Ernährung nach einem Schlaganfall: Organisationsregeln und diätetische Anforderungen

Ein Schlaganfall ist eine schwere Pathologie, die als Folge von Durchblutungsstörungen im Gehirn auftritt. Dies führt zu schwerwiegenden Funktionsstörungen des Körpers: Krämpfe, Bewusstlosigkeit, Lähmung. Schlaganfall ist oft die Ursache für plötzlichen Tod. Nach dem ersten Angriff steigt die Wahrscheinlichkeit eines erneuten Auftretens und des Todes. Daher ist es wichtig, die erneute Entwicklung eines gefährlichen Zustands zu verhindern.

Eine falsche Ernährung ist eine der Ursachen für einen Schlaganfall. Unregelmäßige Nahrungsaufnahme, Überessen, Überfluss an tierischen Fetten, übermäßiger Konsum von Salz und Süßigkeiten - all dies wirkt sich negativ auf den Zustand des Herz-Kreislaufsystems aus.

Die Atherosklerose der Blutgefäße und der Bluthochdruck, die als Hauptverursacher des Schlaganfalls angesehen werden, sind das Ergebnis der Verwendung solcher Nahrungsmittel. Daher wird der Ernährung nach einem Schlaganfall besondere Bedeutung beigemessen. Dank einer speziell entwickelten Diät wird das Risiko eines erneuten Auftretens um etwa ein Drittel reduziert.

Wie man Essen für den Patienten organisiert

Ein Schlaganfall ist für einen Menschen immer ein Schock. Lebensmittel müssen so reibungslos wie möglich gewechselt werden, gleichzeitig sollten jedoch eine Reihe von Produkten, die nicht verzehrt werden sollten, strikt ausgeschlossen werden. Für die Organisation der richtigen Patiententabelle wird Diät Nr. 10 verwendet.

Die Ernährung nach einem Schlaganfall hängt vom Zustand des Patienten ab. Wenn eine Person das Bewusstsein nicht wiedererlangt, wird der Körper mit Hilfe von Lösungen unterstützt, die intravenös injiziert werden. Nach dem Aufwachen des Patienten kann abgeschätzt werden, wie unabhängig er ist. Bei Verstößen gegen das Kauen von Lebensmitteln werden Produkte oder Fertiggerichte in einem Mixer vermahlen. Wenn eine Person gelähmt ist (Lügen), füttert eine Krankenschwester oder ein naher Verwandter sie mit einem Löffel. Helfen Sie mit partieller Lähmung, die Fähigkeiten neu zu beherrschen.

Die Wiederherstellung der motorischen Aktivität erfolgt normalerweise lange Zeit. In dieser Zeit müssen sich Menschen in der Nähe gedulden und dem Patienten helfen, zu einem vollen Leben zurückzukehren.

Das Essen nach einem Schlaganfall sollte in drei Haupt- und zwei zusätzliche Mahlzeiten aufgeteilt werden. Die Portionen müssen klein sein. Da sich eine Person etwas bewegt, sollte das Essen ein Minimum an Kalorien enthalten. Die Grundlage der Diät bilden daher Gemüse und Früchte.

Eine Person, die einen Schlaganfall hat, wird medikamentös behandelt. Sie sollten mit Ihrem Arzt besprechen, welche Medikamente vor den Mahlzeiten eingenommen werden und was danach. In diesem Fall informiert Sie der Arzt über die Verträglichkeit bestimmter Produkte mit Arzneimitteln.

Bei der Organisation von Lebensmitteln nach einem Schlaganfall müssen Sie den Bedarf des Körpers nach bestimmten Substanzen berücksichtigen, die den Zustand der Gefäße verbessern und zur Wiederherstellung der Gehirnzellen beitragen:

• Kalium, Kalzium, Natrium und Magnesium gelten als die nützlichsten Mikroelemente, um die effektive Funktion des Gehirns (Neuronen) sicherzustellen.
• Antioxidantien schützen die Zellen vor freien Radikalen und helfen, Gewebshypoxie zu bekämpfen.
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Kupfer, Zink, Kalzium, die Vitamine A, E, P, Gruppe B wirken sich positiv auf die Blutgefäße aus.
• Fette müssen in der Nahrung vorhanden sein, aus der hochmolekulare Lipoproteine ​​gebildet werden, die dem Körper "schlechtes" Cholesterin entziehen und die Arbeit der Leber und Blutgefäße unterstützen. Sie sind in Fettsorten von Meeresfischen enthalten.
• Proteine ​​und Kohlenhydrate liefern dem Gehirn Material für die Zellreparatur.

Fügen Sie im Patientenmenü mit der Diagnose eines Schlaganfalls mehr Ballaststoffe hinzu. Es verhindert das Auftreten von Verstopfung und Cholesterinabsorption. Für Personen mit eingeschränkter Mobilität ist es besser, flüssige und halbflüssige Lebensmittel zuzubereiten. Salz sollte von der Diät ausgeschlossen werden oder sein Verbrauch sollte minimiert werden.

Schlaganfalldiät: Tabellennummer 10 und ihre Merkmale

Das Ziel einer Diät für Patienten nach einem Schlaganfall ist die Verbesserung der Blutzirkulation, die Normalisierung des Stoffwechsels, die Arbeit des Herzens, der Blutgefäße, der Leber, der Nieren und des Gastrointestinaltrakts. In Tabelle 10 wird die Kalorienmenge auf 2500 kcal reduziert, indem der Fett- und Kohlenhydratanteil reduziert wird, weshalb sie nach einem Schlaganfall an Gewicht verlieren.

Durch die Diät werden Nahrungsmittel eliminiert, die eine übermäßige Erregung des Herzens und des Nervensystems fördern. Um den Körper mit Magnesium und Kalium aufzufüllen, werden alkalisierende Nahrungsmittel (Gemüse, Obst, Milch) während eines Schlaganfalls in die Ernährung aufgenommen. Die Gerichte werden meistens gekocht, gedünstet oder gebacken.

Je nachdem, welcher Schlaganfall bei einem Patienten diagnostiziert wurde, ischämisch oder hämorrhagisch, hat die Diät ihre eigenen Merkmale:

• Ischämischer Schlaganfall. Die Ursache dieser Art von Pathologie ist eine Verengung des Lumens der Gefäße, was zu einer Störung der Blutversorgung des Gehirns führt. Das Organ erhält weniger lebensnotwendigen Sauerstoff. Wenn der Blutfluss vollständig blockiert ist, sterben die Zellen und Neuronen. Atherosklerose entwickelt sich als Folge einer Erhöhung des Blutes von niedermolekularen Lipoproteinen, die zur Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße beitragen. Und dies wiederum ist darauf zurückzuführen, dass eine Person viel Nahrung zu sich nimmt, die tierische Fette enthält. Daher ist eine Diät mit Schlaganfall-Ischämie, die hauptsächlich darauf abzielt, diesen Faktor zu beseitigen, das heißt, es ist notwendig, Nahrungsmittel auszuschließen, in denen Cholesterin vorhanden ist.
• Hämorrhagischer Schlaganfall. Pathologie tritt auf, wenn ein Gefäß im Gehirn geplatzt ist. Der Hauptgrund für dieses Phänomen ist ein starker Blutdruckanstieg. Die Wände der Blutgefäße halten keiner starken Spannung stand und platzen nicht. In der Folge kommt es zu Gehirnblutungen, Hämatombildung und Zelltod. Der Schwerpunkt der Ernährung bei hämorrhagischem Schlaganfall liegt in der Verringerung der Flüssigkeit im Körper. Ihr Übermaß führt zu den traurigen Folgen eines starken Blutdrucksprungs. Um die Ansammlung von Flüssigkeit im Körper zu vermeiden, kann man die Verwendung von Salz beseitigen oder erheblich einschränken. Natriumchlorid verbleibt in der Nähe der Flüssigkeit und verhindert dessen Entfernung aus dem Körper. Hypertensive Patienten nach einem Schlaganfall sollten den Verbrauch an freier Flüssigkeit auf 1,2 Liter pro Tag begrenzen.

Die Diät mit der Schlagzahl 10 berücksichtigt alle Besonderheiten der Ernährung. Korrigieren Sie es in Abhängigkeit von den Ursachen eines Schlaganfalls richtig, der behandelnde Arzt hilft dabei.

Was essen nach einem Schlaganfall:

• Getreide. Nützlicher Haferbrei aus Wasser oder Milch. Grütze werden in Desserts verwendet, zum Beispiel Pudding. Bohnen sollten von der Diät ausgeschlossen werden.
• Suppen Flüssige Speisen müssen in der Diät vorhanden sein. Die üblichen Fleischsuppen müssen jedoch aufgegeben werden. Die beste Option wäre Gerichte mit Getreide, Kartoffeln und anderem Gemüse. Die nützlichste Rote-Bete-Suppe. Da es nicht ratsam ist, beim Kochen Salz zu verwenden, ist es besser, gehacktes Gemüse oder Sellerie in die Suppe zu geben, wodurch das Gericht einen salzigen Geschmack erhält.
• Fleisch und Geflügel. Die Schlaganfalldiät umfasst tierische Proteine. Das Fleisch sollte jedoch mager sein. Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn oder Hühnchen funktionieren gut.
• Produkte aus Mehl. Es wird empfohlen, Brot in einer leicht getrockneten Form zu verwenden, besser als das Backen von gestern. Diätprodukte ohne Salz sollten bevorzugt werden. Sie können Teigwaren aus Hartweizen kochen.
• Gemüse Es ist wünschenswert, sie zu kochen oder zu dämpfen. Es sollte weniger wahrscheinlich sein, rohes Gemüse zu essen, es ist besser, sie durch Obst zu ersetzen. Es ist nützlich, Gerichte aus Blumenkohl, Kürbissen, Rüben, Tomaten, Zucchini, Karotten zuzubereiten. Sie können Salate aus Gurken, Tomaten, Karotten, Blattsalat und frischem Gemüse in die Ernährung einbeziehen.
• Eier Bei einer Diät mit einem Schlaganfall wird dieses Produkt nur durch ein weiches Kochen oder in Form von gebackenen Omeletts konsumiert.
• Fisch Jeder Meeresfisch reicht aus. Es wird zuerst gekocht, dann leicht gebraten. Gekochten Fisch gut kochen oder gut backen. Nützliche Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfische usw.).
• Fett Sie können alle pflanzlichen Öle essen. Sauerrahm und Butter, die ohne Salz gekocht werden, sind in Lebensmitteln begrenzt.
• Getränke Es ist nützlich, Säfte aus Obst und Gemüse, grünen Tee, Abkochungen (Gemüse, Hagebutte usw.) zu trinken. Manchmal kann man schwachen Kaffee mit Milch trinken.

Nach einem Schlaganfall oder Schlaganfall wird empfohlen, Kräuter und Gemüse von dunkelgrüner Farbe (Sauerampfer, Spinat, Broccoli) in die Ernährung einzubeziehen, da sie die Bildung von Cholesterin-Plaques verhindern. Es ist notwendig, verschiedene gesunde Produkte zu essen: Nüsse, Beeren, junger Knoblauch, Leinsamen. Ein süßer Zahn muss Brötchen und Süßigkeiten für Trockenfrüchte oder frisches Obst, zum Beispiel Bananen, ersetzen.

Ernährung nach einem Hirnschlag: Wie man ein Menü und eine Liste verbotener Lebensmittel erstellt

Um direkt nach einem Schlaganfall zu essen, müssen Sie ein Tagesmenü erstellen, das notwendigerweise Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthält. Bevorzugt sind fettarme Milchprodukte, Gemüse, Magerfleisch, Getreide und Pflanzenöle. Die Ernährung nach einem Schlaganfall zu Hause beruht auf dem Prinzip der fraktionellen Ernährung. Sie müssen mindestens fünfmal am Tag in kleinen Portionen essen. Es ist ratsam, gleichzeitig zu essen.

Die Ernährung nach einem Schlaganfall des Gehirns hat erhebliche Einschränkungen, unabhängig von den Gründen, die zur Pathologie geführt haben. Die dem Patienten verordnete Diät ist konstant, das heißt, es ist nicht mehr möglich, zur normalen Diät zurückzukehren.

Liebhaber von Süßigkeiten und geräucherten Fischen müssen sich daher auf eine neue Art und Weise einstellen.

Beispiel für ein eintägiges Home-Menü für einen Patienten:

1. Das Frühstück sollte leicht sein, aber herzhaft. Gut geeignet als Auflauf mit Hüttenkäse und Marmelade. Trinken Sie - grünen Tee.
2. Zum Mittagessen - ein Stück Kleie Brot und Joghurt mit einem minimalen Fettgehalt.
3. Das Mittagessen ist es wert, dichter zu werden. Das erste Gericht ist Rote-Bete-Suppe. Der zweite ist Buchweizenbrei mit Fleischpasteten, gedünstet und einem Salat aus Gurken, Tomaten und Gemüse, gegossen mit Pflanzenöl. Trinken Sie Apfelsaft.
4. Für eine Nachmittagsjause können Sie Galetnye-Kekse und eine Abkochung von Wildrose servieren.
5. Meeresfrüchte-Fisch, gedämpft, eignet sich zum Abendessen. Sie können Reisbrei und Karottensalat als Beilage und Fruchtgelee als Dessert servieren.

Lebensmittel nach einem Hirnschlag zu Hause zu organisieren, ist nicht so schwierig. Es muss nichts Besonderes getan werden, aber die Ernährung sollte streng durch eine Liste zugelassener und verbotener Lebensmittel kontrolliert werden.

Was kann nicht nach einem Schlaganfall verwendet werden:

• fetthaltiges Fleisch, Schmalz;
• gekochte und gebratene Eier;
• starker Tee und natürlicher Kaffee;
• Brühe aus Fleisch oder Fisch;
• Alkohol (außer einer kleinen Menge trockenen Rotweins);
• Fette Sauerrahm, Käse, Butter;
• Margarine und Speiseöl;
• Gebäck: Muffins, Kuchen, Schokolade usw.;
• Produkte aus Fleisch, Fisch oder Geflügel: Wurstwaren, geräuchertes Fleisch, Konserven, getrocknete und getrocknete Lebensmittel;
• Gemüse, gekocht durch Beizen, Beizen oder Beizen.

Richtige Ernährung mit Verlust der Kaufunktion

Wenn der Patient nicht alleine kauen kann, ist die Ernährung nach einem Schlaganfall zu Hause für einen solchen Patienten nach den gleichen Prinzipien organisiert, jedoch mit einem geringfügigen Unterschied - die Nahrung sollte eine flüssige Konsistenz haben. Absolut jede Speise, sei es Suppe oder Fisch, kann leicht mit einem Mixer gemahlen werden. Es ist nur wichtig, dass das Essen warm und ziemlich flüssig ist. Zum Beispiel kann dem Hackfleisch etwas Gemüsebrühe hinzugefügt werden.

Eine Diät, die nach einem Schlaganfall zu Hause nach allen Regeln organisiert wird, hilft dem Patienten, die Rehabilitationsphase schnell zu überwinden und das Risiko eines zweiten Anfalls deutlich zu reduzieren.

Lebensmittel nach einem Schlaganfall - Welche Lebensmittel sind schädlich und welche sind hilfreich?

Die Ernährung nach einem Hirnschlag zu Hause ist einer der wichtigen Faktoren, die bestimmen, wie schnell und erfolgreich die Rehabilitation eines Patienten sein wird.

Eine ausgewogene Ernährung hilft Ihnen, alle Körperfunktionen schnell wiederherzustellen, und durch Normalisierung des Gewichts und des Blutdrucks werden Wiederaufnahmeverluste im Gehirn sichergestellt.

Grundvoraussetzungen für die Organisation der Ernährung des Patienten

Die richtige Auswahl der Produkte und die Einhaltung der Diät - das müssen Sie zuerst beachten. Um die Vorteile einer sorgfältig formulierten Diät zu maximieren, sollten die folgenden Regeln beachtet werden:

• Iss fraktional in kleinen Portionen. Eine Lebensmittelmenge von nicht mehr als zwei Kilogramm ist die beste Option.
• Ab drei Mahlzeiten pro Tag ist es besser, sich auf fünf Mahlzeiten pro Tag zu verzichten. Dazu gehören Frühstück, Mittag- und Abendessen, Mittag- und Snackgerichte.
• Vergessen Sie nicht die Verwendung einer ausreichenden Flüssigkeitsmenge, mindestens einen Liter pro Tag. Dies ist besonders wichtig bei heißem Wetter, wenn viel Wasser durch Schweiß verloren geht.
• Übermäßige Flüssigkeitsaufnahme sollte ebenfalls vermieden werden.
• Vom Aufwachen bis zum Frühstück sollte es nicht länger als eine Stunde dauern - es ist besser, den Magen nicht lange laufen zu lassen.
• Zwischen dem Abendessen und dem Schlafengehen sollte es mindestens 2-3 Stunden dauern.

Grundnahrungsmittel

Im Allgemeinen erfüllt eine Diät für einen Patienten nach einem Schlaganfall alle Voraussetzungen für eine ordnungsgemäße und ausgewogene Ernährung, die von einer gesunden Person befolgt werden sollte. Aber es gibt in ihm seine eigenen Eigenschaften - das ist die Einschränkung des Konsums von Salz, Kohlenhydraten und tierischen Fetten sowie alkohol- und koffeinhaltigen Produkten. Warum

Im Durchschnitt bekommt eine Person 7 bis 10 Gramm Natriumchlorid zusammen mit Lebensmitteln und beim Essen von Lebensmitteln, die viel davon enthalten, bis zu 15 Gramm.

Dies übersteigt die erforderliche tägliche Dosierung von 1,5 bis 2 Gramm bei weitem.

Überschüssiges Salz führt zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper, was den Blutdruck erhöht. Und Hypertonie ist eine der wichtigsten Ursachen für Schlaganfälle.

Kohlenhydrate, vor allem schnelle, sind kalorienreiche Brennstoffe, die einen Anstieg des Blutzuckerspiegels und eine schnelle Gewichtszunahme bewirken. Da Übergewicht für die Gesundheit im Allgemeinen schlecht ist und zu Bluthochdruck führt, sollte eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, das Gewicht innerhalb eines gesunden Body-Mass-Index (BMI) halten. Die Ablehnung einer großen Anzahl schneller Kohlenhydrate zugunsten der Langsamen wird ihm dabei helfen.

Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an feuerfesten Fetten provozieren die Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße. Ihr Ausschluss von der Diät wird die Blutversorgung des Gehirns verbessern und die Entwicklung einer koronaren Erkrankung verhindern. Cholesterin in kleinen Mengen ist für ein gesundes Leben notwendig, aber sein Mangel bei der Begrenzung von fetthaltigen Lebensmitteln bedroht den Patienten nicht, da die notwendige Menge vom Körper produziert wird.

Alkohol, starker Tee und Kaffee sowie Theobromin-reiche Bitterschokolade sind ebenfalls gefährlich für eine Person, die sich nach einem Schlaganfall erholt. Alkohol, Koffein und Theobromin erhöhen den Blutdruck und regen das Nervensystem an, das mit neuen Blutungen im Gehirn belastet ist.

Was kann nicht nach einem Schlaganfall verwendet werden?

Produkte, die besonders gesundheitsschädlich sind, sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, um nützliche Gegenstücke zu ersetzen. Diese Liste enthält:

• Gemüsekonserven und gesalzenes Gemüse - sie enthalten nicht nur viel Salz, sondern auch viel Essig, was für die Blutgefäße schlecht ist. Sie haben auch viel Blutdruck, der das Würzen erhöht;
• geräucherter Fisch und Fleisch, Wurst, fetthaltiges Schweinefleisch, Ente, Hühnerhaut, Eigelb;
• Sojasauce - es ist sehr salzig, obwohl es aufgrund des spezifischen Geschmacks fast nicht zu spüren ist;
• Bratkartoffeln, Kartoffelchips, Spinat und Sauerampfer - sie sind reich an nicht sehr nützlichen Säuren, Pilzen, Hülsenfrüchten, Trauben;
• süßes Gebäck, Grieß;
• Sahne, Sauerrahm, Kondensmilch, Fettkäse;
• Schokolade, insbesondere Schwarz, Bonbons auf der Basis von Fettcremes, Sahne, Mürbeteig, starkem Tee und Kaffee;
• irgendwelche alkoholischen Getränke.

Wenn Sie sich wohl fühlen, können Sie sich gelegentlich etwas aus der Liste der verbotenen Lebensmittel zu sich nehmen, insbesondere wenn sie zu Ihren Favoriten gehören. Andernfalls kann es zu einem mehrtägigen Zusammenbruch mit schwerwiegenden Verstößen gegen die Ernährung kommen.

Nach einem Schlaganfall müssen neben Rehabilitationsmaßnahmen auch die Grundsätze der richtigen Ernährung beachtet werden. Ernährung im Schlaganfall - eine Liste nützlicher und schädlicher Produkte.

Was ist der kommende Schlaganfall, lesen Sie hier. Einstufung, Diagnose, Behandlung.

Viele Menschen interessieren sich für die Frage - kann man einen Schlaganfall verhindern? Alles über das Verhindern von Krankheiten lesen Sie in diesem Artikel.

Welche Lebensmittel schaden nicht nach einem Schlaganfall?

Obwohl die Liste der unerwünschten Produkte recht groß ist, sind die zum Verzehr zugelassenen Produkte viel größer, und es gibt genügend leckere und nützliche Analoga von verbotenen Speisen.

Die Ernährung eines Schlaganfalls muss die folgenden gesunden und gesunden Lebensmittel enthalten:

• Eine Vielzahl von Getreide. Buchweizen, reich an Eisen, nahrhaftem und leicht verdaulichem Reis, verdauungsförderndes Hafermehl wird sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht verwendet. Sie sollten kein Öl und viel Zucker hinzufügen, es ist besser, sie durch Milch und zerstoßene Beeren zu ersetzen.
• Gemüse und Obst. Kartoffeln und andere stärkehaltige Gemüse verdicken das Blut, Sie sollten sie also nicht missbrauchen, aber gebackener oder gedünsteter Sellerie, Zucchini, Kürbis und Kohl sind völlig harmlos und Sie können sie essen, wie Sie möchten. Gleiches gilt für Beeren und Früchte wie Äpfel, Birnen, Pflaumen, Erdbeeren, Kirschen - jede Menge davon, die zur täglichen Ernährung passt, bringt nur Nutzen und Freude. Heidelbeere ist besonders nützlich, da sie eine große Menge an Antioxidantien enthält und reich an Kalium ist, das für das Herz-Kreislauf-System mit Kalium notwendig ist.
• Graues und Schwarzbrot. Es ist weniger Kalorien als Butterbrötchen und enthält wesentlich mehr Nährstoffe. Bäckereiprodukte auf der Basis von Vollkornprodukten sind besonders gut: Ein hoher Fasergehalt sorgt für eine gesunde Verdauung.
• Fettarme Milchprodukte. Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Weichkäse ohne große Mengen an Salz und Gewürzen, Joghurt, Ryazhenka sind reich an Kalzium und Eiweiß.
• Mageres Fleisch Huhn, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch - die beste Quelle tierischen Proteins für einen Schlaganfallpatienten. Genau wie Gemüse müssen sie ohne Zusatz von Öl gekocht werden.
• Magerer Fisch Dieser Pollack, Flunder, Wittling. Manchmal können Sie es sich leisten, einige fettreichere Fische wie rosa Lachs und Thunfisch zu sich zu nehmen, denn Fischöl enthält viele nützliche Substanzen für den menschlichen Körper, darunter die für die Zellregeneration notwendigen B-Vitamine

Ausgewählte Tipps

Natürlich reicht die Liste der erlaubten und verbotenen Produkte nicht aus, um das richtige Menü zu erstellen.

Andere Faktoren sollten berücksichtigt werden.

Was kann wichtig sein, ist aber nicht immer offensichtlich?

• Eine vielfältige Ernährung. Nicht jeder Mensch kann Tag für Tag dasselbe tun. Darüber hinaus enthält eine monotone Diät oft nur einen Bruchteil aller für die schnelle und effektive Rückgewinnung von Vitaminen und Spurenelementen notwendigen Elemente.
• Beim Kauf von Gemüse und Obst sollte auf ihre Farbe geachtet werden. Bevorzugen Sie nicht nur grüne, nur rote oder nur weiße Produkte. Wenn das Menü Obst und Gemüse in allen Farben des Regenbogens enthält, enthält es das Maximum an nützlichen Substanzen.
• Pflanzliches Gewürz eignet sich als Ersatz für Salz. Heiße Gewürze wie Zwiebeln, Knoblauch, schwarze und rote Paprikaschoten sollten jedoch verworfen werden.
• Iwan-Tee, Karkade und Minz-Tee sind eine hervorragende Alternative zu normalem Tee und Kaffee. Sie enthalten kein Koffein, daher erhöhen diese Getränke den Blutdruck nicht. Es gibt auch einen Theobromin-freien Ersatz für Schokolade - ein kerob ähnlicher Farbton und Geschmack.

Neben der Zusammensetzung der Produkte sind deren Qualität und Haltbarkeit von Bedeutung. Lebensmittelvergiftungen, die durch die Verwendung von minderwertigen oder verbrauchten Lebensmitteln verursacht werden können, können zu schweren Körperschäden führen, die durch einen Schlaganfall geschwächt werden.

Beispiel für ein Tagesmenü für den Patienten

Als Richtlinie für die Zubereitung einer täglichen Diät können Sie dieses Menü verwenden, das hinsichtlich des Gehalts an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ausgewogen ist und gleichzeitig keine überschüssigen Kalorien enthält.

• Frühstück: ein Glas Milch, ein Sandwich aus grauem Brot, Gurken und gekochte Hühnerbrust.
• Mittagessen: ein Glas Kefir oder einen Apfel.
• Mittagessen: Reis mit Gemüse gedünstet, Trockenobstkompott.
• Snack: Gemüsesalat, gewürzt mit einem Teelöffel Joghurt oder Leinöl.
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit frischen Beeren, ein Apfel oder ein Glas fettarmer Joghurt.

Die Zeit der Mahlzeiten und die Dauer der Intervalle zwischen ihnen hängen vom Tagesablauf des Patienten ab.

Um einen wiederkehrenden Schlaganfall zu vermeiden, sollte die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall angepasst werden. Produkte, die unbedingt verwendet werden sollten, sowie eine Liste schädlicher Produkte - all das finden Sie im Artikel.

Was sind die Ursachen von Schlaganfällen bei Jugendlichen und was ist die Behandlung, werden wir in diesem Artikel erzählen.

Oft ist der erste Schlaganfall für den Patienten nicht der letzte. Die richtige Ernährung, die Ablehnung schlechter Gewohnheiten, moderate körperliche Aktivität, der Schutz vor Stress und nervöse Überanstrengung können wiederkehrende Schlaganfälle verhindern und möglicherweise ein krankes Leben retten.

Vernachlässigen Sie daher nicht die Diät, auch wenn die Einschränkungen zunächst zu schwierig erscheinen: Mit der Zeit wird die neue Diät zur Gewohnheit und später geliebt.

Richtige Ernährung mit einem Schlaganfall

In diesem Artikel erfahren Sie: Welche Art von Lebensmitteln nach einem Schlaganfall beschleunigt die Genesung? Ernährungstipps, mit denen Sie das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren können.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Hochschulausbildung in der Fachrichtung "Allgemeinmedizin".

Bei Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, besteht ein erhöhtes Risiko einer schlechten Ernährung, bei dem der Körper nicht genügend Nährstoffe mit Nahrungsmitteln und Getränken erhält. Dies kann ihre Erholung verlangsamen. Bei einem Hirnschlag kann eine schlechte Ernährung verursacht werden durch:

• Probleme beim Schlucken (Dysphagie).
• Probleme mit Arm- und Handbewegungen (zum Beispiel ist es für den Patienten schwierig, Messer und Gabel zu verwenden).
• Probleme mit dem Gedächtnis und Denken (beispielsweise vergessen Patienten möglicherweise zu essen).
• Appetitlosigkeit oder Mangel an Hunger.

Eine Diät nach einem Schlaganfall hat mehrere Ziele:

1. Verbesserung der Genesung nach einem Schlaganfall
2. Verhinderung der Entwicklung eines erneuten Schlaganfalls.
3. Sicherstellung der Aufnahme von Nährstoffen bei Schluck- und Bewusstseinsstörungen.

In Kombination mit anderen Änderungen des Lebensstils ist eine Diät ein sehr wichtiger Bestandteil der Rehabilitation nach einem Schlaganfall und verhindert die Entwicklung einer wiederholten Verletzung des Gehirnblutkreislaufs.

Die Frage der richtigen Ernährung für Patienten nach einem Schlaganfall wird von Neurologen und Ernährungswissenschaftlern behandelt.

Verbesserung der Erholung des Patienten nach Schlaganfall durch Ernährung

Viele Wissenschaftler glauben zu Recht, dass eine richtige Ernährung die Rehabilitation nach einem Schlaganfall verbessern kann. Dieses Gutachten basiert auf den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, in denen das Vorhandensein von Stoffwechselveränderungen im Gehirn nach akuter Ischämie und die Wirksamkeit einer speziellen Ernährung zur Verringerung der Funktionsstörung nachgewiesen wurden.

Patienten benötigen während der Rehabilitation eine Diät, die eine ausreichende Zufuhr essenzieller Nährstoffe gewährleistet und das Vorherrschen katabolischer Prozesse (dh Prozesse, bei denen die körpereigenen Reserven als Energiequelle genutzt werden) verhindert. Diese Anforderungen werden durch eine vollständige und ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst und Vollkornprodukten erfüllt.

Nützliche Produkte für diejenigen, die einen Schlaganfall erlitten haben

Das Patientenmenü nach einem Schlaganfall sollte die folgenden Produktgruppen enthalten:

• Getreideprodukte, von denen mindestens die Hälfte Vollkorn sein muss.
• Gemüse Es ist besser, reich an Nährstoffen, dunkelgrünem und orangefarbenem Gemüse zu wählen. Hülsenfrüchte und Erbsen sollten regelmäßig konsumiert werden.
• Früchte Sie müssen täglich eine Vielzahl von frischen, gefrorenen oder getrockneten Früchten essen.
• Milchprodukte. Sie sollten fettarme Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte mit hohem Kalziumgehalt wählen.
• Protein Sie können mageres oder mageres Fleisch, Geflügel essen. Vergessen Sie nicht die verschiedenen Bohnen, Nüsse und Fische, die auch als hervorragende Proteinquellen dienen.
• Fett Das meiste Fett sollte aus Fisch, Nüssen und Pflanzenölen stammen. Die Verwendung von Butter, Margarine und Fett muss begrenzt werden.

Die wichtigsten Fettquellen in der Ernährung während eines Schlaganfalls

Zehn Ernährungsstrategien, die das Risiko eines erneuten Auftretens eines Schlaganfalls reduzieren

1. Essen Sie jeden Tag verschiedene Lebensmittel.

Kein Produkt kann den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, so dass Sie jeden Tag eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu sich nehmen müssen.

2. Essen Sie helle Lebensmittel.

Damit gesunde Nährstoffe in den Körper gelangen können, ist es wichtig, während jeder Mahlzeit eine Vielzahl von Lebensmitteln mit hellen Farben zu sich zu nehmen. Sie können dem Körper eine große Auswahl an Nährstoffen zur Verfügung stellen, indem Sie hellgelbe, dunkelrote, orange, dunkelgrüne, blaue und violette Früchte, Gemüse und Bohnen auswählen.

3. Essen Sie täglich 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse.

Studien haben gezeigt, dass es am besten ist, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu nutzen, um die Anzahl der Obst und Gemüse auf Ihrer Speisekarte zu erhöhen. Essen Sie deshalb mindestens 5 Portionen dieser Produkte.

4. Lebensmitteletiketten lesen

Mit Produktetiketten erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Lesen Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln die Etikettinformationen zu Kalorien, Gesamtfett, gesättigtem und Transfett, Cholesterin, Natrium und Ballaststoffen.

5. Begrenzen Sie das Cholesterin, gesättigte Fettsäuren und Transfette.

Cholesterin ist ein Fettstoff, der im menschlichen Körper produziert wird und zur Erhaltung der Gesundheit der Zellen notwendig ist. Die Erhöhung des Blutes kann jedoch das Risiko für Schlaganfälle und Herzkrankheiten erhöhen. Diese Steigerung kann auf zwei Komponenten zurückzuführen sein - die Menge an Cholesterin, die im Körper produziert wird, und die Menge seiner Aufnahme aus der Nahrung.

Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme. Sie sind in tierischen Produkten und einigen Pflanzenölen (Palm, Kokosnuss) enthalten. Die Begrenzung des Verbrauchs dieser Produkte ist sehr wichtig, um Schlaganfälle zu verhindern.

Cholesterinreiche Lebensmittel

Um die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen, führen Sie den in der nachstehenden Tabelle angegebenen Ersatz durch:

Eine Ernährung, die reich an Transfetten ist, führt auch zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut und zu einem erhöhten kardiovaskulären Risiko. Sie werden durch Umwandlung von ungesättigten Pflanzenölen in gesättigte Formen durch den Hydrierungsprozess gebildet. Produkte, die hydrierte Pflanzenöle enthalten, sollten verworfen werden.

Transfette werden gefunden in:

• Produkte, zu denen teilweise hydrierte Öle gehören (Kekse, Cracker, frittierte Snacks und Backwaren);
• harte Margarine;
• die meisten frittierten Speisen;
• Fast Food und halbfertige industrielle Produktion.

Eine Mahlzeit mit einem Schlaganfall sollte eine begrenzte Menge Cholesterin enthalten, was ein weiterer wichtiger Schritt ist, um das Wiederauftreten des zerebralen Kreislaufs zu verhindern. Dies kann erreicht werden durch:

1. Entfernung von Fett aus Fleisch und Hautentfernung von Geflügel.
2. Einschränkungen der Verbrauchshäufigkeit von Fleisch, Geflügel und anderen tierischen Erzeugnissen.
3. Fleischportionen auf 100 g reduzieren
4. Einschränkungen bei der Verwendung von Öl und Fett.
5. Die Verwendung von fettarmen oder fettarmen Milchprodukten.

6. Begrenzen Sie die Natriummenge in Ihrer Ernährung.

Viele Menschen konsumieren mehr Natrium als nötig. Dies kann zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen. Eine der Methoden zur Verringerung des Natriumgehalts in der Diät besteht darin, dem Essen auf dem Tisch kein Salz hinzuzufügen. Das reicht aber möglicherweise nicht aus.

Sie können die Natriumaufnahme auch auf folgende Weise reduzieren:

• Salz durch Kräuter und Gewürze ersetzen. Salz ist eine der Hauptquellen von Natrium in der Ernährung. Kräuter und Gewürze können stattdessen verwendet werden. Verwerfen Sie gemischte Gewürze, die Salz enthalten können.
• Essen Sie weniger verarbeitete und konservierte Lebensmittel, die Natrium enthalten können, um sowohl Geschmack und Aroma zu verleihen als auch zu erhalten.
• Wählen Sie frische Lebensmittel, die kein Salz enthalten.
• Erkundigen Sie sich beim Kauf von Lebensmitteln auf dem Etikett, wie viel Salz oder Natrium sie enthalten.
• Lernen Sie die Zusammensetzung der Medikamente kennen. Natrium kann ein Teil von vielen sein.

Die meisten Ärzte empfehlen Patienten mit Schlaganfall in den ersten Tagen, die Natriumaufnahme auf 2000 mg pro Tag zu begrenzen. Menschen mit hohem Blutdruck wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 1500 mg täglich zu verwenden.

7. Essen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel.

Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind Teil einer gesunden Ernährung, die den Cholesterinspiegel im Blut und das Herz-Kreislauf-Risiko senken kann. Dieser Teil der Pflanzennahrung wird nicht vom Körper aufgenommen. Durch den Verdauungstrakt fließende Ballaststoffe beeinflussen die Verdauung von Nahrungsmitteln und die Aufnahme von Nährstoffen. Die Menge wirkt sich nicht nur auf das Cholesterin- und Herz-Kreislauf-Risiko aus, sondern hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften: Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, fördert den Stuhlgang, beugt Erkrankungen des Verdauungstraktes vor und hilft, das Gewicht zu normalisieren.

So erhöhen Sie die Menge an Ballaststoffen in der Ernährung:

• Beginnen Sie Ihren Tag mit Vollkorngetreide oder Vollkornbrot.
• Essen Sie ganze Früchte anstelle von Fruchtsaft.
• Fügen Sie ½ Tasse Kichererbse zu dunklem Blattgemüsesalat hinzu.
• Kaufen Sie statt Weißmehlbäckerei Vollkornbrot.
• Kaufen Sie Vollkornnudeln und braunen Reis.
• Fügen Sie frisches Obst oder Nüsse Joghurt oder Hüttenkäse hinzu.
• Verwenden Sie für einen Snack Obst oder Gemüse.

Ausreichende Ballaststoffe verhindern auch Schwankungen des Blutzuckerspiegels im Laufe des Tages. Es hilft auch, sich satt zu fühlen und kann das plötzliche Auftreten des Verlangens nach etwas Süßem verhindern - dank dessen die Gewichtskontrolle verbessert wird.

8. Normalgewicht erreichen und beibehalten.

Gewichtsreduzierung ist eine weitere wichtige Strategie, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu verringern. Kontrollieren Sie die Größe Ihrer Portionen, essen Sie Nahrungsmittel, die viel Ballaststoffe und etwas Fett enthalten, erhöhen Sie Ihre körperliche Aktivität - all diese Maßnahmen helfen Ihnen, ein normales Gewicht zu erreichen, wenn Sie zusätzliche Pfunde haben. Denken Sie daran, dass der Gewichtsverlust nicht blitzschnell erfolgt. Setzen Sie sich daher von Anfang an auf realistische kurzfristige und langfristige Ziele.

9. Reduzieren Sie den Verbrauch einfacher Kohlenhydrate.

Übermäßiger Konsum von einfachen Kohlenhydraten kann Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und einen beeinträchtigten Fettstoffwechsel verursachen. Alle diese Faktoren erhöhen das Risiko eines erneuten Schlaganfalls.

Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker, Honig, Gelees, Konfitüren, zuckerhaltigen Getränken und Süßwaren.

10. Essen Sie genug Kalium.

Um die normale Funktion des Herzens aufrechtzuerhalten, ist eine ausreichende Verwendung von Kalium mit Nahrungsmitteln erforderlich. Die meisten Erwachsenen bekommen nicht genug Kalium, das reich an Obst, Gemüse und Milchprodukten ist. Wenn Sie genügend Nahrungsmittel aus diesen Gruppen konsumieren, erhält Ihr Körper eine Kaliumrate.

Lebensmittel, die das Schlucken und den Appetit verletzen

Wenn Sie nach einem Schlaganfall Probleme beim Schlucken haben, beachten Sie die folgenden Tipps:

1. Essen Sie, wenn Sie nicht müde sind und sich gut fühlen. Wenn Sie große Portionen verzehren, können kleine und häufige Mahlzeiten helfen.
2. Setzen Sie sich beim Essen so gerade wie möglich und richten Sie Ihren Kopf aus.
3. Lassen Sie sich beim Essen nicht ablenken (z. B. nicht fernsehen, nicht sprechen).
4. Geben Sie genügend Zeit für die Mahlzeiten, eilen Sie nicht.
5. Wenn das Essen durch Hand- oder Handschwäche behindert wird, können Sie ein spezielles Besteck mit dickeren Griffen kaufen, die leichter zu halten sind.
6. Essen Sie mildere Lebensmittel, die leicht zu kauen sind, wie Joghurt, Bananen, Vollkorngetreide und ungesalzene Suppen.
7. Schneiden Sie die Lebensmittel in kleine Stücke, um das Kauen zu erleichtern.
8. Nehmen Sie kleine Happen und nehmen Sie kleine Schlucke. Essen oder Trinken vor dem nächsten Biss oder Getränk schlucken.
9. Setzen Sie sich nach dem Essen mindestens 30 Minuten lang senkrecht hin.

Um den Appetit zu verbessern:

• Wählen Sie gesunde Lebensmittel mit starkem Geschmack - zum Beispiel gebratener Fisch und Zitrusfrüchte. Der Geschmack des Essens kann Gewürze hinzufügen, die ein guter Ersatz für Salz sind.
• Wählen Sie Lebensmittel mit einer hellen Farbe und einem ansprechenden Aussehen: zum Beispiel Lachs, Karotten, dunkelgrünes Gemüse.

Helle Nahrungsmittel erhöhen den Appetit

Diese Tipps sind besonders in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall hilfreich, wenn es für eine Person schwierig ist, mit negativen Emotionen fertig zu werden. Zu diesem Zeitpunkt können auch Schlucken und Bewegungen in den Gliedmaßen stark beeinträchtigt werden. Bei der Mehrheit der Patienten werden diese Funktionen durch Behandlung und Rehabilitation verbessert oder vollständig wiederhergestellt, ihr Appetit und ihre Stimmung werden verbessert, und das Menü wird allmählich erweitert. Die Regeln einer gesunden Ernährung sollten bis zum Lebensende eingehalten werden.

In schweren Fällen von Verletzungen des Schluckens und des Bewusstseins kann eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, ihre eigene Nahrung nicht essen. Um dem Körper die notwendige Nahrung für einen Hirnschlag zu geben, wird eine dünne Sonde durch die Nase in den Magen eingeführt, durch die gehackte Nahrung und Wasser in den Verdauungstrakt injiziert werden. Manchmal führen Patienten, bei denen die Schluckstörung nach der Behandlung und Rehabilitation nicht verschwunden ist, manchmal ein Gastrostom aus, dh sie bilden einen Kanal in der vorderen Bauchwand, der direkt in den Magen führt. In solchen Fällen lehrt das medizinische Personal vor der Entlassung nach Hause den Kranken, wie man nach einem Schlaganfall zu Hause eine Mahlzeit durch eine Sonde oder ein Gastrostom durchführt.

Der Autor des Artikels: Nivelichuk Taras, Leiter der Abteilung für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Berufserfahrung von 8 Jahren. Hochschulausbildung in der Fachrichtung "Allgemeinmedizin".

Was kann und darf nicht nach einem Schlaganfall essen?

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Bestandteil der Wiederherstellung der Gesundheit, da die Ernährung nicht nur den Teint bestimmt, sondern auch, wie sich die Menschen nach einer Erkrankung verbessern. Die Empfehlungen der sowjetischen Schule für medizinische Ernährung, die vor fast 100 Jahren entwickelt wurden, aber dank eines tiefen wissenschaftlichen Ansatzes bis heute relevant und effektiv sind, helfen dabei, schneller aufzustehen. Dies wird durch den Einsatz nicht nur von Ärzten bei der Genesung von Patienten nach einer Krankheit, sondern auch von neuartigen Diätassistenten zur Erstellung von Ernährungsprogrammen bestätigt.

Grundsätze einer Diät nach einem Schlaganfall

Trotz der unterschiedlichen Ursachen dieser Erkrankungen ist die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall ähnlich. Das von Professor Pevzner für solche Fälle entwickelte Energiesystem wird verwendet. Nach der vorgeschlagenen Diät werden die Funktionen des Herzens und der Blutgefäße verbessert, die Nieren und die Leber werden leichter und besser arbeiten, die Verdauungsorgane werden sehr sorgfältig behandelt, der Stoffwechsel wird normalisiert.

Wenn es um die Ernährung nach einem Schlaganfall zu Hause geht, müssen Sie berücksichtigen, dass eine Person mit einem normalen Gewicht täglich 2600 Kcal konsumieren kann, bei Übergewicht jedoch maximal 2300. Die Zusammensetzung der Lebensmittel sollte wie folgt sein (durch Schrägfraktion werden Indikatoren für normale Personen angegeben Übergewicht und Übergewicht

• 100/90 g - Proteine ​​und mehr als die Hälfte sollten Tiere sein;
• 350/300 g - Kohlenhydratkomponente;
• 80/70 g - Fettteil;
• flüssig, zusätzlich zu der in Lebensmitteln enthaltenen - 1,2 l.

Salz ist auf den vollständigen Ausschluss beschränkt. Der Genesende muss lernen, die in den Produkten vorhandenen Salze zu handhaben. Alles, was Sie nach einem Schlaganfall essen können, sollte die Verdauung nicht reizen, Blutgefäße, Nerven, Herz anregen. Schwer verdauliche Mahlzeiten sind nicht erlaubt, aber Lebensmittel, die der Diät Vitamine (insbesondere C und B), lipotrope Substanzen, Kalium und Magnesium verleihen, sind obligatorisch. Der Gehalt an alkalisierenden Lebensmitteln - Gemüse, Obst, Milchprodukte - nimmt zu, und letzteres wird am besten ohne Fett oder mit einem minimalen Gehalt gekauft, der maximal zulässige Wert liegt bei 5%. Und Milchprodukte sollten aufgegeben werden. Die Aufnahme von Meeresfrüchten in das Menü ist willkommen.

Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte keine Halbfabrikate enthalten - sie enthält viele Transfette, Konservierungsmittel und Salz, was das Blutvolumen erhöht. Es besteht keine Notwendigkeit, nach einem Schlaganfall ungewöhnliche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Aber sie bereiten das Essen ohne Salz zu und fügen etwas Salz hinzu, wenn es wirklich notwendig ist, nur am Tisch, bevor sie essen. Fisch und Fleisch werden gekocht, Geflügel wird aus dem Geflügel genommen, Gemüse wird zerkleinert. Je stärker, desto gröber ist die Faser und das Gemüse wird gemahlen. Warme Speisen werden serviert.

Empfehlungen zur Zusammensetzung der Diät

Wenn Sie das Menü auswählen, müssen Sie auf den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung der Spurenelemente achten:

• Brokkoli, Spargel, Vollkornprodukte versorgen den Körper mit Folsäure.
• In der Speisekarte nach einem Schlaganfall ischämisch (aka Hirninfarkt) oder hämorrhagisch müssen Produkte mit vielen Antioxidationsmitteln, Obst und Gemüse, vorhanden sein. Es ist erwiesen, dass Menschen, deren Ernährung nicht weniger als die Hälfte der Frucht ausmacht, 30% weniger anfällig für Schlaganfälle sind.
• Sie müssen mehr Lebensmittel zu sich nehmen, die B-Vitamine enthalten₆: Vollkornbrot, Weizenkeime, Karotten, Gemüse, Obst. Vitamin B ist an der Reduktion des Homocysteinspiegels und folglich des Schlaganfallrisikos beteiligt.
• Es ist wichtig, kaliumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dies ist ein Fisch und wieder Vollkornprodukte, Obst, Gemüse. Kalium reduziert den Natriumgehalt im Körper und hilft, hypertensive Phänomene zu vermeiden, was Schlaganfällen vorbeugt. Dieses Spurenelement ist reich an Produkten, die in jedem Laden verkauft werden - Kartoffeln, Pflaumen, Bananen, Orangen, Tomaten.
• Eine ausgewogene Ernährung bei Schlaganfall des Gehirns sollte mageres Fleisch enthalten, aber sie brauchen sich nicht zu engagieren - es gibt nicht mehr als ein Mal pro Tag.

Die Kombination dieser Maßnahmen wird dazu beitragen, den Zustand der Gefäße zu normalisieren, der Körper erhält genügend Nährstoffe und erhöht die Sauerstoffsättigung der Gewebe, einschließlich des Gehirngewebes.

Da sich die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall nicht von der nach ihrer hämorrhagischen Vielfalt verordneten Diät unterscheidet, sollten die folgenden Empfehlungen zur Verwendung der Produkte geleitet werden (diese Diät wird auch für einen Mikroranschlag verwendet):

1. Fette sind nur in Form von Gemüse, Ghee und ungesalzener Butter erlaubt. Sie kochen Essen darauf. Kulinarische Fette, die zum Beispiel zum Backen von süßem Fleisch verwendet werden, sowie Fett aus Fleisch sind verboten - sie wirken sich auf die Gesundheit der Patienten nachteilig aus.
2. Snacks sollten nur aus zugelassenen Produkten bestehen, darunter ein Salat mit Pflanzenöl-Dressing, Salate aus geriebenen Karotten und Meeresfrüchte. Obstsalate können mit fettarmem Joghurt gefüllt werden. In der Diät sollte Meerkohl hinzugefügt werden.
3. Aus Müsli zubereiten, zerkleinern Sie Müsli, Auflaufformen, Krapseniki. Grieß und Reis werden selten verwendet, gekochte Teigwaren werden auch nicht missbraucht. Hülsenfrüchte sind strengstens verboten.
4. Milchprodukte - fettarm (Milchprodukte, Milch, Hüttenkäse). Es ist notwendig, die Sahne einzuschränken, weil ihre fettfreien Verkaufsoptionen nicht passieren. Daher werden diese Produkte schrittweise zu den zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt. Käse ist von der Diät ausgeschlossen.
5. Fleisch wird nur mager gewählt. Es wird gekocht, möglicherweise weiter geröstet. Wurst, Fleischkonserven und Innereien sind verboten.
6. Getränke werden in Form von aufgebrühtem schwachen Tee und Brühe an den Hüften serviert. Kaffeegetränke werden mit Milch versetzt. Gemüsesäfte sollten ohne Salz, süße Früchte und Beeren mit Wasser verdünnt sein. Traubensaft aufgrund erhöhter Süße ist begrenzt. Stark aufgebrühter Tee und Kaffee sowie Kakao sind ausgeschlossen.
7. Gemüse wird gekocht, weiteres Backen ist erlaubt. Auf der Speisekarte stehen Kartoffeln, Blumenkohl, Gurken, Tomaten, Salat, Karotten, Kürbis, Zucchini, Rüben. Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill werden nur zu den vorbereiteten Gerichten hinzugefügt.
8. Gewürze und Saucen werden ohne Würze gekocht. Sie schließen daher alles aus, was Meerrettich, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Pilze, Fisch oder Fleisch enthält. Sie können Zitronensäure, Lorbeer, Zimt, Vanillin verwenden.
9. Der Vogel wird nicht fettig, ohne Haut verwendet. Auf dieselbe Weise wie bei Fleischerzeugnissen kann es gekocht und dann gebacken werden. In Form von Dosengeflügel darf es nicht verwendet werden.
10. Fisch wird fettarme Rassen verwendet, gekocht, dann kann man backen. Nützlich gekochte Meeresfrüchte, Produkte mit ihrer Verwendung. Fischkonserven und Meeresfrüchte, Kaviar, gesalzener und geräucherter Fisch sind verboten.
11. Süßigkeiten werden in Form von Marmelade, Honig, Zucker und Süßwaren ohne Schokoladenbestandteile verwendet. Bei Fettleibigkeit sind die aufgeführten Süßigkeiten ausgeschlossen. Sie können Milchgelee herstellen, Kompotte kochen. Verbotene Schokolade, Kuchen sowie das süße Gebäck.
12. Suppen können zu 250-400 g pro Portion gegessen werden. Sie müssen Vegetarier sein. Es werden auch Obst- und Milchsuppen gekocht. Sie können Rote Beete essen. Suppen werden mit Gemüse, fettarmer Sauerrahm und fettarmem Joghurt gekleidet. Es ist verboten, Brühen aus Pilzen, Fleisch, Fisch zu verwenden.
13. Früchte und Beeren werden vollständig zerbröckelt mit weichem Fruchtfleisch ohne grobe Faser verwendet.
14. Brot und Weizenmehlprodukte werden am Vortag getrocknet gegessen oder gebacken. Sie können ausgefallene Kekse essen. Blätterteiggebäck ist verboten, man kann auch kein frisch gebackenes Brot, Pfannkuchen, Pfannkuchen essen.
15. Eier (nicht mehr als eines pro Tag) werden nur in Smyatku gegessen, Dampf oder gebackene Omeletts zubereitet, vorzugsweise nur aus Proteinen. Es ist besser, das Eigelb nicht in die Nahrung des Patienten aufzunehmen. Verbotene gekochte Eier, gebratene Rührei.

Die Diät zur Verhütung von Schlaganfällen basiert ebenfalls auf den oben genannten Ernährungsgrundsätzen, da sie sowohl zur Erholung von einer Krankheit als auch zur Verhinderung ihres Auftretens oder Wiederauftretens beitragen.

Ernährungstipps

In manchen Fällen ist es nicht nur wichtig, was Sie essen müssen, sondern auch wie. Ein Schlaganfall verursacht enorme Schäden für den Körper und hinterlässt schwerwiegende Folgen, insbesondere Dysphagie (eine Verletzung des Schluckens). Bei der Entwicklung einer Diät für einen Schlaganfall im Gehirn müssen alle Besonderheiten des Zustands des Patienten berücksichtigt werden. Nach der Entwicklung der Krankheit verbleibt der Patient für einige Zeit im Krankenhaus, um ihn parenteral zu ernähren - er wird durch einen Infusionstropfen „gefüttert“. Dies wird so lange fortgesetzt, bis sich der Bewusstseinszustand normalisiert und die Funktionsfähigkeit des Schluckens richtig beurteilt wird.

Wenn eine Person schwer zu schlucken ist, wird die Produktpalette weiter eingeschränkt - Dysphagie während des Essens nach einem Schlaganfall kann nicht ignoriert werden. Darüber hinaus ist der Fütterungsprozess erheblich kompliziert - der Patient hustet während der Mahlzeiten, kann das Essen würgen, die Produkte bleiben hinter seiner Wange stecken und fallen aus dem Mund. Daher sollte die Fähigkeit, Nahrung zu schlucken, vor der Umstellung auf die orale Fütterung beurteilt werden, was in diesem Fall übervorsichtig sein sollte, jedoch vollständig bleibt. Vor der Entlassung des Patienten nach einem Schlaganfall aus der Klinik sollten seine Familienangehörigen in der ordnungsgemäßen Ernährung des Patienten geschult werden und wissen, welche Produkte während eines Schlaganfalls vermieden werden sollten.

Wie zu essen

Wenn es schwer zu schlucken ist, sollte das Essen pürieren und die Flüssigkeit dick sein. Entfernen Sie alle festen, faserigen und wässrigen von der Diät. Um einen Nährwert nach einem Schlaganfall zu erreichen, dürfen Nahrungsergänzungsmittel mit nützlichen Inhaltsstoffen verwendet werden. Wenn Diabetes vorliegt, muss ein Ernährungsberater konsultiert werden, da Stärke häufig als Verdickungsmittel wirkt, was die Aufnahme von Kohlenhydraten erhöht und das Gleichgewicht der Nahrungszusammensetzung stört.

Bei der Selbsternährung sollten Sie darauf achten, ob der Genesende alles isst, weil Sie durch das Reduzieren des Lustgefühls beim Essen die Nahrungsaufnahme ablehnen oder das minimale Volumen verwenden können, was zur Erschöpfung des bereits durch die Krankheit erschöpften Körpers führt.

Die Hauptsache ist, den Genesenden zu ermutigen, sich selbst zu ernähren und ihm nur dann zu helfen, wenn er nötig ist, bis er ohne Hilfe auskommt. Wenn der Genesende nicht alleine essen kann, sollten die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

• Situationen ablenken, die ablenken können, für eine ruhige Atmosphäre sorgen;
• Füttern Sie eine Person mit einem Schlaganfall, der nur sitzend ist, und verwenden Sie ggf. ein Rückenkissen, während der Helfer auf Augenhöhe des Genesenden sein sollte, damit er alle Manipulationen des Assistenten sehen kann.
• Das Essen wird langsam und nur mit einem Teelöffel aus Metall aufgenommen.
• Die Flüssigkeit wird durch einen Strohhalm oder von einem speziellen Geschirrtrinker mit Ausguss getrunken.

Es ist möglich, die beschriebene Ernährung mit einem Mikrostich sowie mit ischämischem oder hämorrhagischem Schlaganfall zu verwenden. Bei der Auswahl von Lebensmitteln sollten Sie die Empfehlungen für parallel verwendete Arzneimittel berücksichtigen. Einige Medikamente, die nach einem Schlaganfall verschrieben werden, interagieren nicht optimal mit Nahrungsmitteln, daher benötigen Sie möglicherweise eine zusätzliche Einnahme von Vitaminen oder Spurenelementen oder Zusatzstoffen. Es ist wichtig, das Volumen der Nahrung zu überwachen, insbesondere diejenigen, die überschüssiges Fett vom Körper entfernen müssen - eine Portion sollte dem Volumen eines Glases entsprechen. Wenn es schwierig ist, nicht zu viel auf einen Teller zu legen, bedeutet dies, dass Lebensmittel direkt in das Glas gegeben werden müssen, um rechtzeitig anzuhalten. Die Rehabilitation nach einem Schlaganfall ist ein langer Prozess. Die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Daher sollten die Empfehlungen des behandelnden Arztes nicht außer Acht gelassen werden.

Ernährung nach einem Hirnschlag - Grundsätze und Regeln der Ernährung, empfohlene und unerwünschte Lebensmittel

Der Hirninfarkt zeichnet sich durch eine schnelle Entwicklung und schwere Folgen aus. Um sich schneller von einem Schlaganfall zu erholen, werden Maßnahmen ergriffen, die die Normalisierung der Ernährung einschließen. Was kann man in dieser Zeit essen und welche Lebensmittel sind verboten? Mehr dazu in der Ernährungsübersicht, den Ernährungsprinzipien des Patienten.

Was ist ein Schlaganfall?

Eine plötzliche Durchblutungsstörung im Gehirn führt zur Schädigung des Zentralnervensystems (Zentralnervensystem). Wenn ein Schlaganfall auf die Zellen keine Nahrung, Sauerstoff, erhält, was zu ihrem Tod führt. Daraus ergibt sich eine Aufgliederung der Körperfunktionen. Wenn der Patient keine pünktliche Hilfe leistet, werden die Prozesse irreversibel. Es gibt zwei Haupttypen von Schlaganfällen:

• Hämorrhagisch Die Ursache ist ein Bruch des Gefäßes, der zu Blutungen in den Meningen führt.
• Ischämisch Sie tritt als Folge einer Blockade der Arterien auf, die das Gehirn mit Blutgerinnseln versorgen.

Der pathologische Zustand entwickelt sich schnell, erfordert eine lange Genesungsphase. Die Unterstützung, die in den ersten 5 Stunden nach dem Angriff geleistet wird, kann die Rehabilitationsdauer erheblich verkürzen. Ein Schlaganfall ist durch das Auftreten solcher Zeichen gekennzeichnet:

• Schwindel;
• verdrehtes Gesicht;
• Bewegungsstörung auf einer Körperseite;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Kopfschmerzen;
• Verlust der Kontrolle über die Situation;
• Sehstörungen, Hören;
• inkohärente Rede;
• Lähmung der Gliedmaßen;
• Koordinationsstörung.

Die Rolle der Ernährung bei der Erholung nach einem Schlaganfall

Die Taktik der Behandlung des zerebrovaskulären Unfalls impliziert die Organisation der therapeutischen Ernährung. Dies sollte ein zwingender Bestandteil eines Lebensstils nach einem Schlaganfall sein. Vor der Diät stehen solche Aufgaben:

• die Wiedergeburt des Körpers nach einer Krankheit unterstützen;
• die Funktion des Herzens und der Blutgefäße verbessern;
• das Fortschreiten von Krankheiten stoppen, die einen Schlaganfall auslösen - Hypertonie, Atherosklerose;
• schließen Sie Lebensmittel aus, die Nerven erregen.

Das Essen nach einem Schlaganfall zu Hause sollte ausgewogen und vollständig sein. Der Körper muss alle für das Funktionieren erforderlichen Komponenten erhalten. Diät hilft:

• reduzieren Sie die Menge an Cholesterin im Blut;
• die Funktion des Verdauungstraktes verbessern;
• Stoffwechselprozesse normalisieren;
• schädliche Essgewohnheiten beseitigen;
• Wohlbefinden wiederherstellen

Grundsätze der Ernährung

Die Ernährung nach einem Schlaganfall im Gehirn enthält allgemeine Empfehlungen. Da Kreislaufstörungen aus verschiedenen Gründen auftreten, gibt es abhängig von der Art der Pathologie Merkmale der Diät. Spezialisten haben solche Vorschläge:

• Bei einem ischämischen Schlaganfall sollte die Ernährung auf die Begrenzung tierischer Fette, die Atherosklerose auslösen, konzentriert werden.
• Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall muss die Verwendung von Salz ausgeschlossen werden, was zu einem Blutdruckanstieg führt. Unter dem Verbot sind starke Kaffee-, Tee- und Stärkegetränke.

Die allgemeinen Prinzipien der Ernährungsorganisation für einen Patienten nach einem Schlaganfall entsprechen der Ernährung der Behandlungstabelle Nr. 10. Ernährungswissenschaftler empfehlen:

• Verringerung des Kaloriengehalts aufgrund der Zurückweisung von Süßigkeiten, Backen;
• Cholesterinspiegel im Blut normalisieren;
• üben Sie geteilte Mahlzeiten aus - 5 Mal am Tag;
• Tierfette begrenzen;
• einmal pro Woche Fastentage zu halten;
• Alkohol ausschalten, das zentrale Nervensystem stimulieren;
• erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln;
• Beobachten Sie bei Patienten mit normalem Gewicht die tägliche Kalorienaufnahme der Nahrung in 2600 kcal.

Die Ernährung des Patienten nach einer Verletzung des Gehirnblutkreislaufs sollte folgende Anforderungen erfüllen:

• enthalten ballaststoffreiche Lebensmittel in der Ernährung;
• Kochen von Speisen durch Dämpfen, durch Kochen;
• komplexe Kohlenhydrate verwenden - Getreide, Getreide, Gemüse;
• Verwenden Sie Lebensmittel, die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthalten - Walnüsse, Pflanzenöle, Seefisch;
• Produkte anwenden, die Spurenelemente wie Magnesium, Kaliumreis, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen enthalten.

Ein Patient mit einer Schlaganfallläsion des Gehirns befindet sich in der Rückenlage. Die Einschränkung der Mobilität kann eine Gewichtszunahme auslösen. Eine Diät nach einem Schlaganfall für einen Mann, eine Frau mit zusätzlichen Pfunden, erfordert die Einhaltung folgender Regeln:

• Halten Sie eine tägliche Kalorienaufnahme von 2300 kcal aufrecht.
• Folgen Sie dem Trinkmodus - verwenden Sie täglich 1,2 Liter sauberes Wasser.
• Aus der Ernährung Zucker ausnehmen und durch Honig ersetzen.
• Entfernen Sie Gebäck - Kuchen, Torten, Muffins.
• Ändern Sie Weizenbrot in Roggen.
• Zweimal im Monat zur Gewichtskontrolle.

Was kann man nach einem Schlaganfall essen?

Es ist sehr wichtig, die Ernährung des Patienten hinsichtlich der Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Einklang zu bringen. Die Ernährung einer Person nach einem Schlaganfall sollte vielfältig, nützlich und lecker sein. Es kann solche Gerichte enthalten:

• Suppen - Gemüse, Fisch, Milchprodukte, mit Grütze;
• Brei auf Milch, Wasser;
• Gemüse, Fruchtsalate;
• Aufläufe mit Hackfleisch, Getreide, Kartoffeln;
• Getränke - Kräutertees, Tee mit Milch, Fruchtkompotte aus Beeren, Fruchtsäfte oder Gemüse;
• garnieren aus Zucchini, Auberginen, Karotten, Kohl.