Diät mit hohem Cholesterinspiegel

Cholesterin bezieht sich auf die nützlichen Substanzen, die am Stoffwechsel beteiligt sind. Cholesterin dringt aus tierischen Produkten in den Körper ein.

Cholesterin ist ein lipophiler Alkohol, der bei der Bildung von Zellmembranen, bei der Synthese bestimmter Hormone und Vitamine sowie bei anderen Stoffwechselprozessen eine Rolle spielt.

Cholesterin ist für den Körper notwendig, aber sein hoher Gehalt kann zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems führen, insbesondere zu Arteriosklerose.

Im Körper wird Cholesterin mit Hilfe von Trägern durch die Blutbahn transportiert: Lipoproteine ​​mit hoher und niedriger Dichte. Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte werden als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet. Wenn sie im Blut ansteigen, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich. Ärzte empfehlen daher dringend, ihr Niveau zu senken. Eine Abnahme des Lipoproteins mit hoher Dichte erhöht jedoch das Risiko für Herzerkrankungen.

Das normale Cholesterin im Blut beträgt bei gesunden Menschen 5 mol / l und darunter. Der Verbrauch von Cholesterin bei gesunden Menschen sollte nicht mehr als 300 mg pro Tag und bei erhöhten Cholesterinwerten im Blut (Hypercholesterinämie) nicht mehr als 200 mg pro Tag betragen.

Allgemeine Beschreibung der Diät

Der Zweck einer Diät mit erhöhtem Cholesterin ist es, das Niveau des "schlechten" Cholesterins zu senken, die Entwicklung der Pathologie des Herz-Kreislaufsystems zu verhindern, die Arbeit der Nieren und der Leber zu normalisieren, Stoffwechselprozesse zu aktivieren und die Durchblutung zu verbessern.

Die Diät sollte dem Prinzip der mechanischen Schonung entsprechen, was sich nicht nur positiv auf das Verdauungssystem auswirkt, sondern auch auf das Herz-Kreislauf-System.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel entspricht der Behandlungstabelle nach Pevzner Nr. 10 und Nr. 10C.

Die Behandlungstabelle für hohen Cholesterinspiegel umfasst die Einschränkung von Salz und Fett (hauptsächlich tierischen Ursprungs).

Tabellenmerkmale (pro Tag):

• Energiewert ist 2190 - 2570 kcal;
• Proteine ​​- 90 g, davon 55 - 60% tierischen Ursprungs;
• Fette 70 - 80 gr., davon mindestens 30 gr. Gemüse
• Kohlenhydrate nicht mehr als 300 Gramm. für Menschen mit erhöhtem Gewicht und für Personen mit normalem Körpergewicht 350 g.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Power-Modus

5-mal tägliche Ernährung. Dies ermöglicht Ihnen, Portionen von Lebensmitteln zu reduzieren und den Hunger in den Pausen zwischen den Mahlzeiten zu unterdrücken.

Temperatur

Die Temperatur der Speisen ist normal, es gibt keine Einschränkungen.

Salz

Die Salzmenge ist auf 3 - 5 g begrenzt. Die Nahrung wird ungesalzen, wenn nötig dosalivaetsya am Tisch zubereitet. Salz bewirkt eine Flüssigkeitsansammlung im Körper, was die Belastung des Herz-Kreislaufsystems erhöht.

Flüssigkeit

Die Verwendung von freier Flüssigkeit bis 1,5 Liter (Entlastung des Herz-Kreislauf- und Harnsystems).

Alkohol

Alkohol sollte weggeworfen werden, insbesondere Spirituosen. Die Ärzte empfehlen jedoch (ohne Kontraindikationen), 50-70 ml natürlichen Rotwein nachts zu sich zu nehmen, der Flavonoide mit antioxidativen Eigenschaften enthält (trockener Rotwein schützt somit die Wände der Blutgefäße vor der Bildung atherosklerotischer Plaques). Darüber hinaus wird ein striktes Rauchverbot verhängt.

Gewicht

Übergewichtige und übergewichtige Menschen müssen ihr Gewicht normalisieren. Überschüssiges Fett im Körper ist eine zusätzliche Quelle für "schlechtes" Cholesterin und erschwert auch die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße.

Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen und Vitaminen sind.

Obst und Gemüse, das reich an Vitaminen C und P, Gruppe B, Kalium- und Magnesiumsalzen ist, sind zu bevorzugen. Diese Vitamine schützen die Gefäßwände aufgrund der antioxidativen Wirkung. Kalium und Magnesium sind im Herzrhythmus beteiligt.

Fett

Wenn möglich, sollten tierische Fette so oft wie möglich ersetzt werden. Pflanzliche Fette enthalten kein Cholesterin, außerdem sind sie nützlich für die Wände von Blutgefäßen mit einem hohen Gehalt an Vitamin E (Antioxidans).

Produkte mit hohem Cholesterinspiegel verboten

Die Liste der verbotenen Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel enthält in erster Linie Fette tierischen Ursprungs - sie sind die Quelle von "schlechtem" Cholesterin.

Sie sollten auch Kohlenhydrate ablehnen, die leicht verdaulich werden, sich in Fette und damit in Cholesterin umwandeln.

Sie sollten keine Nahrungsmittel zu sich nehmen, die das Nerven- und Herz-Kreislauf-System aktivieren und anregen.

Lebensmittel sollten gedämpft, gekocht oder gebacken werden. Frittierprodukte sind ausgeschlossen, da beim Frittieren Lipoproteine ​​niedriger Dichte und Karzinogene gebildet werden. Fast alles Gemüse wird in gekochter Form konsumiert, da Rohfasern in großen Mengen zu Blähungen führen.

Liste der verbotenen Produkte:

• reiches frisches Brot, Produkte aus Hefe und Blätterteig, Pfannkuchen, gebratene Pasteten, Pfannkuchen, Teigwaren aus Sorten von Weichweizensorten (enthalten leicht verdauliche Kohlenhydrate);
• fettreiche Vollmilch, fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Käse;
• gebratene und gekochte Eier (insbesondere das Eigelb ist eine Quelle für gesättigtes Fett);
• Suppen mit konzentrierter und fetter Fisch- und Fleischbrühe, Pilzbrühen;
• fettes Fleisch (Lamm, Schweinefleisch), Geflügel (Ente, Gans), Hühnerhaut, insbesondere gebratene Würstchen, Würste;
• fette Fischsorten, Kaviar, gesalzener Fisch, Konserven, frittierter Fisch auf Margarine und feste Fette;
• feste Fette (Tierfett, Margarine, Speiseöl);
• Tintenfisch, Garnelen;
• natürlicher Kaffee, der aus Getreide gebraut wird (wenn Kochfette aus den Körnern austreten);
• Gemüse, insbesondere gebraten auf harten Fetten (Pommes, Pommes, Suppe), Kokosnüsse und gesalzene Nüsse;
• Mayonnaise, Sauerrahm und Sahnesaucen;
• Süßwarencremes, Schokolade, Kakao, feine Backwaren, Eiscreme.

Zulässige Produkte

Empfohlene Nahrungsmittel in der Diät mit hohem Cholesterinspiegel sollten große Mengen ungesättigter Fettsäuren enthalten, die Quellen für "gutes" Cholesterin sind.

Zunächst geht es um Fische, die aus Omega-3-ungesättigten Fettsäuren bestehen. Fisch ist auch eine Quelle für Vitamin D.

Eine große Menge an löslichen Ballaststoffen (Haferflocken) erhöht den Gehalt an Lipoproteinen hoher Dichte. Frisches Gemüse und Obst enthalten in großen Mengen Antioxidantien, die die Gefäßwände verstärken. Auch viele Antioxidantien (Vitamin E) in Nüssen.

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel soll das Verhältnis von Lipoproteinen mit hohem Gehalt (nach oben) und von Lipoproteinen mit niedrigem Grad (nach unten) normalisieren.

Liste der erlaubten Produkte:

• getrocknetes oder gestrichenes Brot aus Vollkornmehl, Kleiebrot, Teigwaren aus Hartweizen;
• Pflanzenöle in beliebiger Menge, ausgenommen Palmöl (Salate, die mit nicht raffiniertem Pflanzenöl gefüllt sind);
• Gemüse: Kartoffeln, Blumenkohl und Kohl, Karotten (entfernt Giftstoffe), Salat (Quelle für Folsäure), Kürbis, Zucchini, Rüben;
• mageres Fleisch und Geflügel (Kaninchen, Truthahn und Hähnchen ohne Haut, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch);
• Meeresfrüchte: Muscheln, Austern, Muscheln und Krebse sparsam;
• Fisch, insbesondere Meer, fettarme Sorten (gebacken und gekocht): Thunfisch, Schellfisch, Flunder, Seelachs, Kabeljau, Seehecht;
• Hülsenfrüchte als Quelle für pflanzliches Eiweiß;
• Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse) enthalten große Mengen an Phospholipiden, die den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin senken, sind Quellen für Vitamin E;
• Zwiebeln und Knoblauch enthalten viel Vitamin C, schützen die Gefäßwände, entfernen Kalkablagerungen und Fett aus dem Körper;
• Haferflocken, Getreide, Pudding von anderem Getreide (Getreide muss in verdünnter Milch gegart werden);
• fettarme Milch, fettarmer Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir, Joghurt, fettarmer und ungesalzener Käse;
• Säfte, insbesondere aus Zitrusfrüchten (viel Ascorbinsäure, die die Gefäßwand verstärkt);
• schwach gebrühter Tee, Kaffeegetränk mit Milch, Gemüsekochgerichte, Hagebutten, Kompotte;
• Gewürze: Pfeffer, Senf, Gewürze, Essig, Zitrone, Meerrettich.

Die Notwendigkeit einer Diät

Durch die Diät werden Lipoproteine ​​mit hoher und niedriger Dichte reguliert, wodurch das Niveau des "schlechten" Cholesterins reduziert wird.

Der Behandlungstisch mit hohem Cholesterinwert ermöglicht es Ihnen, den Inhalt ohne Medikamente zu normalisieren. Außerdem bleiben die Gefäße bei Diäten für lange Zeit „sauber“, ihre Durchblutung wird nicht gestört, was sich nicht nur positiv auf das Herz-Kreislauf-System, sondern auch auf Haut, Nägel und Haare auswirkt.

Eine große Menge an Antioxidantien in den empfohlenen Produkten mit hohem Cholesterinwert verlangsamt die Hautalterung, verhindert die Entwicklung von inneren Organen und erhöht die Vitalität.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Hoher Cholesterinspiegel im Blut ist die erste Glocke der kommenden vaskulären Atherosklerose.

Bei der Arteriosklerose an den Wänden der Blutgefäße bilden sich Plaques, die das Lumen der Venenarterien verengen, was nicht nur die Entwicklung von Durchblutungsstörungen im gesamten Körper, sondern auch gefährliche Komplikationen wie Hirnschlag und Herzinfarkt bedroht.

Auch erhöhtes Cholesterin ist einer der Faktoren für die Entwicklung von Hypertonie und Arteriosklerose im Gehirn (Gedächtnisverlust, verschwommenes Sehen, Tinnitus, Schlafstörungen, Schwindel).

Grundsätze der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel im Blut

Diabetes mellitus wird häufig von hohem Cholesterinspiegel im Blut begleitet, was zu einer Reihe von Komplikationen führt.

Der normale Cholesterinspiegel im Blut übersteigt nicht 5,2 mmol. Für Frauen liegt die optimale Rate bei bis zu 4,7. Wenn es die Zahl 5,2 überschreitet, aber weniger als 6,4 mmol beträgt, liegt eine Verletzung der Norm vor. Bei Indikatoren über 6,4 mmol muss eine Person dringend behandelt werden. Gefährlicher Zustand mit Cholesterinspiegeln über 7,8 mmol.

Wenn zum ersten Mal Diabetes diagnostiziert wird, steigt auch der Cholesterinspiegel. Bei der zweiten Art von Diabetes ist dieses Merkmal mit Fettleibigkeit verbunden, von der fast alle Menschen mit hohem Blutzucker betroffen sind. Der Mensch isst was er isst. Daher ist die Ernährung die Grundlage der Behandlung, auch bei erhöhtem Blutzucker. Diätetische Lebensmittel beinhalten eine Reihe von Einschränkungen in Bezug auf Lebensmittel, die befolgt werden müssen.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Hauptregel der Diät - begrenzte Nahrungsaufnahme mit gesättigten Fetten. Der tägliche Bedarf an Cholesterin beim Menschen beträgt 1000 mg. Gleichzeitig ist der Körper in der Lage, ihn zu 80% zu produzieren. Die restlichen 20% der Menschen erhalten tierische Produkte.

Die Leidenschaft für Fast Food und übermäßig fetthaltige Nahrungsmittel wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus. Wenn es zu einem Anstieg des Blutzuckers kommt, sollte die Diät sehr ernst genommen werden.

Menschen, die keine gesundheitlichen Probleme haben, können sich auch an die Prinzipien einer cholesterinarmen Diät als Prävention halten.

Um diese organische Verbindung effektiv loszuwerden, müssen Sie die folgenden Prinzipien beachten:

1. Bruchkraft Das Essen sollte in kleinen Portionen und öfter eingenommen werden. Aus diesem Grund ist das Risiko, übermäßig viel zu essen, minimal.
2. Begrenzte Zufuhr tierischer Fette - sie wirken sich stärker auf den Cholesterinspiegel im Blut aus. Verwenden Sie zum Garen gebratener Speisen Olivenöl.
3. Geringe Salzaufnahme. Die tägliche Dosis sollte 5 Gramm nicht überschreiten. Salz behält interstitielle Flüssigkeit und fördert die Bildung von Ödemen.
4. Vollständige Weigerung, Alkohol und Tabak einzunehmen. Diese schädlichen Gewohnheiten provozieren Blutverdickung, was zu einer Reihe von Komplikationen führt.
5. Die Fleischmenge sollte 100 Gramm nicht überschreiten.
6. Mäßiger Verbrauch von Milch und milchhaltigen Produkten.
7. Der Vogel muss ohne Fett und Haut gegessen werden.
8. Während des Löschens kann der Ölmangel mit normalem Wasser ausgeglichen werden.
9. Ein wichtiges Merkmal der Diät ist die Verwendung von Ballaststoffen, da sie die Aufnahme von Cholesterin im Magen-Darm-Trakt verhindert. Die größte Menge ist in Getreide, Gemüse und Früchten enthalten. Wählen Sie das Gemüse aus, das ein Minimum an Stärke enthält. Zwiebeln und Knoblauch sind auch sehr nützlich, sie müssen roh gegessen werden.
10. Trinken von Vitamin D, das in Fischen häufig vorkommt.

Eine Diät hilft dabei, den Allgemeinzustand zu verbessern, die Fettmenge zu reduzieren und die Stoffwechselprozesse im Körper zu verbessern.

Was kann nicht essen?

Wenn der Indikator etwas über der Norm liegt, sollte die Liste der unten aufgeführten Produkte begrenzt sein. Mit einem starken Selbstbehalt lehnen sie ihre Zulassung vollständig ab.

Lebensmittel, die verboten sind:

1. Nahrungsmittel, die reich an Kohlenhydraten sind und einen hohen Zuckergehalt haben: Gebäck, Desserts, Süßigkeiten.
2. Gerichte, die aus den inneren Organen von Tieren zubereitet werden, nämlich: Leber, Zunge, Niere, Herz.
3. Geräuchertes Fleisch und Wurstwaren sind reich an schädlichen Fetten.
4. Produkte mit Milchgehalt. Sahne und Sauerrahm sind sehr fetthaltig und sollten so wenig wie möglich konsumiert werden. Es ist verboten, Mayonnaise zu haben, wenn möglich, sollte sie vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. Salate können mit Öl aus Mais, Oliven, Sonnenblumen und Flachs gefüllt werden.
5. Essen Sie kein Hühnereigelb, da es zu viel Cholesterin enthält. Betrachtet man das Ei als Ganzes, so enthält es eine ausreichende Menge Chloramphenicol, wodurch die im Eigelb enthaltenen Schadstoffe reduziert werden.
6. Anstelle von fettem Fleisch sollten Sie auf Geflügel und Fisch achten.
7. Garnele
8. Eiscreme, weil es viel Zucker enthält.
9. Fast Food: Hot Dogs, Hamburger und Pommes.
10. Fett muss vor dem Garen aus dem Fleisch entfernt werden. Ideal - Rind, Lamm, Pferdefleisch.
11. Verschiedene Käsesorten.

Zulässige Produkte

Welche Nahrungsmittel senken den Cholesterinspiegel? Die Ernährung sollte mit essentiellen Fetten angereichert sein, die reich an Pflanzenöl, fettem Fisch und Nüssen sind.

Wissenschaftler haben bestätigt, dass diese Verbindung in pflanzlichen Fetten vollständig fehlt. Sie können daher ohne Einschränkung genommen werden. Für einen größeren Nutzen werden sie nicht zur Wärmebehandlung empfohlen. Zum Zubereiten von Brei bei der Zubereitung von Salaten aus Gemüse und Früchten.

Fisch muss mindestens zweimal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden. Die ideale Option ist Seefisch. Sie können die Leber aus verschiedenen Fischsorten sowie löslichen oder in Fischölkapseln nehmen. Omega-3-Fette verdünnen das Blut und normalisieren das Cholesterin.

Milch, Sauerrahm, Sahne, Kefir, Hüttenkäse mit einem minimalen Fettgehalt zu kaufen. Teigwaren ausschließlich aus Hartweizen. Brot aus Kleie. Fettarmes Fleisch: Huhn, Kaninchenfleisch, Truthahn.

Es wird empfohlen, mehr Gemüse zu essen, insbesondere Blattgemüse. Oxalsäure, die in Kohl, Sauerampfer und Spinat enthalten ist, reduziert Fettverbindungen im Körper perfekt.

Pflanzenfasern entfernen überschüssigen Zucker und Fett. Haferbrei muss aus ganzen unverarbeiteten Körnern hergestellt werden. Haferflocken, Weizen oder Buchweizenbrei mit Pflanzenöl ist ideal für den Start in den Tag.

Als Getränk können Sie verschiedene Kräuter- und Grüntees, Mineralwasser und Säfte verwenden. Lassen Sie sich nicht mit Kaffee hinreißen. Fruchtgetränke, Fruchtsalate, Gemüsesäfte eignen sich zum Nachtisch.

Wenn Cholesterin und Blutzucker erhöht werden, müssen Sie eine tägliche Mahlzeit planen. Das Essen sollte mindestens fünfmal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden.

Beispielmenü für den Tag:

1. Frühstück Buchweizen- oder Weizenbrei mit Zusatz von Apfel oder Orange. Tee, Kaffee, Fruchtkompott ohne Zucker.
2. Zweites Frühstück Salat aus Gurke, Tomate, Salat und Spinat mit Olivenöl. Ein Glas Karottensaft.
3. Mittagessen Suppe mit dem Zusatz von Olivenöl. Im zweiten Dampf Hühnerkoteletts mit Gemüseeintopf. Ein Stück Laib und Apfelsaft.
4. Hoher Tee Haferflocken und ein Glas Apfelsaft.
5. Abendessen Fischeintopf, Kleiebrot, Tee oder Dogrosebrühe ohne Zucker.

Die richtige Ernährung hilft, die Krankheit zu vergessen und ein erfülltes Leben zu führen.

Die Notwendigkeit der Einhaltung einer richtigen Ernährung

Eine Diät hilft dabei, den Gehalt an Lipoproteinen zu regulieren, wodurch der Gehalt der Substanz im Blut verringert wird. In den meisten Fällen kann der Indikator auch ohne spezielle medikamentöse Therapie durch geeignete Ernährung normalisiert werden.

Diätende Leute haben saubere Gefäße. Es hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, Haut, Nägeln, Haare.

Produkte, die cholesterinfrei sind, enthalten Antioxidantien. Diese Substanzen helfen, den Prozess der altersbedingten Veränderungen auf der Haut zu verlangsamen, und lassen keine unterschiedlichen Pathologien entstehen.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn die Analyse einen hohen Cholesterinspiegel zeigte, müssen Sie rasch Maßnahmen ergreifen, um den Cholesterinspiegel zu senken. Dazu muss der Patient eine strenge Diät einhalten. Die Nichteinhaltung dieser Bedingung kann sich verschlechtern.

Ein erhöhter Gehalt an lipophilen Verbindungen und Blutzucker ist mit der Entwicklung von Arteriosklerose der Venen und Arterien verbunden. Die Krankheit tritt auf, wenn sich in den Arterien Cholesterin-Plaques bilden, die an den Wänden haften und das Lumen teilweise oder vollständig blockieren können. Dies führt zu Kreislaufproblemen.

Hohe Mengen an schädlichen Fetten können Männer und Frauen zum Schlaganfall (Hirnschaden aufgrund einer Durchblutungsstörung), Herzinfarkt (nekrotische Veränderungen des Herzmuskels) auslösen.

Bei hohem Cholesterinspiegel kann es zu zerebraler Atherosklerose mit Problemen mit Gedächtnis-, Hör- und Sehstörungen kommen.

Videomaterial zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut:

Es ist zu beachten, dass Diät und andere Behandlungsmethoden nur nach Rücksprache mit dem Arzt angewendet werden können. Selbstmedikation kann sehr gefährlich sein.

Diät für Hypercholesterinämie: Tabelle, Wochenkarte

Hypercholesterinämie erfordert nicht die Einhaltung einer strengen lebenslangen Diät. Man kann sehr abwechslungsreich essen, erlaubt viele Produkte. Dies impliziert einen Übergang zu gesunden, gesunden Lebensmitteln und die Einhaltung eines spezifischen Programms, das von Ärzten mit unterschiedlichen Profilen empfohlen wird.

Ernährungsmerkmale bei Hypercholesterinämie

• Bruchkraft Das Grundprinzip - es gibt auch, wenn Sie nicht wollen, aber in kleinen Portionen (100-200 g) 5-6 mal am Tag.
• Einfache Zubereitung von Produkten. Wenn hoher Cholesterinspiegel strengstens verboten ist, werden gebratene, geräucherte, eingelegte Gerichte jeglicher Konservierung unterzogen.
• Frühstück Sollte aus Kohlenhydraten bestehen - Müsli, in Wasser gekocht oder Magermilch.
• Mittagessen Es muss zwangsläufig Suppe oder Brühe enthalten und heiß, z. B. gekochter Fisch oder Fleisch mit einer Beilage.
• Abendessen Bevorzugt werden Salate, Gemüse mit Fisch oder Fleisch.
• Mittagessen und Snack. Fruchtsnacks, Obst, frisches Gemüse, Trockenfrüchte, Nüsse und Milchprodukte sind ideal zum Naschen.
• Es wird empfohlen, 1 Stunde vor dem Zubettgehen ein Glas Kefir, Naturjoghurt oder frisch zubereiteten Gemüsesaft zu trinken.
• An dem Tag müssen Sie etwa 1-1,5 Liter Wasser trinken. Es ist unmöglich, es durch Tee, Kompotte, Kräuterabkühlungen zu ersetzen.
• Es ist sehr wichtig, den Verbrauch tierischer Fette um mindestens ein Drittel zu reduzieren.
• Es ist wünschenswert, den Kaffee vollständig aufzugeben. Oder trinken Sie nicht mehr als 1 Tasse pro Tag gebrautes natürliches Getränk. Ingwertee hat einen guten tonischen Effekt. Dies ist eine gute Alternative zu einem belebenden, aber schädlichen Kaffee mit hohem Cholesterinspiegel.

Beim Erstellen einer Diät wird empfohlen, dass Frauen mehr Sojaprodukte, die Phytoöstrogene enthalten, in das Menü aufnehmen, häufiger weizengekeimte Körner verwenden und mehr natürliche Säfte trinken. Es ist wünschenswert, die Verwendung von Zucker zu reduzieren, mehr zu bewegen.

Männer sollten die Wiederauffüllung von Eiweiß genau überwachen, mehr Hülsenfrüchte und Fische verwenden, das Salz ablehnen oder die Menge auf 8 g pro Tag beschränken. Neben der richtigen Ernährung ist es wünschenswert, schlechte Gewohnheiten (Rauchen, alkoholische Getränke) vollständig aufzugeben.

Sehr häufig wird Hypercholesterinämie mit Erkrankungen der inneren Organe kombiniert: hoher Blutzuckerspiegel, Funktionsstörungen der Schilddrüse, der Leber und der Nieren. Diese Situation erfordert einen besonderen Ansatz.

Tabelle mit empfohlenen und verbotenen Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel

• Seehecht;
• Wittling
• Pollock;
• navaga;
• Lachs;
• Schellfisch

• Hecht;
• Barsch;
• Brassen;
• Krabben:
• Muscheln

Sie können nicht mehr als zweimal pro Woche in gekochter Form in kleinen Portionen von etwa 100 g essen.

• Hering;
• Aal;
• Garnelen;
• Kaviar;
• Austern;
• Fischkonserven und Halbfabrikate.

• Huhn und Truthahn ohne Haut;
• Kaninchenfleisch;
• mageres Kalbfleisch

Im Menü werden jeden zweiten Tag Portionen von nicht mehr als 100 g eingegeben.

• Schweinefleisch;
• Rindfleisch
• Wildfleisch;
• Lamm;
• Fleischhalbzeuge (Wurstwaren, Konserven, Wurstwaren);
• Innereien.

• Sonnenblume unraffiniert;
• Olive;
• Leinsamen

• Mais;
• Soja

Fügen Sie zu den Fertiggerichten hinzu. Norm 2 EL l am Tag.

• Margarine;
• Butter, Palmöl;
• Fett

• Milch;
• Kefir;
• natürlicher Joghurt;
• Hüttenkäse.

Fettgehalt von 0,5 bis 5%.

• Käse bis zu 20% Fett;
• Sauerrahm zu 15% Fett.

Nicht mehr als dreimal pro Woche.

• Sahne;
• Fetthaltige hausgemachte Milch:
• saure Sahne;
• Kondensmilch;
• Eiscreme;
• Masse der Masse;
• glasierter Quark

• Pommes;
• Kartoffelsnacks.

• grüne Trauben mit Gruben;
• Bananen;
• Rosinen;
• kandierte Früchte

• Diätbrot aus Kleie;
• brauner Reis;
• Weizen gekeimte Körner;
• Hirse (Hirse);
• Haferflocken

• Brot aus Roggen oder Vollkornmehl - jeden Tag, jedoch nicht mehr als 200 g;
• Hartweizenteigwaren - nicht mehr als viermal pro Woche als Beilage für Fleisch;
• Buchweizen - nicht mehr als zweimal in der Woche, in kleinen Portionen 100 g

• weißer Reis;
• Grieß.

• Haferkekse;
• Cracker;
• trockener Cracker.

• Weißbrot;
• lange Kekse (Maria, Süßer Zahn).

Sie können eine Scheibe Weißbrot oder 2-3 Kekse zum Frühstück essen, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche.

• frisches Gebäck;
• Süßwaren;
• Blätterteigbrötchen.

• Puddings;
• Fruchtgelee;
• Fruchteis.

• schokolade;
• Süßigkeiten;
• Marmelade;
• Eibisch

• natürliche Säfte;
• grüner Tee;
• Abkochung von Wildrose mit Kamille;
• Morsy;
• Mineralwasser.

• Gelee;
• Kompott aus getrockneten Früchten;
• schwacher Kaffee;
• Kakao

Diese Getränke sollten höchstens 3-4 Mal pro Woche in die Speisekarte aufgenommen werden.

• alle Getränke mit Milch oder Sahne
• alkoholische, stark kohlensäurehaltige Getränke.

Ausgewogene Ernährung

Für das volle Funktionieren der Systeme und Organe sollte der menschliche Körper täglich Nahrungsproteine, Fette und Kohlenhydrate erhalten. Daher kann auch bei einer hohen Konzentration von Cholesterin im Blut auf Tierfett nicht vollständig verzichtet werden.

Proteine ​​(Proteine)

Sie sind hochmolekulare organische Substanzen. Bestehen Sie aus Alfakislot.

Die größte Menge an Protein ist enthalten:

• mageres Kalbfleisch;
• Hühnerbrust;
• Garnelen;
• Seefisch;
• Hülsenfrüchte

Bei der Zubereitung einer Diät ist zu beachten, dass einige dieser Lebensmittel hohe Mengen an Cholesterin enthalten. Zum Beispiel Garnelen oder Kalbfleisch. Sie können daher höchstens zweimal pro Woche in das Menü eingegeben werden.

Fette - eine Energiequelle für den Körper. Bei hohem Cholesterinspiegel enthält das Menü keine gesättigten Fette, wodurch der Anteil an schädlichem LDL erhöht werden kann.

Bevorzugt sind pflanzliche ungesättigte Fette, die in folgenden Produkten enthalten sind:

• Pflanzenöle;
• Nüsse;
• Molkereiprodukte, fermentierte Milchprodukte.

Besondere Aufmerksamkeit verdient Seefisch. Es enthält viel Cholesterin, ist aber nicht gefährlich, da seine schädliche Wirkung durch ungesättigte Fettsäuren neutralisiert wird. Daher sind Meeresfrüchte neben Gemüse und Obst ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Sie kann jeden Tag in das Menü eingegeben werden.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate - einfache und komplexe Zucker, Energiequelle, Baumaterial für Zellen. Ihr Mangel wirkt sich unmittelbar auf den Zustand des Körpers aus: Die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems ist gestört, die Stoffwechselrate nimmt ab, der Zustand des Nervensystems verschlechtert sich.

Die größte Menge an Kohlenhydraten ist enthalten:

• Vollkornbrot;
• Gemüse, Obst;
• Hülsenfrüchte;
• ganze Körner;
• fettarme Milchprodukte.

Es ist wichtig zu wissen, dass es eine separate Gruppe von Kohlenhydraten gibt, die als raffiniert bezeichnet werden. Sie gleichen den Energiemangel nicht aus, sondern erschöpfen die Energieversorgung vollständig. Raffinierte Kohlenhydrate sind leicht verdaulich.

Sie sind künstlich gestaltet und haben daher keinerlei nützliche Eigenschaften. Mit ihrem Überangebot werden sie schnell zu Fetten. Die Einhaltung der Diät schließt Produkte, die raffinierte Kohlenhydrate enthalten, vollständig aus. Dazu gehören Gebäck, Gebäck, Süßigkeiten und kohlensäurehaltige Getränke.

Was Sie mit hohem Cholesterinspiegel essen können und nicht können

In der medizinischen Ernährung sind viele Produkte enthalten, die gut miteinander kombiniert werden, wodurch Sie eine abwechslungsreiche Diät machen können.

• Getreide: schwarzer und roter Reis, Buchweizen, Bulgur, Quinoa, Haferflocken, Couscous;
• Seefisch: Thunfisch, Seehecht, Seelachs, Kabeljau, Lachs, Wittling, Seehecht;
• Hülsenfrüchte: weiße und rote Bohnen, Linsen, Kichererbsen;
• Nüsse: Kiefer, Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse;
• pflanzliche Öle: Olivenöl, Leinsamen, Sojabohnen, unraffinierte Sonnenblumen;
• Eier: Protein;
• Milchprodukte, Milchprodukte mit einem Fettgehalt von bis zu 5%: Milch, Joghurt (ohne Aromastoffe, Aromazusätze), Hüttenkäse;
• Gebäck: Vollkornbrot, Haferkekse, Cracker, Kekse;
• Sojabohnen, Produkte davon;
• Grüns: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln;
• Desserts: Puddings, Fruchtgelee, Beerensmoothies;
• Getränke: Grüner und Ingwertee, natürliche Frucht- oder Gemüsesäfte, Abkochungen mit Hagebutte, Kamille, Fruchtgetränke.

Gemüse und Obst sollten die Grundlage der Diät bilden. Sie können frisch, gefroren, gekocht oder gedünstet gegessen werden.

In begrenzten Mengen, höchstens 2-3 mal pro Woche, wird empfohlen, Folgendes zu verwenden:

• Flussfischsorten, Meeresfrüchte: Hecht, Barsch, Krabben, Garnelen, Muscheln;
• Diätetisches Fleisch: Hähnchenbrustfilet, Truthahn, Kaninchen, mageres Kalbfleisch;
• Milchprodukte: Käse mit einem Fettgehalt von bis zu 20%, Sauerrahm - bis zu 15%;
• Kartoffelpüree mit Milch;
• Trockenfrüchte (ausgenommen Rosinen);
• Weißbrot;
• Eigelb;
• Hartweizenteigwaren;
• Getränke: Gelee, Trockenfrüchtekompott, Kakao, natürlicher Rotwein.

Alle oben genannten Produkte enthalten Cholesterin. Daher sollte die Aufnahme in die Diät in begrenzten Mengen erfolgen. Ihr Überschuss erhöht die Fettmenge und verstärkt atherosklerotische Veränderungen in den Gefäßen.

Was kann nicht sein:

• beliebige Arten von Nebenprodukten;
• Kaviar;
• fetthaltiges Fleisch: Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm;
• Fleisch, Fischhalbzeug, Konserven;
• Öle, Fette: cremig, Palmenöl, Kokosnussöl, Schmalz, Margarine;
• Milchprodukte: Kondensmilch oder hausgemachte Vollmilch, Sahne, Bruchmasse;
• Fast Food;
• Getreide: Grieß, weißer Reis;
• Gebäck, Süßigkeiten;
• stark kohlensäurehaltige Getränke, Limonaden.

Die Einhaltung der richtigen Ernährung kann den Cholesterinspiegel innerhalb von 2-3 Monaten senken.

Cholesterinsenkende Lebensmittel

Aufgrund ihrer Eigenschaften tragen sie dazu bei, die Konzentration an schädlichen Lipoproteinen effektiv zu reduzieren und die Menge an Wirkstoff zu erhöhen. Die effektivsten in dieser Hinsicht sind:

• Olivenöl extra vergine. Am nützlichsten für hohe Cholesterinwerte. Quelle von Pflanzensterinen. Senkt das Gesamtcholesterin um 13-15%.
• Avocado Enthält die größte Anzahl an Phytosterinen aus allen Früchten. Diese Substanzen reduzieren die Fähigkeit des Dünndarms, Fettpartikel aufzunehmen und aus dem Körper zu entfernen. Wenn Sie einen halben Tag Avocado zum Frühstück essen, sinkt die Gesamtcholesterinkonzentration in 3-4 Wochen um 8-10%, jedoch nur, wenn Sie den Regeln einer gesunden Ernährung folgen.
• Kiwi, Äpfel, Schwarze Johannisbeeren, Wassermelonen. Echte natürliche Antioxidantien. Normalisieren Sie den Fettstoffwechsel, beseitigen Sie freie Radikale. Senkung des Cholesterins um 5-7% bei 2-3 Monaten
• Soja, Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen. Es reinigt effektiv die Blutgefäße, bindet schnell Lipoproteine ​​niedriger Dichte und entfernt sie aus dem Körper, bevor sie in den allgemeinen Blutkreislauf gelangen.
• Preiselbeeren, Preiselbeeren, Granatapfel, Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, rote Trauben senken den Cholesterinspiegel um 15-18%. Beeren sind reich an Polyphenolen. Sie reinigen die Blutgefäße, entfernen Schadstoffe aus dem Körper. Sie verhindern die Entwicklung von Krebs, Diabetes.
• Thunfisch, Makrele, Kabeljau, Forelle, Lachs. Fisch enthält Fettsäuren (Omega-3, Omega-6). Sie regulieren den Fettstoffwechsel, reinigen die Blutgefäße von den atherosklerotischen Plaques und stärken die Zellmembranen. Es wird empfohlen, Fisch jeden Tag in kleinen Mengen (100-200 g) in die Nahrung aufzunehmen. Nach zwei bis drei Monaten steigt der Gehalt an guten Lipoproteinen um 5%, der Schlechtwert um 20%.
• Leinsamen, Getreide, Kleie, Haferflocken. Sie enthalten eine große Menge an groben Pflanzenfasern, die als Sorbentien wirken: Sie absorbieren fettartige Partikel, Giftstoffe und entfernen sie aus dem Körper.
• Knoblauch Normalisiert den Fettstoffwechsel, erhöht die HDL-Synthese und reinigt die Blutgefäße.
• Honig, Pollen, Pollen. Sie stärken das Immunsystem, normalisieren den Blutdruck, verbessern Stoffwechselprozesse und stellen beschädigte Gefäße wieder her.
• Alle Arten von Grüns sind reich an Lutein. Befreien Sie einen Organismus von Toxinen, Schlacken und schädlichen Lipoproteinen. Vor der Entwicklung von Arteriosklerose schützen.

Beispiele für eine Diät mit niedrigem Cholesterinspiegel

Eine Diät mit erhöhtem Cholesterinspiegel ist als Prophylaxe für übergewichtige Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstraktes und des Herz-Kreislaufsystems nützlich.

• Frühstück - Hüttenkäse, grüner Tee;
• Mittagessen - Obstsalat, Saft;
• Abendessen - Rote-Bete-Suppe, Hühnerbrust mit Salzkartoffeln und Gemüse, Kompott;
• Nachmittagsjause - Diätbrot, Kamillentee;
• Abendessen - Fischpasteten mit Zucchini oder Auberginen, Tee;
• für die Nacht - Kefir.

• Frühstück - Buchweizen, Ingwergetränk;
• Mittagessen - 1-2 Äpfel, Saft;
• Abendessen - Kohlsuppe, gebackener Fisch mit Tomaten- und Gurkensalat, Tee;
• Nachmittagstee - Joghurt, Kekse, Kompott;
• Abendessen - Gemüseauflauf, Tee;
• für die Nacht - Joghurt.

• Frühstück - Käsekuchen mit Sauerrahm, Saft;
• Mittagessen - Gemüsesalat mit Olivenöl, Tee;
• Mittagessen - Gemüsesuppe-Püree, Kalbskompott mit Spargel, Tee;
• Mittagessen: Joghurt mit Muscheln, Gelee;
• Abendessen - Fischpasteten mit Kartoffelpüree, Salat, Tee;
• für die Nacht - Kefir.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie in regelmäßigen Abständen Fastetage vereinbaren. Zum Beispiel Apfel Tag. Am Tag essen Sie etwa 1 Kilogramm Äpfel. Zum Frühstück Hüttenkäse zum Mittagessen - gekochtes Fleisch ohne Beilage, Kefir vor dem Schlafengehen. Oder Hüttenkäsetag: Auflauf, Käsekuchen, Hüttenkäse in reiner Form (ca. 500 g), Obst. Fasten Tage sollten nicht mehr als einmal pro Monat durchgeführt werden.

• Fügen Sie dem Fleisch keinen Käse hinzu. Es verdoppelt die Menge an ungesunden Fetten, Kalorien.
• Wenn Sie wirklich süß sein wollen, können Sie eine Sojaschokolade oder ein paar echte Bitterschnecken mit einem hohen Anteil an Kakaobohnen essen.
• Ersetzen Sie in verschiedenen Rezepten für das Kochen von Eiern die Proteine. Ein Ei - 2 Protein.
• Lassen Sie beim Kochen von Fleischbrühe das erste Wasser ab, in dem das Fleisch gegart wurde.
• Mayonnaise, andere Saucen, ganz wegwerfen. Salate, mit Butter und Zitronensaft abschmecken. Um das Fleisch reicher zu machen, fügen Sie Gewürze oder Kräuter hinzu.

Jede Diät sollte mit Bewegung, Raucherentwöhnung und Alkohol sowie dem Tagesablauf kombiniert werden.

Mittelmeerdiät, ihre Wirksamkeit

Neben der klassischen Ernährung, die dazu beiträgt, die Menge an Lipoproteinen niedriger Dichte im Blut zu reduzieren, gibt es eine weitere Option für die therapeutische Ernährung - das Mittelmeer. Es reduziert auch effektiv Cholesterin, aber es hat seine Unterschiede.

Grundprinzipien

Das Tagesmenü basiert auf den folgenden Empfehlungen:

• für Frühstück - Müsli: Müsli, Brei auf dem Wasser, Kleie;
• zum Mittagessen - Pasta-, Fisch- oder Fleischgerichte;
• Zum Abendessen - Eiweißfutter, ergänzt mit Gemüse oder Obst.

Garmethode - Braten im Ofen in Folie, Kochen in einem Wasserbad oder einem langsamen Kocher. Wenn hoher Cholesterinspiegel strengstens verboten ist, sind gebratene Nahrungsmittel jeglicher Art von Fast Food.

Produkte für das Tagesmenü:

• Trockenfrüchte (ausgenommen Rosinen);
• Gemüse
• Früchte;
• fettarme Milchprodukte;
• Nüsse, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne (ohne Salz und Öl);
• aus Ölen - nur Olivenöl;
• Vollkornbrot;
• Getreide - brauner Reis, Bulgur, Hirse, Gerste;
• Alkohol ist erlaubt - nur Rotwein, nicht mehr als 150 ml pro Tag zum Abendessen.

Die Produkte werden 3-5 Mal pro Woche in das Menü aufgenommen:

• Roter Seefisch (Forelle, Lachs);
• Hühnerbrust ohne Haut;
• Kartoffeln;
• Eier (Protein);
• Süßigkeiten - Honig, Kozinaki.

Rotes Fleisch (mageres Rindfleisch oder Kalbfleisch) wird viermal im Monat in die Diät aufgenommen.

Beispielmenü

Die Mittelmeerdiät umfasst drei Mahlzeiten sowie leichte Snacks am Tag und am Abend. Dauer von 3 bis 5 Monaten.

• Frühstück - Haferbrei auf Magermilch, Brot mit Käse, grüner Tee;
• Mittagessen - gebackene Auberginen oder Paprika mit Fisch, Tee;
• Abendessen - roter Fisch mit Tomaten, ein Glas Wein.

• Frühstück - gekochte Hirse, Feta-Käse, grüner Tee;
• Mittagessen - gebackener Fisch, Pastagarnitur, grüner Tee;
• Abendessen - Fischpasteten mit Karottensalat, Saft.

• Frühstück - Buchweizen, schwacher schwarzer Tee;
• Mittagessen - Bohnensuppe, Gemüseeintopf, Scheibe Hartkäse, Tee oder Kaffee;
• Abendessen - gekochter Fisch oder Hühnerbrust, Tee.

Es wird empfohlen, leichte Snacks zu machen. Tagsüber ist es immer Obst; Abends gegorene Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Hüttenkäse mit Trockenfrüchten gemischt).

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Lebensmittel mit erhöhtem Cholesterin

Wenn eine Person einen erhöhten Cholesterinspiegel im Blut hat, besteht ein hohes Risiko, Herzkrankheiten und Blutgefäße zu entwickeln, die durch die Bildung von Cholesterin-Plaques auf dem vaskulären Endothel verursacht werden. Diesen Patienten wird empfohlen, die Ernährung an den Cholesterinspiegel anzupassen, den Body-Mass-Index zu senken und regelmäßig zu trainieren. Nur ein kompetenter und integrierter Lösungsansatz verhindert Medikamente und verhindert gesundheitliche Folgen.

Allgemeine Ernährungsprinzipien

Hypercholesterinämie bedeutet nicht den lebenslangen Übergang zur strengsten Diät, im Gegenteil, Lebensmittel mit erhöhtem Cholesterin sind recht vielfältig und viele Produkte sind erlaubt. Es ist eher ein Übergang zu den richtigen Essgewohnheiten, die von Ärzten verschiedener Profile empfohlen werden. Um eine nachhaltige Senkung des Cholesterinspiegels im Blut zu erreichen, müssen Sie die folgenden Prinzipien beachten:

1. Essen Sie 5-6 mal am Tag fraktional. Eine Portion Essen sollte so sein, dass die Menschen nicht zu viel essen.
2. Halten Sie sich für ein bestimmtes Geschlecht und Alter an den optimalen Kalorienverbrauch pro Tag. Diese Empfehlung befasst sich eher mit der Normalisierung des Gewichts, die für den Kampf gegen normales Cholesterin wichtig ist.
3. Halbzeuge, fertige Fleischprodukte, Wurst, Wurst usw. ablehnen
4. Hör auf, Kekse und Desserts zu kaufen. Es ist besser, sie selbst aus zugelassenen Lebensmitteln zu backen.
5. Es ist notwendig, die Fettaufnahme um ein Drittel zu reduzieren, während gleichzeitig Pflanzenöl vollständig aufgegeben und durch Pflanzenöle ersetzt werden muss - Olivenöl, Leinsamen, Mais, Sesam usw. Pflanzenöle sollten eher zum Füllen von Salaten und anderen Gerichten sowie gebratenen Lebensmitteln verwendet werden Sie müssen vollständig aufgegeben werden, da sie das atherogene Cholesterin im Blut stark erhöhen können.
6. Wenn Sie Milchprodukte kaufen, brauchen Sie nur fettarme Sorten.
7. Achten Sie darauf, Fluss- und Seefisch zu essen. In Meeresfischen gibt es also eine große Menge mehrfach ungesättigter Fette, die dazu beitragen, die Gefäße von arteriosklerotischen Plaques zu reinigen. Eine Woche sollte mindestens 3 Portionen Fischgerichte essen.
8. Ersetzen Sie Schweinefleisch in der Ernährung durch mageres Fleisch - Rindfleisch, Lamm, Kaninchenfleisch. Fleischgerichte kochen nicht mehr als dreimal pro Woche.
9. Da das Fleisch als Hühnerbrust empfohlen wird, ist es ziemlich mager und reich an Eiweiß.
10. Wenn möglich, wird empfohlen, in das Diät-Spiel aufzunehmen: Wildvögel, Wild. Dieses Fleisch enthält mindestens Fett.
11. Ich liebe den Haferbrei. Aufgrund des hohen Anteils an groben Fasern nehmen sie Cholesterin auf und entfernen es auf natürliche Weise aus dem Körper.
12. Ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung sind Gemüse und Obst. Am Tag ihres Gesamtverbrauchs sollten 500 Gramm sein. Sie werden besser frisch gegessen, etwas Gemüse kann gekocht oder gebacken werden.
13. Es ist besser, den Kaffee insgesamt abzulehnen. Ist dies nicht möglich, darf er 1 Tasse pro Tag trinken. Durchgeführte Studien haben bestätigt, dass dieses Getränk die Produktion von atherogenen Lipiden durch Leberzellen erhöhen kann.
14. Beseitigen Sie Bier und starken Alkohol. Manchmal können Sie 1 Glas trockenen Rotwein trinken.

Ähnliche Ernährungsprinzipien beinhalten keine strengen Beschränkungen. Im Gegenteil, die Liste der zugelassenen Produkte bietet viel Raum für kulinarische Phantasien, wenn Sie sehr leckere und herzhafte Gerichte zubereiten können.

Proteine, Fette und Kohlenhydrate

Für die volle Funktion des Körpers sollte eine Person Proteine, Fette und Kohlenhydrate mit der Nahrung erhalten, so dass Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut Fett nicht vollständig aufgeben können.

Proteine, von denen viele von uns gewöhnt sind, sind es gewohnt, von Fleisch zu kommen, häufiger von Schweinefleisch. Aber es ist eine Quelle für große Mengen an Cholesterin. Was gibt es also, um voll und richtig zu essen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen?

Eichhörnchen

Ihre Ernährungswissenschaftler empfehlen, von folgenden Nahrungsmitteln zu profitieren:

• See- oder Flussfisch;
• Garnelen;
• mageres Kalb- oder Rindfleisch;
• Hühnerbrust;
• verfeinertes Putenfleisch;
• Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen.

Diese Produkte reichen aus, um täglich gesunde, nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Zum Frühstück und Abendessen können Sie manchmal fettarmen Hüttenkäse, fettarmen Naturjoghurt oder Kefir essen.

Kohlenhydrate

Sie sollten den größten Teil der Diät aufnehmen. Die folgenden Nahrungsmittel sind für Menschen mit hohem Cholesterinwert von Vorteil:

• Beeren, Obst, Gemüse, Melonen;
• Getreide Getreide;
• Brot aus Roggen, Buchweizen oder Reismehl.

Der Vorteil solcher Kohlenhydrate ist der hohe Gehalt an Ballaststoffen, die dazu beitragen, das "schädliche" Cholesterin im Blut zu senken. Sie reinigen den Darm, absorbieren die unnötigen Fette des Körpers und verhindern, dass sie in das Blut gelangen. Darüber hinaus trägt ein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen zur Normalisierung des Stoffwechsels bei, einschließlich des Fettstoffwechsels.

Sie müssen in der Ernährung jeder Person vorhanden sein, selbst bei einem Patienten mit Hypercholesterinämie. Es ist notwendig, gesättigte Fette auszuschließen, die nur das atherogene Cholesterin erhöhen können. Pflanzliche Fette zu bevorzugen:

• Sonnenblume;
• Olive;
• Sesam;
• Mais usw.

Sogar Pflanzenöle können nicht zum Braten von Produkten verwendet werden, es ist besser, Salate damit zu füllen. In dieser Form tragen sie zur Steigerung der anti-atherogenen Lipide bei, die für einen optimalen Lipidmetabolismus unerlässlich sind.

Fischfette, die enthalten sind in:

Sie enthalten Cholesterin, werden jedoch allesamt durch ungesättigte Omega-3-Fettsäuren neutralisiert. Daher muss Seefisch unbedingt in die Ernährung einer Person mit hohem Cholesterinspiegel aufgenommen werden.

Was kann man essen und was nicht

In der Anfangsphase des Übergangs zur richtigen Ernährung ist es ziemlich schwierig, sich daran zu erinnern, welche Nahrungsmittel Sie essen können und welche es besser ist, aufzugeben oder so wenig wie möglich zu verwenden. Wir bieten eine Tabelle mit solchen Produkten an. Es kann ausgedruckt und in der Küche aus erster Hand aufbewahrt werden, um Ihre Ernährung zu kontrollieren und mit zugelassenen Produkten zu kochen.

Wenn die Grundlage Ihrer Ernährung im Wesentlichen die zulässigen Nahrungsmittel aus der Tabelle zieht, können Sie den Cholesterinspiegel normalisieren und das Niveau auf einem optimalen Niveau halten.

Wie viel Cholesterin ist in Lebensmitteln enthalten?

Wenn eine Person einen hohen Cholesterinspiegel im Blut hat, sollte die tägliche Einnahme von Nahrungsmitteln 200-250 mg nicht überschreiten, je nach Stadium der atherosklerotischen Prozesse im Körper.

Richtig formulieren Ihre Diät wird dem Arzt helfen, aber es ist auch wert zu wissen, wie viel Cholesterin in den Produkten ist, die die ersten Positionen auf seinem Inhalt einnehmen.

Wenn Sie diese Lebensmittel essen möchten, müssen Sie deren Portionen nach dem Cholesteringehalt pro 100 g zählen, um die tägliche Fettmenge nicht zu überschreiten. Wenn ein Patient mit Hypercholesterinämie diese Produkte weiterhin in großen Mengen konsumiert, wird dies den Cholesterinspiegel weiter erhöhen und arteriosklerotische Veränderungen in den Gefäßen verstärken.

Welche Nahrungsmittel haben kein Cholesterin

Um das „schädliche“ Cholesterin im Blut zu senken und den Gehalt an antiatherogenogenen Lipiden zu erhöhen, müssen Produkte bevorzugt werden, in denen überhaupt kein Cholesterin vorhanden ist oder diese in einer minimalen Menge enthalten sind. Es sollte jedoch bedacht werden, dass einige von ihnen, obwohl sie von "schlechtem" Cholesterin beraubt sind, ziemlich kalorienreich sind und daher nicht ohne Maß konsumiert werden sollten, und einige, wie Nüsse, ein wenig haben.

Hier ist eine Liste der Speisen und Gerichte, die kein Cholesterin enthalten:

• alle pflanzlichen Produkte: Gemüse, Melonen, Beeren, Obst;
• frische Säfte. Solche lagerähnlichen Produkte aus den Verpackungen enthalten zwar kein Cholesterin, aber darin befindet sich Zucker und daher überschüssige Kalorien;
• Getreidebrei, ohne Zusatz von Milch und Butter gekocht;
• Getreide und Hülsenfrüchte;
• Gemüsesuppen;
• Pflanzenöle lohnt es sich jedoch, ihren hohen Kaloriengehalt zu berücksichtigen;
• Nüsse und Samen, aber sie brauchen nicht mehr als 30 Gramm pro Tag zu essen.

Wenn Sie den aufgeführten Nahrungsmitteln und Gerichten den Vorzug geben, können Sie das "gute" Cholesterin im Blut erhöhen und das "schlechte" in wenigen Monaten reduzieren.

Welche Nahrungsmittel senken den Cholesterinspiegel im Blut

In den letzten Jahrzehnten wurden zahlreiche groß angelegte Studien in verschiedenen Ländern durchgeführt, die nachweisen, dass Cholesterin und Ernährung eng miteinander verbunden sind. Durch die Einhaltung bestimmter Ernährungsrichtlinien kann eine signifikante Reduktion des „schlechten“ Cholesterins erreicht werden.

Es ist jedoch wichtig, nicht nur den Gehalt an atherogenen Lipoproteinen zu verringern, sondern auch den Gehalt an "nützlichem" Cholesterin zu erhöhen. Dafür brauchen Sie so viel wie möglich, um folgende Produkte zu essen:

• Avocado ist die reichste Phytosterin-reiche Frucht: 76 g Beta-Sitosterol sind in 100 g enthalten. Wenn Sie die Hälfte dieser Früchte jeden Tag essen, wird der Gesamtcholesterinspiegel in 3 Wochen bei Einhaltung der Prinzipien der richtigen Ernährung um 8-10% gesenkt;
• Olivenöl ist auch eine Quelle für pflanzliche Sterine, die das Verhältnis von "schlechtem" und "gesundem" Cholesterin im Blut beeinflussen: Wenn es täglich verabreicht wird, kann es das gesunde Cholesterin erhöhen und das schlechte reduzieren, während der Gesamtcholesterinspiegel um 15 bis 18% sinkt;
• Soja- und Bohnenprodukte - ihr Nutzen liegt im Gehalt an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die dazu beitragen, "schlechte" Lipide auf natürliche Weise aus dem Körper auszuscheiden und zu verhindern, dass sie ins Blut gelangen. So ist es nicht nur möglich, die Menge an atherogenen Lipiden zu senken, sondern auch die Konzentration des "guten" Cholesterins im Blut zu erhöhen;
• Preiselbeeren, Cranberry, Aronia, Garten- und Waldhimbeeren, Granatapfel, Erdbeere: Diese Beeren enthalten eine große Menge Polyphenole, die die Produktion von anti-atherogenen Lipiden im Blut erhöhen können. Wenn 150 g dieser Beeren täglich konsumiert werden, können Sie das „gute“ Cholesterin nach 2 Monaten um 5% erhöhen, wenn Sie Ihrer Diät täglich ein Glas Cranberrysaft hinzufügen, können Sie die antiatherogenen Lipide im selben Zeitraum um 10% erhöhen.
• Kiwi, Äpfel, Johannisbeeren, Wassermelonen - alles Früchte und Beeren, reich an Antioxidantien. Sie wirken sich gut auf den Fettstoffwechsel im Körper aus und können den Cholesterinspiegel um etwa 7% senken, vorausgesetzt, sie werden 2 Monate lang täglich konsumiert.
• Leinsamen - ein kraftvolles natürliches Statin, das hilft, hohen Cholesterinspiegel im Blut zu bekämpfen;
• Makrelen, Lachs, Thunfisch, Kabeljau, Forelle: Alle Fische, die in kalten Meeren leben, enthalten Fischöl - die reichste Quelle für Omega-3-Säuren. Wenn Sie täglich etwa 200-250 g Fisch essen, können Sie nach 3 Monaten den Lipoproteinspiegel mit niedriger Dichte um etwa 20-25% reduzieren und das "gesunde" Cholesterin um 5-7% erhöhen.
• Vollkornprodukte und Haferflocken: Aufgrund des Überflusses an groben Ballaststoffen nehmen sie wie ein Schwamm schlechtes Cholesterin auf und entfernen es aus dem Körper.
• Knoblauch - es wird als eines der stärksten Pflanzenstatine bezeichnet, wodurch die Synthese von Lipoproteinen mit hoher Dichte in Leberzellen gesteigert werden kann, während Knoblauch auf das "schlechte" Cholesterin wirkt. Es verhindert sein Absinken an den Wänden der Blutgefäße in Form von atherosklerotischen Plaques;
• Bienenprodukte - Pollen und Perga. Sie enthalten eine Vielzahl von nützlichen Substanzen für den Körper, die sich nicht nur positiv auf die Arbeit des gesamten Körpers auswirken, sondern auch die Stoffwechselprozesse und den Lipidspiegel im Blut normalisieren.
• Alle Grüns in jeder Form sind reich an Lutein, Carotonoiden und Ballaststoffen, die zusammen den Fettstoffwechsel im Körper normalisieren.

Wenn Sie sich eingehend mit diesen Regeln und Prinzipien beschäftigen, können Sie den Cholesterinspiegel im Blut erheblich beeinflussen, Ihre Gesundheit stärken und Ihr Wohlbefinden verbessern. Aber es ist wichtig, nicht nur auf die richtige Ernährung zu achten, sondern auch auf einen gesunden Lebensstil umzusteigen: Aufhören zu rauchen und zu trinken, Sport zu treiben (oder zumindest morgens Übungen zu machen), Arbeit zu beobachten und sich auszuruhen. Ein integrierter Ansatz für das Problem wird dazu beitragen, das Problem schnell zu beseitigen und die lebenslangen Ergebnisse zu konsolidieren.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

In der modernen Welt ist die Inzidenz kardiovaskulärer Pathologie am höchsten, was zu ernsthaften Komplikationen führen kann - Herzinfarkt, Schlaganfall. Dies ist auf einen hohen Cholesteringehalt im Blut zurückzuführen, der sich allmählich in Form von atherosklerotischen Plaques in den Wänden der Arterien ablagert und zu deren Verengung führt.

Eine Verringerung des Spiegels dieser Verbindung im Blut und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann durch Befolgung einfacher Diätempfehlungen erreicht werden.

Der biologische Wert des Cholesterins und die Gefahr seines Anstiegs

Chemisch gesehen ist Cholesterin ein in Wasser unlösliches feuerfestes Fett. Die Einnahme von Nahrungsmitteln ist notwendig, da es ein Baumaterial für den Aufbau von Zellmembranen und die Synthese bestimmter Hormone ist (weibliche und männliche Geschlechtshormone, Glukokortikoide). Im Blut bindet es an Proteine ​​und bildet Lipoproteine.

Es gibt verschiedene Arten von Lipoproteinen, abhängig von der Dichte ihrer Moleküle. Eine Erhöhung des Cholesterinspiegels erfordert eine entsprechende Erhöhung der Lipoproteinkonzentration mit niedriger Dichte. Ihr Anstieg bewirkt eine allmähliche Verschiebung des Cholesterins in der Wand der Arterien, die Verengung ihres Durchmessers mit der anschließenden Entwicklung solcher pathologischen Prozesse:

• Koronare Herzkrankheit - unzureichende Durchblutung des Herzmuskels aufgrund arteriosklerotischer Läsionen der Koronararterien.
• Die zerebrale Atherosklerose ist das Ergebnis unzureichender Ernährung des Gehirns.
• Hypertonie - ein ständiger Anstieg des systemischen Blutdrucks über den Normalwert, entwickelt sich als Folge der Verengung der Nierenarterien.
• Die Verengung der Gefäße der Gliedmaßen - in den Arterien der Beine entsteht eine unzureichende Durchblutung, die zu Nekrose (Absterben) ihrer Muskeln führen kann.

Die Ablagerung von Cholesterin in der Gefäßwand erfolgt in Form von atherosklerotischer Plaque. Vor dem Hintergrund eines hohen Blutdrucks kann es zu Plaque-Rissen kommen. Gleichzeitig bilden sich Blutgerinnsel, die zur Entwicklung einer Gefäßkatastrophe in Form eines Myokardinfarkts oder eines Hirnschlags (eine Folge der Blockierung der diese Organe speisenden Arterien durch den gebildeten Thrombus) führen.

Wichtig zu wissen! Es gibt einen normalen Indikator für Gesamtcholesterin im Blut, der zwischen 3,6 und 7,8 mmol / l liegt. Ein Niveau oberhalb der oberen Norm weist auf einen möglichen Beginn des Ablagerungsprozesses in den Wänden der Arterien hin. Die tägliche Nahrungsaufnahme beträgt 250 mg pro Tag, für Menschen mit hohen Mengen 100-150 mg.

Gründe für die Erhöhung

Es gibt zwei Hauptgruppen von Ursachen, die zu einer Erhöhung des Blutcholesterins führen - endogen und exogen. Endogene (innere) Ursachen, die mit gestörten Stoffwechselprozessen im Körper zusammenhängen, sind folgende:

• Pathologie der Leber, deren Zellen beginnen, Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte intensiv zu synthetisieren.
• Verletzung der Gallenausscheidung bei Cholezystitis - Entzündung der Gallenblase, Cholelithiasis oder Gallendyskinesie (lesen Sie auch die Diät nach Entfernung der Gallenblase).
• Verringerung der Cholesterinabsorption aus dem Blut durch die Zellen - tritt mit einer Erhöhung des Gehalts der Lipoproteinfraktion mit niedriger Dichte auf.
• Genetische Störungen des Fettstoffwechsels im Körper.
• Diabetes mellitus - bei dieser Krankheit wird der Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten im Körper gestört.

Exogene (äußere) Ursachen sind die Auswirkungen solcher Faktoren, die eine Person ändern kann (ändern):

• Erhöhte Nahrungsaufnahme ist die Folge von Unterernährung, wobei in der Ernährung vorwiegend Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt vorhanden sind.
• Hypodynamie - sitzender Lebensstil, Bewegungsmangel und Bewegungsmangel.
• Rauchen und systematischer Alkoholgebrauch.
• Übergewicht ist das Ergebnis einer irrationalen Diät und einer sitzenden Lebensweise.

Für die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist es sehr wichtig, exogene Faktoren zu beeinflussen, für die eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels, ein aktiver Lebensstil mit Sport, Raucherentwöhnung und Alkoholkonsum eingesetzt wird.

So senken Sie den Cholesterinspiegel durch die Ernährung:

Grundsätze und Regeln der Ernährung

Essen mit erhöhtem Cholesterinwert führt zu einem guten Ergebnis, während die folgenden Grundsätze beachtet werden:

• Eine Diät zur Senkung des Cholesterins muss notwendigerweise mit körperlicher Anstrengung kombiniert werden, wodurch die Absorptionsprozesse der Zellen und die Reduktion von Lipoproteinen niedriger Dichte beschleunigt werden.
• Es ist wichtig, dass Sie mit dem Rauchen aufhören und Alkohol trinken, da diese Faktoren einen Mangel an Nährstoffen in den Körperzellen verursachen und die Leber zerstören.
• Fettprodukte tierischen Ursprungs müssen aus der Nahrung ausgeschlossen werden.
• Fleisch, Fisch und Eier sollten höchstens zweimal pro Woche verzehrt werden.
• Sie können sich nicht auf die Menge an Nahrungsmitteln beschränken - es sollten genügend Proteine ​​und Kohlenhydrate im Körper aufgenommen werden. Eine richtige Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel bedeutet nicht, dass die Nahrungsmenge abnimmt, sondern dass sich die Qualität ändert.
• Gerichte aus Produkten sollten vorzugsweise gedämpft, gekocht oder gedünstet werden.

Zulässige Produkte

Die Liste der Lebensmittel, die zur Senkung des Gesamtcholesterinspiegels im Blut und des Lipoproteins mit niedriger Dichte beitragen, umfasst:

• Fisch Es kann sowohl Meer als auch Fluss essen.
• Gemüse und Obst - enthalten alle für den Körper notwendigen Vitamine und Mineralien. Organische Säuren, die in fast allen Früchten enthalten sind, tragen zur Verbesserung des Fettstoffwechsels bei.
• Buchweizen- oder Reisgetreide, Hirse, in Wasser gekocht.
• Vollkornbrot (Roggenbrot) - versorgt den Körper mit wichtigen Ballaststoffen und Vitaminen der Gruppe B.
• Fettfreie Milchprodukte - Kefir, Joghurt.
• Fettarmes Fleisch - Kaninchen, Hühnerfleisch, Rindfleisch.
• Pflanzenfett - Sonnenblumenöl oder Olivenöl. Trockenfrüchte und Nüsse sind ein guter Snack zwischen den Hauptmahlzeiten.

Verbotene Produkte

Diese Produkte können nicht nur häufig gegessen werden, es wird jedoch empfohlen, sie vollständig von der Diät auszuschließen, da sie eine erhebliche Menge an Cholesterin enthalten und zu einer Erhöhung des Blutes beitragen:

• Fetthaltiges Fleisch - Schweinefleisch, Ente, Gans.
• Produkte aus Magermilch - Butter, Sauerrahm, Sahne, Käse, Hüttenkäse.
• Fleischhalbzeuge - Würste, Würste, Pasteten.
• Süßigkeiten - Süßigkeiten, Kuchen, Eiscreme.
• Hühnereier - die höchste Menge an Cholesterin im Eigelb.
• Backwaren aus hochwertigem Mehl.
• Einige Meeresfrüchte - Garnelen, Tintenfisch.
• Mayonnaise

Ausführlicher ist der Cholesteringehalt in Lebensmitteln in der Tabelle aufgeführt: