solchen Diät wird mit dem Arzt abgestimmt und beträgt normalerweise nicht mehr als 12 Tage. In Ausnahmefällen (!) Kann das Stromversorgungssystem jedoch von einem Spezialisten angepasst und um weitere 2 Wochen verlängert werden. In diesem Fall wird die ungefähre Diät für den Monat von einem Ernährungswissenschaftler unter Berücksichtigung der Ergebnisse von Blutuntersuchungen, dem Body-Mass-Index, dem Alter und anderen Indikatoren zusammengestellt.

Treffen Sie auf keinen Fall die Entscheidung, die Laufzeit unabhängig zu verlängern! Dies kann zu negativen Folgen und gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen.

Falls gewünscht, kann die Liste der Gerichte entsprechend Ihren individuellen Vorlieben geändert werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Menü basierend auf der Cholesterintabelle in Lebensmitteln anzupassen.

Cholesterintabelle in Lebensmitteln (mg pro 100 Gramm)

Die wichtigsten Prinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel

Heute hat jeder von einer Diät ohne Cholesterin gehört. Verletzungen des Fettstoffwechsels im Körper provozieren die Entwicklung von Arteriosklerose - einer schweren Erkrankung, die für ihre Komplikationen gefährlich ist. Die Behandlung der Pathologie ist komplex, beinhaltet jedoch immer eine Korrektur der Lebensweise und Ernährung. Was sind die Auswirkungen von hohem Cholesterinspiegel im Blut und wie kann eine Diät helfen: Lassen Sie uns verstehen.

Ein wenig über das Cholesterin und seine Auswirkungen auf den Körper

Bevor Sie die Besonderheiten der Diät mit Cholesterin verstehen, sollten Sie mehr über diese Substanz und ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper erfahren.

Cholesterin oder Cholesterin ist also gemäß der biochemischen Einstufung eine fettähnliche Substanz, die zur Klasse der lipophilen (Fett-) Alkohole gehört. Der Gesamtgehalt dieser organischen Verbindung im Körper beträgt ca. 200 g. Der größte Teil davon (75-80%) wird von Hepatozyten in der menschlichen Leber produziert, und nur 20% stammen aus der Nahrung als Teil des Fettes.

Die logische Frage ist, warum der Körper einen Stoff produzieren sollte, der möglicherweise gefährlich für ihn ist. Es gibt eine logische Antwort. Eine normale Menge an Cholesterin ist notwendig, da die organische Verbindung die folgenden Funktionen erfüllt:

• Es ist Teil der Zytoplasmamembran aller Zellen, wodurch es elastischer und dauerhafter wird (ein anderer Name für Fettalkohol ist der Membranstabilisator).
• reguliert die Permeabilität der Zellwand, blockiert das Eindringen bestimmter toxischer Substanzen durch sie;
• ist die Basis für die Synthese von Steroidhormonen durch die Nebennieren;
• an der Produktion von Gallensäuren beteiligt, Vitamin D in der Leber.

Die Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut ist jedoch ein gewisses Gesundheitsrisiko. Diese Pathologie ist mit einem gestörten Stoffwechsel von Fetten im Körper verbunden und wird ausgelöst durch:

• erbliche (familiäre) Dyslipidämie;
• chronisches Nierenversagen;
• Hypertonie;
• akute oder chronische Hepatitis, Leberzirrhose;
• Pankreatitis, Bauchspeicheldrüsenkrebs;
• endokrine und metabolische Störungen: Diabetes mellitus, Hypothyreose, Mangel an somatotropem Hormon;
• Fettleibigkeit;
• Alkoholmissbrauch;
• Rauchen, einschließlich passiv;
• Einnahme bestimmter Medikamente: KOK, Steroidhormone, Diuretika usw.;
• Schwangerschaft

Beachten Sie! Das Risiko einer erhöhten Cholesterin-Exposition steigt mit dem Alter: Dyslipidämie tritt häufiger bei Männern nach 35 bis 40 Jahren und Frauen nach 50 Jahren auf.

Erstens ist ein hoher Cholesterinspiegel mit einer Erkrankung wie Atherosklerose verbunden. Diese Pathologie ist gekennzeichnet durch das Auftreten von Fettablagerungen auf der inneren Oberfläche der Arterien, die Verengung des Lumens der Blutgefäße und die Durchblutung der inneren Organe. Dies ist mit der Entwicklung solcher Zustände verbunden:

• ischämische Herzkrankheit;
• Anstrengungsangina;
• dyszirkulatorische Enzephalopathie;
• Durchblutungsstörungen im Gehirn: TIA und der höchste Grad der Pathologie - Schlaganfall;
• Durchblutungsstörungen der Nieren;
• Durchblutungsstörungen in den Gefäßen der Extremitäten.

Bei der Pathogenese der Atherosklerose spielt nicht nur die Konzentration des Gesamtcholesterins eine wichtige Rolle, sondern auch, welcher Anteil davon im Blut vorherrscht. In der Medizin gibt es:

1. Atherogene Lipoproteine ​​- LDL, VLDL. Groß, gesättigt mit Cholesterin und Triglyceriden, setzen sie sich leicht auf der Intima der Blutgefäße ab und bilden atherosklerotische Plaques.
2. Antiatherogene Lipoproteine ​​- HDL. Diese Fraktion ist klein und enthält die Mindestmenge an Cholesterin. Ihre biologische Rolle besteht darin, die „verlorenen“ Fettmoleküle aufzufangen und zur weiteren Verarbeitung in die Leber zu transportieren. HDL ist also eine Art „Bürste“ für Blutgefäße.

Daher sollte eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel darauf abzielen, die atherogenen Anteile zu reduzieren und den HDL-Wert zu erhöhen.

Bei hohem Cholesterinspiegel ist es wichtig, sich an eine Diät zu halten.

Heildiäten sind ein wichtiges Stadium bei der Behandlung vieler somatischer Erkrankungen. Arteriosklerose und Störungen des Fettstoffwechsels sind keine Ausnahmen. Bevor Sie ein Menü mit hohem Cholesterinspiegel erstellen, versuchen Sie zu verstehen, wie sich die Ernährung auf das Niveau auswirkt.

So enthält die tägliche Ernährung eines gesunden Menschen durchschnittlich 250-300 mg Cholesterin. Angesichts der Tatsache, dass der größte Teil des Fettalkohols in der Leber produziert wird, reicht diese Menge aus, um die physiologischen Bedürfnisse des Körpers zu decken.

Was passiert, wenn das Cholesterin im Blut erhöht ist? In der Regel kommt es durch die körpereigene "Eigenfraktion" zu einer Erhöhung der Konzentration dieser organischen Verbindung. In jedem Fall werden sogar 250 bis 300 mg Substanzen, die von außen kommen, überflüssig und verstärken nur den Verlauf der Atherosklerose.

So kann die medizinische Ernährung den Cholesterinspiegel im Blut senken:

1. Positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.
2. Normalisiert den Stoffwechsel.
3. Bereits im ersten Monat trägt es dazu bei, "schlechte" Fette im Körper um 15-25% des Originals zu reduzieren.
4. Reduziert die Wahrscheinlichkeit einer arteriosklerotischen Plaquebildung an der Innenwand der Arterien.
5. Bewirkt eine Verringerung des Risikos von gesundheits- und lebensgefährlichen Komplikationen.
6. Erhöht die Lebenserwartung von Menschen mit eingeschränktem Fettstoffwechsel.

Daher trägt die Einhaltung der Prinzipien der klinischen Ernährung in allen Stadien der Behandlung der Atherosklerose zu hervorragenden Ergebnissen bei. Wie man mit Hilfe einer Diät den Cholesterinspiegel im Blut senkt: Verstehen wir.

Prinzipien der therapeutischen Ernährung

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel im Blut verhindert nicht nur die Bildung neuer atherosklerotischer Plaques. Eine dauerhafte Einhaltung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung wird dazu beitragen, die Gefäße von Cholesterinablagerungen zu befreien und sogar reife Plaques aufzulösen. Zu den Grundregeln der Diät zur Senkung des Cholesterins gehören:

• eine starke Einschränkung / Ausschluss von Produkten, die die Konzentration "schlechter" Lipide erhöhen;
• Senkung des täglichen Cholesterinverbrauchs auf 150-200 mg;
• Sättigung des Körpers mit "nützlichem" Cholesterin;
• die Verwendung großer Fasermengen;
• Teilmahlzeiten in kleinen Portionen;
• Einhaltung des Trinkregimes.

Was kann und darf nicht mit hohem Cholesterinspiegel

Der Verzicht auf diätetisches Cholesterin ist das erste, was zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut erforderlich ist. Diese organische Verbindung kommt in tierischem Fett vor, das Teil von fettem Fleisch, Schmalz, geräuchertem Fleisch, Milchprodukten, Eigelb usw. ist. Transfette, eines der Nebenprodukte der Lebensmittelindustrie, wirken sich negativ auf den Cholesterinspiegel aus -Konfigurationen

Beachten Sie! Die Aufnahme von „Nahrungs“ -Cholerin im Körper ist ein optionaler Prozess: Selbst bei langfristiger pflanzlicher (aber gleichzeitig ausgeglichener!) Ernährung bleibt der Mensch gesund.

Fleisch und Innereien

Fleisch kann einem Patienten mit Atherosklerose sowohl Nutzen als auch Schaden bringen. Neben hochwertigem Eiweiß enthält es tierisches Fett, das die Konzentration an "gutem" HDL verringert und die atherogene Cholesterinfraktion erhöht.

Ist es möglich, Fleisch in eine Diät gegen Arteriosklerose aufzunehmen? Es ist möglich, aber nicht alle: In dieser Produktgruppe werden sie durch erhöhten Cholesterinspiegel ausgeschieden:

• Gehirne - 800-2300 mg / 100 g;
• Knospen - 300-800 mg / 100 g;
• Hühnerleber - 492 mg / 100 g;
• Rinderleber - 270-400 mg / 100 g;
• Schweinefilet - 380 mg / 100 g;
• Hühnerherz - 170 mg / 100 g;
• Leberwurst - 169 mg / 100 g;
• Rinderzunge - 150 mg / 100 g;
• Schweineleber - 130 mg / 100 g;
• geräucherte Wurst - 115 mg / 100 g;
• Würste, Würste - 100 mg / 100 g;
• Fett Rindfleisch - 90 mg / 100 g

Diese Nahrungsmittel sind echte Cholesterinbomben. Ihre Verwendung bereits in geringen Mengen führt zu einer erhöhten Dyslipidämie und einem gestörten Fettstoffwechsel. Fetthaltiges Fleisch, Nebenprodukte und Wurstwaren sollten vollständig von der Ernährung therapeutischer Lebensmittel mit niedrigem Cholesterinspiegel ausgeschlossen werden.

Neben dem tatsächlichen Cholesteringehalt beeinflussen andere Substanzen im Produkt die Entwicklung der Atherosklerose. Beispielsweise enthält Rindertalg eine große Menge an feuerfesten Fetten, was ihn hinsichtlich der Bildung von Cholesterin-Plaques noch „problematischer“ macht als Schweinefleisch.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins ermöglicht die Verwendung der folgenden Fleischprodukte:

• mageres Lamm - 98 mg / 100 g;
• Kaninchenfleisch - 90 mg / 100 g;
• Pferdefleisch - 78 mg / 100 g;
• Lammfleisch - 70 mg / 100 g;
• Hühnerbrust - 40-60 mg / 100 g;
• Türkei - 40–60 mg / 100 g

Fettarmes Fleisch von Lamm, Kaninchen oder Geflügel ist ein diätetisches Produkt. Sie enthalten einen moderaten Cholesterinspiegel und sind mit hochwertigem Eiweiß gesättigt. Ärzte sagen, dass gekochte oder gedämpfte Produkte aus dieser Gruppe 2-3 Mal pro Woche gegessen werden können.

Daher hat eine Diät gegen Cholesterin die folgenden Regeln für den Verzehr von Fleisch und Geflügel:

1. Vollständig von der Ernährung von Rindfleisch, Schweinefleisch, Innereien und Wurst entfernen.
2. Während einer Diät, die den Cholesterinspiegel senkt, können Sie mageres Hammelfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch oder Truthahn essen.
3. Entfernen Sie immer die Haut vom Vogel, da er einen hohen Cholesterinanteil enthält.
4. Verwerfen Sie die "schädlichen" Kochmethoden - Braten, Räuchern, Salzen. Vorzugsweise kochen, backen oder dampfen Sie das Fleisch.
5. Es wird empfohlen, fettarmes Fleisch 2-3 mal pro Woche in die Diät aufzunehmen.
6. Es ist besser, wenn frisches / wärmebehandeltes Gemüse (außer Kartoffeln) als Beilage verwendet wird, anstatt einfache Kohlenhydrate - weißer Reis, Nudeln usw.

Gesättigte Fettsäuren und Transfette

Lebensmittel, die einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten enthalten, stellen eine ernsthafte Gefahr für den normalen Fettstoffwechsel im Körper dar. Eine übermäßige Anwendung von ihnen ist selbst für einen gesunden Menschen unerwünscht, und Patienten mit Atherosklerose sollten sie vollständig von ihrer Ernährung ausschließen. Diese Produkte umfassen:

• Margarine;
• Speiseöl;
• Salomas;
• Palmöl (kann sogar in Schokolade gefunden werden).

Unabhängig vom Cholesterinspiegel in ihrer Zusammensetzung sättigen sie den Körper mit „schlechten“ Lipiden, tragen zur Bildung neuer atherosklerotischer Plaques und zur schnellen Entwicklung akuter und chronischer vaskulärer Komplikationen bei.

Experten raten, schädliche gesättigte Fette durch Pflanzenöle zu ersetzen:

• Olive;
• Sonnenblume;
• Sesam;
• Flachs und andere

Pflanzenöle werden als Produkte eingestuft, die das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques senken, da sie kein Cholesterin enthalten, jedoch mit nützlichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren gesättigt sind.

Beachten Sie! Eine große Menge gesättigter Fettsäuren wird beim Braten von Geschirr gebildet, daher sollten Patienten diese Kochmethode unbedingt ablehnen.

Fisch und Meeresfrüchte

Bei einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Männern und Frauen muss unbedingt mindestens zweimal pro Woche Fisch gegessen werden. Der Gehalt der betrachteten organischen Verbindungen in verschiedenen Arten von Einwohnern von Stauseen ist nicht derselbe:

• Makrele - 360 mg / 100 g;
• Sternstern - 300 mg / 100 g;
• Karpfen - 270 mg / 100 g;
• Austern - 170 mg / 100 g;
• Garnele - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• Hering - 97 mg / 100 g;
• Forelle - 56 mg / 100 g;
• Thunfisch - 55 mg / 100 g;
• Hecht - 50 mg / 100 g;
• Kabeljau - 30 mg / 100 g

Trotz des relativ hohen Cholesteringehalts sind Fische und Meeresfrüchte reich an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus wird die Lipidzusammensetzung von Süßwasser- und Meeresbewohnern hauptsächlich durch „gute“ Lipoproteine ​​hoher Dichte repräsentiert. Daher hilft der regelmäßige Verzehr von Fisch in gekochter, gedünsteter oder gebackener Form, die Manifestationen der bestehenden Atherosklerose zu reduzieren und die Bildung neuer Cholesterinplaques zu verhindern.

Milch und Milchprodukte

Milch und Milchprodukte, insbesondere wenn sie aus Vollmilch hergestellt werden, sollten bei Patienten mit hohem Cholesterinspiegel mit Vorsicht angewendet werden. Der Gehalt dieser Substanz bleibt in ihnen ziemlich hoch:

• Gouda-Käse, 45% Fett. - 114 mg / 100 g;
• Cremiger Käse, 60% Fett. - 100 mg / 100 g;
• Sauerrahm, 30% Fett. - 90-100 mg / 100 g;
• Sahne, 30% Fett. - 80 mg / 100 g;
• fetter Hüttenkäse - 40 mg / 100 g;
• Ziegenmilch 30 mg / 100 g;
• Milch, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• Kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• fettarmer Hüttenkäse - 1 mg / 100 g

Patienten mit Atherosklerose wird daher empfohlen, ausgereiften Hartkäse, Fettsäuresahne und Sahne von der Diät auszuschließen. Aber 1% Milch, Kefir oder fettarmer Hüttenkäse versorgt den Körper mit ausreichend Eiweiß und Kalzium mit einem geringen Cholesteringehalt.

Eier sind ein umstrittenes Produkt für Patienten mit Atorosklerose. Nützliches Protein und diätetisches Protein schließt sich an das Eigelb an, das eine große Menge an Cholesterin enthält:

• Hühnereier - 570 mg / 100 g;
• Wachteleier - 600 mg / 100 g

Mit einer solchen Menge an Fettalkohol, so scheint es, sollten diese Produkte bei Arteriosklerose streng kontraindiziert sein. Dies ist jedoch nicht der Fall: Tatsache ist, dass das Eigelb hauptsächlich „gute“ Lipoproteine ​​sowie die einzigartige biologische Substanz Lecithin enthält. Es trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels bei und entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Körper. Daher erlaubt es die Verwendung von Eiern, jedoch nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche.

Einfache Kohlenhydrate

Interessanterweise kann ein übermäßiger Konsum von Kohlenhydraten in einigen Fällen zu erhöhten Cholesterinwerten im Blut führen. Dieser komplexe biochemische Prozess ist eine Kette von Polysaccharid-Spaltungsreaktionen mit Umwandlung in ihre Glukose und dann Triglyceride und Fettgewebe.

Daher wird den Patienten während einer therapeutischen Diät empfohlen, den Konsum einzuschränken:

• Kartoffeln;
• Pasta;
• weißer Reis;
• Süßigkeiten, Kekse und andere Süßwaren.

Es ist besser, sie durch schwer verdauliche Kohlenhydrate (die meisten Croups, brauner Reis) zu ersetzen, die beim Verdauen dosierte Glukoseanteile freisetzen. In Zukunft wird es für die Bedürfnisse des Körpers ausgegeben und nicht in Fett umgewandelt. Ein netter Bonus für die Aufnahme solcher Produkte in die Ernährung ist ein langes Sättigungsgefühl.

Gemüse und Obst

Frisches Gemüse und Obst der Saison - das ist die Grundlage der Ernährung. Patienten mit Atherosklerose sollten tagsüber mindestens 2-3 verschiedene Früchte und 2-3 verschiedene Gemüsesorten zu sich nehmen. Pflanzliche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, was die Darmwände von Giftstoffen reinigt, die Verdauungsstörung wiederherstellt und beim Abnehmen hilft.

Die meisten antiatherogenen Eigenschaften haben:

• Knoblauch - für eine positive Wirkung sollten Sie 1 - 6 Monate eine Knoblauchzehe verwenden;
• Bulgarischer Pfeffer - der führende Vitamin-C-Gehalt, ein starkes Antioxidans;
• Karotten - eine Quelle für Vitamin A;
• Kiwi und Ananas sind Früchte, die den Stoffwechsel normalisieren und das Körpergewicht reduzieren.

Beachten Sie! Die Ballaststoffquelle in der Ernährung können spezielle Zusatzstoffe sein - zum Beispiel Haferflocken oder Roggenkleie.

Getränke

Einhaltung des Trinkregimes - ein wichtiger Schritt bei der Normalisierung des Stoffwechsels und beim Abnehmen. Der Hauptassistent in dieser Angelegenheit ist sauberes Trinkwasser. Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Frauen beinhaltet das Trinken von 1,5 bis 2,5 Liter Wasser (abhängig von Größe und Gewicht). Bei Männern kann dieser Wert 3-3,5 l / Tag erreichen.

Atherosklerose ist auch gut zu trinken:

• dogrose Abkochung;
• hausgemachtes Gelee, wohlschmeckendes Kompott;
• grüner Tee.

Unter dem Verbot sind Kaffee und Alkohol in jeglicher Form. Ein duftendes, belebendes Getränk enthält die Substanz Kafestol, die den Cholesterinspiegel im Körper indirekt beeinflussen und erhöhen kann. Alkohol provoziert die Entwicklung von Stoffwechselstörungen und vaskulären Intima-Schäden. All dies ist ein prädisponierender Faktor für die Entwicklung der Atherosklerose.

Cholesterinfreie Diät: 7-Tage-Menü

Das Frühstück ist eine der wichtigsten Mahlzeiten. Er ist es, der die gesamte erste Hälfte des Tages mit Energie versorgt und beim Aufwachen hilft. Selbst bei Patienten mit Atherosklerose sollte das Frühstück ausreichend dicht sein und Brei / Eier / Hüttenkäse (optional) sowie frisches Obst oder Gemüse enthalten.

Befolgen Sie beim Erstellen eines Beispielmenüs zum Mittag die folgenden Regeln:

• ½ des Volumens der Lebensmittel sollte frisches oder gekochtes Gemüse sein;
• ⅔ Nahrungsmenge fällt auf komplexe Kohlenhydrate - Getreide, brauner Reis;
• das verbleibende ⅓ besteht aus Fleisch, Geflügel, Fisch oder pflanzlichem Eiweiß.

Bei der Planung von Abendessen bleiben diese Proportionen erhalten, mit der Ausnahme, dass das gesamte Volumen der Beilage mit Gemüsesalat gefüllt ist. Es wird nicht empfohlen, nachts Kohlenhydrate zu essen, selbst komplexe.

Wenn Sie Schwierigkeiten bei der Auswahl der Gerichte haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Er kann Ihre Fragen beantworten und das optimale Schema der therapeutischen Ernährung empfehlen. Ein Beispielmenü für die Woche, das für diejenigen geeignet ist, die den Cholesterinspiegel im Blut senken und den Stoffwechsel normalisieren möchten, ist in der nachstehenden Tabelle aufgeführt.

Menü für die Woche mit hohem Cholesterinspiegel

Nicht so schlimm ist die Tatsache, dass der Cholesterinspiegel im Blut erhöht ist, da die Folgen dieser Krankheit schrecklich sind. Zahlreiche Studien zeigen, dass das Risiko, krank zu werden und an Atherosklerose-Erkrankungen zu sterben, umso höher ist, je höher der Cholesterinspiegel im Blut ist. In erster Linie ist es eine ischämische Herzkrankheit, ein Herzinfarkt und eine Störung der Durchblutung des Gehirns - ein Schlaganfall.

Der Blutcholesterinspiegel sollte 5,2 mmol / l nicht überschreiten. In diesem Fall sollten Sie unbedingt einen Arzt konsultieren. Er wird die Taktik für weitere Aktivitäten wählen. Außerdem müssen Sie Ihre Ernährung genau beobachten.

Die Grundprinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterin:

1. Eine Diät mit erhöhtem Cholesterinspiegel wird über einen längeren Zeitraum, mindestens 6 Monate, verordnet. In vielen Fällen sollten die Prinzipien während des gesamten Lebens verfolgt werden.
2. Fettbeschränkung Tierische Fette schädigen den Körper besonders, ihre Quellen sind fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schweinefleisch, Gänsefleisch), fetthaltige Milchprodukte - saure Sahne, Sahne, Butter.
3. Fleisch und Geflügel sollten so gekocht werden, dass sie nicht im gleichen Fett enthalten sind. Freies Fett sollte abfließen.
4. Geflügelhaut muss vor dem Garen entfernt werden.
5. Das Fleisch oder die Hühnerbrühe muss gekühlt werden, damit das gehärtete Fett von der Oberfläche entfernt werden kann. Oder kochen Sie Suppen auf 2 Brühen, während Sie zuerst gießen.
6. Für Salate können Sie fettarme Dressings verwenden - Zitronensaft, fettarmer Joghurt, Hüttenkäse usw.
7. Ersetzen Sie Milchprodukte in allen Rezepturen durch fettarme oder fettarme Produkte. Verwenden Sie fettarme Käse.
8. Sie können Gemüse in Fleischbrühe anstelle von Butter oder Margarine schmoren.
9. Eigelb sollte begrenzt konsumiert werden, nicht mehr als 2 Eigelb pro Woche. Proteine ​​enthalten kein Cholesterin und können daher häufiger in der Ernährung eingesetzt werden.
10. Fügen Sie Lebensmittel mit Ballaststoffen hinzu: Obst, Gemüse, Vollkornprodukte - Getreide, Brot. Sie können zusätzlich Kleie verwenden, indem Sie sie zu Gerichten hinzufügen.
11. Einige Produkte im Menü können durch Soja-Analoge ersetzt werden. Soja ist cholesterinfrei. Zum Beispiel können Sie Soja-Tofu verwenden.
12. Eine ausreichende Menge in der Ernährung von komplexen Kohlenhydraten - Getreide, Getreide, Getreidennudeln, Vollkornbrot, Gemüse, Obst. Gleichzeitig sollten einfache Kohlenhydrate die Mindestmenge sein. Quellen für einfache Kohlenhydrate: Zucker und alle Produkte, die es enthalten, Weißbrot, Gebäck.
13. Fügen Sie in das Menü Produkte, Quellen von mehrfach ungesättigten Fettsäuren: Seefisch, Nüsse, Pflanzenöle. Es ist wichtig, dass diese Produkte in der Nahrung vorhanden sind, aber ihre Menge war moderat. Seefisch pro Woche sollte etwa 3 Portionen von 100-120 g sein, Nüsse sollten trocken konsumiert werden, ohne Zusätze. Sie können nicht mehr als 1 Handvoll pro Tag essen - etwa 10-12 Sachen, 5-6 Teelöffel Pflanzenöl am Tag.
14. Für die meisten Menschen ist ein erhöhter Cholesterinspiegel mit Übergewicht verbunden, sodass eine Senkung des Cholesterinspiegels meist zu einem niedrigeren Cholesterinspiegel führt.

Zu dem obigen Menü müssen Sie frisches Obst und Beeren hinzufügen. Sie eignen sich für Snacks zwischen Frühstück und Mittagessen.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

Beschreibung ab dem 10. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 2 Monaten
• Laufzeit: 2 Monate oder mehr
• Kosten der Produkte: 1700 - 1800 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diese fettähnliche Substanz ist notwendig für die Bildung von Enzymen, Hormonen und anderen Dingen. Bei einer Verletzung des Stoffwechsels und des hohen Blutspiegels kommt es jedoch zu irreversiblen Veränderungen der Gefäßwand - Atherosklerose, die für ihre Komplikationen (Herzinfarkt, Schlaganfall, Blutversagen verschiedener Organe) gefährlich ist.

Gefährlich im Hinblick auf die Entstehung von Atherosklerose wird ein Ungleichgewicht zwischen Fraktionen - Lipoproteinen mit niedriger Dichte und hoher Dichte (HDL) - betrachtet. Die ersten haben eine atherogene Wirkung und ihr hoher Gehalt ist ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Cholesterin mit hoher Dichte („gut“) wird vom Körper produziert. Moderate körperliche Aktivität trägt zur Entwicklung bei und reduziert gleichzeitig die Anhäufung schädlicher Stoffe, die nur bei Produkten auftreten.

Um den Cholesterinspiegel zu senken, wurde ein Reformkost entwickelt. Eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut kann zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt werden - sie ist für Personen geeignet, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Ziel ist es, den Fettstoffwechsel zu verbessern und das Gewicht zu reduzieren. Das Hauptprinzip dieser Diät ist die Reduktion von tierischem Fett, das wir von Fleisch, fetthaltigen Milchprodukten und einfachen Kohlenhydraten erhalten. Vorwiegend in der Ernährung sollten mehrfach ungesättigte Fette (ihre Quelle sind pflanzliche Öle und Nüsse), Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate (wir bekommen sie aus Gemüse, Getreide, Kleie). Es ist eine große Menge an Ballaststoffen, die dabei hilft, überschüssiges Cholesterin aus dem Gastrointestinaltrakt zu entfernen. Der Proteingehalt dieser therapeutischen Diät liegt im normalen Bereich und kann durch den Verzehr einer Vielzahl von Hülsenfrüchten und magerem Fleisch erzielt werden.

Die Brotmenge beträgt nicht mehr als 200 g pro Tag. Es ist auch erlaubt, Diätbrote mit Kleie zu verwenden. Salz- und Flüssigkeitsaufnahme sind auf 1,2 Liter begrenzt. Die Mahlzeiten sollten ohne Salz zubereitet werden. Sie können jedoch auch Fertigprodukte auf den Tisch legen. Gemüse wird roh oder gedünstet gegessen und Fleisch und Fisch ist besser zu kochen (backen), um Fett in der Ernährung zu reduzieren. Es ist wichtig, zum Abendessen eine große Menge Gemüse zu essen. Tägliche Kalorienaufnahme - 1400-1500 kcal.

Die Grundprinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel im Blut:

• Getreide, Gemüse und Früchte, die komplexe Kohlenhydrate und eine große Menge an Ballaststoffen enthalten, sollten etwa 60% der Nahrung ausmachen. Gemüse sollte täglich 400 g (ein Drittel frisch) und 200 g Getreideprodukte verzehrt werden.
• Die Vorherrschaft von Pflanzenölen in der Ernährung.
• Mäßiger Verbrauch zulässiger Milchprodukte.
• Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel im Blut beinhalten die Einbeziehung von Fisch, Hühnchen und Truthahn, die Produkte der Wahl sind, und mageres Rindfleisch in der Ernährung sollte an zweiter Stelle stehen.
• Die Salzmenge ist minimal.
• 2-3 Eier pro Woche (Protein ist nicht begrenzt).
• Lassen Sie nicht das Gefühl von Hunger (rechtzeitig arrangieren Sie Snacks mit Früchten).

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Frauen unterscheidet sich nicht von der für Männer, und die allgemeinen Ernährungsprinzipien bleiben erhalten. Das Gesamtcholesterin bei Frauen und Männern sollte nicht mehr als 5,2 mmol / l betragen, ein Indikator von 6,19 mmol / l wird bereits als signifikant erhöht angesehen. HDL bei Frauen sollte mindestens 0,9 mmol / l und bis zu 1,9 mmol / l betragen, bei Männern ist dieser Wert unterschiedlich - von 0,7 bis 1,7 mmol / l.

Der Beginn der Menopause wirkt sich nachteilig auf den Austausch von Cholesterin aus und wird durch die Tatsache erklärt, dass mit dem Einsetzen seiner Östrogensynthese die Produktion von "gutem" Cholesterin reguliert wird. Verbessern Sie die "schlechten" tragen zu einem sitzenden Lebensstil einer Frau bei, übermäßiges Essen und essen fetthaltige und kalorienreiche Lebensmittel.

Eine Ernährung mit einem erhöhten Cholesterinspiegel bei Frauen sollte ein Maximum an pflanzlichen Produkten enthalten, die reich an Phytosterinen sind und das Niveau des schlechten Cholesterins kontrollieren und senken:

• Weizenkeime;
• Sesamsamen;
• Sonnenblumenkerne;
• Leinsamen;
• Olivenöl;
• Traubenkernöl;
• Avocado

Nicht weniger nützlich sind Gemüse und Früchte, die Pektin enthalten: Äpfel, Zitrusfrüchte, Rüben, Wassermelonen und natürliche Gemüsesäfte. Denken Sie daran, dass alle Früchte und Gemüse in Purpur und Rot Polyphenole enthalten, die die Produktion von gutem Cholesterin stimulieren: Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Cranberrysaft, Aronia, Preiselbeeren, Granatäpfel, Purpur- und Rote-Trauben, Pflaumen, Auberginen. Grüne Blattsalate und Gemüse sind ebenfalls nützlich: Kohl, Salat, Spinat, Sauerampfer, Artischocken und Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln.

Es ist notwendig, Hülsenfrüchte in die Ernährung aufzunehmen, die aufgrund des hohen Faseranteils schädliches Cholesterin aus dem Darm entfernen. In Bezug auf den Proteingehalt können sie Fleisch ersetzen.

Ältere Frauen profitieren von der Verwendung von Sojaprodukten, die Phytoöstrogene enthalten. Vergessen Sie nicht die korrekte kulinarische Verarbeitung von Fleisch und Fisch - zumindest Fett beim Kochen - am besten backen Sie im Ofen, in Töpfen oder gedämpft.

Bei den Frauen für Süßigkeiten wird es sehr schwierig sein, Sahneprodukte, Schokolade und Süßigkeiten, süßes Gebäck, Kekse, Waffeln aufzugeben und sich auf Zucker zu beschränken. Aber das muss gemacht werden. Fettfleisch sollte auch aus der Diät verschwinden, das verarbeitete Fleisch (Wurst, Schweinefleisch) muss aufgegeben werden. Verbotenes Schweinefleisch, Speck und Speck. Vergessen Sie nicht die Notwendigkeit von Bewegung. All dies bringt nur Vorteile - Analysen werden normalisiert, das Gewicht nimmt ab und Sie werden attraktiv sein.

Häufig wird bei Erkrankungen der inneren Organe und des endokrinen Systems ein hoher Cholesterinspiegel beobachtet: Nephritis, Hypothyreose, Fettleibigkeit, Diabetes. Diese kombinierte Pathologie erfordert einen besonderen Ernährungsansatz und eine ernsthaftere Behandlung. In jedem Fall wird das Problem individuell gelöst und die therapeutische Ernährung entsprechend der zugrunde liegenden Erkrankung zugeordnet. Welche Diät ist beispielsweise bei Nierenerkrankungen für einen hohen Cholesterinspiegel angezeigt? In diesem Fall müssen Sie sich an Tabelle 7 und deren Sorten halten. Diät 7 wird für chronische Nierenerkrankungen verschrieben und zusätzlich zur Salzrestriktion dient die verbrauchte Flüssigkeitsmenge zur Beseitigung von cholesterinreichen Nahrungsmitteln (Nieren, Leber, Eigelb, Gehirn).

Hinweise

Auf lager gezeigt:

Zulässige Produkte

Die richtige Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel sollte die Norm sein. Was soll es sein Zuerst müssen Sie Fleischbrühen beseitigen - kochen Sie vegetarische Suppen. Wenn es schwierig und ungewöhnlich für Sie ist, können Sie eine schwache Sekundärbrühe für die ersten Gänge verwenden und das Fett vorsichtig entfernen. Verwenden Sie Kartoffeln in einer minimalen Menge und es ist besser, eine Kombination aus Gemüsesuppen, Suppe und Borschtsch zuzubereiten.

Fleisch und Geflügel sollten von fettarmen Arten genommen werden, die Haut des Vogels ist nicht akzeptabel und das Fett des Fleisches sollte abgeschnitten werden. Da die Diät die Einschränkung des Fettes vorsieht, sollte das Fleisch ohne Zugabe von Sauerrahm, Mayonnaise und Fett gekocht oder gebacken werden. Essen Sie Gemüse als Beilage, nicht Brei. Sie werden am besten zum Frühstück zubereitet (Haferflocken, Buchweizen und brauner Reis).

Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Kohl (alle Arten), Karotten, Zucchini, Kürbis, Auberginen oder Salate aus frischem Gemüse und grünen Erbsen geholfen. Die Gesamtzahl der pro Tag verzehrten Gemüse beträgt mindestens 400 g.

Pflanzenöl der ersten Extraktion wird zum Abfüllen von Fertiggerichten verwendet. Nützlich in dieser Hinsicht ist Leinsamenöl, der Marktführer bei Omega-3-Fettsäuren, die die Produktion nützlicher Lipide regulieren.

Eine Senkung des Cholesterinspiegels kann erreicht werden, indem fettarmer Fisch in die Ernährung aufgenommen wird. Der Fleischverbrauch (Hühnerfleisch) sollte auf ein Mal pro Woche begrenzt werden. Von den Fischen sollten Sie sich für eine Diät entscheiden: Seehecht, Schellfisch, Wittling, Navaga, Seelachs, Seelachs.

Brot ist Roggen erlaubt, aus Getreidemehl und mit Kleie. Es ist möglich, Snacks und erste Gerichte ohne Hefebrote (mit Kleie, mit Leinsamen) zu verwenden. Milch und Milchprodukte dürfen nur in reduziertem Fett und in begrenzten Mengen verwendet werden. Erlaubt grünen Tee und schwachen Kaffee mit Milch und ohne Zucker, Gemüsesäften und Obst ohne Zucker.

Menü mit hohem Cholesterinspiegel

Diät zur Senkung des Cholesterins

Seit vielen Jahren erfolglos mit Cholesterin zu kämpfen?

Der Institutsleiter: „Sie werden staunen, wie einfach es ist, den Cholesterinspiegel einfach durch tägliche Einnahme zu senken.

Experten zufolge ist eine Diät mit erhöhtem Cholesterinspiegel notwendig, um die Entwicklung von gefährlichen Krankheiten wie Herzinfarkt, Schlaganfall und vaskulärer Atherosklerose zu verhindern. Die richtige Ernährung wirkt sich positiv auf das Wohlbefinden des Menschen aus, senkt das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems erheblich, verlängert und verbessert die Lebensqualität.

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Überschüssiges Cholesterin im Körper führt zu Verletzungen der Arbeit der inneren Organe, als Folge davon gibt es:

• Fettleibigkeit;
• Diabetes mellitus;
• Angina pectoris;
• Druck steigt an;
• Funktionsstörungen der Schilddrüse treten auf.

Bevor Sie eine Diät machen, müssen Sie herausfinden, was Cholesterin ist. Dies ist ein wichtiges Spurenelement, das im Körper jedes Menschen vorhanden ist und an vielen wichtigen Prozessen beteiligt ist. Aber eine solche Substanz kann nicht nur profitieren, sondern auch schaden. "Gutes" Cholesterin hat eine hohe Dichte und "schlecht" ist im Gegenteil niedrig. Schädlich verstopft Blutgefäße, wodurch das Risiko erhöht wird, dass viele gefährliche Krankheiten auftreten.

Diätnahrung

Eine Ernährung mit erhöhtem Cholesterin spielt eine sehr wichtige Rolle. Wenn Sie eine ausgewogene Mahlzeit essen, können Sie positive Ergebnisse erzielen. Eine große Menge Cholesterin ist in tierischen Fetten enthalten. Sie müssen also sehr genau auf die Verwendung der Lebensmittel achten, die aus diesen Spurenelementen bestehen. Im Gegensatz dazu normalisieren Fette pflanzlichen Ursprungs die Cholesterinmenge. Wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten, müssen Sie die Diät sorgfältig prüfen.

Zulässige Produkte

Um den Cholesterinspiegel zu senken, müssen Sie bestimmte Nahrungsmittel essen. Welche Gerichte wirken sich positiv auf die Gesundheit aus? Hier sind sie:

1. Lebensmittel, die pflanzliche Fette enthalten, wie Avocados. Beim Anrichten von Gemüsesalaten sollten Sie Olivenöl oder Sonnenblumenöl verwenden. Die Verwendung von Pflanzenfett kann den Cholesterinspiegel um fast 20% senken.
2. Cellulose. Dieses Produkt verhindert die Aufnahme von Schadstoffen. Zellulose wirkt als "Reiniger", der alles Unnötige aus dem Körper entfernt. Bereichern Sie Ihre Ernährung mit diesem nützlichen Produkt aus Getreide, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten usw.
3. Flachs. Samen dieser Pflanze werden oft Patienten mit hohem Cholesterinspiegel im Blut verschrieben. Dieses Produkt sollte als Nahrungsergänzungsmittel konsumiert werden.
4. Nüsse Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse und andere Arten von Nüssen enthalten gesunde Fette, die nicht nur den Körper sättigen, sondern auch die Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut verhindern.
5. Gemüse, Beeren und Früchte sind rot. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Zusammensetzung solcher Pflanzennahrung die Substanz Lycopin enthält, die den Zustand des menschlichen Kreislaufsystems verbessert. Daher umfasst eine Diät zur Senkung des Cholesterins häufig Rüben, Kirschen, Johannisbeeren und andere scharlachrote Produkte.
6. Knoblauch Dieses Gemüse mit ausgeprägtem Geschmack schützt das Immunsystem nicht nur vor Viren und Infektionen, sondern wird auch zu einem wichtigen Bestandteil einer Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel.

Verbotene Produkte

Vermeiden Sie es, bestimmte Nahrungsmittel zu essen, wenn Sie ein Menü mit hohem Cholesterinspiegel erstellen. Erstens sollten Sie die Menge an tierischem Fett in der Ernährung begrenzen. Das heißt, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Milchprodukte (Sauerrahm, Vollmilch, Rahm, Butter) sind für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel kontraindiziert. Wenn Sie sich Ihr Leben ohne Fleischprodukte nicht vorstellen können, wählen Sie die diätetischen Varianten:

• Truthahn;
• weißes Hühnerfleisch;
• Kaninchenfleisch;
• mageres Rindfleisch

Bevor Sie jedoch solche Produkte herstellen, versuchen Sie, Fett und Haut so weit wie möglich zu entfernen.

Zweitens verzichten Sie auf Eigelb. Dieses Produkt ist eine ernsthafte Gefahr für Menschen, die mit Cholesterin zu kämpfen haben. Missbrauchen Sie außerdem nicht das Geschirr aus der Leber, da dieses Organ Cholesterin synthetisiert. Wenn Sie Kaviar lieben, seien Sie vorsichtig, denn er enthält auch große Mengen an Cholesterin. Auf die Verwendung von Fast Food muss vollständig verzichtet werden. Für die Zubereitung solcher Lebensmittel wird eine große Menge Fett verwendet, was auch gesunden Menschen schadet. Kohlensäurehaltige Getränke und Süßwaren sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, da sie viele Schadstoffe enthalten.

Kaffeeliebhaber finden es nützlich zu wissen, dass natürliche Körner dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu erhöhen. Um dieses Element zu reduzieren, sollten Sie vorübergehend auf Instant-Kaffee umstellen (2-3 Tassen pro Tag). Wenn Sie einer Diät folgen, geben Sie außerdem Alkohol und Zigaretten auf. Rauchen und Alkoholmissbrauch reduzieren die Wirkung der Diät erheblich.

Denken Sie durch die Ernährung, vergessen Sie nicht die Kochmethode. Gebratene, geräucherte und gesalzene Lebensmittel sind für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel kontraindiziert. Um die Gesundheit nicht zu schädigen, ist es besser, die Produkte zu kochen, zu dampfen oder zu garen. Teilen Sie die Mahlzeit auch in 4-5 Teile auf. Sie können oft essen, aber nach und nach. Dies gilt insbesondere für übergewichtige Menschen.

Beispielmenü

Keine Notwendigkeit, Diät als Strafe zu nehmen. Sie können für jeden Tag ein solches Menü erstellen, das nicht nur gesunde, sondern auch leckere Gerichte bietet. Heute ist es leicht, ausgezeichnete Rezepte für das Kochen von Diätfutter zu finden. Schreiben Sie sich tagsüber ein Menü auf, nicht davon abweichen. Zum Beispiel könnte die tägliche Ernährung so aussehen:

• Frühstück: Buchweizenbrei, schwacher Tee oder Instantkaffee ohne Zucker;
• zweites Frühstück: Gemüsesalat, gewürzt mit Pflanzenöl;
• Abendessen: Gemüsesuppe, Dampfkoteletts mit magerem Fleisch, Obst Ihrer Wahl, ein Glas Saft;
• Nachmittagstee: Haferflocken und grüner Tee;
• Abendessen: geschmorter magerer Fisch, gegrilltes Gemüse, schwarzer Tee.

• Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Tee oder Gemüsesalat mit einer Scheibe Brot plus eine Tasse Instantkaffee;
• zweites Frühstück: frisches Obst oder Salat;
• Abendessen: Gemüsesuppe, Fleisch, gedünstet, Salzkartoffeln ohne Butter, Saft oder Kompott;
• Snack: eine Handvoll Nüsse (optional);
• Abendessen: gegrilltes Gemüse, Fisch. Vor dem Schlafengehen können Sie ein Glas fettarmer Joghurt trinken.

Die tägliche Ernährung kann je nach gastronomischen Vorlieben variiert werden.

Stellen Sie sich das Menü sofort für eine Woche zusammen, dann können Sie die notwendigen Produkte kaufen und Rohlinge herstellen. Während der Arbeitstage können Sie leichter gesunde Lebensmittel zubereiten. Es ist viel einfacher, Ihre Gesundheit zu überwachen, als Zeit, Geld und Nerven für die Wiederherstellung dieses menschlichen Hauptreichtums aufzuwenden.

Diäten zur Normalisierung des hohen Cholesterinspiegels

Cholesterin ist für den Körper für das reibungslose Funktionieren von Stoffwechselprozessen (Zellstoffwechsel) notwendig. Das Überschreiten des richtigen Niveaus bedroht jedoch eine Person mit der Entwicklung von Erkrankungen, die mit dem Herz-Kreislauf-System in Verbindung stehen: Schlaganfall, Ischämie, Atherosklerose, Herzinfarkt und Thrombose. Die Behandlung beginnt nach Blutuntersuchungen. Wenn der Indikator für schlechtes Cholesterin - LDL (Low Density Lipoproteins) - 5 ≤ mmol / l überschreitet, wird der behandelnde Arzt eine komplexe Diät vorschreiben, die dem Grad der Abweichung von der Norm und möglicherweise Drogen wie Statinen entspricht.

Arten von Diät-Tabellen

Je nach Grad der Abweichung, die die Altersgrenze von 50 Jahren überschreitet, enthält die Ernährungsbehandlung des Patienten möglicherweise Nahrungsmittel, die von außen nicht oder nicht vollständig mit Cholesterin aufgefüllt werden oder deren Cholesterinspiegel (Cholesterin- und cholesterinfreie Menüs) niedriger ist.

Cholesterin-Diät

Die Cholesterindiät ist für alle Menschen ohne Altersbeschränkung geeignet, der Arzt berücksichtigt jedoch die individuelle Natur der Erkrankung bei einer bestimmten Person (andere Begleiterkrankungen, bei denen eine Einschränkung von Produkten vorliegt, beispielsweise bei Diabetes).

Cholesterinfreie Diät

Durch die cholesterinfreie Diät werden alle cholesterinfördernden Produkte vollständig eliminiert. Der Diät, die dazu beiträgt, schlechtes Cholesterin zu reduzieren, wird Nahrung hinzugefügt. Das Menü sollte enthalten: Gemüse, Obst, Meerkohl (frischgefroren, in Dosen), grüner Tee, Knoblauch-Zitronenmelisse (Volksmethode), Fleisch (Kalbfleisch, Geflügel), Seefisch.

Cholesterinarme Diät

Die cholesterinarme Diät zielt darauf ab, den Körper insgesamt zu verbessern, die Wände der Blutgefäße von Cholesterin-Plaques zu reinigen und Kapillaren zu entkorken. Ausschluss von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, hohem Fettgehalt, natürlich durch Gewichtsreduzierung (dh das Gewicht kehrt zu Normalität zurück, ohne Diät, körperliche Aktivität). Es gibt keine bessere Ernährungsoption für die Prophylaxe, um den Cholesterinspiegel in der Ernährung zu senken.

Pevzner-Tisch

Eine Diät mit erhöhtem Druck entspricht den Pevzner-Behandlungstabellen. Ausgeschlossen sind Produkte aus Hefe, Blätterteig, starkem Kaffee und Tee. Um den Verbrauch von Zucker (Süßspeisen) zu reduzieren, können Sie ihn durch Honig ersetzen. Es ist wünschenswert, das Essen für ein Paar zu kochen, Brühe Hüften zu trinken, Weißdorn. Keine Unterschiede mehr. Diät gegen Cholesterin und Ernährung bei erhöhtem Druck sollten sich nicht widersprechen.

Grundlagen der Ernährung

Es ist wichtig zu wissen, dass ohne die Verwendung von Medikamenten eine nicht-cholesterinfreie Diät nur zu prophylaktischen Zwecken verordnet wird. In allen anderen Fällen ergänzt der Ernährungstisch die umfassende Behandlung.

Sollte der Grundnahrung folgen:

1. Einschränkungen für Erzeugnisse tierischen Ursprungs: Butter, Milchprodukte mit hohem Fettgehalt, Eigelb, Margarine, Wurstwaren, Innereien.
2. Der Schwerpunkt liegt auf der Verwendung von Gemüse, Früchten und Beeren.
3. Teilernährung (4-6 mal täglich).

Es ist erlaubt, einmal pro Woche in kleinen Portionen verbotene Speisen zu sich zu nehmen. Alkoholische Getränke dürfen nicht missbraucht werden (maximal 70 ml Rotwein in der Nacht). Komplettes Rauchverbot.

Um die Indikatoren für Cholesterinfraktionen in Blutuntersuchungen zu normalisieren, sollte eine bestimmte Diät und eine bestimmte Diät für eine Woche befolgt werden. Während der Behandlung enthält eine Diät mit erhöhtem Cholesterin bei Frauen ein Hypocholesterin-Menü (Tabellennummer 10, 10c). Männer können auf Pevzner mit einer kleinen Änderung essen: Fischgerichte erhöhen, die reich an Phosphor und Fluor sind.

Wenn Ihr Cholesterin zu hoch ist, schließen Sie das Menü aus:

• Schweinefleisch, Rindfleisch;
• fetthaltiges, geräuchertes Essen;
• tierische Fette.

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel ist für den schnellen Rückgang erforderlich. Entsprechend dem gewählten Tagesmodus können Sie die medikamentöse Behandlung (unter Aufsicht eines Arztes) ersetzen.

Tagesmerkmale der Tabellennummer 10, Nummer 10c:

• Nährwert - bis zu 2570 Kalorien;
• Kohlenhydrat 350 g (mit einem erhöhten Gewicht von 300 g);
• tierisches Protein - 50-55 g;
• Pflanzenprotein 35-45 g;
• tierische Fette 40-50 g;
• pflanzliche Fette 30-40 g;
• Salz bis zu 5 g;
• Trinkwasser 1,5 Liter.

Bevorzugt sind Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitaminen B, P, E, C und Spurenelementen von Magnesium, Kalium (die ungefähre Ernährung für eine Woche wird im nächsten Abschnitt beschrieben). Entfernen Sie vollständig gebratenes Essen, Schmalz, Muffin, frisches Weißbrot, Saucen (Mayonnaise, Sauerrahm), Fettbrühe, Garnelen und Tintenfisch, Kokosnüsse, gesalzene Nüsse, Gebäckkuchen, Cremes, Eiscreme, Schokolade, Kaffeebohnen.

Detaillierte Beschreibung der Diät

Nach der Überschätzung des Gesamtcholesterinspiegels (die Tabelle hängt vom Alter und Geschlecht ab), fragen die Menschen sofort den Arzt, was sie essen sollen, was sie essen sollen, welche Früchte und Gemüse den Cholesterinspiegel senken oder welche Lebensmittel reich an Mikroelementen sind.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins (oder anti-atherosklerotische Ernährung) ist eine vollständige Diät, die die Kontrolle der Aufnahme von Kohlenhydraten und tierischen Fetten erfordert. Richtige Ernährung + gesunder Lebensstil, morgendliche Übungen garantieren eine schnelle Erholung des Cholesterins, Normalisierung des Blutdrucks, Gewicht. Für ein erfolgreiches Ergebnis sollten Sie alle Empfehlungen des behandelnden Arztes befolgen.

Diät zur Senkung des Cholesterins (in der Diät erforderlich):

• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen);
• Teigwaren (Hartweizen);
• mageres Fleisch (außer Schweinefleisch);
• magerer Fisch (Kabeljau, Flunder, Thunfisch, Seehecht);
• nicht raffiniertes Pflanzenöl (Palme ist verboten);
• Milch, Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt;
• Getreide;
• Backwaren mit grober Mahlung, mit Kleie;
• Eiweiß;
• Gemüse: Kürbis, Kohl, Kartoffeln, Rüben, Karotten (roh, gebacken, gedämpft, gekocht);
• Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich;
• Gewürze;
• Walnüsse;
• getrocknete Erdnüsse;
• Früchte (frisch, frischgefroren, getrocknet).

Ein Beispielmenü für die Woche kann aus den unten beschriebenen Optionen erstellt werden.

Erstes Frühstück

• gekochtes Eiprotein, Haferflocken (mit Milch und Wasser gekocht), Ofenkartoffeln, gekochtes Kalbfleisch, grüner Tee;
• Buchweizenbrei, gekochte Hühnerbrust (ohne Haut), Gemüsesalat, Hagebuttenbrühe;
• Perlgerste, Dampffisch, Salat, ungesüßter Kompott.

Zweites Frühstück

• Apfel-Möhrensalat;
• frischer Apfel, fettarmer Hüttenkäse;
• Joghurt, Nüsse oder Trockenfrüchte.

• Kürbissuppe (klassisch), Eintopf, Kotelett;
• Borschtsch mit fettarmer Brühe (mit Fleisch), Fleischbällchen, Bohnen;
• Suppe mit Weizengrütze, Fischfrikadelle, Ofenkartoffeln.

Nachmittagstee

• Gelee, Obst;
• Tee, Hüttenkäse;
• Tee, Trockenfrüchte, Nüsse.
• Abendessen:
• Milchbrei, Kräutertee;
• Gemüsesalat, Fisch;
• Pasta, gekochtes Fleisch.

In der Nacht essen Sie fettarmen Joghurt.

Männliche und weibliche Diäten

Der Unterschied zwischen der Ernährung von Männern und Frauen verschiedener Altersklassen ist unbedeutend. Zusätzlich zu den in der Hauptliste aufgeführten Produkten sollten sich ältere Menschen auf ballaststoffreiche Lebensmittel, Ascorbinsäure, konzentrieren.

Eine zusätzliche Produktliste für Personen über 50 Jahre:

• weißes Geflügelfleisch;
• Artischocke;
• magerer Fisch;
• Knoblauch;
• Leinsamen.

Auf jeden Fall sollte die Anzahl der Gerichte aus Fertiggerichten, geräuchertem Fleisch und Fast Food für alle Altersklassen der Menschen reduziert oder eher ausgeschlossen werden.

Welche Lebensmittel sind reich an Nährstoffen? Schauen Sie sich die Liste der vegetarischen Speisen an, die Lebensmittel abwechslungsreich gestalten können.

Eine kurze Liste von Gemüse, das LDL reduzieren kann:

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• Kohl (Blumenkohl, Meer, Weiß);
• Tomaten;
• Blattgemüse (Spinat, Lauch, Salat);
• Karotte

Eine kurze Liste von Früchten, die LDL reduzieren können:

• rote Trauben;
• Blaubeeren;
• Erdbeeren;
• Äpfel;
• Orangen;
• Avocado

Warum unterscheiden sich männliche und weibliche Ernährung im Tabelleninhalt? Bei Männern steigt das Niveau von 20 auf 50 Jahre und dann hört das Wachstum auf. Bei Frauen bis zum Alter von 50 Jahren ist es selten erhöht, und nach Beginn der Wechseljahre "holt es" die männlichen Indikatoren im Bluttest ein.

Tabelle des gesamten normalen Cholesterins bei Männern

Die Tabelle enthält Hinweise auf die Wachstumsdynamik des Cholesterins im Blut von Männern in Abhängigkeit vom Alter.

Für Männer müssen fetthaltiges Fleisch, Fisch, Milchgerichte, Fast Food, Wurst und Konservenprodukte ausgeschlossen werden. Die Lebensmittel sollten Fluorid, Phosphor und Kalium enthalten (die restlichen Spurenelemente hängen von der Tagesdosis ab). Honig, Walnüsse, Tomaten, Sojabohnen, Zitrusfrüchte, Äpfel sind für Männer jeden Tag obligatorisch auf dem Tisch (abhängig von der Reifezeit).

Erforderliche Diät für die Woche:

• Gemüse (roh, thermisch verarbeitet) - 3-5-mal täglich;
• Milchprodukte - täglich;
• frisches Obst - 5 p / Tag;
• Fleisch- und Fischgerichte wechseln sich ab - jeden zweiten Tag.

In Anbetracht der obigen Liste haben Männer keine Abweichungen von der Norm (die Tabelle ist oben beigefügt).

Tabelle des Gesamtcholesterins bei Frauen

Die Tabelle zeigt den zulässigen Anstieg des Blutcholesterins bei Frauen in Abhängigkeit vom Alter.

Die Einnahme von oralen Kontrazeptiva erhöht das Risiko von Anomalien. Frauen wird empfohlen, sich auf vegetarische Kost zu konzentrieren. Fleisch und Fisch müssen jedoch auf dem Tisch vorhanden sein. Essen - nur satt Wählen Sie aus Pflanzenölen Olivenöl und Leinsamen.

Kurz zu den Gründen für die Erhöhung des LDL

Um den Anteil der Fraktionen von schlechtem Cholesterin - Low Density Lipoprotein (LDL) zu bestimmen, muss ein Bluttest an einer Vene durchgeführt werden. Das normale Niveau für Frauen und Männer liegt bei 3-5 mmol / l.

Die Norm der Unterschiede in einer Person nach ihrem Geschlecht (in mol / l):

1. Für Frauen: LDL 1,53-3,54, HDL 0,92-1,90.
2. Für Männer: LDL 1.61-3.37; HDL - 0,7-1,7.

Warum untersucht der Arzt bei der ersten Untersuchung den Patienten sorgfältig und schickt ihn anschließend zur weiteren Untersuchung? Zusätzlich zu den klinischen Tests wird ein erhöhter Spiegel durch Übergewicht, vorzeitige Hautalterung (graues Haar, Falten, schlaffe Haut) und gelbe Flecken auf den Handflächen und im oberen Teil des Gesichts (Augenlider, Stirn) angezeigt.

Die Hauptgründe, warum der Blutspiegel von schlechtem Cholesterin steigt:

• schlechte Angewohnheiten (Rauchen, Alkohol, Drogenmissbrauch);
• Alter 20+;
• Übergewicht;
• ungesunde Ernährung;
• Boden;
• Diabetes;
• Erkrankungen des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems;
• Schilddrüsenerkrankung;
• Mangel an körperlicher Aktivität;
• Vererbung;
• Stress

Rückfall vermeiden

Der therapeutische Wert von Diäten (Anti-Cholesterin, Nicht-, Cholesterinarm) soll den LDL-Wert im Blut auf 5 oder weniger mmol / l senken. Überprüfen Sie regelmäßig das Blut auf Abnormalitäten, unterziehen Sie sich einer Routineuntersuchung, führen Sie einen gesunden Lebensstil durch.

Nach dem Behandlungsmenü besteht keine Notwendigkeit zu ändern: Es ist besser, sich ständig daran zu halten. Schließen Sie nur eine starre Diät aus (cholesterinfreie Diät). Es wird auch empfohlen, das Gewicht zu normalisieren (Übergewicht verhindert die Selbstregulierung im Körper, lässt den Herzmuskel arbeiten und verringert die Blutströmung).

Beginnen Sie mit dem Sport. Sogar die elementare Morgengymnastik hat einen therapeutischen Wert für die allgemeine Gesundheit des Körpers.

Warum also nicht im Voraus über Ihre eigene Gesundheit sorgen? Die Einhaltung einfacher Regeln beschleunigt nicht nur die Behandlung der Krankheit, verringert das Risiko eines erneuten Auftretens, sondern ist auch für die Vorbeugung gegen alle Krankheiten hilfreich. Außerdem kann eine richtige Ernährung auf natürliche Weise hohe Raten reduzieren.

Eigenschaften Diät für Männer mit hohem Cholesterin

Cholesterin ist ein wesentlicher Bestandteil der molekularen Zusammensetzung des menschlichen Körpers. Wissenschaftler alarmieren jedoch über Hypercholesterinämie (hoher Cholesterinspiegel im Blut), die zu ihrer Ansammlung an den Wänden der Blutgefäße in Form von Cholesterinplaques beiträgt.

Es ist erwiesen, dass die Cholesterindiät dazu beiträgt, die Cholesterinkonzentration im Blut um 10-15% zu senken.

Mit Nahrungsmitteln können Sie die Ursachen für einen Anstieg des Blutspiegels wie folgt beeinflussen:

• die Absorption von Cholesterin reduzieren, wodurch sein Eintritt in das Blut verringert wird;
• blockieren seine übermäßige Bildung im Körper;
• beschleunigen die Beseitigung von Cholesterin.

• Wichtige Ernährungsgrundsätze
• Rezepte von Gerichten
• Beispielmenü Nummer 1
• Beispielmenü Nummer 2
• Broccoli-Cremesuppe-Rezept
• Rezept für Kalbsbraten mit Champignons, Kartoffeln und Karotten
• Gebackenes Heringsrezept
• Eigenschaften Diät für verschiedene Personengruppen

Wichtige Ernährungsgrundsätze

Die Hauptziele der Diät für Hypercholesterinämie sind die Verringerung der Cholesterinzufuhr aus der Nahrung und die Verwendung von Produkten, die den Blutspiegel senken. Wenn der Cholesterinspiegel im Blut leicht erhöht ist, kann die Diät zur Senkung des Cholesterins dies korrigieren.

Eine Diät mit erhöhtem Cholesterinspiegel wird bei Hypercholesterinämie über 200 mg / dl verordnet.

Die Menge an Cholesterin, die mit Nahrungsmitteln geliefert wird, sollte 300 mg pro Tag nicht überschreiten und bei einer signifikanten Hypercholesterinämie 200 mg pro Tag.

Die Gesamtfettmenge sollte 30% des täglichen Kalorienmenüs nicht überschreiten, während der Anteil an gesättigtem Fett weniger als 10% der Gesamtkalorie betragen sollte.

Cholesterindiät wird für mindestens 6 Monate verordnet. Wenn nach einem halben Jahr Diättherapie der Cholesterinspiegel im Blut nicht auf 200 bis 220 mg / dl sinkt, werden Medikamente verschrieben.

Die Grundlage der Diät ist eine Einschränkung im Tagesmenü von Gerichten, die leicht verdauliche Kohlenhydrate und tierische Fette enthalten. Diese Produkte werden durch Gerichte ersetzt, die reich an lipotropen Substanzen, Vitaminen und Pflanzenfasern sind.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins beinhaltet die Verringerung der Aufnahme von Lebensmitteln, die viele gesättigte Fettsäuren und einfache Kohlenhydrate enthalten, nämlich:

• Fleischprodukte (fetthaltiges Fleisch, geräuchertes Fleisch, Innereien, Wurstwaren, Wurstwaren, Konserven);
• Fischprodukte (fetter, geräucherter und gesalzener Fisch, Konserven, Kaviar in Granulatform);
• Eigelb;
• Milchprodukte (Butter, Sahne, Sauerrahm, Hüttenkäse, Hartkäse, Eiscreme);
• Backwaren und Mehlprodukte (Weißbrot, Muffins, Kuchen, Torten, Süßwaren, Teigwaren);
• etwas Getreide (Grieß, Reis);
• Gewürze, Saucen, Marinaden (Fleisch- und Fischbrühe, Senf, Mayonnaise, scharfe Gewürze, Salz);
• Getränke (alkoholischer, starker Kaffee und Tee, Kakao).

Die Cholesterin-Diät beinhaltet eine Einführung in das tägliche Menü gesunder Lebensmittel, darunter:

• Fleischprodukte: Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn, Wachtel;
• pflanzliche flüssige und weiche Fette;
• fettarmer Fisch;
• Milchprodukte: Magermilch und Hüttenkäse, fermentierte Milchgetränke;
• Gemüse
• Obst und Beeren;
• Backwaren: Brot mit Kleie, Roggenbrot oder geschältem Mehl;
• erste Gerichte in Gemüsebrühe oder Milch;
• Getränke: natürliche verdünnte Säfte, schwacher Tee und Kaffee.

Bevorzugt sind solche Kochmethoden wie Kochen, Backen, Schmoren, Garen von Dampfgerichten.

Salz in Lebensmitteln muss stark eingeschränkt sein. Die Anzahl der Mahlzeiten erhöht sich auf 5-6 pro Tag, die Mahlzeiten sollten gebrochen sein. Einmal pro Woche ist es sehr nützlich, Fasten-Tage (Kefir, Apfel) zu arrangieren.

Rezepte von Gerichten

Aber ist es möglich, die gleichen leckeren Gerichte wie vor der Diät zu essen? Ja natürlich! Sie müssen nur einige der Zutaten ersetzen und Gerichte für ein paar modifizierte Rezepte vorbereiten. Wenn Sie die Diät für eine Woche vorbereiten, können Sie die folgenden Beispielmenüs verwenden, die Gerichte abwechseln und Rezepte ändern.

Beispielmenü Nummer 1

• Erstes Frühstück: Im Ofen gebackenes Proteinomelett mit Hühnerhackfleisch (140 g), Buchweizenbrei ohne Butter (90 g), Kaffee mit Milch (180 ml).
• Das zweite Frühstück: Weißkohlsalat (250 g).
• Mittagessen: Rote-Bete-Suppe ohne Paste (500 g), Putenhackfleisch vom Truthahn mit gedünstetem Gemüse (120 g), Orange (100 g).
• Sicher, Tee mit Milch (180 ml), ein Brötchen mit Kleie (50 g).
• Abendessen: gebackener Hering (siehe Rezept unten) (85 g), Haferflocken mit Milch (180 g), Hagebuttenbrühe (180 ml).
• Für den ganzen Tag: Roggenbrot (150 g), Walnüsse (50 g), Honig (2 EL).

Beispielmenü Nummer 2

• Erstes Frühstück: gekochtes Hähnchenfilet (90 g), Haferbrei in Wasser mit Früchten (180 g), Beerengelee (180 ml).
• Zweites Frühstück: Bratapfel mit Zimt (90 g).
• Mittagessen: Brokkoli-Püreesuppe (siehe Rezept unten) (500 g), Karausche mit Gemüse gebacken (120 g), frische Gurke (100 g).
• Mittagessen: verdünnter Apfelsaft (180 ml), Kekse aus langgezogenem Teig (50 g).
• Abendessen: Kalbsbraten mit Champignons, Kartoffeln und Karotten (siehe technische Daten unten) (150 g), Rübensalat mit Walnüssen (150 g), Trockenfrüchtekompott (200 ml).
• Für den ganzen Tag: Roggenbrot (150 g), Kleiebrot (150 g), Honig (2 EL).

Broccoli-Cremesuppe-Rezept

Zutaten: Brokkoli und Kartoffeln - je 200 g, Karotten und Zwiebeln - je 100 g, Wasser - 500 ml, 2 Esslöffel Pflanzenöl, ¼ TL Salz (vorzugsweise ohne).

Gemüse gehackt. Zwiebeln passagiert in einem Topf in Pflanzenöl. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu, gießen Sie Wasser in den Topf und kochen Sie, bis sie fertig sind (etwa eine halbe Stunde). In einem Mixer kühlen und auf die Konsistenz von Kartoffelpüree zermahlen. Warm servieren.

Rezept für Kalbsbraten mit Champignons, Kartoffeln und Karotten

Zutaten: Kalbfleisch und Kartoffeln - je 200 g, Pilze (Sie können Austernpilze verwenden) und Karotten - je 100 g, Wasser - 400 ml, 1 EL. Sonnenblumenöl, ¼ TL Salz (besser ohne).

Karotten zerstoßen, in einer Pfanne in Sonnenblumenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie fein gehacktes Kalbfleisch und Pilze hinzu, Wasser, köcheln Sie, bis halb gekocht ist. Nach dem Hinzufügen der gehackten Kartoffeln köcheln lassen.

Gebackenes Heringsrezept

Zutaten: mittelgroßer, frischgefrorener Hering - 1 St. (200-250 g), Saft einer Zitrone, getrocknetes Gemüse, TL Salz, Pflanzenöl.

Hering, Darm, mit Zitronensaft, getrockneten Kräutern und Salz von außen und innen abtauen. Die Innenseite des Fettes mit Pflanzenöl befüllen. Hering legen, wickeln. Bei 180 ° 30 Minuten backen.

Eigenschaften Diät für verschiedene Personengruppen

Männer leiden aufgrund ihrer hormonellen Eigenschaften häufiger an Atherosklerose als Frauen im gebärfähigen Alter, da Männer mehr Fleisch und gebratene Speisen zu sich nehmen, was die Hypercholesterinämie verschlimmert.

Eine Diät mit erhöhtem Cholesterin bei Männern sollte die Anzahl der Kalorien enthalten, die sie aufgrund ihres Alters und ihres Berufs benötigen.

Die Basis des Menüs sollte Müsli mit viel Gemüse und Früchten sein. Es ist allgemein bekannt, dass ein Mann gegen eine fleischlose Diät ist.

Fleischgerichte sollten nicht mehr als dreimal pro Woche verzehrt werden. Die Grundlage von Fleischgerichten sollte gekochtes oder gedünstetes mageres Fleisch sein. Es wird auch gezeigt, dass Männer gebackenen Fisch essen. Als Getränke ist es besser frische Säfte und schwachen schwarzen Tee zu verwenden. Als Snack passen Nüsse, Trockenfrüchte.

Frauen sind mehr als Männer tendenziell übergewichtig. Ein indirektes Zeichen für hohen Cholesterinspiegel bei Frauen ist der Umfang ihrer Taille.

Wenn das Taillenvolumen 88 cm überschreitet, sollten Sie die Analyse für Cholesterin bestehen. Lebensmittel mit erhöhtem Cholesterinspiegel bei Frauen auf Grund von Fettleibigkeit sollten kalorienarm sein.

Nach den Wechseljahren wird die Inzidenz von Hypercholesterinämie bei Frauen und Männern verglichen. Frauen in den Wechseljahren wird daher empfohlen, die Menge an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin in den Schalen sorgfältig zu überwachen.

Die Hypercholesterinämie bei Kindern ist ein Grund, sich an einen Kardiologen zu wenden, um die Gründe für diesen Anstieg zu erfahren. Eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels bei Kindern sieht in erster Linie den Ausschluss von Chips, Crackern, Popcorn und Fast Food vor. Das Kind sollte abwechslungsreich und satt essen.

Das Frühstück kann Haferflocken oder Buchweizenbrei (Sie können Milch), fettarmer Joghurt und frisches Obst enthalten. Zum Mittagessen müssen Sie Suppe oder einen anderen ersten Gang, gebackenen Fisch oder Hühnchen haben.

Es wird empfohlen, die Ernährung mit frischem Gemüse oder Gemüsegerichten anzureichern. Anstelle von Süßigkeiten in Form von Kuchen, Gebäck und Keksen kann das Kind Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen), Marmelade, Marshmallows anbieten.

Leiden Sie schon lange unter ständigen Kopfschmerzen, Migräne, schwerer Atemnot bei der geringsten Anstrengung und zusätzlich zu all dieser ausgeprägten HYPERTENSION? Wussten Sie, dass all diese Symptome auf einen Anstieg des Cholesterinspiegels in Ihrem Körper hinweisen? Und alles, was benötigt wird, ist, das Cholesterin wieder auf ein normales Niveau zu bringen.

Gemessen an der Tatsache, dass Sie jetzt diese Zeilen lesen - der Kampf gegen die Pathologie liegt nicht auf Ihrer Seite. Beantworten Sie jetzt die Frage: Passt es Ihnen? Können alle diese Symptome toleriert werden? Und wie viel Geld und Zeit haben Sie bereits zur unwirksamen Behandlung der Symptome "durchgesickert" und nicht zur Krankheit selbst? Denn die richtige Behandlung sind nicht die Symptome der Krankheit, sondern die Krankheit selbst! Stimmen Sie zu?

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