Stroke Nutrition - Liste nützlicher und schädlicher Produkte

Schlaganfall ist eine schwere Krankheit, aber es muss alles Mögliche getan werden, um die Möglichkeit seines Auftretens zu minimieren und den Körper dabei zu unterstützen, ihn mit Hilfe einer ausgewogenen Ernährung wiederherzustellen.

Nahrung mit einem Schlaganfall-Ischämie (nach einem Schlaganfall) des Gehirns unterscheidet sich fast nicht von der Ernährung mit einer anderen Art von Schlaganfall.

Lebensmittel sollten ähnlich und durch grundlegende Prinzipien bestimmt sein, obwohl die Krankheit aus verschiedenen Gründen verursacht werden kann.

Prävention

Es ist notwendig, Fette und einfache Kohlenhydrate in Ihrem Menü zu minimieren, weil Sie erhöhen den Cholesterinspiegel und verunreinigen die Blutgefäße.

Sie führen zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen, einschließlich Schlaganfall.

Was Sie während eines Schlaganfalls essen sollten: die Hauptprodukte

Bestimmte Nahrungsmittel sollten in die Diät aufgenommen werden, raten Experten.

Lassen Sie das Tagesmenü so gestalten, dass es am nützlichsten und abwechslungsreich ist.

Folgende Produkte werden empfohlen:

1. Säfte Geeignete Säfte aus Beeren oder Früchten sowie Gemüse. Solche Getränke laden den Körper mit Nährstoffen und Spurenelementen auf.
2. Gemüse Es wird empfohlen, Knoblauch, Kürbis, Auberginen, Zwiebeln, Broccoli, Gemüse und Tomaten zu essen.
3. Beeren und Früchte: Himbeeren, Pflaumen, Sanddorn, Brombeeren. Es wird auch empfohlen, Äpfel, Birnen, Stachelbeeren und Melonen zu essen. Diese Beeren und Früchte enthalten eine ausreichende Menge an Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen.
4. Getreide. Es ist notwendig, Haferbrei in die Ration einzubringen, Buchweizenpudding sowie Hafer, Reis, Hirse und Gerste. Brei mit Milch kann als separates Gericht gegessen werden und der Rest als Beilage.
5. Meeresfrüchte
6. Brotprodukte Empfohlene Produkte aus Vollkornmehl und Kleie sowie Keksen ohne Zucker und Cracker.
7. Fisch Sie müssen in die tägliche Ernährung von Fisch einsteigen, aber nur darauf achten, dass es sich nicht um fetthaltige Sorten handelt. Wenn Sie eine fetthaltige Fischsorte essen möchten (Schwarzbart, Aal, Heilbutt usw.), können Sie dies nicht mehr als einhundert Gramm pro Tag und nicht mehr als dreimal pro Woche tun.
8. Milchprodukte. Empfohlen für die Verwendung von fettfreien Lebensmitteln oder mit einem Fettgehalt im Bereich von fünf Prozent. Die empfohlene Verwendung von Kefir-haltigem Probiotikum. Es ist auch nützlich, Bio-Joghurt, Joghurt und Ryazhenka zu essen. Wenn eines der aufgeführten Produkte vor dem Schlafengehen eingenommen wird, normalisiert es die Verdauungsprozesse und morgens treten beim Entleeren des Darms keine Probleme auf.
9. Diätetische Fleischsorten. Solches Fleisch ist Huhn und Kalbfleisch. Fleischprodukte werden vorzugsweise in sehr geringen Mengen konsumiert.
10. Butter. Es wird strengstens empfohlen, mehr als ein paar Mal pro Woche Butter zu verwenden. Gleichzeitig sollte die zulässige Menge fünf Gramm pro Tag nicht überschreiten.
11. Pflanzenöl Beim Kauf müssen Sie die Produktetiketten sorgfältig studieren. Das Öl muss ungereinigt, zuerst kaltgepresst und nicht desodoriert werden. Am besten geeignet - Soja- und Olivenöl. Öl, das eine große Menge an Fettsäuren enthält - Leinsamen, Sojabohnen und Walnüsse.
12. Getränke Es wird empfohlen, eine Dogrose-Infusion zu verwenden, da Es enthält den erforderlichen Satz an Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen. Es ist auch nützlich, Kräutertee und Kwas zu trinken. Liebhaber von grünem Tee müssen daran denken, dass ein Getränk nicht viel gebraut werden kann.
13. Gerichte mit Eiern. Omelette, Dampf und Wasser anstelle von Milch sowie gekochte Eier sind in der Diät zulässig, jedoch nicht mehr als ein Stück für zwei Tage.
14. Pasta Sie dürfen nur grobes Mehl verwenden. Pasta kann als Beilage gegessen werden, jedoch nicht mehr als zweimal pro Woche.

Der Schlaganfall gehört zu den drei häufigsten Todesursachen. Die Thrombolyse bei einem ischämischen Schlaganfall ist eine Therapie, die darauf abzielt, ein Blutgerinnsel aufzulösen, was zu einem normalen Blutfluss führt.

Lesen Sie hier mehr über die Rehabilitation nach einem Schlaganfall mit Hilfe gängiger Methoden. Wähle dein Rezept.

In der Medizin gibt es einen Begriff wie psychosomatische Erkrankungen. Schlaganfall ist in der Liste dieser Krankheiten enthalten. Details zum Schlaganfall der Psychosomatik können Sie weiter lesen.

Verbotene Lebensmittel

Viele Produkte können nicht nach einem Schlaganfall verwendet werden. Dazu gehören:

1. Backen, zu deren Zubereitung weißes Mehl verwendet wird: Pfannkuchen, Muffins, Brot usw.
2. Produkte in Dosenform und Pickles.
3. Gebratenes Essen. Es ist egal, auf welchem ​​Produkt genau gebraten wurde.
4. Geräuchertes Geschirr.
5. Produkte mit viel Zucker (Halwa, Süßigkeiten, Muffins, Kuchen usw.).
6. Fetthaltige Lebensmittel. Zum Beispiel Sahne und Sauerrahm. Außerdem können Sie keine Milchprodukte verwenden, die eine lange Haltbarkeit haben, weil Sie enthalten viele Konservierungsstoffe.
7. Salzige Lebensmittel. Wenn ein gesunder Mensch fünf Gramm Salz verwenden darf, dürfen Sie nach einem Schlaganfall zwei Gramm pro Tag nicht überschreiten. Im Idealfall ist die Verwendung von Salz besser zu verweigern.
8. Die Haut des Vogels. Wenn Sie Vögel essen, wird empfohlen, die Haut zu entfernen, da sie viele Hormone und schädliche Substanzen enthält.
9. Spinat, Radieschen, Sauerampfer, Bohnen, Rüben und Trauben sollten so selten wie möglich gegessen werden.

Viele Menschen haben Schwierigkeiten, salzige und süße Speisen abzulehnen. Es ist nützlich, mehr über den Schaden von Süßem zu lesen.

Wie man nach einem Schlaganfall isst

Durch eine ausgewogene Ernährung wird der Körper besser mit den notwendigen Substanzen angereichert und die Funktion aller Organe verbessert.

1. Macht muss gebrochen sein. Es wird empfohlen, nach einem Schlaganfall bis zu sechs Mal am Tag zu essen.
2. Bei der letzten Mahlzeit des Tages kann man nicht zu viel essen. Essen sollte nicht später als drei Stunden vor dem Zubettgehen empfohlen werden.
3. Wenn es zusätzliche Pfunde gibt, müssen Sie sie mit einer Diät loswerden. Das Körpergewicht einer bestimmten Person hängt immer von Alter und Größe ab.
4. Die Diät sollte eine optimale Zusammensetzung haben und Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate sollten im richtigen Verhältnis konsumiert werden.

Eine für einen bestimmten Patienten geeignete, ausgewogene Ernährung sollte nur von seinem behandelnden Arzt empfohlen werden!

Bei einem Schlaganfall muss die Person ins Krankenhaus eingeliefert werden. Angehörige interessieren sich oft für die Frage - wie viele sind im Krankenhaus mit einem Schlaganfall in der Wiederbelebung und in der allgemeinen Abteilung?

Wenn Sie daran interessiert sind, wie die medizinische Versorgung eines Schlaganfalls in einem Krankenhaus erfolgt, lesen Sie das folgende Thema.

Rationelle Ernährung nach einem Schlaganfall ist der Schlüssel zu seiner Gesundheit. Alle Gerichte müssen gedünstet oder gekocht, manchmal gebacken werden.

Daraus kann geschlossen werden, dass diese Einschränkungen nicht zu streng sind und keine Probleme bei der Vorbereitung verursachen.

Richtige Ernährung mit einem Schlaganfall

In diesem Artikel erfahren Sie: Welche Art von Lebensmitteln nach einem Schlaganfall beschleunigt die Genesung? Ernährungstipps, mit denen Sie das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren können.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Hochschulausbildung in der Fachrichtung "Allgemeinmedizin".

Bei Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, besteht ein erhöhtes Risiko einer schlechten Ernährung, bei dem der Körper nicht genügend Nährstoffe mit Nahrungsmitteln und Getränken erhält. Dies kann ihre Erholung verlangsamen. Bei einem Hirnschlag kann eine schlechte Ernährung verursacht werden durch:

• Probleme beim Schlucken (Dysphagie).
• Probleme mit Arm- und Handbewegungen (zum Beispiel ist es für den Patienten schwierig, Messer und Gabel zu verwenden).
• Probleme mit dem Gedächtnis und Denken (beispielsweise vergessen Patienten möglicherweise zu essen).
• Appetitlosigkeit oder Mangel an Hunger.

Eine Diät nach einem Schlaganfall hat mehrere Ziele:

1. Verbesserung der Genesung nach einem Schlaganfall
2. Verhinderung der Entwicklung eines erneuten Schlaganfalls.
3. Sicherstellung der Aufnahme von Nährstoffen bei Schluck- und Bewusstseinsstörungen.

In Kombination mit anderen Änderungen des Lebensstils ist eine Diät ein sehr wichtiger Bestandteil der Rehabilitation nach einem Schlaganfall und verhindert die Entwicklung einer wiederholten Verletzung des Gehirnblutkreislaufs.

Die Frage der richtigen Ernährung für Patienten nach einem Schlaganfall wird von Neurologen und Ernährungswissenschaftlern behandelt.

Verbesserung der Erholung des Patienten nach Schlaganfall durch Ernährung

Viele Wissenschaftler glauben zu Recht, dass eine richtige Ernährung die Rehabilitation nach einem Schlaganfall verbessern kann. Dieses Gutachten basiert auf den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, in denen das Vorhandensein von Stoffwechselveränderungen im Gehirn nach akuter Ischämie und die Wirksamkeit einer speziellen Ernährung zur Verringerung der Funktionsstörung nachgewiesen wurden.

Patienten benötigen während der Rehabilitation eine Diät, die eine ausreichende Zufuhr essenzieller Nährstoffe gewährleistet und das Vorherrschen katabolischer Prozesse (dh Prozesse, bei denen die körpereigenen Reserven als Energiequelle genutzt werden) verhindert. Diese Anforderungen werden durch eine vollständige und ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst und Vollkornprodukten erfüllt.

Nützliche Produkte für diejenigen, die einen Schlaganfall erlitten haben

Das Patientenmenü nach einem Schlaganfall sollte die folgenden Produktgruppen enthalten:

• Getreideprodukte, von denen mindestens die Hälfte Vollkorn sein muss.
• Gemüse Es ist besser, reich an Nährstoffen, dunkelgrünem und orangefarbenem Gemüse zu wählen. Hülsenfrüchte und Erbsen sollten regelmäßig konsumiert werden.
• Früchte Sie müssen täglich eine Vielzahl von frischen, gefrorenen oder getrockneten Früchten essen.
• Milchprodukte. Sie sollten fettarme Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte mit hohem Kalziumgehalt wählen.
• Protein Sie können mageres oder mageres Fleisch, Geflügel essen. Vergessen Sie nicht die verschiedenen Bohnen, Nüsse und Fische, die auch als hervorragende Proteinquellen dienen.
• Fett Das meiste Fett sollte aus Fisch, Nüssen und Pflanzenölen stammen. Die Verwendung von Butter, Margarine und Fett muss begrenzt werden.

Die wichtigsten Fettquellen in der Ernährung während eines Schlaganfalls

Zehn Ernährungsstrategien, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren

1. Essen Sie jeden Tag verschiedene Lebensmittel.

Kein Produkt kann den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, so dass Sie jeden Tag eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich nehmen müssen.

2. Essen Sie helle Lebensmittel.

Damit gesunde Nährstoffe in den Körper gelangen können, ist es wichtig, während jeder Mahlzeit eine Vielzahl von Lebensmitteln mit hellen Farben zu sich zu nehmen. Sie können dem Körper eine große Auswahl an Nährstoffen zur Verfügung stellen, indem Sie hellgelbe, dunkelrote, orange, dunkelgrüne, blaue und violette Früchte, Gemüse und Bohnen auswählen.

3. Essen Sie täglich 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse.

Studien haben gezeigt, dass es am besten ist, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu nutzen, um die Anzahl der Obst und Gemüse auf Ihrer Speisekarte zu erhöhen. Essen Sie deshalb mindestens 5 Portionen dieser Produkte.

4. Lebensmitteletiketten lesen

Mit Produktetiketten erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Lesen Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln die Etikettinformationen zu Kalorien, Gesamtfett, gesättigtem und Transfett, Cholesterin, Natrium und Ballaststoffen.

5. Begrenzen Sie das Cholesterin, gesättigte Fettsäuren und Transfette.

Cholesterin ist ein Fettstoff, der im menschlichen Körper produziert wird und zur Erhaltung der Gesundheit der Zellen notwendig ist. Die Erhöhung des Blutes kann jedoch das Risiko für Schlaganfälle und Herzkrankheiten erhöhen. Diese Steigerung kann auf zwei Komponenten zurückzuführen sein - die Menge an Cholesterin, die im Körper produziert wird, und die Menge seiner Aufnahme aus der Nahrung.

Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme. Sie sind in tierischen Produkten und einigen Pflanzenölen (Palm, Kokosnuss) enthalten. Die Begrenzung des Verbrauchs dieser Produkte ist sehr wichtig, um Schlaganfälle zu verhindern.

Cholesterinreiche Lebensmittel

Um die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen, führen Sie den in der nachstehenden Tabelle angegebenen Ersatz durch:

Eine Ernährung, die reich an Transfetten ist, führt auch zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut und zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko. Sie werden durch Umwandlung von ungesättigten Pflanzenölen in gesättigte Formen durch den Hydrierungsprozess gebildet. Produkte, die hydrierte Pflanzenöle enthalten, sollten verworfen werden.

Transfette werden gefunden in:

• Produkte, zu denen teilweise hydrierte Öle gehören (Kekse, Cracker, frittierte Snacks und Backwaren);
• harte Margarine;
• die meisten frittierten Speisen;
• Fast Food und halbfertige industrielle Produktion.

Eine Mahlzeit mit einem Schlaganfall sollte eine begrenzte Menge Cholesterin enthalten, was ein weiterer wichtiger Schritt ist, um das Wiederauftreten des zerebralen Kreislaufs zu verhindern. Dies kann erreicht werden durch:

1. Entfernung von Fett aus Fleisch und Hautentfernung von Geflügel.
2. Einschränkungen der Verbrauchshäufigkeit von Fleisch, Geflügel und anderen tierischen Erzeugnissen.
3. Fleischportionen auf 100 g reduzieren
4. Einschränkungen bei der Verwendung von Öl und Fett.
5. Die Verwendung von fettarmen oder fettarmen Milchprodukten.

6. Begrenzen Sie die Natriummenge in Ihrer Ernährung.

Viele Menschen konsumieren mehr Natrium als nötig. Dies kann zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen. Eine der Methoden zur Verringerung des Natriumgehalts in der Diät besteht darin, dem Essen auf dem Tisch kein Salz hinzuzufügen. Das reicht aber möglicherweise nicht aus.

Sie können die Natriumaufnahme auch auf folgende Weise reduzieren:

• Salz durch Kräuter und Gewürze ersetzen. Salz ist eine der Hauptquellen von Natrium in der Ernährung. Kräuter und Gewürze können stattdessen verwendet werden. Verwerfen Sie gemischte Gewürze, die Salz enthalten können.
• Essen Sie weniger verarbeitete und konservierte Lebensmittel, die Natrium enthalten können, um sowohl Geschmack und Aroma zu verleihen als auch zu erhalten.
• Wählen Sie frische Lebensmittel, die kein Salz enthalten.
• Erkundigen Sie sich beim Kauf von Lebensmitteln auf dem Etikett, wie viel Salz oder Natrium sie enthalten.
• Lernen Sie die Zusammensetzung der Medikamente kennen. Natrium kann ein Teil von vielen sein.

Die meisten Ärzte empfehlen Patienten mit Schlaganfall in den ersten Tagen, die Natriumaufnahme auf 2000 mg pro Tag zu begrenzen. Menschen mit hohem Blutdruck wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 1500 mg täglich zu verwenden.

7. Essen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel.

Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind Teil einer gesunden Ernährung, die den Cholesterinspiegel im Blut und das Herz-Kreislauf-Risiko senken kann. Dieser Teil der Pflanzennahrung wird nicht vom Körper aufgenommen. Durch den Verdauungstrakt fließende Ballaststoffe beeinflussen die Verdauung von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen. Die Menge wirkt sich nicht nur auf das Cholesterin- und Herz-Kreislauf-Risiko aus, sondern hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften: Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, fördert den Stuhlgang, beugt Erkrankungen des Verdauungstraktes vor und hilft, das Gewicht zu normalisieren.

So erhöhen Sie die Menge an Ballaststoffen in der Ernährung:

• Beginnen Sie Ihren Tag mit Vollkorngetreide oder Vollkornbrot.
• Essen Sie ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft.
• Fügen Sie ½ Tasse Kichererbse zu dunklem Blattgemüsesalat hinzu.
• Kaufen Sie statt Weißmehlbäckerei Vollkornbrot.
• Kaufen Sie Vollkornnudeln und braunen Reis.
• Fügen Sie frisches Obst oder Nüsse Joghurt oder Hüttenkäse hinzu.
• Verwenden Sie für einen Snack Obst oder Gemüse.

Ausreichende Ballaststoffe verhindern auch Schwankungen des Blutzuckerspiegels im Laufe des Tages. Es hilft auch, sich satt zu fühlen und kann das plötzliche Auftreten des Verlangens nach etwas Süßem verhindern - dank dessen die Gewichtskontrolle verbessert wird.

8. Normalgewicht erreichen und beibehalten.

Gewichtsreduzierung ist eine weitere wichtige Strategie, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Kontrollieren Sie die Größe Ihrer Portionen, essen Sie Nahrungsmittel, die viel Ballaststoffe und etwas Fett enthalten, erhöhen Sie Ihre körperliche Aktivität - all diese Maßnahmen helfen Ihnen, ein normales Gewicht zu erreichen, wenn Sie zusätzliche Pfunde haben. Denken Sie daran, dass der Gewichtsverlust nicht blitzschnell erfolgt. Setzen Sie sich daher von Anfang an auf realistische kurzfristige und langfristige Ziele.

9. Reduzieren Sie den Verbrauch einfacher Kohlenhydrate.

Übermäßiger Konsum von einfachen Kohlenhydraten kann Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und einen beeinträchtigten Fettstoffwechsel verursachen. Alle diese Faktoren erhöhen das Risiko eines erneuten Schlaganfalls.

Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker, Honig, Gelees, Konfitüren, zuckerhaltigen Getränken und Süßwaren.

10. Essen Sie genug Kalium.

Um die normale Funktion des Herzens aufrechtzuerhalten, ist eine ausreichende Verwendung von Kalium mit Nahrungsmitteln erforderlich. Die meisten Erwachsenen bekommen nicht genug Kalium, das reich an Obst, Gemüse und Milchprodukten ist. Wenn Sie genügend Nahrungsmittel aus diesen Gruppen konsumieren, erhält Ihr Körper eine Kaliumrate.

Lebensmittel, die das Schlucken und den Appetit verletzen

Wenn Sie nach einem Schlaganfall Probleme beim Schlucken haben, beachten Sie die folgenden Tipps:

1. Essen Sie, wenn Sie nicht müde sind und sich gut fühlen. Wenn Sie große Portionen verzehren, können kleine und häufige Mahlzeiten helfen.
2. Setzen Sie sich beim Essen so gerade wie möglich und richten Sie Ihren Kopf aus.
3. Lassen Sie sich beim Essen nicht ablenken (z. B. nicht fernsehen, nicht sprechen).
4. Geben Sie genügend Zeit für die Mahlzeiten, eilen Sie nicht.
5. Wenn das Essen durch Hand- oder Handschwäche behindert wird, können Sie ein spezielles Besteck mit dickeren Griffen kaufen, die leichter zu halten sind.
6. Essen Sie mildere Lebensmittel, die leicht zu kauen sind, wie Joghurt, Bananen, Vollkorngetreide und ungesalzene Suppen.
7. Schneiden Sie die Lebensmittel in kleine Stücke, um das Kauen zu erleichtern.
8. Nehmen Sie kleine Happen und nehmen Sie kleine Schlucke. Essen oder Trinken vor dem nächsten Biss oder Getränk schlucken.
9. Setzen Sie sich nach dem Essen mindestens 30 Minuten lang senkrecht hin.

Um den Appetit zu verbessern:

• Wählen Sie gesunde Lebensmittel mit starkem Geschmack - zum Beispiel gebratener Fisch und Zitrusfrüchte. Der Geschmack des Essens kann Gewürze hinzufügen, die ein guter Ersatz für Salz sind.
• Wählen Sie Lebensmittel mit einer hellen Farbe und einem ansprechenden Aussehen: zum Beispiel Lachs, Karotten, dunkelgrünes Gemüse.

Helle Nahrungsmittel erhöhen den Appetit

Diese Tipps sind besonders in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall hilfreich, wenn es für eine Person schwierig ist, mit negativen Emotionen fertig zu werden. Zu diesem Zeitpunkt können auch Schlucken und Bewegungen in den Gliedmaßen stark beeinträchtigt werden. Bei der Mehrheit der Patienten werden diese Funktionen durch Behandlung und Rehabilitation verbessert oder vollständig wiederhergestellt, ihr Appetit und ihre Stimmung werden verbessert, und das Menü wird allmählich erweitert. Die Regeln einer gesunden Ernährung sollten bis zum Lebensende eingehalten werden.

In schweren Fällen von Verletzungen des Schluckens und des Bewusstseins kann eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, ihre eigene Nahrung nicht essen. Um dem Körper die notwendige Nahrung für einen Hirnschlag zu geben, wird eine dünne Sonde durch die Nase in den Magen eingeführt, durch die gehackte Nahrung und Wasser in den Verdauungstrakt injiziert werden. Manchmal führen Patienten, bei denen die Schluckstörung nach der Behandlung und Rehabilitation nicht verschwunden ist, manchmal ein Gastrostom aus, dh sie bilden einen Kanal in der vorderen Bauchwand, der direkt in den Magen führt. In solchen Fällen lehrt das medizinische Personal vor der Entlassung nach Hause den Kranken, wie man nach einem Schlaganfall zu Hause eine Mahlzeit durch eine Sonde oder ein Gastrostom durchführt.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Hochschulausbildung in der Fachrichtung "Allgemeinmedizin".

Ernährung nach einem Hirnschlag - Grundsätze und Regeln der Ernährung, empfohlene und unerwünschte Lebensmittel

Der Hirninfarkt zeichnet sich durch eine schnelle Entwicklung und schwere Folgen aus. Um sich schneller von einem Schlaganfall zu erholen, werden Maßnahmen ergriffen, die die Normalisierung der Ernährung einschließen. Was kann man in dieser Zeit essen und welche Lebensmittel sind verboten? Mehr dazu in der Ernährungsübersicht, den Ernährungsprinzipien des Patienten.

Was ist ein Schlaganfall?

Eine plötzliche Durchblutungsstörung im Gehirn führt zur Schädigung des Zentralnervensystems (Zentralnervensystem). Wenn ein Schlaganfall auf die Zellen keine Nahrung, Sauerstoff, erhält, was zu ihrem Tod führt. Daraus ergibt sich eine Aufgliederung der Körperfunktionen. Wenn der Patient keine pünktliche Hilfe leistet, werden die Prozesse irreversibel. Es gibt zwei Haupttypen von Schlaganfällen:

• Hämorrhagisch Die Ursache ist ein Bruch des Gefäßes, der zu Blutungen in den Meningen führt.
• Ischämisch Sie tritt als Folge einer Blockade der Arterien auf, die das Gehirn mit Blutgerinnseln versorgen.

Der pathologische Zustand entwickelt sich schnell, erfordert eine lange Genesungsphase. Die Unterstützung, die in den ersten 5 Stunden nach dem Angriff geleistet wird, kann die Rehabilitationsdauer erheblich verkürzen. Ein Schlaganfall ist durch das Auftreten solcher Zeichen gekennzeichnet:

• Schwindel;
• verdrehtes Gesicht;
• Bewegungsstörung auf einer Körperseite;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Kopfschmerzen;
• Verlust der Kontrolle über die Situation;
• Sehstörungen, Hören;
• inkohärente Rede;
• Lähmung der Gliedmaßen;
• Koordinationsstörung.

Die Rolle der Ernährung bei der Erholung nach einem Schlaganfall

Die Taktik der Behandlung des zerebrovaskulären Unfalls impliziert die Organisation der therapeutischen Ernährung. Dies sollte ein zwingender Bestandteil eines Lebensstils nach einem Schlaganfall sein. Vor der Diät stehen solche Aufgaben:

• die Wiedergeburt des Körpers nach einer Krankheit unterstützen;
• die Funktion des Herzens und der Blutgefäße verbessern;
• das Fortschreiten von Krankheiten stoppen, die einen Schlaganfall auslösen - Hypertonie, Atherosklerose;
• schließen Sie Lebensmittel aus, die Nerven erregen.

Das Essen nach einem Schlaganfall zu Hause sollte ausgewogen und vollständig sein. Der Körper muss alle für das Funktionieren erforderlichen Komponenten erhalten. Diät hilft:

• reduzieren Sie die Menge an Cholesterin im Blut;
• die Funktion des Verdauungstraktes verbessern;
• Stoffwechselprozesse normalisieren;
• schädliche Essgewohnheiten beseitigen;
• Wohlbefinden wiederherstellen

Grundsätze der Ernährung

Die Ernährung nach einem Schlaganfall im Gehirn enthält allgemeine Empfehlungen. Da Kreislaufstörungen aus verschiedenen Gründen auftreten, gibt es abhängig von der Art der Pathologie Merkmale der Diät. Spezialisten haben solche Vorschläge:

• Bei einem ischämischen Schlaganfall sollte die Ernährung auf die Begrenzung tierischer Fette, die Atherosklerose auslösen, konzentriert werden.
• Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall muss die Verwendung von Salz ausgeschlossen werden, was zu einem Blutdruckanstieg führt. Unter dem Verbot sind starke Kaffee-, Tee- und Stärkegetränke.

Die allgemeinen Prinzipien der Ernährungsorganisation für einen Patienten nach einem Schlaganfall entsprechen der Ernährung der Behandlungstabelle Nr. 10. Ernährungswissenschaftler empfehlen:

• Verringerung des Kaloriengehalts aufgrund der Zurückweisung von Süßigkeiten, Backen;
• Cholesterinspiegel im Blut normalisieren;
• üben Sie geteilte Mahlzeiten aus - 5 Mal am Tag;
• Tierfette begrenzen;
• einmal pro Woche Fastentage zu halten;
• Alkohol ausschalten, das zentrale Nervensystem stimulieren;
• erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln;
• Beobachten Sie bei Patienten mit normalem Gewicht die tägliche Kalorienaufnahme der Nahrung in 2600 kcal.

Die Ernährung des Patienten nach einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs sollte folgende Anforderungen erfüllen:

• enthalten ballaststoffreiche Lebensmittel in der Ernährung;
• Kochen von Speisen durch Dämpfen, durch Kochen;
• komplexe Kohlenhydrate verwenden - Getreide, Getreide, Gemüse;
• Verwenden Sie Lebensmittel, die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthalten - Walnüsse, Pflanzenöle, Seefisch;
• Produkte anwenden, die Spurenelemente wie Magnesium, Kaliumreis, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen enthalten.

Ein Patient mit einer Schlaganfallläsion des Gehirns befindet sich in der Rückenlage. Die Einschränkung der Mobilität kann eine Gewichtszunahme auslösen. Eine Diät nach einem Schlaganfall für einen Mann, eine Frau mit zusätzlichen Pfunden, erfordert die Einhaltung folgender Regeln:

• Halten Sie eine tägliche Kalorienaufnahme von 2300 kcal aufrecht.
• Folgen Sie dem Trinkmodus - verwenden Sie täglich 1,2 Liter sauberes Wasser.
• Aus der Ernährung Zucker ausnehmen und durch Honig ersetzen.
• Entfernen Sie Gebäck - Kuchen, Torten, Muffins.
• Ändern Sie Weizenbrot in Roggen.
• Zweimal im Monat zur Gewichtskontrolle.

Was kann man nach einem Schlaganfall essen?

Es ist sehr wichtig, die Ernährung des Patienten hinsichtlich der Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Einklang zu bringen. Die Ernährung einer Person nach einem Schlaganfall sollte vielfältig, nützlich und lecker sein. Es kann solche Gerichte enthalten:

• Suppen - Gemüse, Fisch, Milchprodukte, mit Grütze;
• Brei auf Milch, Wasser;
• Gemüse, Fruchtsalate;
• Aufläufe mit Hackfleisch, Getreide, Kartoffeln;
• Getränke - Kräutertees, Tee mit Milch, Fruchtkompotte aus Beeren, Fruchtsäfte oder Gemüse;
• garnieren aus Zucchini, Auberginen, Karotten, Kohl.

Ernährung nach einem Schlaganfall: ungefähres Menü

Schlaganfall ist ein extrem gefährlicher Zustand, der viele Menschenleben fordert. Sobald ein Hirninfarkt aufgetreten ist, sind die notwendigen therapeutischen Maßnahmen erforderlich. Nur so kann der Patient gerettet werden. Die Rehabilitationsphase ist lang und schwierig.

Eine wichtige Rolle bei der vollständigen Genesung des Patienten ist die Ernährung nach einem Schlaganfall. Die Schlaganfalldiät wird notwendigerweise individuell ausgewählt, basierend auf dem Allgemeinzustand des Patienten. Der Rehabilitationsprozess wird also der kürzeste und effektivste sein.

Wenn der Patient Schluckstörungen hat und sich nicht alleine ernähren kann, wird eine spezielle Sonde verwendet. Weitere Ernährung durch die in diesem Artikel behandelte Sonde.

Allgemeine Grundsätze der richtigen Ernährung

Die spezialisierte Ernährung nach der hämorrhagischen Form der Erkrankung sowie nach dem ischämischen Schlaganfall ist ungefähr gleich.

Die Prinzipien umfassen die folgenden Elemente:

• In den ersten Tagen oder sogar Wochen wird die Sondenfütterung gezeigt. Diese Nahrung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit den notwendigen Substanzen zu versorgen, wenn der Patient die Nahrung nicht selbstständig aufnehmen kann. Die Sondenfütterung ist auch erforderlich, wenn der Patient bewusstlos ist (Nahrung für Bettpatienten). Die Zubereitungsmethode besteht aus zweimaligem Mahlen von Lebensmitteln durch einen Fleischwolf, Mahlen mit einem Mixer oder Reiben durch ein Sieb. Nur flüssige Lebensmittel sind für die Fütterung durch die Sonde geeignet.
• Modus. Es ist notwendig, eine klare Regelung für das Essen zu entwickeln. Nach einer akuten Verletzung des Hirnkreislaufs sind alle Organe und Systeme in Dissonanz. Es gibt Probleme mit der Verdauung. Um die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu erleichtern, ist es erforderlich, stundenlang zu essen.
• Bei jeder normalen Mahlzeit fallen Kosten in kleinen Portionen an, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten.

Nützliche Produkte

Was kann man nach einem Schlaganfall essen? Die Ernährung während eines Schlaganfalls hängt vom Zustand des Patienten ab. Während der Zeit der Aufnahme von Nährstoffen wird die Verwendung magerer Fleisch- und Beilagenqualitäten gezeigt. Auch Gemüse- und Fruchtpüree.

In der Zukunft wird die Ernährung erweitert und umfasst:

• Backwaren Für die Hirngefäße des Patienten nach einem Schlaganfall sind diese Produkte unbrauchbar, jedoch erzeugt das Brot die notwendige Ballastlast im Darm, reinigt den Trakt, normalisiert die Beweglichkeit und beschleunigt die Abführung der Stuhlmassen. Zulässiger Verbrauch von altem Brot aus Roggen und Weizenmehl, getränkten Crackern, Kleie.
• Gemüse, Obst und Säfte. Dies sind ideale Produkte für Gefäße: Sie normalisieren die Durchblutung, senken den Druck (Ernährung bei Hypertonie, einschließlich sollte hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen).
  • Die nützlichsten Früchte sind: Äpfel (erweitert Blutgefäße, ist nützlich für Venen und normalisiert den Blutabfluss), Birnen, Orangen und Zitrusfrüchte (verhindern oxidative Prozesse, fördern das Blutverdünnen in den Gefäßen, senken die Konzentration von Lipidstrukturen, beseitigen Cholesterin), Pfirsiche (niedrigere Lipidkonzentration) arterielle Durchblutung normalisieren).
  • Die effektivsten Gemüse sind Zucchini, Auberginen, Kohl, Zwiebeln usw. Die wichtigsten aktiven Nährstoffe, die die therapeutische Wirkung dieses Lebensmittels bestimmen, sind B-Vitamine, Vitamin C, andere Vitamine, Mineralien, organische Säuren und Antioxidantien. Pro Tag müssen Sie mindestens ein halbes Kilogramm frisches Obst essen. Dieser Ansatz senkt den Blutdruck und trägt zur Ernährung der Blutgefäße bei.
  • Wenn der Hirnschaden noch nicht aufgetreten ist, können Sie die Gefäße schnell mit Säften reinigen.
  • Welche Produkte verdünnen das Blut? Auch Obst und Gemüse kommen zur Rettung. Besonders effektiv Zitrusfrüchte und Äpfel. Zur Normalisierung des Blutflusses ist eine gerinnungshemmende Wirkung erforderlich.
• Bohnenkulturen. Reduzieren Sie das Cholesterin und reinigen Sie die Blutgefäße. Dies gilt insbesondere für einen ischämischen Schlaganfall, wenn sich atherosklerotische Plaques im Lumen der Venen und Gefäße bilden. Kulturen wie Linsen, Bohnen und Erbsen enthalten große Mengen Folsäure. Das Risiko einer erneuten Schädigung zerebraler Strukturen wird um 25% reduziert. Hülsenfrüchte sind Vasodilatatoren.
• Fisch, Fleisch. Sie sind nützlich für das Gehirn, weil sie es ermöglichen, den Stoffwechsel in Gehirngewebe zu normalisieren. Der Verzehr von Geflügelfleisch, Kaninchen, Fisch ist für die Flunder und den Kabeljau am besten geeignet.
• Fermentierte Milchprodukte. Essen nach einem ischämischen Schlaganfall ist ohne Milchspeisen nicht möglich. Es eignet sich zur Vorbereitung der Diät in der Wiederbelebungsphase für bettlägerige Patienten nach einem Schlaganfall. Sauermilchnahrung umfasst Nahrungsmittel für das Herz und die Blutgefäße. Sie stabilisieren die Zellernährung, erhöhen die Kontraktionsfunktion des Herzmuskels (geeignet zur Stärkung des Herzens). Tragen Sie zur normalen Funktionsweise des Kopfes bei (beschleunigen Sie die Wiederherstellung der kognitiven Funktionen).

Die angegebene Diät umfasst nicht nur Produkte nach einem Schlaganfall. Dieselbe Ernährung mit erhöhtem Druck hilft, eine akute Ischämie der Gehirnstrukturen zu verhindern.

Ein neues Instrument zur Rehabilitation und Prävention von Schlaganfällen, das eine überraschend hohe Effizienz aufweist - die Kloster-Sammlung. Die Klostersammlung hilft wirklich, mit den Folgen eines Schlaganfalls umzugehen. Darüber hinaus hält Tee den Blutdruck normal.

Schlaganfall Diät

Beschreibung ab dem 16. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 1 Monat
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1700-1900 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Ein ischämischer Schlaganfall ist eine Erkrankung, die sich als Folge einer Abnahme der Blutversorgung des Gehirns in einem arteriellen Pool entwickelt. Dies führt zu einer Ischämie in diesem Bereich und es bildet sich ein Nekrose-Fokus des Hirngewebes. Klinisch ist dies durch das Auftreten von persistierenden (mehr als 24 Stunden) fokalen Symptomen gekennzeichnet, die der Läsion des vaskulären Pools und der Identifizierung eines akuten Hirninfarkts bei CT oder MRI entsprechen.

Die häufigste Ursache für einen ischämischen Schlaganfall ist Thrombose oder Embolie im Hintergrund der Atherosklerose von Gehirngefäßen. Mit der Niederlage großer Arterien entwickeln sich ziemlich ausgedehnte Hirninfarkte mit schweren Symptomen und schwerem Verlauf. Mit der Niederlage der kleinen Arterien entwickelt sich ein Mikrostreich - Herzinfarkt mit kleinen Läsionen, so dass die Störungen kaum wahrnehmbar sind und ihre Genesung schnell erfolgt. Dies kann Taubheit im Gesicht, Schwindel oder plötzliche Kopfschmerzen sein, Koordinationsstörungen, Intoleranz gegenüber hellem Licht und laute Geräusche. Patienten widmen sich oft dieser Aufmerksamkeit und bleiben ohne die notwendige Behandlung.

Die Behandlung umfasst eine Basistherapie (Aufrechterhaltung des Blutdrucks, Normalisierung der Atmung, Regulierung der Homöostase, Verminderung des Hirnödems, Beseitigung der Hyperthermie) und spezifische Therapie - Thrombolyse, Antithrombozyten-Therapie, Antikoagulans (falls angegeben) und sogar eine operative Behandlung. Ein wichtiger Punkt ist die Ernährung. Was sollte eine Schlaganfalldiät sein?

Wenn das Bewusstsein gehemmt oder das Schlucken beeinträchtigt ist, werden die Mahlzeiten im Krankenhaus mit Hilfe einer Sonde mit speziellen Mischungen (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) durchgeführt, deren Energiewert zwischen 1800 und 2400 kcal liegt. Für jeden Patienten wird die tägliche Menge an Protein, Fett und Kohlenhydraten berechnet und eine bestimmte Menge der Mischung verabreicht.

Durch die Sonde können Sie Speisen und Mahlzeiten eingeben. Erlaubt ist fettarmes gekochtes Fleisch und Fisch, die zweimal durch einen Fleischwolf geführt und durch ein Sieb gerieben werden. Das resultierende Püree wird mit der gestampften Beilage gemischt und die Brühe wird zu der gewünschten Konsistenz zugegeben, die durch die Sonde geleitet wird. Am Tag erhält der Patient 50 g Fisch und 150 g Fleisch, 200 ml Kefir, 600 ml Milch, 150 g Hüttenkäse, 50 g Sauerrahm. Porridges werden püriert zubereitet, mit Milch oder Brühe verdünnt.

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis sind gut weich gekocht und zu Kartoffelpüree gerieben. Wenn es möglich ist, den Patienten zu schlucken, werden sie in eine unabhängige Ernährung überführt: flüssige Brei, Säfte, Frucht- und Gemüsepürees, Suppen mit Fleisch, in einem Mixer gemahlen. Die Getränke sind Tee mit Milch, Kakao mit Milch, Säfte, Hagebuttentee erlaubt.

Die Diät bei ischämischem Schlaganfall sollte den Empfehlungen der medizinischen Tabelle 10C, die für vaskuläre Atherosklerose vorgeschrieben ist, entsprechen. Diese therapeutische Ernährung zielt darauf ab, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und das Fortschreiten der Atherosklerose zu verlangsamen. Enthält eine physiologische Menge an Proteinen, tierischen Fetten, einfachen Kohlenhydraten und Salz (4-5 g) sind begrenzt. Die Ernährung ist mit Pflanzenölen angereichert, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe (Getreide, Gemüse und Obst) enthalten.

Daher basiert die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall auf folgenden Prinzipien:

• Normalisierung des Blutcholesterins, da die Hauptursache für Schlaganfall Arteriosklerose und Fettstoffwechselstörungen ist;
• Kalorienrestriktion durch Zucker und Backen;
• Kontrollieren Sie den Blutdruck, indem Sie das Salz in der Diät reduzieren. Das Essen wird ohne es zubereitet und es können 4-5 g zu den Speisen hinzugefügt werden;
• hochwertige Vitaminzusammensetzung (insbesondere Folsäure, Vitamine B6, B12, E);
• Flüssigkeitsverbrauch bis zu 1,2 Liter;
• Butter ist bis zu 20 g pro Tag und bis zu 30 g Pflanzenöl erlaubt;
• empfohlene regelmäßige Mahlzeiten (bis zu 5 Mal am Tag), um Hungergefühle zu vermeiden;
• Bei Übergewicht werden Zucker-, Mehl- und Getreidegerichte erheblich eingeschränkt oder ganz weggelassen.
• Getränke, die das zentrale Nervensystem anregen (Alkohol, starker Tee und Kaffee), sind begrenzt.

Nun mehr zu diesen Punkten. Die richtige Ernährung besteht darin, den Verbrauch an Tierfett zu reduzieren und die Zufuhr von Cholesterin aus der Nahrung zu unterbinden. Gleichzeitig muss der Verbrauch von Ballaststoffen mit Getreide, Gemüse und Obst erhöht werden. Ballaststoffe absorbieren überschüssiges Cholesterin und bringen es durch den Darm.

Komplexe Kohlenhydrate aus frischem Gemüse, Obst und Getreide normalisieren den Energiestoffwechsel, der nach einem Schlaganfall wichtig ist, langsam verdaut werden und ein Sättigungsgefühl erzeugen. Gemüse und Früchte mit violetter und roter Farbe sollten bevorzugt werden (sie enthalten Anticyanidine, die die Kapillarpermeabilität verringern): Trauben, Granatapfel, Auberginen, Rotkohl, rote Paprika, rote Rüben.

Bei zerebralen Durchblutungsstörungen, Bluthochdruck und Atherosklerose steigt der Bedarf an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Sie sind unersetzlich und werden im Körper nicht synthetisiert. Der tägliche Bedarf für sie beträgt 1-2 Gramm. Die größte Menge Linolsäure ist in Leinsamen enthalten, während Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure als Fischöl, Seefisch, Thunfisch, Hering, Sardine und Lachs verwendet werden. Deshalb sollten in der Ernährung der Patienten pflanzliche Öle und Seefische herrschen, die das Fleisch in der Ernährung besser ersetzen.

Wichtig ist auch das Vorhandensein von Vitamin E, dessen Quelle Seefisch und Pflanzenöle, Soja, Milch und Grüns sind. Vitamin B6 ist sehr nützlich und wird aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten gewonnen: Brokkoli, Spinat, Karotten, Samen, Weizenkeime, Mais, Hülsenfrüchte. Aktion B6 soll das Homocystein reduzieren, das beim Auftreten von Ischämie eine bedeutende Rolle spielt.

Vitamine B6 und B12 tragen zur Unterdrückung von Homocystein bei, aber Folsäure ist in dieser Hinsicht wirksamer. Die Einnahme von 400 Mikrogramm pro Tag und mehr ist erforderlich, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu reduzieren. Mit seinem Mangel an Homocystein reichert sich schnell im Blut an. Führend bei Folsäure, Broccoli, Bohnen, Linsen, Zitrusfrüchten.

Nach einem Schlaganfall ist eine Person organisch in Bewegung und es wird eine Gewichtszunahme festgestellt. Zusätzliche Kalorien kommen mit Gebäck und Süßigkeiten. Ersetzen Sie Weizenbrot durch Kleie, Sie müssen Pfannkuchen, Pasteten und Brötchen aufgeben, anstatt Süßigkeiten, lassen Sie sich Honig, Obst und Trockenfrüchte zu, bei denen es viel mehr Nutzen gibt als bei Kuchen und Gebäck. Zucker darf bis zu 50 g pro Tag sein. Um das Gewicht zu kontrollieren, müssen Sie alle zwei Wochen gewogen werden. In regelmäßigen Abständen müssen Sie Fasten-Tage einplanen: Kefir oder Quark, und für die Saison Gurke und Wassermelone.

Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall, der vor dem Hintergrund eines erhöhten Drucks auftritt, sind die Grundprinzipien der Ernährung die gleichen, aber die Einschränkung des Salzes, das die Flüssigkeit im Körper bindet und hält, ist von besonderer Bedeutung, was zu einem noch stärkeren Druckanstieg und einer erhöhten Belastung des CVS führt. Gleichzeitig wird das Essen ohne Salz gekocht und in Fertiggerichten in einer Menge von 2-4 g verwendet.

Die zweite Besonderheit der Ernährung bei dieser Schlaganfallform ist die Begrenzung der Flüssigkeitsaufnahme auf 1,2 Liter pro Tag und der Ausschluss von Kaffee, starkem Tee, verschiedenen Tonic-Getränken und Stimulanzien (Ginseng, Eleutherococcus usw.). Reduzieren Sie den Druckauskochen von Diuretika, Baldrian, Weißdorn, Rübensaft und Aronia. Von großer Bedeutung ist die Aufrechterhaltung des Kalium- und Magnesiumspiegels im Blut. Diese Spurenelemente kommen in Reis, Hirse, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Haferflocken, Farb- und Weißkohl, Kleiebrot, Nüssen, Rindfleisch vor.

Zulässige Produkte

Brot ist besser zum Verzehr von Roggen, aber auch Weizenmehl sowie Kleie, Vollkornmehl und Vollkornmehl. Sie können sich trockene Kekse, hausgemachtes, snackfreies Gebäck aus Vollkornmehl mit Kleie- und Hüttenkäsefüllung, Kohl oder Fisch leisten.

Zulässige Gemüsesuppen, Suppe, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch, Suppen mit Müsli. Sie müssen jedoch in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Fleisch und Geflügel müssen fettarme Sorten auswählen und gekocht oder gebacken servieren. Bei der medizinischen Ernährung dieser Krankheit wird vor allem Fisch und Meeresfrüchte in der Ernährung dominiert, die Fleischgerichte ersetzen sollten. Wenn Sie Fleisch essen, müssen Sie es zuerst kochen und dann backen oder braten, um die darin enthaltenen Extrakte zu reduzieren.

Beilage ist besser zum Kochen von Gemüse: Kohl, Rüben, Auberginen, Kürbis, Karotten, Zucchini und Kartoffeln. Besser eine Mischung aus Gemüse in Form von Eintöpfen zu machen. In frischer Form können Sie verschiedene Salate mit gesundem Leinsamen und Pflanzenölen herstellen, die sich am besten verändern lassen. Folsäure-reiches Gemüse: Blattsalate, Spargel, Broccoli, Blumenkohl, Mais, Kürbis, Rüben, Sellerie, Karotten.

Milch und Milchprodukte sollten mit reduziertem Fettgehalt konsumiert werden, fettarmer Hüttenkäse kann als Frühstück serviert werden und fettarme saure Sahne sollte nur zu Gerichten hinzugefügt werden. Eier sind bis zu 4 Stück pro Woche erlaubt, während Protein häufiger gegessen werden kann (in Form von Protein-Omeletts). Buchweizen, Gerste, Haferflocken und Hirsegrütze bereiten Brei zu, die dem Müsli (Auflauf mit Hüttenkäse) beigemischt werden kann. Bei Fettleibigkeit sollten Getreide- und Mehlprodukte begrenzt sein. Zulässige Butter (20 g pro Tag) und Pflanzenöle (30 g) werden in Gerichten verwendet.

Obst und Beeren können roh gegessen werden, ebenso wie Kompotte und Gelee. Bevorzugen Sie kaliumreiche Früchte: getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Pflaumen, Äpfel.

Sie können einen schwachen Tee mit Milch, Kaffeeersatz (Kaffeegetränke, Chicorée), Gemüse- und Beerensäfte verwenden. Empfohlene tägliche Aufnahme von Bouillon-Hüften und Weizenkleie.

Essen während eines Schlaganfalls in den ersten Tagen

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Nach einem Schlaganfall wird der menschliche Körper geschwächt und alle Anstrengungen sind auf die Rehabilitation und Regeneration geschädigter Gehirnzellen gerichtet. Daher ist es wichtig, eine solche Ernährung bereitzustellen, die den Körper nährt und Kraft gibt, und nicht umgekehrt nur verstärkt, was einen zusätzlichen Energieaufwand für den Verdauungsprozess erfordert. Ärzte empfehlen, die Diät Nummer 10 zu befolgen, deren Ernährung die Salzzufuhr einschränkt. Die Basis bilden Getreide, Gemüse und fettarmes Fleisch. Warum ist es wichtig, sich an eine ausgewogene Ernährung zu halten, was ist die Essenz und wie sie zur schnellen Rehabilitation nach einem Schlaganfall beiträgt, werden wir weiter analysieren.

Essen während eines Schlaganfalls in den ersten Tagen

Der Wert der Ernährung in der Schlaganfallrehabilitation

Die Einhaltung einer bestimmten Diät ist genauso wichtig wie die Einnahme von Medikamenten. Die Rehabilitation von Schlaganfällen beinhaltet eine ganze Reihe von Maßnahmen, bei denen die Ernährung den dominierenden Platz einnimmt. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der Mangel an angemessener Ernährung in Kombination mit den stärksten Medikamenten, die die Genesung beschleunigen, den Prozess etwas verlangsamt. Daher ist es wichtig, die Grundprinzipien der Ernährungstabelle 10 einzuhalten.

Darüber hinaus verringert die weitere Einhaltung der Ernährungsempfehlungen das Risiko eines erneuten Schlaganfalls, das nicht jeder überleben kann.

Nützliche und schädliche Produkte für das Gehirn

Eine Diät nach dem Schlaganfall hat folgende Ziele:

1. Sättigen Sie den Körper mit Proteinen - den wichtigsten Bausteinen, die die Regeneration von Gehirnzellen beschleunigen.
2. Reduzieren Sie das Cholesterin im Blut - Fett, das sich nicht auflösen kann, was dazu führt, dass es an den Innenwänden der Blutgefäße absinkt, was zu Atherosklerose führt, das Gefäßlumen verengt und den normalen Blutfluss stört.
3. Nehmen Sie die Stoffwechselprozesse in den Gehirnzellen wieder auf, indem Sie sie mit Sauerstoff sättigen.

Eine ausgewogene Ernährung verkürzt die Rehabilitation nach einem Schlaganfall.

Es ist wichtig, dass der Patient in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall eine ausgewogene Ernährung erhält, die die Rehabilitationszeit verkürzt und die Chancen für eine vollständige Genesung erhöht.

Grundsätze der Ernährung

Es gibt mehrere Merkmale der Diät, deren Beachtung es Ihnen ermöglicht, den Körper mit Nährstoffen zu füllen, ohne ihn zu belasten. Betrachten Sie jedes Prinzip separat, um die Wichtigkeit jedes einzelnen zu bewerten.

Kaloriengehalt

Es ist wichtig, dass der tägliche Gesamtkaloriengehalt aller Gerichte 2500 kcal nicht überschreitet. Eine solche Kombination von Bestandteilen wird als ideal angesehen:

1. Kohlenhydrate - 400 g, von denen 85% auf komplexe Kohlenhydrate fallen sollten: Getreide, Vollkornbrot, Teigwaren der höchsten Sorten. Kohlenhydrate sättigen den Körper mit Energie, aber es ist nicht nur die Menge, sondern auch die Qualität wichtig. Sie sollten süße und fetthaltige Nahrungsmittel vermeiden, die in der Tat Kohlenhydrate sind, aber keinen biologischen Wert haben, sondern nur den Zustand des Patienten verschlimmern und die Leber und die Bauchspeicheldrüse stärker belasten.
2. Eiweiße - 90 g Es ist am besten, Magerfleischsorten den Vorzug zu geben: Hühnchen, Pute, Kroliatina. Der hohe Gehalt an Kollagen und Elastin trägt zur Stärkung der Gefäßwände bei.
3. Fett - nicht mehr als 50 g pro Tag. Sie sollten Fette pflanzlichen Ursprungs (Butter, Milchprodukte) essen, die Fette pflanzlichen Ursprungs einschränken.

Am ersten Tag nach einem Schlaganfall ist eine sanfte Diät mit einem Kaloriengehalt von nicht mehr als 1500 kcal erforderlich.

Am ersten Tag nach einem Schlaganfall ist eine sanfte Diät mit einem Kaloriengehalt von nicht mehr als 1500 kcal erforderlich. Täglich wird der Kaloriengehalt schrittweise auf 2500 kcal erhöht, wodurch neue Produkte eingeführt werden, die die Regeneration auf zellulärer Ebene stimulieren.

Fraktionierung

Das Essen sollte in kleinen Portionen eingenommen werden, jedoch oft. Die Anzahl der Empfänge sollte mindestens 5-6 pro Tag betragen. Eine fraktionierte Ernährung kann die Belastung des Körpers reduzieren, übermäßiges Essen beseitigen und auch zur allmählichen Wiederaufnahme der Verdauung beitragen. Mit dieser Technik können Sie auch die Darmbeweglichkeit anpassen und den Stuhl und seine Häufigkeit normalisieren. Nach einem Schlaganfall ist es wichtig, den Stuhl zu kontrollieren, da Verstopfung bei Stuhlgang zu einem Druckanstieg führt, was an sich gefährlich ist.

Nach einem Schlaganfall sollte in kleinen Portionen gegessen werden.

Temperatur

Wir dürfen nicht vergessen, dass die Verdaulichkeit und die Aufteilungsgeschwindigkeit von der Temperatur der verzehrten Lebensmittel abhängen. Lebensmittel in der Ernährung des Patienten sollten nicht zu heiß sein. Die Temperatur der ersten Gerichte sollte 38 ° C nicht überschreiten. Zu kalte Speisen, die zu einer Verengung der Gefäße der Organe des Gastrointestinaltrakts führen, sollten ebenfalls vermieden werden.

Konsistenz

Je größer die Nahrung ist, die in den Magen gelangt, desto länger dauert die Verdauung. Dies gilt insbesondere für ältere Menschen, die nicht in der Lage sind, feste Nahrung vollständig zu kauen, sowie Personen mit Gesichtslähmung. Es ist wichtig, dass alle Produkte geschreddert werden. Verwenden Sie dazu einen Mixer, der praktisch ist, um jedes Gericht in einen pastösen und pürierten Zustand zu verwandeln. Bruchzerkleinerte, zerkleinerte Lebensmittel werden um ein Vielfaches schneller verdaut und verursachen auch beim Verdauungsprozess keine Beschwerden.

In den ersten Tagen nach einem Schlaganfall ist es wichtig, dass alle Produkte in gemahlener Form zugeführt werden.

Achtung! Die Einhaltung dieser Ernährungsprinzipien wird den Körper des Patienten bereichern und alle Kräfte zu einer schnellen Genesung führen.

Methode und Dauer der Wärmebehandlung

Es sollte darauf geachtet werden, dass die Speisen gut zubereitet werden, insbesondere für Fleisch und Fisch. Die Wärmebehandlung sollte mindestens 40-45 Minuten dauern, wodurch die Zerstörung aller pathogenen Mikroflora-Produkte gewährleistet wird.

Um den Fettgehalt zu reduzieren, wird empfohlen, das Braten zugunsten der Zubereitung von Speisen zu zweit oder im eigenen Saft aufzugeben. Der Dampfgarer und der Ofen sind dafür ideal, ebenso wie Antihaft-Bratpfannen, die das Kochen ohne Fett ermöglichen.

Dämpfen wird für Menschen empfohlen, die einen Schlaganfall hatten.

Vergessen Sie nicht einen solchen Indikator für die Schwere des Patienten. Bei einem ausgedehnten Schlaganfall, wenn sich eine Person in einem komatösen Zustand befindet, wird die Nahrung durch eine spezielle Sonde bereitgestellt und spezielle Nährstoffmischungen werden als Nahrung verwendet. Wenn eine Person bei Bewusstsein ist, erfolgt die Nahrungsaufnahme am zweiten Tag nach einem Schlaganfall, wenn eine vollständige Diagnose des Körperzustands durchgeführt und die Ursache des Anfalls festgestellt wurde.

Ausgewählte Produkte

Nicht alle Nahrungsmittel und Gerichte sind für Personen geeignet, die einen Schlaganfall erlitten haben. Es ist wichtig, dass die Produkte so frisch wie möglich sind und das Geschirr unmittelbar nach der Zubereitung verbraucht wurde. Das Aufbewahren von Lebensmitteln aus dem Speiseplan für mehr als zwei Tage im Kühlschrank führt dazu, dass die Anzahl der Bakterien, die in den Darm des Patienten gelangen können, zunimmt und zu Blähungen und übermäßiger Gasbildung führt.

Die Basis der Diät

Um alle biochemischen Prozesse im Körper zu gewährleisten, die auf die Rehabilitation abzielen, ist es wichtig zu wissen, dass die Grundlage der Ernährung einfache Gerichte sind, die aus 1 - 2 Zutaten bestehen. Je einfacher das Essen ist, desto leichter ist es, es zu verdauen und zu assimilieren.

Die Grundlage der Ration einer Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, sind einfache Gerichte, die aus 1-2 Zutaten bestehen.

Die Basis der Diät sind folgende Produkte:

1. Kashi - gleicht den Mangel an Ballaststoffen aus, der für die richtige Verdauung und gute Peristaltik notwendig ist, und sättigt den Körper mit Energie, da es sich um komplexe Kohlenhydrate handelt.
2. Fleischgerichte - Der Körper wird mit wichtigen Proteinen gesättigt, die an der Regeneration geschädigter Gehirnzellen beteiligt sind.
3. Fisch - sollten nur diejenigen Fischsorten mitgenommen werden, die weniger Fett enthalten.
4. Gemüsegerichte helfen bei der Verdauung von Fleischgerichten und beschleunigen die Verdauung im Darm. Füllen Sie den Mangel an Vitaminen und Mineralien auf.
5. Milch und Milchprodukte - neben einem hohen Proteingehalt können sie die Darmflora normalisieren und mit nützlichen Laktobakterien anreichern.
6. Meeresfrüchte - beschleunigt den intrazellulären Stoffwechsel, so dass Sie angesammelte Toxine aus dem Körper entfernen können.
7. Beeren - Preiselbeeren und Blaubeeren sind die führenden Inhaltsstoffe von Antioxidantien, die zur schnellen Beseitigung aller freien Radikale beitragen.

Menü für die ersten 5 Tage

Um zu verstehen, wie man in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall isst, können Sie die Tipps der Tabelle verwenden.

Dieses Menü ist ausgewogen und erfüllt auch alle Nährstoffanforderungen für Patienten nach einem Schlaganfall.

Trinken

In der Zeit nach dem Schlaganfall ist es wichtig, den Wasserhaushalt durch Trinken von mindestens 2 Litern reinem Wasser aufrechtzuerhalten. Wasser ist ein natürliches Lösungsmittel, das alles Unnötige aus dem Körper entfernen kann. Trinken Sie viel Flüssigkeit, um folgende Ergebnisse zu erzielen:

• den Blutdruck senken;
• Das Blut wird nicht so dick, dass es den Durchtritt in kleineren und beschädigten Gefäßen erleichtert.
• Wasser unterstützt die Verdauungsprozesse und verhindert die Entwicklung von Verstopfung;
• entfernt Schlacken und Toxine und neutralisiert die Nebenwirkungen von Medikamenten;
• verhindert die Ansammlung von Salzen in den Harnleitern, wodurch das Risiko einer Flüssigkeitsansammlung durch das Hinzufügen von Harnwegsinfektionen verringert wird;
• Sättigt den Körper mit nützlichen Salzen und Mikroelementen.

In der Zeit nach dem Schlaganfall müssen Sie mindestens 2 Liter sauberes Wasser trinken.

Es ist wichtig, dass das Wasser mineralisch oder ein gewöhnlicher Speiseraum war, aber gereinigt wurde. Sie können kein Wasser aus dem Wasserhahn, aus Brunnen und Quellen trinken. Es kann pathogene Mikroorganismen enthalten, die im Körper einen Entzündungsprozess auslösen.

Neben Wasser können Sie das Trinkregime mit Säften und Kompotten variieren. Ideal für Cranberry- und Blaubeerfruchtgetränke, die harntreibend wirken und die Diurese beschleunigen.

Beachten Sie! Das Getränk sollte 20 Minuten vor den Mahlzeiten und 1 Stunde danach in kleinen Portionen eingenommen werden. Es wird nicht empfohlen, Gläser zu trinken, da dies Erbrechen auslösen kann.

Da Salz in Geweben und Zellen zur Wasserrückhaltung beiträgt, sollte es verworfen oder der Verbrauch minimiert werden. Es wird empfohlen, das Geschirr nicht während des Kochens zu salzen, sondern unmittelbar vor dem Gebrauch. Die Verringerung der Salzzufuhr normalisiert den Blutdruck und verringert auch die Schwellungen. Die maximal zulässige Salzmenge pro Tag sollte 6 g nicht überschreiten.

In der Zeit nach dem Schlaganfall sollte das Salz eingestellt oder sein Verbrauch auf ein Minimum reduziert werden.

Welche Produkte sollten entsorgt werden?

Es gibt Produktgruppen, die für einen Schlaganfallpatienten gefährlich sein können. Ihr Einsatz sollte aufgegeben werden, da sie den Rehabilitationsprozess verlangsamen können, was die Hinzufügung neuer Krankheitssymptome erschwert. Dazu gehören Produkte wie:

1. Geräuchertes Fleisch: Geräucherter Käse, Wurst und Fisch enthalten in ihrer Zusammensetzung eine große Anzahl von Harzen, die sich beim Rauchen bilden. Sie sind "Verwandte" des Cholesterins, da sie sich in den Gefäßen ansammeln können.
2. Jede Wurst, selbst die höchste Sorte - in der Wurst gibt es neben Fleisch eine Menge an Zusatzstoffen, Fetten, Salz und Geschmacksverstärkern, die für den Körper schädlich sind.
3. Pickles - Pickles, Tomaten, Sauerkraut enthalten große Mengen an Salz und übertreffen die Tagesrate von 5-10 mal.
4. Pilze - eiweißreiche Nahrungsmittel sind im Körper ziemlich schwer zu verdauen und erfordern die Synthese bestimmter Arten von Enzymen, was die Organe des Verdauungstrakts zusätzlich belastet.
5. Frittierte Gerichte sind verboten, weil sie viel Fett enthalten.
6. Süße kohlensäurehaltige Getränke - Gase führen neben dem hohen Gehalt an Zuckern, Farbstoffen und Aromen zu Darmschwellungen.
7. Würzige Gewürze, Gewürze, Saucen und Ketchups - enthalten einen hohen Gehalt an Natriumsalzen, die direkt an der Cholesterinbildung beteiligt sind und den Blutzuckerspiegel erhöhen.
8. Süßigkeiten und Gebäck - haben einen hohen Zuckergehalt, was für Patienten, die einen Schlaganfall hatten, unerwünscht ist.
9. Muffin - enthält einen hohen Gehalt an Hefe, die die Fermentationsprozesse im Darm auslösen.

Nach einem Schlaganfall sollten Sie die schädlichen und fetthaltigen Lebensmittel aufgeben.

Es wird empfohlen, auf die Verwendung der oben genannten Produkte nicht nur während der Rehabilitation nach einem Schlaganfall, sondern auch im späteren Leben zu verzichten. Menschen, die sich an die Regeln der richtigen und gesunden Ernährung halten, entwickeln seltener einen Schlaganfall als diejenigen, die wahllos weiter essen.

Richtige Ernährung - die Garantie für Gesundheit

Menschen, die richtig essen, sind weniger anfällig für verschiedene Krankheiten sowie für die Entwicklung eines Schlaganfalls. Die Einhaltung der Regeln einer gesunden Ernährung ermöglicht es, solche Ergebnisse für Menschen zu erzielen, die anfällig für das Auftreten eines Schlaganfalls sind:

• Normalisierung des Drucks;
• eine Abnahme des Blutzuckers und des Cholesterins, ein Anstieg, der einem Schlaganfall vorausgeht;
• Körpergewicht kontrollieren, das Fettleibigkeit verhindert.

Gesunde Ernährung

Die Ernährung nach einem Schlaganfall hat also seine eigenen Eigenschaften, die beachtet werden sollten, damit die Rehabilitation schneller und fruchtbarer verläuft. Viel Wasser zu trinken und die Salzaufnahme zu reduzieren, trägt ebenfalls zu einer beschleunigten Erholung bei minimalem Verlust des Körpers bei. Bei Patienten, die einen Schlaganfall erleiden mussten, ist es wichtig, sich an die Ernährungstabelle Nr. 10 zu halten, die das Wiederauftreten der Krankheit verhindert.