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Richtige Ernährung mit einem Schlaganfall

In diesem Artikel erfahren Sie: Welche Art von Lebensmitteln nach einem Schlaganfall beschleunigt die Genesung? Ernährungstipps, mit denen Sie das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren können.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Hochschulausbildung in der Fachrichtung "Allgemeinmedizin".

Bei Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, besteht ein erhöhtes Risiko einer schlechten Ernährung, bei dem der Körper nicht genügend Nährstoffe mit Nahrungsmitteln und Getränken erhält. Dies kann ihre Erholung verlangsamen. Bei einem Hirnschlag kann eine schlechte Ernährung verursacht werden durch:

  • Probleme beim Schlucken (Dysphagie).
  • Probleme mit Arm- und Handbewegungen (zum Beispiel ist es für den Patienten schwierig, Messer und Gabel zu verwenden).
  • Probleme mit dem Gedächtnis und Denken (beispielsweise vergessen Patienten möglicherweise zu essen).
  • Appetitlosigkeit oder Mangel an Hunger.

Eine Diät nach einem Schlaganfall hat mehrere Ziele:

  1. Verbesserung der Genesung nach einem Schlaganfall
  2. Verhinderung der Entwicklung eines erneuten Schlaganfalls.
  3. Sicherstellung der Aufnahme von Nährstoffen bei Schluck- und Bewusstseinsstörungen.

In Kombination mit anderen Änderungen des Lebensstils ist eine Diät ein sehr wichtiger Bestandteil der Rehabilitation nach einem Schlaganfall und verhindert die Entwicklung einer wiederholten Verletzung des Gehirnblutkreislaufs.

Die Frage der richtigen Ernährung für Patienten nach einem Schlaganfall wird von Neurologen und Ernährungswissenschaftlern behandelt.

Verbesserung der Erholung des Patienten nach Schlaganfall durch Ernährung

Viele Wissenschaftler glauben zu Recht, dass eine richtige Ernährung die Rehabilitation nach einem Schlaganfall verbessern kann. Dieses Gutachten basiert auf den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, in denen das Vorhandensein von Stoffwechselveränderungen im Gehirn nach akuter Ischämie und die Wirksamkeit einer speziellen Ernährung zur Verringerung der Funktionsstörung nachgewiesen wurden.

Patienten benötigen während der Rehabilitation eine Diät, die eine ausreichende Zufuhr essenzieller Nährstoffe gewährleistet und das Vorherrschen katabolischer Prozesse (dh Prozesse, bei denen die körpereigenen Reserven als Energiequelle genutzt werden) verhindert. Diese Anforderungen werden durch eine vollständige und ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst und Vollkornprodukten erfüllt.

Nützliche Produkte für diejenigen, die einen Schlaganfall erlitten haben

Das Patientenmenü nach einem Schlaganfall sollte die folgenden Produktgruppen enthalten:

  • Getreideprodukte, von denen mindestens die Hälfte Vollkorn sein muss.
  • Gemüse Es ist besser, reich an Nährstoffen, dunkelgrünem und orangefarbenem Gemüse zu wählen. Hülsenfrüchte und Erbsen sollten regelmäßig konsumiert werden.
  • Früchte Sie müssen täglich eine Vielzahl von frischen, gefrorenen oder getrockneten Früchten essen.
  • Milchprodukte. Sie sollten fettarme Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte mit hohem Kalziumgehalt wählen.
  • Protein Sie können mageres oder mageres Fleisch, Geflügel essen. Vergessen Sie nicht die verschiedenen Bohnen, Nüsse und Fische, die auch als hervorragende Proteinquellen dienen.
  • Fett Das meiste Fett sollte aus Fisch, Nüssen und Pflanzenölen stammen. Die Verwendung von Butter, Margarine und Fett muss begrenzt werden.
Die wichtigsten Fettquellen in der Ernährung während eines Schlaganfalls

Zehn Ernährungsstrategien, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren

1. Essen Sie jeden Tag verschiedene Lebensmittel.

Kein Produkt kann den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, so dass Sie jeden Tag eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich nehmen müssen.

2. Essen Sie helle Lebensmittel.

Damit gesunde Nährstoffe in den Körper gelangen können, ist es wichtig, während jeder Mahlzeit eine Vielzahl von Lebensmitteln mit hellen Farben zu sich zu nehmen. Sie können dem Körper eine große Auswahl an Nährstoffen zur Verfügung stellen, indem Sie hellgelbe, dunkelrote, orange, dunkelgrüne, blaue und violette Früchte, Gemüse und Bohnen auswählen.

3. Essen Sie täglich 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse.

Studien haben gezeigt, dass es am besten ist, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu nutzen, um die Anzahl der Obst und Gemüse auf Ihrer Speisekarte zu erhöhen. Essen Sie deshalb mindestens 5 Portionen dieser Produkte.

4. Lebensmitteletiketten lesen

Mit Produktetiketten erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Lesen Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln die Etikettinformationen zu Kalorien, Gesamtfett, gesättigtem und Transfett, Cholesterin, Natrium und Ballaststoffen.

5. Begrenzen Sie das Cholesterin, gesättigte Fettsäuren und Transfette.

Cholesterin ist ein Fettstoff, der im menschlichen Körper produziert wird und zur Erhaltung der Gesundheit der Zellen notwendig ist. Die Erhöhung des Blutes kann jedoch das Risiko für Schlaganfälle und Herzkrankheiten erhöhen. Diese Steigerung kann auf zwei Komponenten zurückzuführen sein - die Menge an Cholesterin, die im Körper produziert wird, und die Menge seiner Aufnahme aus der Nahrung.

Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme. Sie sind in tierischen Produkten und einigen Pflanzenölen (Palm, Kokosnuss) enthalten. Die Begrenzung des Verbrauchs dieser Produkte ist sehr wichtig, um Schlaganfälle zu verhindern.

Cholesterinreiche Lebensmittel

Um die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen, führen Sie den in der nachstehenden Tabelle angegebenen Ersatz durch:

Eine Ernährung, die reich an Transfetten ist, führt auch zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut und zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko. Sie werden durch Umwandlung von ungesättigten Pflanzenölen in gesättigte Formen durch den Hydrierungsprozess gebildet. Produkte, die hydrierte Pflanzenöle enthalten, sollten verworfen werden.

Transfette werden gefunden in:

  • Produkte, zu denen teilweise hydrierte Öle gehören (Kekse, Cracker, frittierte Snacks und Backwaren);
  • harte Margarine;
  • die meisten frittierten Speisen;
  • Fast Food und halbfertige industrielle Produktion.

Eine Mahlzeit mit einem Schlaganfall sollte eine begrenzte Menge Cholesterin enthalten, was ein weiterer wichtiger Schritt ist, um das Wiederauftreten des zerebralen Kreislaufs zu verhindern. Dies kann erreicht werden durch:

  1. Entfernung von Fett aus Fleisch und Hautentfernung von Geflügel.
  2. Einschränkungen der Verbrauchshäufigkeit von Fleisch, Geflügel und anderen tierischen Erzeugnissen.
  3. Fleischportionen auf 100 g reduzieren
  4. Einschränkungen bei der Verwendung von Öl und Fett.
  5. Die Verwendung von fettarmen oder fettarmen Milchprodukten.

6. Begrenzen Sie die Natriummenge in Ihrer Ernährung.

Viele Menschen konsumieren mehr Natrium als nötig. Dies kann zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen. Eine der Methoden zur Verringerung des Natriumgehalts in der Diät besteht darin, dem Essen auf dem Tisch kein Salz hinzuzufügen. Das reicht aber möglicherweise nicht aus.

Sie können die Natriumaufnahme auch auf folgende Weise reduzieren:

  • Salz durch Kräuter und Gewürze ersetzen. Salz ist eine der Hauptquellen von Natrium in der Ernährung. Kräuter und Gewürze können stattdessen verwendet werden. Verwerfen Sie gemischte Gewürze, die Salz enthalten können.
  • Essen Sie weniger verarbeitete und konservierte Lebensmittel, die Natrium enthalten können, um sowohl Geschmack und Aroma zu verleihen als auch zu erhalten.
  • Wählen Sie frische Lebensmittel, die kein Salz enthalten.
  • Erkundigen Sie sich beim Kauf von Lebensmitteln auf dem Etikett, wie viel Salz oder Natrium sie enthalten.
  • Lernen Sie die Zusammensetzung der Medikamente kennen. Natrium kann ein Teil von vielen sein.

Die meisten Ärzte empfehlen Patienten mit Schlaganfall in den ersten Tagen, die Natriumaufnahme auf 2000 mg pro Tag zu begrenzen. Menschen mit hohem Blutdruck wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 1500 mg täglich zu verwenden.

7. Essen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel.

Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind Teil einer gesunden Ernährung, die den Cholesterinspiegel im Blut und das Herz-Kreislauf-Risiko senken kann. Dieser Teil der Pflanzennahrung wird nicht vom Körper aufgenommen. Durch den Verdauungstrakt fließende Ballaststoffe beeinflussen die Verdauung von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen. Die Menge wirkt sich nicht nur auf das Cholesterin- und Herz-Kreislauf-Risiko aus, sondern hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften: Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, fördert den Stuhlgang, beugt Erkrankungen des Verdauungstraktes vor und hilft, das Gewicht zu normalisieren.

So erhöhen Sie die Menge an Ballaststoffen in der Ernährung:

  • Beginnen Sie Ihren Tag mit Vollkorngetreide oder Vollkornbrot.
  • Essen Sie ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft.
  • Fügen Sie ½ Tasse Kichererbse zu dunklem Blattgemüsesalat hinzu.
  • Kaufen Sie statt Weißmehlbäckerei Vollkornbrot.
  • Kaufen Sie Vollkornnudeln und braunen Reis.
  • Fügen Sie frisches Obst oder Nüsse Joghurt oder Hüttenkäse hinzu.
  • Verwenden Sie für einen Snack Obst oder Gemüse.

Ausreichende Ballaststoffe verhindern auch Schwankungen des Blutzuckerspiegels im Laufe des Tages. Es hilft auch, sich satt zu fühlen und kann das plötzliche Auftreten des Verlangens nach etwas Süßem verhindern - dank dessen die Gewichtskontrolle verbessert wird.

8. Normalgewicht erreichen und beibehalten.

Gewichtsreduzierung ist eine weitere wichtige Strategie, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Kontrollieren Sie die Größe Ihrer Portionen, essen Sie Nahrungsmittel, die viel Ballaststoffe und etwas Fett enthalten, erhöhen Sie Ihre körperliche Aktivität - all diese Maßnahmen helfen Ihnen, ein normales Gewicht zu erreichen, wenn Sie zusätzliche Pfunde haben. Denken Sie daran, dass der Gewichtsverlust nicht blitzschnell erfolgt. Setzen Sie sich daher von Anfang an auf realistische kurzfristige und langfristige Ziele.

9. Reduzieren Sie den Verbrauch einfacher Kohlenhydrate.

Übermäßiger Konsum von einfachen Kohlenhydraten kann Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und einen beeinträchtigten Fettstoffwechsel verursachen. Alle diese Faktoren erhöhen das Risiko eines erneuten Schlaganfalls.

Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker, Honig, Gelees, Konfitüren, zuckerhaltigen Getränken und Süßwaren.

10. Essen Sie genug Kalium.

Um die normale Funktion des Herzens aufrechtzuerhalten, ist eine ausreichende Verwendung von Kalium mit Nahrungsmitteln erforderlich. Die meisten Erwachsenen bekommen nicht genug Kalium, das reich an Obst, Gemüse und Milchprodukten ist. Wenn Sie genügend Nahrungsmittel aus diesen Gruppen konsumieren, erhält Ihr Körper eine Kaliumrate.

Lebensmittel, die das Schlucken und den Appetit verletzen

Wenn Sie nach einem Schlaganfall Probleme beim Schlucken haben, beachten Sie die folgenden Tipps:

  1. Essen Sie, wenn Sie nicht müde sind und sich gut fühlen. Wenn Sie große Portionen verzehren, können kleine und häufige Mahlzeiten helfen.
  2. Setzen Sie sich beim Essen so gerade wie möglich und richten Sie Ihren Kopf aus.
  3. Lassen Sie sich beim Essen nicht ablenken (z. B. nicht fernsehen, nicht sprechen).
  4. Geben Sie genügend Zeit für die Mahlzeiten, eilen Sie nicht.
  5. Wenn das Essen durch Hand- oder Handschwäche behindert wird, können Sie ein spezielles Besteck mit dickeren Griffen kaufen, die leichter zu halten sind.
  6. Essen Sie mildere Lebensmittel, die leicht zu kauen sind, wie Joghurt, Bananen, Vollkorngetreide und ungesalzene Suppen.
  7. Schneiden Sie die Lebensmittel in kleine Stücke, um das Kauen zu erleichtern.
  8. Nehmen Sie kleine Happen und nehmen Sie kleine Schlucke. Essen oder Trinken vor dem nächsten Biss oder Getränk schlucken.
  9. Setzen Sie sich nach dem Essen mindestens 30 Minuten lang senkrecht hin.

Um den Appetit zu verbessern:

  • Wählen Sie gesunde Lebensmittel mit starkem Geschmack - zum Beispiel gebratener Fisch und Zitrusfrüchte. Der Geschmack des Essens kann Gewürze hinzufügen, die ein guter Ersatz für Salz sind.
  • Wählen Sie Lebensmittel mit einer hellen Farbe und einem ansprechenden Aussehen: zum Beispiel Lachs, Karotten, dunkelgrünes Gemüse.
Helle Nahrungsmittel erhöhen den Appetit

Diese Tipps sind besonders in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall hilfreich, wenn es für eine Person schwierig ist, mit negativen Emotionen fertig zu werden. Zu diesem Zeitpunkt können auch Schlucken und Bewegungen in den Gliedmaßen stark beeinträchtigt werden. Bei der Mehrheit der Patienten werden diese Funktionen durch Behandlung und Rehabilitation verbessert oder vollständig wiederhergestellt, ihr Appetit und ihre Stimmung werden verbessert, und das Menü wird allmählich erweitert. Die Regeln einer gesunden Ernährung sollten bis zum Lebensende eingehalten werden.

In schweren Fällen von Verletzungen des Schluckens und des Bewusstseins kann eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, ihre eigene Nahrung nicht essen. Um dem Körper die notwendige Nahrung für einen Hirnschlag zu geben, wird eine dünne Sonde durch die Nase in den Magen eingeführt, durch die gehackte Nahrung und Wasser in den Verdauungstrakt injiziert werden. Manchmal führen Patienten, bei denen die Schluckstörung nach der Behandlung und Rehabilitation nicht verschwunden ist, manchmal ein Gastrostom aus, dh sie bilden einen Kanal in der vorderen Bauchwand, der direkt in den Magen führt. In solchen Fällen lehrt das medizinische Personal vor der Entlassung nach Hause den Kranken, wie man nach einem Schlaganfall zu Hause eine Mahlzeit durch eine Sonde oder ein Gastrostom durchführt.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Hochschulausbildung in der Fachrichtung "Allgemeinmedizin".

Ernährung nach einem Schlaganfall: ungefähres Menü

Schlaganfall ist ein extrem gefährlicher Zustand, der viele Menschenleben fordert. Sobald ein Hirninfarkt aufgetreten ist, sind die notwendigen therapeutischen Maßnahmen erforderlich. Nur so kann der Patient gerettet werden. Die Rehabilitationsphase ist lang und schwierig.

Eine wichtige Rolle bei der vollständigen Genesung des Patienten ist die Ernährung nach einem Schlaganfall. Die Schlaganfalldiät wird notwendigerweise individuell ausgewählt, basierend auf dem Allgemeinzustand des Patienten. Der Rehabilitationsprozess wird also der kürzeste und effektivste sein.

Wenn der Patient Schluckstörungen hat und sich nicht alleine ernähren kann, wird eine spezielle Sonde verwendet. Weitere Ernährung durch die in diesem Artikel behandelte Sonde.

Allgemeine Grundsätze der richtigen Ernährung

Die spezialisierte Ernährung nach der hämorrhagischen Form der Erkrankung sowie nach dem ischämischen Schlaganfall ist ungefähr gleich.

Die Prinzipien umfassen die folgenden Elemente:

  • In den ersten Tagen oder sogar Wochen wird die Sondenfütterung gezeigt. Diese Nahrung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit den notwendigen Substanzen zu versorgen, wenn der Patient die Nahrung nicht selbstständig aufnehmen kann. Die Sondenfütterung ist auch erforderlich, wenn der Patient bewusstlos ist (Nahrung für Bettpatienten). Die Zubereitungsmethode besteht aus zweimaligem Mahlen von Lebensmitteln durch einen Fleischwolf, Mahlen mit einem Mixer oder Reiben durch ein Sieb. Nur flüssige Lebensmittel sind für die Fütterung durch die Sonde geeignet.
  • Modus. Es ist notwendig, eine klare Regelung für das Essen zu entwickeln. Nach einer akuten Verletzung des Hirnkreislaufs sind alle Organe und Systeme in Dissonanz. Es gibt Probleme mit der Verdauung. Um die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu erleichtern, ist es erforderlich, stundenlang zu essen.
  • Bei jeder normalen Mahlzeit fallen Kosten in kleinen Portionen an, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten.

Nützliche Produkte

Was kann man nach einem Schlaganfall essen? Die Ernährung während eines Schlaganfalls hängt vom Zustand des Patienten ab. Während der Zeit der Aufnahme von Nährstoffen wird die Verwendung magerer Fleisch- und Beilagenqualitäten gezeigt. Auch Gemüse- und Fruchtpüree.

In der Zukunft wird die Ernährung erweitert und umfasst:

  • Backwaren Für die Hirngefäße des Patienten nach einem Schlaganfall sind diese Produkte unbrauchbar, jedoch erzeugt das Brot die notwendige Ballastlast im Darm, reinigt den Trakt, normalisiert die Beweglichkeit und beschleunigt die Abführung der Stuhlmassen. Zulässiger Verbrauch von altem Brot aus Roggen und Weizenmehl, getränkten Crackern, Kleie.
  • Gemüse, Obst und Säfte. Dies sind ideale Produkte für Gefäße: Sie normalisieren die Durchblutung, senken den Druck (Ernährung bei Hypertonie, einschließlich sollte hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen).
    • Die nützlichsten Früchte sind: Äpfel (erweitert Blutgefäße, ist nützlich für Venen und normalisiert den Blutabfluss), Birnen, Orangen und Zitrusfrüchte (verhindern oxidative Prozesse, fördern das Blutverdünnen in den Gefäßen, senken die Konzentration von Lipidstrukturen, beseitigen Cholesterin), Pfirsiche (niedrigere Lipidkonzentration) arterielle Durchblutung normalisieren).
    • Die effektivsten Gemüse sind Zucchini, Auberginen, Kohl, Zwiebeln usw. Die wichtigsten aktiven Nährstoffe, die die therapeutische Wirkung dieses Lebensmittels bestimmen, sind B-Vitamine, Vitamin C, andere Vitamine, Mineralien, organische Säuren und Antioxidantien. Pro Tag müssen Sie mindestens ein halbes Kilogramm frisches Obst essen. Dieser Ansatz senkt den Blutdruck und trägt zur Ernährung der Blutgefäße bei.
    • Wenn der Hirnschaden noch nicht aufgetreten ist, können Sie die Gefäße schnell mit Säften reinigen.
    • Welche Produkte verdünnen das Blut? Auch Obst und Gemüse kommen zur Rettung. Besonders effektiv Zitrusfrüchte und Äpfel. Zur Normalisierung des Blutflusses ist eine gerinnungshemmende Wirkung erforderlich.
  • Bohnenkulturen. Reduzieren Sie das Cholesterin und reinigen Sie die Blutgefäße. Dies gilt insbesondere für einen ischämischen Schlaganfall, wenn sich atherosklerotische Plaques im Lumen der Venen und Gefäße bilden. Kulturen wie Linsen, Bohnen und Erbsen enthalten große Mengen Folsäure. Das Risiko einer erneuten Schädigung zerebraler Strukturen wird um 25% reduziert. Hülsenfrüchte sind Vasodilatatoren.
  • Fisch, Fleisch. Sie sind nützlich für das Gehirn, weil sie es ermöglichen, den Stoffwechsel in Gehirngewebe zu normalisieren. Der Verzehr von Geflügelfleisch, Kaninchen, Fisch ist für die Flunder und den Kabeljau am besten geeignet.
  • Fermentierte Milchprodukte. Essen nach einem ischämischen Schlaganfall ist ohne Milchspeisen nicht möglich. Es eignet sich zur Vorbereitung der Diät in der Wiederbelebungsphase für bettlägerige Patienten nach einem Schlaganfall. Sauermilchnahrung umfasst Nahrungsmittel für das Herz und die Blutgefäße. Sie stabilisieren die Zellernährung, erhöhen die Kontraktionsfunktion des Herzmuskels (geeignet zur Stärkung des Herzens). Tragen Sie zur normalen Funktionsweise des Kopfes bei (beschleunigen Sie die Wiederherstellung der kognitiven Funktionen).

Die angegebene Diät umfasst nicht nur Produkte nach einem Schlaganfall. Dieselbe Ernährung mit erhöhtem Druck hilft, eine akute Ischämie der Gehirnstrukturen zu verhindern.

Ein neues Instrument zur Rehabilitation und Prävention von Schlaganfällen, das eine überraschend hohe Effizienz aufweist - die Kloster-Sammlung. Die Klostersammlung hilft wirklich, mit den Folgen eines Schlaganfalls umzugehen. Darüber hinaus hält Tee den Blutdruck normal.

Diät nach ischämischem und hämorrhagischem Schlaganfall: Prinzipien, ungefähres Menü für eine Woche

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist eine der notwendigen Rehabilitationsmaßnahmen, die die Erholungszeit erheblich verkürzen.

Ein Schlaganfall ist eine akute Pathologie, die sich entwickelt, wenn die Blutversorgung eines bestimmten Teils des Gehirns gestört ist. Die mangelnde Durchblutung führt zu Sauerstoffmangel im Gehirn, weshalb Neuronen, die sich in der Region befinden, in der sich die Durchblutungsstörung befindet, beschädigt werden und dann sterben.

Je nach Ursache der Durchblutungsstörung werden zwei Formen des Schlaganfalls unterschieden:

  • ischämisch - tritt auf, wenn dies auf die Verengung der Blutgefäße, die das Blut zum Gehirn befördern, oder deren Verstopfung (Blockierung) eintritt. Das Blockieren eines Blutgerinnsels, eines Partikels aus Fett, Luftblasen, Tumoren, Narben oder Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße kann den Blutfluss blockieren.
  • hämorrhagisch - tritt bei einem Bruch des Hirngefäßes und der Freisetzung von Blut im Gehirngewebe auf, während dessen das Organ gesättigt und gequetscht wird Die Ursache für eine Hirnblutung kann ein Aneurysma oder eine Verletzung der Gefäßwand aufgrund von Atherosklerose sowie ein konstanter Druck auf die Gefäßwand während Hypertonie sein.

Neben den Hauptgründen gibt es Risikofaktoren, die für beide Formen des Schlaganfalls gleich sind. Dazu gehören diejenigen, die nicht betroffen sein können (Vererbung, Alter, angeborene Defekte des Herz-Kreislauf-Systems) und Faktoren, die mit dem Lebensstil einer Person zusammenhängen. Eine der bestimmenden Risikofaktoren ist die Ernährung.

Tabelle 10 ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Sie umfasst Produkte, die den Blutkreislauf verbessern und Herz und Blutgefäße stärken. Diese Diät ist für Männer und für Frauen geeignet.

Die Diät ist falsch und richtig

Ein sitzender Lebensstil und irrationales, übermäßiges Essen führt zu Übergewicht und erhöhten Cholesterinwerten im Blut. Der erste Faktor erhöht die Belastung der Gefäße und führt zur Entwicklung einer anhaltenden Hypertonie, d. H. Konstant hohem Druck in den Gefäßen, der zweite - trägt zur Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße in Form von Plaques und zur Entwicklung von Atherosklerose bei. Daher sollte das Diätmenü für Schlaganfall so gestaltet werden, dass die Auswirkungen schädigender Faktoren auf den Körper reduziert, verlorene Funktionen wiederhergestellt werden und die Entwicklung negativer Folgen von Schlaganfall und Rückfällen verhindert wird.

Was kann man mit einem Schlaganfall essen und was ist unmöglich? Was kostet es, den Patienten während der verschiedenen Rehabilitationsphasen zu ernähren, und wie unterscheidet sich die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall?

Welche Diät eignet sich für einen Patienten nach einem Schlaganfall?

Die Grundregeln einer Diät nach einem Hirnschlag:

  1. Minimieren Sie die Salzaufnahme. Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist. In dieser Hinsicht sind alle gesalzenen und marinierten Produkte verboten.
  2. Begrenzen Sie die tierische Fettaufnahme. Dies hilft dabei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Gefäße von arteriosklerotischen Plaques zu reinigen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.
  3. Verwenden Sie beim Kochen Pflanzenöl: Raps, Sojabohnen, Olivenöl oder Sonnenblumen.
  4. Die Aufnahme von Zucker pro Tag sollte auf 50 Gramm pro Tag beschränkt oder zumindest begrenzt sein.
  5. Fügen Sie in das Tagesmenü eine große Menge Ballaststoffe ein, die die Verdauung günstig beeinflusst und den Blutzuckerspiegel senkt. Zellulose kommt in großen Mengen in Getreide, Kleie, Gemüse und Trockenfrüchten vor.
  6. Essen Sie mindestens zweimal wöchentlich Meeresfrüchte. Sie enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3. Diese Substanzen verbessern die Gehirnfunktion, stärken die Wände der Blutgefäße und senken den Cholesterinspiegel im Blut.
  7. Bereichern Sie die Ernährung mit Vitaminen und Mineralien. Für Patienten nach Schlaganfall am wichtigsten: Vitamin B6 (in Karotten, Sonnenblumenkernen, Spinat, Walnüssen, Erbsen, Lachs und Hering); Folsäure (Spargel und Broccoli); Kalium (in Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Bananen, Fisch).
Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten.

Das Essen sollte mindestens viermal täglich und vorzugsweise 5-6 in kleinen Portionen erfolgen. Die Gesamtmenge der Produkte pro Tag sollte 2 kg nicht überschreiten. Der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten wird mit Ihrem Arzt ausgehandelt. In den meisten Fällen darf pro Tag nicht mehr als 1 Liter Flüssigkeit getrunken werden.

Liste der zulässigen Produkte

Nach einem Schlaganfall sind viele Gerichte und Lebensmittel verboten. Dennoch ist die Liste der Produkte, die konsumiert und sogar empfohlen werden können, groß genug, um für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zu bieten.

Erlaubt mageres Fleisch und Fisch in gebackener oder gekochter Form:

Sie können gekochtes Eiweiß essen.

Von der Kruppe empfohlen:

Neben Schwarz- und Vollkornbrot sind Cracker und magere Kekse erlaubt.

Empfohlene Kartoffelbrei, Beilagen, Aufläufe mit Gemüse: Kürbis, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karotten, Gurken, gekochte oder gebackene Kartoffeln, Weißkohl, Blumenkohl und andere Kohlsorten.

Es ist nützlich, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Meerrettich, Dill, Fenchel zum Geschirr hinzuzufügen.

Desserts, die nach einem Schlaganfall in die Diät aufgenommen werden können - Früchte, Trockenfrüchte, Konfitüren oder Konfitüren, Marmelade, Marshmallows. Ebenfalls zugelassen sind Gelee, Pudding, Marmelade, Süßigkeiten mit Zuckerersatz, die üblicherweise bei Diabetes verwendet werden.

Die Getränke sind Kompotte, herzhafte Fruchtgetränke, Kwas, Gelee, frische Obst- und Gemüsesäfte, Kräuterabkühlung, schwacher Tee und Tee mit Milch. Manchmal darf man Kakao trinken.

Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist.

Die folgenden Produkte werden von Ärzten gelegentlich empfohlen, dh 1-2 Mal pro Woche:

  • Milchsuppen;
  • süßes Getreide;
  • Eibisch, Marmelade, Honig;
  • Rindfleisch, Lamm;
  • Hering, Lachs, Thunfisch, Makrele;
  • Schmelzkäse;
  • ganze Eier;
  • Butter;
  • Pasta;
  • Gedünstete Kartoffeln.

Die ersten Gerichte können auf schwachem Fleisch, Fischbrühe sowie auf Gemüse zubereitet werden.

Die letzte Mahlzeit sollte mäßig sein und spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen

Nach Schlaganfall verboten

Liste der nach einem Schlaganfall verbotenen Speisen und Speisen:

  • gebratenes und geräuchertes Fleisch;
  • Schweinefleisch;
  • die Haut des Vogels;
  • alle Wurstsorten (vor allem Fett);
  • gebratener, geräucherter Fisch;
  • reiche Brühen;
  • Sahne, Kondensmilch;
  • Mayonnaise;
  • Kekse, Muffins;
  • Grieß;
  • Bratkartoffeln, Chips;
  • Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen usw.);
  • Rettich;
  • Rübe;
  • rutabaga;
  • Spinat;
  • Sauerampfer;
  • Trauben;
  • alle Arten von Pilzen;
  • Eiscreme;
  • Cremes;
  • Schokolade, Fudge, Toffee;
  • Fast Food

Starker Kaffee und Tee, kohlensäurehaltige Getränke, hergestellte Nektare und Fruchtgetränke sind nicht erlaubt. Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten. In der späten Zeit nach dem Schlaganfall darf man mit Erlaubnis eines Arztes von Zeit zu Zeit ein Glas Rotwein trinken.

Diät nach einem Schlaganfall zu Hause

Wie erstelle ich ein Menü für einen Schlaganfallpatienten? Die Dauer der stationären Behandlung kann unterschiedlich sein, aber häufiger kehren die Patienten sechs Tage nach Beginn der Krankheit nach Hause zurück.

Es ist notwendig, den Verbrauch tierischer Fette zu begrenzen. Dies hilft dabei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Gefäße von arteriosklerotischen Plaques zu reinigen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.

Um ihnen eine vollständige und ausgewogene Ernährung zu Hause zu ermöglichen und die Kompatibilität der Produkte zu berücksichtigen, können Sie vorgefertigte Rationen verwenden. Tabelle 10 ist eine davon: Diese Diät ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, und umfasst Produkte, die die Durchblutung verbessern und Herz und Blutgefäße stärken. Tabelle 10 ist für Männer und für Frauen geeignet.

Prinzipien der Ernährungstabelle Nummer 10:

  • Geteilte Mahlzeiten - 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen;
  • Kohlenhydrataufnahme beträgt nicht mehr als 400 g pro Tag, Protein - ca. 90 g pro Tag, Fett - ca. 70 g pro Tag;
  • Flüssigkeit - bis zu 1,2 Liter pro Tag.

Beispielmenü für die Woche

  • Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Joghurt oder gekochtes Ei.
  • Das zweite Frühstück: Obstsalat.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgerste, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
  • Teezeit: Dogrose-Brühe, Banane.
  • Abendessen: gekochter Fisch, gedünstetes Gemüse, zum Nachtisch - Hüttenkäsepudding mit Beeren, Kräutertee ohne Zucker.
  • Spätes Abendessen: ein Glas Kefir.
  • Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee ohne Zucker.
  • Das zweite Frühstück: Fruchtpüree.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischem Grün, eine kleine Portion gekochtes Rindfleisch mit einer Blumenkohl-Beilage, Gelee.
  • Mittagessen: Kompott aus Trockenfrüchten.
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Obststücken oder Beeren, fettarmer gekochter Fisch, frischer Gemüsesalat.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
  • Erstes Frühstück: Haferflocken mit Milch, Kompott.
  • Das zweite Frühstück: Karottenpudding.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsegarnierung, Fruchtsaft.
  • Mittagessen: Abkochen von Wildrose.
  • Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit Kräutern, gekochter Fisch.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
Es sollte eine große Menge an Ballaststoffen in das Tagesmenü aufgenommen werden, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt und den Blutzuckerspiegel senkt.

  • Erstes Frühstück: Haferbrei auf dem Wasser, Tee ohne Zucker.
  • Das zweite Frühstück: gebackenes Obst.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, ein kleines Stück Rindfleisch mit Blumenkohl und grünen Bohnen, Fruchtgelee.
  • Mittagessen: Kompott aus Trockenfrüchten mit Zimt.
  • Abendessen: Hüttenkäsepudding, gebackener Fisch mit Gemüsebeilage, Kräutertee ohne Zucker.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
  • Erstes Frühstück: Omelette aus einem Ei mit Tomaten, Buchweizenbrei mit kleinem Stück Butter, Kompott.
  • Das zweite Frühstück: Obstsalat.
  • Mittagessen: Gemüsebouillon, Dampf-Hühnerschnitzel, Beilage aus gekochtem Gemüse, Kompott.
  • Teezeit: Dogrose-Brühe, Banane.
  • Abendessen: Fischfleischbällchen und Blumenkohlpüree zum Nachtisch - Hüttenkäse oder Joghurt mit Beeren.
  • Spätes Abendessen: Kefir oder Milch.
  • Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee mit Zitrone.
  • Das zweite Frühstück: Obstsalat.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgerste, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
  • Teezeit: Fruchtgelee.
  • Abendessen: gedünsteter Fisch, gebackene Zucchini zum Nachtisch, zum Nachtisch - Hüttenkäseauflauf, Kräutertee ohne Zucker.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
  • Erstes Frühstück: Hüttenkäse mit Rosinen, schwacher Tee ohne Zucker.
  • Das zweite Frühstück: Milchreis.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, Hühnerbrust ohne Schale mit Gemüsebrei, ein Glas Gelee.
  • Mittagessen: Abkochen von Wildrose.
  • Abendessen: gekochter Fisch, geschmortes Gemüse garnieren.
  • Spätes Abendessen: ein Glas Ryazhenka.

Video

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Gehirnschlag Ernährung - Menüs und Ernährungsrichtlinien

Schlaganfall ist eine akute Erkrankung, bei der die Durchblutung des Gehirns stark beeinträchtigt wird.

Diese Bedingung beinhaltet anhaltende neurologische, physiologische und psychologische Störungen im Körper des Patienten.

Und deshalb benötigen sie nach der Übertragung der akuten Periode eine umfassende Rehabilitation.

Das Verfahren zur Erstellung der täglichen Ernährung

Eine tägliche Diät für einen Hirnschlag wird unter Berücksichtigung der Ursachen der Pathologie zusammengestellt. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um Arteriosklerose von Gehirngefäßen. Darüber hinaus können Bluthochdruck und Fettleibigkeit den pathologischen Prozess auslösen. Es ist in Richtung der Normalisierung des Cholesterins, Gewichtsreduzierung und Blutdruckstabilisierung ein Menü. Die Grundprinzipien der Ernährung werden durch folgende Punkte dargestellt:

  • beseitigen Sie cholesterinreiche Nahrungsmittel;
  • Bereichern Sie die Speisekarte mit ballaststoffreichen Lebensmitteln.
  • Reduzieren Sie Lebensmittel und Speisen mit einem Überangebot an "leichten" Kohlenhydraten auf ein Minimum;
  • Reduzieren Sie die Aufnahme von Salz und Zucker.

Nicht weniger wichtig ist die Art und Weise, wie Gerichte von der Speisekarte zubereitet werden.

Bei einem Hirnschlag sollten gekochte, gedämpfte und gebackene Gerichte bevorzugt werden. Festes "Nein" bedeutet gebratene und eingelegte Gerichte.

Das nächste, was beim Erstellen des Menüs zu berücksichtigen ist, ist der Anteil des Verbrauchs von Produkten aus verschiedenen Gruppen. Bei einem Teil der Lebensmittel tierischen Ursprungs, einschließlich Molkereiprodukten, Fleisch und Fischprodukten, müssen sich mindestens 5 Teile pflanzliche Produkte befinden, zu denen frisches und thermisch verarbeitetes Gemüse und Obst sowie Pflanzenöle gehören. Es ist äußerst wünschenswert, die Hälfte der Norm von pflanzlichen Produkten ohne Wärmebehandlung zu verwenden.

Daher muss ein Tag mindestens 400 g frisches Gemüse in Form von Salaten und Beilagen sowie mindestens 200 g frisches Obst verbrauchen. In etwa die gleiche Menge an Obst und Gemüse kann verarbeitet verarbeitet werden: in Form von Kartoffelpüree, Säften, Aufläufen usw.

In der chemischen Zusammensetzung entsprechen die Anteile des Nahrungsverbrauchs nach einem Schlaganfall der Behandlungstabelle Nr. 10. Gemäß dieser Diät sollte die tägliche Ration des Patienten Folgendes umfassen:

  • 300 bis 400 g Kohlenhydrate, von denen mehr als 2/3 "langsam" sein müssen;
  • nicht mehr als 90 g Proteine, von denen 45-50 g Tiere sein müssen;
  • nicht mehr als 70 g Fett, davon sollte ¼ pflanzlich sein;
  • nicht mehr als 6-7 g salz.

Die Ernährungstabelle Nr. 10 ermöglicht außerdem die Flüssigkeitsaufnahme (ohne Brühen und Getränke) in einem Volumen von 1,2 Litern pro Tag. Der tägliche Kaloriengehalt dieses Menüs beträgt etwa 2500 kcal, was den täglichen Bedarf eines sich nach einer schweren Krankheit erholenden Organismus abdeckt.

Verbotene Produkte

Von der breiten Produktpalette, die von gesunden Menschen verwendet werden kann und die sich nach einem Schlaganfall rehabilitieren lassen, sind nicht alle zugelassen. Die schwarze Liste enthält Nahrungsmittel, die auf die eine oder andere Weise den Cholesterinspiegel im Blut, den Blutdruck oder das Gewicht des Patienten beeinflussen können:

  • fetthaltiger Fisch, insbesondere durch Frittieren gekocht, sowie Fischkonserven mit viel Salz und Nebenprodukten;
  • konzentrierte Brühen;
  • frisches Gebäck, besonders süß und süß;
  • pikante Saucen, einschließlich Senf;
  • alle Arten von Fischkaviar;
  • Schokolade und Kakao;
  • eingelegtes, gesalzenes und eingelegtes Gemüse;
  • geräuchertes Fleisch und geräuchertes Fleisch;
  • scharfes Gemüse - Rettich, Knoblauch, Rettich, Zwiebel, Meerrettich;
  • Wurstwaren und ähnliche Fleischprodukte;
  • Tier- und Speiseöle;
  • Kaffee und starker Tee, alkoholische Getränke;
  • Fettkäse;
  • hart gekochte Eier und Spiegeleier;
  • frittiertes Gebäck, einschließlich Pfannkuchen und Pfannkuchen;
  • Gerichte auf der Basis von Hülsenfrüchten, einschließlich Erbsen, Linsen und Bohnen;
  • fette saure Sahne.

In den ersten zwei Wochen sollte das Essen so leicht wie möglich sein. Dadurch können die Nährstoffe schneller zu verletztem Gewebe fließen.

Jedes Jahr sterben Millionen Menschen an Schlaganfall, noch mehr Menschen werden behindert. Wir empfehlen, dass Sie den Test - das Risiko eines Schlaganfalls - ablegen, um festzustellen, ob Sie ein Risiko für diese Krankheit haben.

Wie Sie den heranrückenden Schlaganfall bei Frauen bestimmen, erfahren Sie hier.

Viele Schlaganfallpatienten sind daran interessiert, verlorene Funktionen wiederzugewinnen und ob es möglich ist, sich vollständig zu erholen. Das nächste Thema http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html befasst sich mit diesen Themen.

Es ist ziemlich einfach, ein komplettes und abwechslungsreiches Menü für Patienten zu erstellen, die einen Hirnschlag erlitten haben, da Sie viele verschiedene Gerichte einschließen können. Es ist wichtig zu wissen, dass es mindestens fünf Mahlzeiten pro Tag geben sollte.

Das Menü nach einem Schlag umfasst Müsli und vegetarische Suppen. Im ersten Monat nach dem Angriff wird empfohlen, pürierte Suppen in Gemüsebrühen (außer Pilzen und Hülsenfrüchten) zu kochen.

Nach und nach können sie Zweitgerichte bestehend aus Fleisch und Fisch mit Gemüse und Getreide hinzufügen.

In diesem Fall von Fleischprodukten ist es wünschenswert, zuerst zu kochen und sie dann durch Backen oder Maischen zu kochen.

Später, ab dem zweiten Monat der Rehabilitation, können Dampfbällchen aus Fleisch und Fisch, gebackenem Fleisch (ohne Fett- und Faszienstreifen) gegart und in Gemüseöl mit Gemüse gebraten werden.

Im ersten Monat können Sie Gemüse, Gemüsebrei, gekocht oder mit der klassischen Methode als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten servieren. Später können Sie Kochmethoden hinzufügen, indem Sie backen oder leicht braten.

Von Milchprodukten bis zu Patienten nach einem Hirnschlag sind Hüttenkäse, fettarme saure Sahne in geringer Menge und Milch erlaubt. Sie sind besonders nützlich in Kombination mit Gemüse und Obst.

Von Süßspeisen, Fruchtpürees und natürlichem Marshmallow ohne Zuckerzusatz sind Trockenfrüchte, Kissels, Kompotte, Gelees und Mousses für Patienten erlaubt.

Eier können aus Eiern gekocht werden. Weich gekochte Eier sind auch hilfreich. Bei Patienten, bei denen ein hoher Cholesterinspiegel im Blut diagnostiziert wurde, sollte das Eigelb ausgeschlossen werden. In diesem Fall enthält das Menü Protein-Omelette und Meringues mit Früchten.

Durch die Kombination der oben genannten Produkte können Sie ein sehr abwechslungsreiches Menü erstellen. In

Als Beispiel können wir die folgende Liste der Gerichte des Tages (mit Optionen) anführen:

  1. Warme Milch, Kleiebrot, geriebener Hüttenkäse mit Fruchtpüree ohne Zucker.
  2. Haferbrei in Milch von Hirse oder Haferflocken mit Beeren oder Früchten, schwacher Tee (kann grün sein).
  3. Omelettprotein mit Milch, Dampf, Tee und einem Stück Kleiebrot.
  1. Fruchtpüree oder Fruchtsalat, ein kleiner Quark.
  2. Frisch gepresster Saft, Müslibrot mit einer Scheibe ungesalzenen und fettarmen Käses oder ein halbes weichgekochtes Ei.
  3. Kräutertee mit einem Stück Kornbrot oder galetnyschen Keksen.
  1. Suppenpüree mit diätetischem Fleisch auf Gemüsebouillon, Gemüsepüree mit gekochten Frikadellen. Tee
  2. Gemüsesuppe (Suppe, Rote-Bete-Suppe, Kharcho), gekochter Buchweizen mit Dampfkotelett. Trockenfruchtkompott
  3. Fischsuppe mit Grütze oder Gemüse, gebackener Fisch mit Dampfgemüse. Kissel

Zum Nachtisch am Mittag können Sie Trockenfrüchte (außer getrockneten Trauben) und Galette-Kekse anbieten.

  1. Gemüsesalat mit Leinsamendressing, Kefir.
  2. Kefir und Apfel können mit Zimt gebacken werden.
  3. Frischer Obst- und Gemüsesaft, fettarmer Hüttenkäse.
  1. Gedämpfte Hähnchenbällchen mit einem Salat aus frischem Gemüse. Frucht- und Beerenkompott.
  2. Dampfkoteletts mit gebackenem Gemüse garnieren. Kaffeegetränk auf Chicorée.
  3. Gekochte Kaninchenmousse mit gekochtem gedünstetem Spargel. Grüner Tee.
  1. Ein Glas frischer Fruchtsaft.
  2. Kefir
  3. Milch Kissel.
  4. Joghurt

Es ist wichtig zu wissen, dass das Volumen einer Schüssel 300 ml nicht überschreiten darf. Es ist am besten, die Portionen noch kleiner zu machen, wenn im Menü mehrere Gerichte serviert werden.

Darüber hinaus empfehlen Experten, bei der Zubereitung des Menüs zu Hause die Art der Auswirkungen eines Hirnschlags zu berücksichtigen.

Wenn der Patient die Funktion des Schluckens oder Kauens von Lebensmitteln beeinträchtigt hat, sollten alle Gerichte in Form von halbflüssigem Püree zubereitet werden. In diesem Formular können Sie den ersten und zweiten Gang anbieten.

Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Lebensmittel keine Einschlüsse enthalten. Dazu wird es vor dem Servieren durch ein Sieb gerieben.

Die Ernährung nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Punkt der Rehabilitation. Mit der richtigen Vorbereitung des Menüs erholt sich der Patient schneller. Darüber hinaus kann eine spezielle Diät das Risiko eines erneuten Auftretens verringern.

Wie die Notfallversorgung für einen Schlaganfall gegeben wird, hängt von den Genesungschancen des Patienten und seiner schnellen Rehabilitation ab. Es hängt vom Patienten und seinen Angehörigen ab, wie schnell sie die Anzeichen eines sich nähernden Angriffs erkennen.

Dieser Artikel enthält eine Reihe von Übungen zur Rehabilitation nach einem Schlaganfall.

Diät nach einem Schlaganfall: Funktionen, Beispielmenü

Der Schlaganfall ist eine schwere und gefährliche Krankheit, die durch die Verletzung des zerebralen Kreislaufs in akuter Form verursacht wird und von Bewusstseinsverlust und in einigen Fällen von Lähmung begleitet wird. Laut Statistik bleiben etwa 80% der Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, lebenslang behindert. Schlaganfall ist weltweit die zweithöchste Sterblichkeitsrate nach Herzerkrankungen.

Zu den Schlaganfallursachen zählen: Bluthochdruck, Atherosklerose, Myokarditis, Herzinfarkt. Sie provozieren die Entwicklung der Krankheit und häufigen Stress, Rauchen, Alkoholmissbrauch, Fettleibigkeit. Erholung des Körpers nach einem langen Schlaganfall. Neben der medikamentösen Behandlung spielt die Diät-Tabelle 10, die von M.I. Pevznerom.

Diät-Tabelle 10 Pevzner bei Zuweisung?

Diät-Tabelle 10 Pevzner für die Prävention und nach einem Schlaganfall ernannt. Bei den ersten Symptomen eines Schlaganfalls: Schwindel, Taubheit der Hände und Wangen, Verdunklung der Augen, Kopfschmerzen, Erbrechen, Krämpfe, Fieber, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Nach einer vollständigen Untersuchung und einem vorgeschriebenen Behandlungsverlauf sollte der Patient mit der Diät nach Tabelle 10 beginnen.

Eine Diät nach einem ausgedehnten Schlaganfall besteht aus dem Verzehr von Speisen in flüssiger Form (Brühe, Gelee, Frucht- und Gemüsepüree, flüssiges Getreide, Milchprodukte und Milchprodukte), auch wenn der Patient ohne Sonde gefüttert werden kann.

Die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall ist eine strikte Einschränkung der Ernährung tierischer Fette. Tierische Fette erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut und rufen das Auftreten von Cholesterin-Plaques hervor, die wiederum die Hauptursache für ischämische Durchblutungsstörungen sind.

Die Diät nach einem hämorrhagischen Schlaganfall besteht darin, tierische Fette und Salz auszuschließen oder einzuschränken. Der Ausschluss von Salz beeinflusst den Druckabfall. Wenn ein hämorrhagischer Schlaganfall aufrechterhalten wird, ist es sehr wichtig, den Druck im Normalzustand zu halten, da eine Erhöhung des Drucks zu einer wiederholten Blutung führen kann. In der Ernährung sollten unbedingt Lebensmittel enthalten, die Magnesium und Kalium enthalten.

Eine Diät nach einem Schlaganfall im Gehirn zielt auch darauf ab, Gewicht zu verlieren, was besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist. Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Es ist bekannt, dass je schlanker eine Person ist, desto weniger besteht die Gefahr eines Schlaganfalls. Neben Behandlung und Diät Tabelle 10 sind moderate Bewegung und das Gehen an der frischen Luft hilfreich.

Die Essenz der Diät nach einem Schlaganfall

Das Abnehmen von Pevsner Table 10 nach einem Schlaganfall zielt darauf ab, die Wiederherstellung der Gesundheit zu optimieren und einen Rückfall zu verhindern. Es ist sowohl eine therapeutische als auch eine prophylaktische Maßnahme, die auf einer richtigen Ernährung basiert.

Diät Tabelle 10 Pevzner - die Grundregeln:

  • Essen sollte abwechslungsreich sein. Die Diät sollte reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und allen notwendigen Nährstoffen für ein normales Leben sein.
  • Die Leistung sollte gebrochen sein. Sie sollten mindestens viermal am Tag essen, jedoch in kleinen Portionen.
  • Die letzte Mahlzeit mit einer Diät Tabelle 10 nach einem Schlaganfall sollte mindestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen leicht sein.
  • In der Diät der Tabelle 10 werden Beschränkungen für Fette tierischen Ursprungs (mindestens halbiert), Salz (nicht mehr als 5 g pro Tag) und Zucker (nicht mehr als 50 g pro Tag) auferlegt.
  • Die pro Tag konsumierte Nahrungsmenge sollte laut Pevsner nach einem Schlaganfall gemäß der Diät von Tabelle 10 2 Kilogramm nicht überschreiten.
  • Täglich sollte etwa 1 Liter nicht kohlensäurehaltiges Wasser trinken.

Zulässige und abgelehnte Produkte

Diät nach dem Schlaganfall - zugelassene Lebensmittel:

  • Kalb, Kaninchen, Hähnchen, Truthahn (gekocht oder in der Diät gebacken) Tabelle 10;
  • Vegetarische Suppen;
  • Fischarme mit niedrigem Fettgehalt (gekocht oder gebacken);
  • Fettarme Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Butter nicht mehr als 20 g pro Tag);
  • Eier (nicht mehr als 1 Ei pro Tag, Protein in unbegrenzter Menge);
  • Getreide und Getreide (unpolierter Reis, Buchweizen, Hafer, Hirse);
  • Vollkornbrot (Roggen, Vollkornbrot);
  • Cracker, Kekse;
  • Teigwaren (in begrenzten Mengen);
  • Kartoffeln (gekocht, gebacken, gelegentlich gedünstet);
  • Kohl, Karotten, Rüben, Auberginen, Zucchini, Gurken, Tomaten;
  • Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Grüns;
  • Aprikosen, Bananen, getrocknete Aprikosen, Zitrusfrüchte;
  • Beeren und Trockenfrüchte;
  • Gelee, Pudding, Marmelade;
  • Ungesüßte Kompotte, Fruchtgetränke, Gelee;
  • Lose Tee, Kräuter- und Beeren-Abkochungen.

Diät nach einem Schlaganfall - verbotene Lebensmittel:

  • Schweinefleisch, geräuchertes und gebratenes Fleisch;
  • Die Haut des Vogels;
  • Alle Wurstsorten, insbesondere Salami in der Diät Tabelle 10;
  • Fetthaltiger Fisch;
  • Geräucherter und gebratener Fisch;
  • Fettmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Sahne, Sauerrahm, Kondensmilch);
  • Süßes und frisches Gebäck;
  • Grieß;
  • Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen);
  • Bratkartoffeln und Pommes frites;
  • Swede, Rübe, Rettich;
  • Sauerampfer und Spinat;
  • Pilze;
  • Trauben;
  • Desserts und Süßigkeiten (Eiscreme, Schokolade, Süßigkeiten);
  • Reiche Brühen;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Süße Fruchtgetränke, Säfte und Nektare;
  • Frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte;
  • Starker Kaffee und Tee.

Diät nach Schlaganfall Tabelle 10 - Wochenmenü (Frühstück, Mittagessen, Snack, Abendessen):

Montag:

  • Haferflocken mit getrockneten Aprikosen;
  • Magerer Borschtsch 2 Scheiben Roggenbrot;
  • Ein Glas Kefir. Cracker;
  • Kartoffelpüree. Gekochtes Rindfleisch Krautsalat

Dienstag:

  • Reisbrei auf Milch mit Rosinen;
  • Rote-Bete-Suppe 2 Scheiben Vollkornbrot;
  • Ein Glas Tomatensaft;
  • Buchweizen. Gekochtes Hähnchenfilet. Gurken- und Tomatensalat.

Mittwoch:

  • Buchweizenbrei mit Apfel;
  • Okroshka 2 Scheiben Kleiebrot;
  • 2 Aprikosen;
  • Gebackener Seehecht Gemüseeintopf

Donnerstag:

  • Hirsebrei mit Pflaumen;
  • Reissuppe 2 Scheiben Vollkornbrot;
  • Ein Glas Ryazhenka. Kekse;
  • Gebratenes Kaninchen mit Gemüse.

Freitag:

  • Müsli mit Trockenfrüchten;
  • Grüne Suppe 2 Scheiben Roggenbrot;
  • Ein Glas Joghurt. 2 Cracker;
  • Gebackene Flunder. Kaviar-Kürbis

Samstag:

  • Omelett aus 1 Ei und 1 Eiweiß gedämpft;
  • Milchsuppe mit Crackern;
  • Glas Orangensaft;
  • Gekochtes Putenfilet. Auberginenpüree

Sonntag:

  • Leichter Hüttenkäse, gewürzt mit Naturjoghurt mit Gemüse;
  • Gemüsesuppe. 2 Scheiben Vollkornbrot;
  • Banane;
  • Gebackener Kabeljau. Salat aus geriebenen Karotten.

Während der Diät zwischen Tabelle 10 und Pevsner nach einem Schlaganfall können Sie in den Pausen zwischen den Mahlzeiten eine Tasse ungesüßten Tee, Hagebutten-Sud und ein Glas frisch gepressten Saft trinken.

Rezepte

Milchsuppe

Zutaten:

  • Milch 500 ml;
  • Kleine Fadennudeln 50 gr;
  • Butter 10 g;
  • Zucker 20 gr.

Vorbereitungsmethode:

  1. Die Milch in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Gas reduzieren, Zucker hinzufügen.
  2. In der kochenden Milch Vermicelli werfen, mischen.
  3. Die Milchsuppe bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis sie gar ist, gelegentlich umrühren.
  4. Suppe mit Butter abschmecken.

Leichte und nahrhafte Milchsuppe kann während Ihrer Diät nach einem Schlaganfall zum Frühstück oder Mittagessen in Ihre Diät aufgenommen werden.

Krautsalat

Krautsalat

Zutaten:

  • Weißkohl 0,5 Kopf;
  • Zwiebeln 1 Stück;
  • Karotten 1 Stück;
  • Grüne nach Geschmack;
  • Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitungsmethode:

  1. Karotten und Zwiebeln schälen.
  2. Gemüse und Gemüse gewaschen, getrocknet.
  3. Kraut hacken, Karotten reiben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Grüns hacken.
  4. Mischen Sie das Gemüse in einem separaten Behälter, mischen Sie es, würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl.

Ein köstlicher Kohlsalat bereichert den Körper mit Vitaminen und behält nach einem Schlaganfall die Diät bei.

Gebackene Flunder

Zutaten:

  • Flunder;
  • Pflanzenöl 1 EL.
  • Zitrone 1 Stück;
  • Salz 3 gr.

Vorbereitungsmethode:

  1. Flunder von Eingeweiden und Schuppen reinigen, waschen, trocknen
  2. Den Fisch mit dem Saft einer halben Zitrone bestreuen, salzen und eine Stunde marinieren lassen.
  3. Zum Backen das Backblech mit Folie abdecken. Folie mit Pflanzenöl schmieren, Flunder darauflegen, Kanten umwickeln.
  4. Die Flunder in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 40 Minuten backen.
  5. Den Fisch vorsichtig aus der Folie nehmen, in die Schüssel geben und mit Zitronenscheiben dekorieren.

Genießen Sie eine verfeinerte gebackene Flunder, die der Tabelle 10 nach einem Schlaganfall folgt.

Magere Suppe

Zutaten:

  • Kohlkopf 0,5 Kopf;
  • 2 Kartoffelkartoffeln;
  • Zwiebeln 1 Stück;
  • Karotten 1 Stück;
  • Grüne nach Geschmack;
  • Pflanzenöl 2 Esslöffel;
  • Salz 2 g;
  • Wasser

Vorbereitungsmethode:

  1. Kohl abspülen, klein schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen.
  2. Karotten, Rüben und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Würfel schneiden, Möhren und Rüben reiben.
  3. In einer mit Gemüseöl erhitzten Pfanne die Zwiebel goldbraun braten, Karotten dazugeben, 2-3 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  4. Zwiebeln und Möhren mit Rüben beifügen, 5 Minuten schmoren lassen. Gemüsesauce in der Pfanne an den Kohl senden.
  5. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. In den Topf zum Gemüse schicken. Salzwasser
  6. Suppe 20 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist.
  7. Vor dem Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Es wird empfohlen, schlanken Borschtsch in Ihre Diät aufzunehmen, wenn Sie nach einem Schlaganfall die Tabelle 10 nach Pevsner nähren.

Hirsebrei mit Pflaumen

Hirsebrei mit Pflaumen

Zutaten:

  • Hirse 200 gr;
  • Pflaumen 100 gr;
  • Wasser 700 ml.

Vorbereitungsmethode:

  1. Pflaumen spülen, in eine Pfanne geben und 300 ml Wasser einfüllen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
  2. Pflaumen kühlen, Steine ​​entfernen, hacken.
  3. Hirse sortieren, spülen, 400 ml Wasser einfüllen. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Legen Sie den Hirsebrei in einen Behälter zum Backen, Pflaumen darauf.
    Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.

Fügen Sie in das Menü der Diät-Tabelle 10 nach einem Schlag Hirsebrei mit Pflaumen zum Frühstück hinzu.