Gehirn Schlaganfall Diät-Menü

Nach einem Schlaganfall zu essen ist äußerst wichtig, da die Gefahr besteht, dass er sich wiederholt. Unabhängig von der Art der Pathologie wird die Ernährung in etwa gleichgesetzt. Es kann geringfügig modifiziert werden, je nachdem, welcher Teil des Gehirns beschädigt wurde. Wir werden verstehen, was in der Diät während eines Schlaganfalls gezeigt wird.

Ernährung für ischämischen Schlaganfall

Ischämie des Gehirns ist eine Unterernährung seines Gewebes. Es scheint auf akute Durchblutungsstörungen dieses Organs zurückzuführen zu sein. Die Ursache kann eine Verengung des Gefäßlumens sein. Vor der Verschreibung einer Diät wird der Patient zur Diagnose geschickt, da nur in diesem Fall die Behandlung umfassend und für den jeweiligen Fall geeignet ist.

Die Haupteinschränkung bei dieser Art von Schlaganfall besteht darin, tierische Fette aus der Ernährung zu entfernen. Tatsache ist, dass häufig das Gefäßlumen aufgrund der Ablagerung von "schädlichem" Cholesterin an den Wänden reduziert wird. Der Ausschluss von der Tierernährung hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Merkmale der Diät mit hämorrhagischem Schlaganfall

Bei dieser Art von Schlaganfall liegt der Grund für den Mangel an Nährstoffen in der Schädigung der Blutgefäße. Die häufigste Ursache ist Bluthochdruck oder ein Druckanstieg in den im Schädel liegenden Gefäßen.

Bei der Zubereitung der Diät wird besondere Aufmerksamkeit auf Salz gelegt. Es sollte vollständig entfernt werden, da es Wasser im Körper zurückhält und zu hohem Blutdruck beiträgt. Im Laufe der Zeit weichen die Wände der Blutgefäße dem Blutdruck und brechen.

Zusätzlich ist es notwendig, die tierische Fett- und Flüssigkeitsaufnahme zu reduzieren.

Sie können nicht mehr als 6 Gläser Wasser pro Tag trinken. Wenn die Ursache des Schlaganfalls Hypertonie war, müssen Sie tagsüber die Messwerte des Tonometers überwachen. Wenn der Druck erhöht wird, lohnt es sich, in das Menü Nährböden oder Produkte aufzunehmen, die zu seiner Verringerung beitragen.

Konzentrieren Sie sich auf Lebensmittel, die reich an Kalium und Magnesium sind. Sie wirken sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus und erhöhen die Elastizität des Gewebes. Die meisten dieser Produkte reduzieren den Druck.

Ernährung für Schlaganfall und Diabetes

Patienten mit Diabetes, die an einer Hypoxie des Gehirns gelitten haben, wird in der Regel die „Tabelle Nr. 10“ verordnet, die darauf abzielt, das Blut zu verdünnen und das Wasser-Salz-Gleichgewicht wiederherzustellen. Dieselbe Diät wird allgemein betrachtet und kann in den oben beschriebenen Situationen verordnet werden.

Ernährungsbeschränkungen sind in diesem Fall mit einer umfassenden Behandlung verbunden, die auf die Verdünnung des Blutes und die Reinigung der Blutgefäße abzielt. Wenn Sie sich nicht entspannen, können Sie selbst bei einer durch Diabetes komplizierten Blutung die verlorenen Funktionen jeder Gehirnabteilung wiederherstellen.

Allgemeine Bestimmungen und Merkmale der Diät

Damit sich jede Gehirnabteilung von einer schweren Hypoxie erholen kann, müssen die allgemeinen Regeln beachtet werden:

• ein Tag muss bis zu 6-mal essen;
• Portionen sollten kleine und kalorienarme Gerichte sein;
• sicherstellen, dass die tägliche Kalorienaufnahme 2500 Einheiten nicht überschreitet;
• Rauchen und Alkohol müssen vollständig aufgegeben werden;
• Fleisch und Milchprodukte sollten etwas fettig sein;
• tagsüber ist es notwendig zu essen, damit kein akuter Hungergefühl entsteht;
• Bei Verletzung der Schluckfunktion sollte das gesamte Geschirr mit einem Mixer gestampft werden.
• Salz in Lebensmitteln darf innerhalb eines Jahres in kleinen Portionen zugegeben werden (wenn in dieser Zeit die Dynamik der Krankheit positiv ist).

Anfangs kann es schwierig sein, das Menü zusammenzustellen und sich an die neue Diät zu gewöhnen, aber nach etwa einem Monat sinkt der Salzbedarf und der Körper wird sich an die neue Diät gewöhnen.

Es ist extrem schwierig für Männer, mit dem Rauchen aufzuhören. Um dem Körper das Überleben von Stress zu erleichtern, verwenden Sie am besten spezielle Pflaster, Pillen und Kaugummi. Diese Tools helfen, das Verlangen nach Rauchen zu überwinden.

Eine weitere Komplikation ist der Schlaganfall, der unter Alkoholismus aufgetreten ist. Der Patient kann auf Alkohol nicht vollständig verzichten. In diesem Fall empfehlen einige Experten, ein halbes Glas Rotwein zu trinken, um ein starkes Verlangen zu lindern.

Wie bei jeder Diät müssen Sie Folgendes ausschließen:

• Pasta;
• Süßigkeiten;
• Wurstwaren, geräuchertes Fleisch und Pickles;
• Konserven;
• gebratene Nahrungsmittel;
• fetthaltiges Fleisch;
• Kohlensäurehaltige Getränke, Kakao, Saft aus Beuteln oder Konzentraten, Kaffee.

Tee sollte nicht hart gebraut werden, und meistens sollten Gelee, Fruchtgetränke, frisch zubereitete Säfte, Kompotte und Kräutertees getrunken werden. Achten Sie darauf, zu Ihrer Diät hinzuzufügen:

• Roggen- oder Kornbrot;
• Meeresfrüchte;
• Eier (nicht mehr als eines pro Tag);
• Seefisch;
• Gemüse, Beeren und Früchte;
• gekocht, gedämpft oder ohne Butterfleisch (ohne Haut und Fett) gebacken;
• Müsli und Suppe in einer schwachen Fleischbrühe;
• Milchprodukte ohne Fett.

Die Diät sollte folgendes Gemüse enthalten: Spinat, Farb- und Weißkohl, Brokkoli, Karotten, Erbsen, Kartoffeln und Rüben. Eine positive Wirkung auf die Gefäße haben Beeren: Blaubeeren und Preiselbeeren. Gut zu essen und kaliumreiche Früchte: Bananen, Aprikosen und Kirschen. Wenn Aprikosen nicht die Jahreszeit sind, ersetzen Sie sie durch getrocknete Aprikosen. Als Zwischenmahlzeiten können Sie Samen und Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse) einnehmen.

Menü für die Woche

Um Ihnen die Erstellung eines Menüs zu erleichtern, geben wir Ihnen ungefähr eine Woche Diät. Wir bieten die Mindestanzahl an Mahlzeiten an - 4. Die Speisekarte sieht in diesem Fall so aus:

1. Montags und donnerstags:
   • Beginnen Sie den Morgen mit einer dünnen Scheibe Kornbrot mit Käse, gekochtem Ei und einem Glas Magermilch;
   • Zum Mittag eine Blumenkohlsuppe zubereiten, für die zweite gekochte Hühnerbrust servieren (Suppe kann als Suppe verwendet werden) und eine Portion Buchweizen, Trockenobst anstelle des Nachtischs, und das gesamte Beerengelee (nicht mehr als ein Glas) abwaschen.
   • 2 Früchte und ein Glas Kefir - die perfekte Nachmittagsjause;
   • frischer Gemüsesalat mit gedünsteten Hähnchenfleischbällchen, zum Abendessen geeignet, das Kompott abtropfen lassen.
2. Dienstag und Freitag:
   • Beginnen Sie den Morgen mit einem Glas Milch und einer Scheibe Kleiebrot.
   • essen Sie leichte Gemüsesuppe, gekochtes Rindfleisch mit Bulgur und Obstsalat, spülen Sie den grünen Tee ab.
   • Zum Mittagessen servieren Sie den "Sommer" -Salat aus Gurken und Tomaten mit Gemüse, waschen Sie ihn mit Brühe an den Hüften ab;
   • Zum Abendessen kochen Sie gedünstetes Seefischfilet und trinken Sie es mit Kefir.
3. Mittwoch und Samstag:
   • Proteinomelett kann zum Frühstück zusammen mit einer dünnen Scheibe Roggenbrot serviert werden, mit einem schwachen Tee und Honig abspülen;
   • Servieren Sie vegetarische Suppe zum Abendessen, gedünstetes Gemüse und gebackene Hühnerbrust kommen zur zweiten, trinken Sie Abendessen mit Cranberrysaft;
   • Mittags essen Sie eine Portion Hüttenkäse mit Hühnerbrühe;
   • Zum Abendessen Fischbällchen zubereiten und mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren. Gelee trinken.
4. Sonntag:
   • Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Kefir und einer Scheibe Kornbrot.
   • Seefisch zum Abendessen backen und mit gegrilltem Gemüse servieren, eine kleine Portion Kartoffelpüree-Suppe in einer schwachen Hühnerbrühe passt dazu und trinkt den ganzen Rosinen-Kompott ab;
   • Essen Sie einen Obstsalat zur Teezeit und trinken Sie eine kleine Tasse grüner Tee.
   • Beenden Sie den Tag mit gekochter Hühnerbrust mit einem leichten Gemüsesalat, spülen Sie die Schüssel mit Rosmarinsuppe ab.

Einmal in der Woche darf mit Genehmigung eines Arztes ein Fastentag vereinbart werden. Währenddessen können Sie nur ein Produkt essen: Wassermelone, fettarmer Hüttenkäse, Kefir, Äpfel oder Gurken.

Es wird empfohlen, das Stromversorgungssystem nicht nur während der Rehabilitationsphase, sondern auch nach Beendigung der Wiederherstellung einzuhalten.

Gehirnschlag Ernährung - Menüs und Ernährungsrichtlinien

Schlaganfall ist eine akute Erkrankung, bei der die Durchblutung des Gehirns stark beeinträchtigt wird.

Diese Bedingung beinhaltet anhaltende neurologische, physiologische und psychologische Störungen im Körper des Patienten.

Und deshalb benötigen sie nach der Übertragung der akuten Periode eine umfassende Rehabilitation.

Das Verfahren zur Erstellung der täglichen Ernährung

Eine tägliche Diät für einen Hirnschlag wird unter Berücksichtigung der Ursachen der Pathologie zusammengestellt. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um Arteriosklerose von Gehirngefäßen. Darüber hinaus können Bluthochdruck und Fettleibigkeit den pathologischen Prozess auslösen. Es ist in Richtung der Normalisierung des Cholesterins, Gewichtsreduzierung und Blutdruckstabilisierung ein Menü. Die Grundprinzipien der Ernährung werden durch folgende Punkte dargestellt:

• beseitigen Sie cholesterinreiche Nahrungsmittel;
• Bereichern Sie die Speisekarte mit ballaststoffreichen Lebensmitteln.
• Reduzieren Sie Lebensmittel und Speisen mit einem Überangebot an "leichten" Kohlenhydraten auf ein Minimum;
• Reduzieren Sie die Aufnahme von Salz und Zucker.

Nicht weniger wichtig ist die Art und Weise, wie Gerichte von der Speisekarte zubereitet werden.

Bei einem Hirnschlag sollten gekochte, gedämpfte und gebackene Gerichte bevorzugt werden. Festes "Nein" bedeutet gebratene und eingelegte Gerichte.

Das nächste, was beim Erstellen des Menüs zu berücksichtigen ist, ist der Anteil des Verbrauchs von Produkten aus verschiedenen Gruppen. Bei einem Teil der Lebensmittel tierischen Ursprungs, einschließlich Molkereiprodukten, Fleisch und Fischprodukten, müssen sich mindestens 5 Teile pflanzliche Produkte befinden, zu denen frisches und thermisch verarbeitetes Gemüse und Obst sowie Pflanzenöle gehören. Es ist äußerst wünschenswert, die Hälfte der Norm von pflanzlichen Produkten ohne Wärmebehandlung zu verwenden.

Daher muss ein Tag mindestens 400 g frisches Gemüse in Form von Salaten und Beilagen sowie mindestens 200 g frisches Obst verbrauchen. In etwa die gleiche Menge an Obst und Gemüse kann verarbeitet verarbeitet werden: in Form von Kartoffelpüree, Säften, Aufläufen usw.

In der chemischen Zusammensetzung entsprechen die Anteile des Nahrungsverbrauchs nach einem Schlaganfall der Behandlungstabelle Nr. 10. Gemäß dieser Diät sollte die tägliche Ration des Patienten Folgendes umfassen:

• 300 bis 400 g Kohlenhydrate, von denen mehr als 2/3 "langsam" sein müssen;
• nicht mehr als 90 g Proteine, von denen 45-50 g Tiere sein müssen;
• nicht mehr als 70 g Fett, davon sollte ¼ pflanzlich sein;
• nicht mehr als 6-7 g salz.

Die Ernährungstabelle Nr. 10 ermöglicht außerdem die Flüssigkeitsaufnahme (ohne Brühen und Getränke) in einem Volumen von 1,2 Litern pro Tag. Der tägliche Kaloriengehalt dieses Menüs beträgt etwa 2500 kcal, was den täglichen Bedarf eines sich nach einer schweren Krankheit erholenden Organismus abdeckt.

Verbotene Produkte

Von der breiten Produktpalette, die von gesunden Menschen verwendet werden kann und die sich nach einem Schlaganfall rehabilitieren lassen, sind nicht alle zugelassen. Die schwarze Liste enthält Nahrungsmittel, die auf die eine oder andere Weise den Cholesterinspiegel im Blut, den Blutdruck oder das Gewicht des Patienten beeinflussen können:

• fetthaltiger Fisch, insbesondere durch Frittieren gekocht, sowie Fischkonserven mit viel Salz und Nebenprodukten;
• konzentrierte Brühen;
• frisches Gebäck, besonders süß und süß;
• pikante Saucen, einschließlich Senf;
• alle Arten von Fischkaviar;
• Schokolade und Kakao;
• eingelegtes, gesalzenes und eingelegtes Gemüse;
• geräuchertes Fleisch und geräuchertes Fleisch;
• scharfes Gemüse - Rettich, Knoblauch, Rettich, Zwiebel, Meerrettich;
• Wurstwaren und ähnliche Fleischprodukte;
• Tier- und Speiseöle;
• Kaffee und starker Tee, alkoholische Getränke;
• Fettkäse;
• hart gekochte Eier und Spiegeleier;
• frittiertes Gebäck, einschließlich Pfannkuchen und Pfannkuchen;
• Gerichte auf der Basis von Hülsenfrüchten, einschließlich Erbsen, Linsen und Bohnen;
• fette saure Sahne.

In den ersten zwei Wochen sollte das Essen so leicht wie möglich sein. Dadurch können die Nährstoffe schneller zu verletztem Gewebe fließen.

Jedes Jahr sterben Millionen Menschen an Schlaganfall, noch mehr Menschen werden behindert. Wir empfehlen, dass Sie den Test - das Risiko eines Schlaganfalls - ablegen, um festzustellen, ob Sie ein Risiko für diese Krankheit haben.

Wie Sie den heranrückenden Schlaganfall bei Frauen bestimmen, erfahren Sie hier.

Viele Schlaganfallpatienten sind daran interessiert, verlorene Funktionen wiederzugewinnen und ob es möglich ist, sich vollständig zu erholen. Das nächste Thema http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html befasst sich mit diesen Themen.

Es ist ziemlich einfach, ein komplettes und abwechslungsreiches Menü für Patienten zu erstellen, die einen Hirnschlag erlitten haben, da Sie viele verschiedene Gerichte einschließen können. Es ist wichtig zu wissen, dass es mindestens fünf Mahlzeiten pro Tag geben sollte.

Das Menü nach einem Schlag umfasst Müsli und vegetarische Suppen. Im ersten Monat nach dem Angriff wird empfohlen, pürierte Suppen in Gemüsebrühen (außer Pilzen und Hülsenfrüchten) zu kochen.

Nach und nach können sie Zweitgerichte bestehend aus Fleisch und Fisch mit Gemüse und Getreide hinzufügen.

In diesem Fall von Fleischprodukten ist es wünschenswert, zuerst zu kochen und sie dann durch Backen oder Maischen zu kochen.

Später, ab dem zweiten Monat der Rehabilitation, können Dampfbällchen aus Fleisch und Fisch, gebackenem Fleisch (ohne Fett- und Faszienstreifen) gegart und in Gemüseöl mit Gemüse gebraten werden.

Im ersten Monat können Sie Gemüse, Gemüsebrei, gekocht oder mit der klassischen Methode als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten servieren. Später können Sie Kochmethoden hinzufügen, indem Sie backen oder leicht braten.

Von Milchprodukten bis zu Patienten nach einem Hirnschlag sind Hüttenkäse, fettarme saure Sahne in geringer Menge und Milch erlaubt. Sie sind besonders nützlich in Kombination mit Gemüse und Obst.

Von Süßspeisen, Fruchtpürees und natürlichem Marshmallow ohne Zuckerzusatz sind Trockenfrüchte, Kissels, Kompotte, Gelees und Mousses für Patienten erlaubt.

Eier können aus Eiern gekocht werden. Weich gekochte Eier sind auch hilfreich. Bei Patienten, bei denen ein hoher Cholesterinspiegel im Blut diagnostiziert wurde, sollte das Eigelb ausgeschlossen werden. In diesem Fall enthält das Menü Protein-Omelette und Meringues mit Früchten.

Durch die Kombination der oben genannten Produkte können Sie ein sehr abwechslungsreiches Menü erstellen. In

Als Beispiel können wir die folgende Liste der Gerichte des Tages (mit Optionen) anführen:

1. Warme Milch, Kleiebrot, geriebener Hüttenkäse mit Fruchtpüree ohne Zucker.
2. Haferbrei in Milch von Hirse oder Haferflocken mit Beeren oder Früchten, schwacher Tee (kann grün sein).
3. Omelettprotein mit Milch, Dampf, Tee und einem Stück Kleiebrot.

1. Fruchtpüree oder Fruchtsalat, ein kleiner Quark.
2. Frisch gepresster Saft, Müslibrot mit einer Scheibe ungesalzenen und fettarmen Käses oder ein halbes weichgekochtes Ei.
3. Kräutertee mit einem Stück Kornbrot oder galetnyschen Keksen.

1. Suppenpüree mit diätetischem Fleisch auf Gemüsebouillon, Gemüsepüree mit gekochten Frikadellen. Tee
2. Gemüsesuppe (Suppe, Rote-Bete-Suppe, Kharcho), gekochter Buchweizen mit Dampfkotelett. Trockenfruchtkompott
3. Fischsuppe mit Grütze oder Gemüse, gebackener Fisch mit Dampfgemüse. Kissel

Zum Nachtisch am Mittag können Sie Trockenfrüchte (außer getrockneten Trauben) und Galette-Kekse anbieten.

1. Gemüsesalat mit Leinsamendressing, Kefir.
2. Kefir und Apfel können mit Zimt gebacken werden.
3. Frischer Obst- und Gemüsesaft, fettarmer Hüttenkäse.

1. Gedämpfte Hähnchenbällchen mit einem Salat aus frischem Gemüse. Frucht- und Beerenkompott.
2. Dampfkoteletts mit gebackenem Gemüse garnieren. Kaffeegetränk auf Chicorée.
3. Gekochte Kaninchenmousse mit gekochtem gedünstetem Spargel. Grüner Tee.

1. Ein Glas frischer Fruchtsaft.
2. Kefir
3. Milch Kissel.
4. Joghurt

Es ist wichtig zu wissen, dass das Volumen einer Schüssel 300 ml nicht überschreiten darf. Es ist am besten, die Portionen noch kleiner zu machen, wenn im Menü mehrere Gerichte serviert werden.

Darüber hinaus empfehlen Experten, bei der Zubereitung des Menüs zu Hause die Art der Auswirkungen eines Hirnschlags zu berücksichtigen.

Wenn der Patient die Funktion des Schluckens oder Kauens von Lebensmitteln beeinträchtigt hat, sollten alle Gerichte in Form von halbflüssigem Püree zubereitet werden. In diesem Formular können Sie den ersten und zweiten Gang anbieten.

Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Lebensmittel keine Einschlüsse enthalten. Dazu wird es vor dem Servieren durch ein Sieb gerieben.

Die Ernährung nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Punkt der Rehabilitation. Mit der richtigen Vorbereitung des Menüs erholt sich der Patient schneller. Darüber hinaus kann eine spezielle Diät das Risiko eines erneuten Auftretens verringern.

Wie die Notfallversorgung für einen Schlaganfall gegeben wird, hängt von den Genesungschancen des Patienten und seiner schnellen Rehabilitation ab. Es hängt vom Patienten und seinen Angehörigen ab, wie schnell sie die Anzeichen eines sich nähernden Angriffs erkennen.

Dieser Artikel enthält eine Reihe von Übungen zur Rehabilitation nach einem Schlaganfall.

Ernährung nach einem Schlaganfall: ungefähres Menü

Schlaganfall ist ein extrem gefährlicher Zustand, der viele Menschenleben fordert. Sobald ein Hirninfarkt aufgetreten ist, sind die notwendigen therapeutischen Maßnahmen erforderlich. Nur so kann der Patient gerettet werden. Die Rehabilitationsphase ist lang und schwierig.

Eine wichtige Rolle bei der vollständigen Genesung des Patienten ist die Ernährung nach einem Schlaganfall. Die Schlaganfalldiät wird notwendigerweise individuell ausgewählt, basierend auf dem Allgemeinzustand des Patienten. Der Rehabilitationsprozess wird also der kürzeste und effektivste sein.

Wenn der Patient Schluckstörungen hat und sich nicht alleine ernähren kann, wird eine spezielle Sonde verwendet. Weitere Ernährung durch die in diesem Artikel behandelte Sonde.

Allgemeine Grundsätze der richtigen Ernährung

Die spezialisierte Ernährung nach der hämorrhagischen Form der Erkrankung sowie nach dem ischämischen Schlaganfall ist ungefähr gleich.

Die Prinzipien umfassen die folgenden Elemente:

• In den ersten Tagen oder sogar Wochen wird die Sondenfütterung gezeigt. Diese Nahrung ermöglicht es Ihnen, den Körper mit den notwendigen Substanzen zu versorgen, wenn der Patient die Nahrung nicht selbstständig aufnehmen kann. Die Sondenfütterung ist auch erforderlich, wenn der Patient bewusstlos ist (Nahrung für Bettpatienten). Die Zubereitungsmethode besteht aus zweimaligem Mahlen von Lebensmitteln durch einen Fleischwolf, Mahlen mit einem Mixer oder Reiben durch ein Sieb. Nur flüssige Lebensmittel sind für die Fütterung durch die Sonde geeignet.
• Modus. Es ist notwendig, eine klare Regelung für das Essen zu entwickeln. Nach einer akuten Verletzung des Hirnkreislaufs sind alle Organe und Systeme in Dissonanz. Es gibt Probleme mit der Verdauung. Um die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu erleichtern, ist es erforderlich, stundenlang zu essen.
• Bei jeder normalen Mahlzeit fallen Kosten in kleinen Portionen an, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten.

Nützliche Produkte

Was kann man nach einem Schlaganfall essen? Die Ernährung während eines Schlaganfalls hängt vom Zustand des Patienten ab. Während der Zeit der Aufnahme von Nährstoffen wird die Verwendung magerer Fleisch- und Beilagenqualitäten gezeigt. Auch Gemüse- und Fruchtpüree.

In der Zukunft wird die Ernährung erweitert und umfasst:

• Backwaren Für die Hirngefäße des Patienten nach einem Schlaganfall sind diese Produkte unbrauchbar, jedoch erzeugt das Brot die notwendige Ballastlast im Darm, reinigt den Trakt, normalisiert die Beweglichkeit und beschleunigt die Abführung der Stuhlmassen. Zulässiger Verbrauch von altem Brot aus Roggen und Weizenmehl, getränkten Crackern, Kleie.
• Gemüse, Obst und Säfte. Dies sind ideale Produkte für Gefäße: Sie normalisieren die Durchblutung, senken den Druck (Ernährung bei Hypertonie, einschließlich sollte hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen).
  • Die nützlichsten Früchte sind: Äpfel (erweitert Blutgefäße, ist nützlich für Venen und normalisiert den Blutabfluss), Birnen, Orangen und Zitrusfrüchte (verhindern oxidative Prozesse, fördern das Blutverdünnen in den Gefäßen, senken die Konzentration von Lipidstrukturen, beseitigen Cholesterin), Pfirsiche (niedrigere Lipidkonzentration) arterielle Durchblutung normalisieren).
  • Die effektivsten Gemüse sind Zucchini, Auberginen, Kohl, Zwiebeln usw. Die wichtigsten aktiven Nährstoffe, die die therapeutische Wirkung dieses Lebensmittels bestimmen, sind B-Vitamine, Vitamin C, andere Vitamine, Mineralien, organische Säuren und Antioxidantien. Pro Tag müssen Sie mindestens ein halbes Kilogramm frisches Obst essen. Dieser Ansatz senkt den Blutdruck und trägt zur Ernährung der Blutgefäße bei.
  • Wenn der Hirnschaden noch nicht aufgetreten ist, können Sie die Gefäße schnell mit Säften reinigen.
  • Welche Produkte verdünnen das Blut? Auch Obst und Gemüse kommen zur Rettung. Besonders effektiv Zitrusfrüchte und Äpfel. Zur Normalisierung des Blutflusses ist eine gerinnungshemmende Wirkung erforderlich.
• Bohnenkulturen. Reduzieren Sie das Cholesterin und reinigen Sie die Blutgefäße. Dies gilt insbesondere für einen ischämischen Schlaganfall, wenn sich atherosklerotische Plaques im Lumen der Venen und Gefäße bilden. Kulturen wie Linsen, Bohnen und Erbsen enthalten große Mengen Folsäure. Das Risiko einer erneuten Schädigung zerebraler Strukturen wird um 25% reduziert. Hülsenfrüchte sind Vasodilatatoren.
• Fisch, Fleisch. Sie sind nützlich für das Gehirn, weil sie es ermöglichen, den Stoffwechsel in Gehirngewebe zu normalisieren. Der Verzehr von Geflügelfleisch, Kaninchen, Fisch ist für die Flunder und den Kabeljau am besten geeignet.
• Fermentierte Milchprodukte. Essen nach einem ischämischen Schlaganfall ist ohne Milchspeisen nicht möglich. Es eignet sich zur Vorbereitung der Diät in der Wiederbelebungsphase für bettlägerige Patienten nach einem Schlaganfall. Sauermilchnahrung umfasst Nahrungsmittel für das Herz und die Blutgefäße. Sie stabilisieren die Zellernährung, erhöhen die Kontraktionsfunktion des Herzmuskels (geeignet zur Stärkung des Herzens). Tragen Sie zur normalen Funktionsweise des Kopfes bei (beschleunigen Sie die Wiederherstellung der kognitiven Funktionen).

Die angegebene Diät umfasst nicht nur Produkte nach einem Schlaganfall. Dieselbe Ernährung mit erhöhtem Druck hilft, eine akute Ischämie der Gehirnstrukturen zu verhindern.

Ein neues Instrument zur Rehabilitation und Prävention von Schlaganfällen, das eine überraschend hohe Effizienz aufweist - die Kloster-Sammlung. Die Klostersammlung hilft wirklich, mit den Folgen eines Schlaganfalls umzugehen. Darüber hinaus hält Tee den Blutdruck normal.

Diät nach ischämischem und hämorrhagischem Schlaganfall: Prinzipien, ungefähres Menü für eine Woche

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist eine der notwendigen Rehabilitationsmaßnahmen, die die Erholungszeit erheblich verkürzen.

Ein Schlaganfall ist eine akute Pathologie, die sich entwickelt, wenn die Blutversorgung eines bestimmten Teils des Gehirns gestört ist. Die mangelnde Durchblutung führt zu Sauerstoffmangel im Gehirn, weshalb Neuronen, die sich in der Region befinden, in der sich die Durchblutungsstörung befindet, beschädigt werden und dann sterben.

Je nach Ursache der Durchblutungsstörung werden zwei Formen des Schlaganfalls unterschieden:

• ischämisch - tritt auf, wenn dies auf die Verengung der Blutgefäße, die das Blut zum Gehirn befördern, oder deren Verstopfung (Blockierung) eintritt. Das Blockieren eines Blutgerinnsels, eines Partikels aus Fett, Luftblasen, Tumoren, Narben oder Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße kann den Blutfluss blockieren.
• hämorrhagisch - tritt bei einem Bruch des Hirngefäßes und der Freisetzung von Blut im Gehirngewebe auf, während dessen das Organ gesättigt und gequetscht wird Die Ursache für eine Hirnblutung kann ein Aneurysma oder eine Verletzung der Gefäßwand aufgrund von Atherosklerose sowie ein konstanter Druck auf die Gefäßwand während Hypertonie sein.

Neben den Hauptgründen gibt es Risikofaktoren, die für beide Formen des Schlaganfalls gleich sind. Dazu gehören diejenigen, die nicht betroffen sein können (Vererbung, Alter, angeborene Defekte des Herz-Kreislauf-Systems) und Faktoren, die mit dem Lebensstil einer Person zusammenhängen. Eine der bestimmenden Risikofaktoren ist die Ernährung.

Tabelle 10 ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Sie umfasst Produkte, die den Blutkreislauf verbessern und Herz und Blutgefäße stärken. Diese Diät ist für Männer und für Frauen geeignet.

Die Diät ist falsch und richtig

Ein sitzender Lebensstil und irrationales, übermäßiges Essen führt zu Übergewicht und erhöhten Cholesterinwerten im Blut. Der erste Faktor erhöht die Belastung der Gefäße und führt zur Entwicklung einer anhaltenden Hypertonie, d. H. Konstant hohem Druck in den Gefäßen, der zweite - trägt zur Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße in Form von Plaques und zur Entwicklung von Atherosklerose bei. Daher sollte das Diätmenü für Schlaganfall so gestaltet werden, dass die Auswirkungen schädigender Faktoren auf den Körper reduziert, verlorene Funktionen wiederhergestellt werden und die Entwicklung negativer Folgen von Schlaganfall und Rückfällen verhindert wird.

Was kann man mit einem Schlaganfall essen und was ist unmöglich? Was kostet es, den Patienten während der verschiedenen Rehabilitationsphasen zu ernähren, und wie unterscheidet sich die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall?

Welche Diät eignet sich für einen Patienten nach einem Schlaganfall?

Die Grundregeln einer Diät nach einem Hirnschlag:

1. Minimieren Sie die Salzaufnahme. Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist. In dieser Hinsicht sind alle gesalzenen und marinierten Produkte verboten.
2. Begrenzen Sie die tierische Fettaufnahme. Dies hilft dabei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Gefäße von arteriosklerotischen Plaques zu reinigen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.
3. Verwenden Sie beim Kochen Pflanzenöl: Raps, Sojabohnen, Olivenöl oder Sonnenblumen.
4. Die Aufnahme von Zucker pro Tag sollte auf 50 Gramm pro Tag beschränkt oder zumindest begrenzt sein.
5. Fügen Sie in das Tagesmenü eine große Menge Ballaststoffe ein, die die Verdauung günstig beeinflusst und den Blutzuckerspiegel senkt. Zellulose kommt in großen Mengen in Getreide, Kleie, Gemüse und Trockenfrüchten vor.
6. Essen Sie mindestens zweimal wöchentlich Meeresfrüchte. Sie enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3. Diese Substanzen verbessern die Gehirnfunktion, stärken die Wände der Blutgefäße und senken den Cholesterinspiegel im Blut.
7. Bereichern Sie die Ernährung mit Vitaminen und Mineralien. Für Patienten nach Schlaganfall am wichtigsten: Vitamin B6 (in Karotten, Sonnenblumenkernen, Spinat, Walnüssen, Erbsen, Lachs und Hering); Folsäure (Spargel und Broccoli); Kalium (in Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Bananen, Fisch).

Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten.

Das Essen sollte mindestens viermal täglich und vorzugsweise 5-6 in kleinen Portionen erfolgen. Die Gesamtmenge der Produkte pro Tag sollte 2 kg nicht überschreiten. Der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten wird mit Ihrem Arzt ausgehandelt. In den meisten Fällen darf pro Tag nicht mehr als 1 Liter Flüssigkeit getrunken werden.

Liste der zulässigen Produkte

Nach einem Schlaganfall sind viele Gerichte und Lebensmittel verboten. Dennoch ist die Liste der Produkte, die konsumiert und sogar empfohlen werden können, groß genug, um für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zu bieten.

Erlaubt mageres Fleisch und Fisch in gebackener oder gekochter Form:

Sie können gekochtes Eiweiß essen.

Von der Kruppe empfohlen:

Neben Schwarz- und Vollkornbrot sind Cracker und magere Kekse erlaubt.

Empfohlene Kartoffelbrei, Beilagen, Aufläufe mit Gemüse: Kürbis, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karotten, Gurken, gekochte oder gebackene Kartoffeln, Weißkohl, Blumenkohl und andere Kohlsorten.

Es ist nützlich, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Meerrettich, Dill, Fenchel zum Geschirr hinzuzufügen.

Desserts, die nach einem Schlaganfall in die Diät aufgenommen werden können - Früchte, Trockenfrüchte, Konfitüren oder Konfitüren, Marmelade, Marshmallows. Ebenfalls zugelassen sind Gelee, Pudding, Marmelade, Süßigkeiten mit Zuckerersatz, die üblicherweise bei Diabetes verwendet werden.

Die Getränke sind Kompotte, herzhafte Fruchtgetränke, Kwas, Gelee, frische Obst- und Gemüsesäfte, Kräuterabkühlung, schwacher Tee und Tee mit Milch. Manchmal darf man Kakao trinken.

Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist.

Die folgenden Produkte werden von Ärzten gelegentlich empfohlen, dh 1-2 Mal pro Woche:

• Milchsuppen;
• süßes Getreide;
• Eibisch, Marmelade, Honig;
• Rindfleisch, Lamm;
• Hering, Lachs, Thunfisch, Makrele;
• Schmelzkäse;
• ganze Eier;
• Butter;
• Pasta;
• Gedünstete Kartoffeln.

Die ersten Gerichte können auf schwachem Fleisch, Fischbrühe sowie auf Gemüse zubereitet werden.

Die letzte Mahlzeit sollte mäßig sein und spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen

Nach Schlaganfall verboten

Liste der nach einem Schlaganfall verbotenen Speisen und Speisen:

• gebratenes und geräuchertes Fleisch;
• Schweinefleisch;
• die Haut des Vogels;
• alle Wurstsorten (vor allem Fett);
• gebratener, geräucherter Fisch;
• reiche Brühen;
• Sahne, Kondensmilch;
• Mayonnaise;
• Kekse, Muffins;
• Grieß;
• Bratkartoffeln, Chips;
• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen usw.);
• Rettich;
• Rübe;
• rutabaga;
• Spinat;
• Sauerampfer;
• Trauben;
• alle Arten von Pilzen;
• Eiscreme;
• Cremes;
• Schokolade, Fudge, Toffee;
• Fast Food

Starker Kaffee und Tee, kohlensäurehaltige Getränke, hergestellte Nektare und Fruchtgetränke sind nicht erlaubt. Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten. In der späten Zeit nach dem Schlaganfall darf man mit Erlaubnis eines Arztes von Zeit zu Zeit ein Glas Rotwein trinken.

Diät nach einem Schlaganfall zu Hause

Wie erstelle ich ein Menü für einen Schlaganfallpatienten? Die Dauer der stationären Behandlung kann unterschiedlich sein, aber häufiger kehren die Patienten sechs Tage nach Beginn der Krankheit nach Hause zurück.

Es ist notwendig, den Verbrauch tierischer Fette zu begrenzen. Dies hilft dabei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Gefäße von arteriosklerotischen Plaques zu reinigen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.

Um ihnen eine vollständige und ausgewogene Ernährung zu Hause zu ermöglichen und die Kompatibilität der Produkte zu berücksichtigen, können Sie vorgefertigte Rationen verwenden. Tabelle 10 ist eine davon: Diese Diät ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, und umfasst Produkte, die die Durchblutung verbessern und Herz und Blutgefäße stärken. Tabelle 10 ist für Männer und für Frauen geeignet.

Prinzipien der Ernährungstabelle Nummer 10:

• Geteilte Mahlzeiten - 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen;
• Kohlenhydrataufnahme beträgt nicht mehr als 400 g pro Tag, Protein - ca. 90 g pro Tag, Fett - ca. 70 g pro Tag;
• Flüssigkeit - bis zu 1,2 Liter pro Tag.

Beispielmenü für die Woche

• Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Joghurt oder gekochtes Ei.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgerste, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
• Teezeit: Dogrose-Brühe, Banane.
• Abendessen: gekochter Fisch, gedünstetes Gemüse, zum Nachtisch - Hüttenkäsepudding mit Beeren, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: ein Glas Kefir.

• Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee ohne Zucker.
• Das zweite Frühstück: Fruchtpüree.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischem Grün, eine kleine Portion gekochtes Rindfleisch mit einer Blumenkohl-Beilage, Gelee.
• Mittagessen: Kompott aus Trockenfrüchten.
• Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Obststücken oder Beeren, fettarmer gekochter Fisch, frischer Gemüsesalat.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Haferflocken mit Milch, Kompott.
• Das zweite Frühstück: Karottenpudding.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsegarnierung, Fruchtsaft.
• Mittagessen: Abkochen von Wildrose.
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit Kräutern, gekochter Fisch.
• Spätes Abendessen: Kefir.

Es sollte eine große Menge an Ballaststoffen in das Tagesmenü aufgenommen werden, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt und den Blutzuckerspiegel senkt.

• Erstes Frühstück: Haferbrei auf dem Wasser, Tee ohne Zucker.
• Das zweite Frühstück: gebackenes Obst.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, ein kleines Stück Rindfleisch mit Blumenkohl und grünen Bohnen, Fruchtgelee.
• Mittagessen: Kompott aus Trockenfrüchten mit Zimt.
• Abendessen: Hüttenkäsepudding, gebackener Fisch mit Gemüsebeilage, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Omelette aus einem Ei mit Tomaten, Buchweizenbrei mit kleinem Stück Butter, Kompott.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsebouillon, Dampf-Hühnerschnitzel, Beilage aus gekochtem Gemüse, Kompott.
• Teezeit: Dogrose-Brühe, Banane.
• Abendessen: Fischfleischbällchen und Blumenkohlpüree zum Nachtisch - Hüttenkäse oder Joghurt mit Beeren.
• Spätes Abendessen: Kefir oder Milch.

• Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee mit Zitrone.
• Das zweite Frühstück: Obstsalat.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgerste, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
• Teezeit: Fruchtgelee.
• Abendessen: gedünsteter Fisch, gebackene Zucchini zum Nachtisch, zum Nachtisch - Hüttenkäseauflauf, Kräutertee ohne Zucker.
• Spätes Abendessen: Kefir.

• Erstes Frühstück: Hüttenkäse mit Rosinen, schwacher Tee ohne Zucker.
• Das zweite Frühstück: Milchreis.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, Hühnerbrust ohne Schale mit Gemüsebrei, ein Glas Gelee.
• Mittagessen: Abkochen von Wildrose.
• Abendessen: gekochter Fisch, geschmortes Gemüse garnieren.
• Spätes Abendessen: ein Glas Ryazhenka.

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Diät nach einem Schlaganfall: Funktionen, Beispielmenü

Der Schlaganfall ist eine schwere und gefährliche Krankheit, die durch die Verletzung des zerebralen Kreislaufs in akuter Form verursacht wird und von Bewusstseinsverlust und in einigen Fällen von Lähmung begleitet wird. Laut Statistik bleiben etwa 80% der Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, lebenslang behindert. Schlaganfall ist weltweit die zweithöchste Sterblichkeitsrate nach Herzerkrankungen.

Zu den Schlaganfallursachen zählen: Bluthochdruck, Atherosklerose, Myokarditis, Herzinfarkt. Sie provozieren die Entwicklung der Krankheit und häufigen Stress, Rauchen, Alkoholmissbrauch, Fettleibigkeit. Erholung des Körpers nach einem langen Schlaganfall. Neben der medikamentösen Behandlung spielt die Diät-Tabelle 10, die von M.I. Pevznerom.

Diät-Tabelle 10 Pevzner bei Zuweisung?

Diät-Tabelle 10 Pevzner für die Prävention und nach einem Schlaganfall ernannt. Bei den ersten Symptomen eines Schlaganfalls: Schwindel, Taubheit der Hände und Wangen, Verdunklung der Augen, Kopfschmerzen, Erbrechen, Krämpfe, Fieber, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Nach einer vollständigen Untersuchung und einem vorgeschriebenen Behandlungsverlauf sollte der Patient mit der Diät nach Tabelle 10 beginnen.

Eine Diät nach einem ausgedehnten Schlaganfall besteht aus dem Verzehr von Speisen in flüssiger Form (Brühe, Gelee, Frucht- und Gemüsepüree, flüssiges Getreide, Milchprodukte und Milchprodukte), auch wenn der Patient ohne Sonde gefüttert werden kann.

Die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall ist eine strikte Einschränkung der Ernährung tierischer Fette. Tierische Fette erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut und rufen das Auftreten von Cholesterin-Plaques hervor, die wiederum die Hauptursache für ischämische Durchblutungsstörungen sind.

Die Diät nach einem hämorrhagischen Schlaganfall besteht darin, tierische Fette und Salz auszuschließen oder einzuschränken. Der Ausschluss von Salz beeinflusst den Druckabfall. Wenn ein hämorrhagischer Schlaganfall aufrechterhalten wird, ist es sehr wichtig, den Druck im Normalzustand zu halten, da eine Erhöhung des Drucks zu einer wiederholten Blutung führen kann. In der Ernährung sollten unbedingt Lebensmittel enthalten, die Magnesium und Kalium enthalten.

Eine Diät nach einem Schlaganfall im Gehirn zielt auch darauf ab, Gewicht zu verlieren, was besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist. Gewichtsverlust wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Es ist bekannt, dass je schlanker eine Person ist, desto weniger besteht die Gefahr eines Schlaganfalls. Neben Behandlung und Diät Tabelle 10 sind moderate Bewegung und das Gehen an der frischen Luft hilfreich.

Die Essenz der Diät nach einem Schlaganfall

Das Abnehmen von Pevsner Table 10 nach einem Schlaganfall zielt darauf ab, die Wiederherstellung der Gesundheit zu optimieren und einen Rückfall zu verhindern. Es ist sowohl eine therapeutische als auch eine prophylaktische Maßnahme, die auf einer richtigen Ernährung basiert.

Diät Tabelle 10 Pevzner - die Grundregeln:

• Essen sollte abwechslungsreich sein. Die Diät sollte reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und allen notwendigen Nährstoffen für ein normales Leben sein.
• Die Leistung sollte gebrochen sein. Sie sollten mindestens viermal am Tag essen, jedoch in kleinen Portionen.
• Die letzte Mahlzeit mit einer Diät Tabelle 10 nach einem Schlaganfall sollte mindestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen leicht sein.
• In der Diät der Tabelle 10 werden Beschränkungen für Fette tierischen Ursprungs (mindestens halbiert), Salz (nicht mehr als 5 g pro Tag) und Zucker (nicht mehr als 50 g pro Tag) auferlegt.
• Die pro Tag konsumierte Nahrungsmenge sollte laut Pevsner nach einem Schlaganfall gemäß der Diät von Tabelle 10 2 Kilogramm nicht überschreiten.
• Täglich sollte etwa 1 Liter nicht kohlensäurehaltiges Wasser trinken.

Zulässige und abgelehnte Produkte

Diät nach dem Schlaganfall - zugelassene Lebensmittel:

• Kalb, Kaninchen, Hähnchen, Truthahn (gekocht oder in der Diät gebacken) Tabelle 10;
• Vegetarische Suppen;
• Fischarme mit niedrigem Fettgehalt (gekocht oder gebacken);
• Fettarme Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Butter nicht mehr als 20 g pro Tag);
• Eier (nicht mehr als 1 Ei pro Tag, Protein in unbegrenzter Menge);
• Getreide und Getreide (unpolierter Reis, Buchweizen, Hafer, Hirse);
• Vollkornbrot (Roggen, Vollkornbrot);
• Cracker, Kekse;
• Teigwaren (in begrenzten Mengen);
• Kartoffeln (gekocht, gebacken, gelegentlich gedünstet);
• Kohl, Karotten, Rüben, Auberginen, Zucchini, Gurken, Tomaten;
• Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Grüns;
• Aprikosen, Bananen, getrocknete Aprikosen, Zitrusfrüchte;
• Beeren und Trockenfrüchte;
• Gelee, Pudding, Marmelade;
• Ungesüßte Kompotte, Fruchtgetränke, Gelee;
• Lose Tee, Kräuter- und Beeren-Abkochungen.

Diät nach einem Schlaganfall - verbotene Lebensmittel:

• Schweinefleisch, geräuchertes und gebratenes Fleisch;
• Die Haut des Vogels;
• Alle Wurstsorten, insbesondere Salami in der Diät Tabelle 10;
• Fetthaltiger Fisch;
• Geräucherter und gebratener Fisch;
• Fettmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte (Sahne, Sauerrahm, Kondensmilch);
• Süßes und frisches Gebäck;
• Grieß;
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen);
• Bratkartoffeln und Pommes frites;
• Swede, Rübe, Rettich;
• Sauerampfer und Spinat;
• Pilze;
• Trauben;
• Desserts und Süßigkeiten (Eiscreme, Schokolade, Süßigkeiten);
• Reiche Brühen;
• Kohlensäurehaltige Getränke;
• Süße Fruchtgetränke, Säfte und Nektare;
• Frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte;
• Starker Kaffee und Tee.

Diät nach Schlaganfall Tabelle 10 - Wochenmenü (Frühstück, Mittagessen, Snack, Abendessen):

Montag:

• Haferflocken mit getrockneten Aprikosen;
• Magerer Borschtsch 2 Scheiben Roggenbrot;
• Ein Glas Kefir. Cracker;
• Kartoffelpüree. Gekochtes Rindfleisch Krautsalat

Dienstag:

• Reisbrei auf Milch mit Rosinen;
• Rote-Bete-Suppe 2 Scheiben Vollkornbrot;
• Ein Glas Tomatensaft;
• Buchweizen. Gekochtes Hähnchenfilet. Gurken- und Tomatensalat.

Mittwoch:

• Buchweizenbrei mit Apfel;
• Okroshka 2 Scheiben Kleiebrot;
• 2 Aprikosen;
• Gebackener Seehecht Gemüseeintopf

Donnerstag:

• Hirsebrei mit Pflaumen;
• Reissuppe 2 Scheiben Vollkornbrot;
• Ein Glas Ryazhenka. Kekse;
• Gebratenes Kaninchen mit Gemüse.

Freitag:

• Müsli mit Trockenfrüchten;
• Grüne Suppe 2 Scheiben Roggenbrot;
• Ein Glas Joghurt. 2 Cracker;
• Gebackene Flunder. Kaviar-Kürbis

Samstag:

• Omelett aus 1 Ei und 1 Eiweiß gedämpft;
• Milchsuppe mit Crackern;
• Glas Orangensaft;
• Gekochtes Putenfilet. Auberginenpüree

Sonntag:

• Leichter Hüttenkäse, gewürzt mit Naturjoghurt mit Gemüse;
• Gemüsesuppe. 2 Scheiben Vollkornbrot;
• Banane;
• Gebackener Kabeljau. Salat aus geriebenen Karotten.

Während der Diät zwischen Tabelle 10 und Pevsner nach einem Schlaganfall können Sie in den Pausen zwischen den Mahlzeiten eine Tasse ungesüßten Tee, Hagebutten-Sud und ein Glas frisch gepressten Saft trinken.

Rezepte

Milchsuppe

Zutaten:

• Milch 500 ml;
• Kleine Fadennudeln 50 gr;
• Butter 10 g;
• Zucker 20 gr.

Vorbereitungsmethode:

1. Die Milch in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Gas reduzieren, Zucker hinzufügen.
2. In der kochenden Milch Vermicelli werfen, mischen.
3. Die Milchsuppe bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis sie gar ist, gelegentlich umrühren.
4. Suppe mit Butter abschmecken.

Leichte und nahrhafte Milchsuppe kann während Ihrer Diät nach einem Schlaganfall zum Frühstück oder Mittagessen in Ihre Diät aufgenommen werden.

Krautsalat

Krautsalat

Zutaten:

• Weißkohl 0,5 Kopf;
• Zwiebeln 1 Stück;
• Karotten 1 Stück;
• Grüne nach Geschmack;
• Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitungsmethode:

1. Karotten und Zwiebeln schälen.
2. Gemüse und Gemüse gewaschen, getrocknet.
3. Kraut hacken, Karotten reiben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Grüns hacken.
4. Mischen Sie das Gemüse in einem separaten Behälter, mischen Sie es, würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl.

Ein köstlicher Kohlsalat bereichert den Körper mit Vitaminen und behält nach einem Schlaganfall die Diät bei.

Gebackene Flunder

Zutaten:

• Flunder;
• Pflanzenöl 1 EL.
• Zitrone 1 Stück;
• Salz 3 gr.

Vorbereitungsmethode:

1. Flunder von Eingeweiden und Schuppen reinigen, waschen, trocknen
2. Den Fisch mit dem Saft einer halben Zitrone bestreuen, salzen und eine Stunde marinieren lassen.
3. Zum Backen das Backblech mit Folie abdecken. Folie mit Pflanzenöl schmieren, Flunder darauflegen, Kanten umwickeln.
4. Die Flunder in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 40 Minuten backen.
5. Den Fisch vorsichtig aus der Folie nehmen, in die Schüssel geben und mit Zitronenscheiben dekorieren.

Genießen Sie eine verfeinerte gebackene Flunder, die der Tabelle 10 nach einem Schlaganfall folgt.

Magere Suppe

Zutaten:

• Kohlkopf 0,5 Kopf;
• 2 Kartoffelkartoffeln;
• Zwiebeln 1 Stück;
• Karotten 1 Stück;
• Grüne nach Geschmack;
• Pflanzenöl 2 Esslöffel;
• Salz 2 g;
• Wasser

Vorbereitungsmethode:

1. Kohl abspülen, klein schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen.
2. Karotten, Rüben und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Würfel schneiden, Möhren und Rüben reiben.
3. In einer mit Gemüseöl erhitzten Pfanne die Zwiebel goldbraun braten, Karotten dazugeben, 2-3 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
4. Zwiebeln und Möhren mit Rüben beifügen, 5 Minuten schmoren lassen. Gemüsesauce in der Pfanne an den Kohl senden.
5. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. In den Topf zum Gemüse schicken. Salzwasser
6. Suppe 20 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist.
7. Vor dem Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Es wird empfohlen, schlanken Borschtsch in Ihre Diät aufzunehmen, wenn Sie nach einem Schlaganfall die Tabelle 10 nach Pevsner nähren.

Hirsebrei mit Pflaumen

Hirsebrei mit Pflaumen

Zutaten:

• Hirse 200 gr;
• Pflaumen 100 gr;
• Wasser 700 ml.

Vorbereitungsmethode:

1. Pflaumen spülen, in eine Pfanne geben und 300 ml Wasser einfüllen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
2. Pflaumen kühlen, Steine ​​entfernen, hacken.
3. Hirse sortieren, spülen, 400 ml Wasser einfüllen. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
4. Legen Sie den Hirsebrei in einen Behälter zum Backen, Pflaumen darauf.
   Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.

Fügen Sie in das Menü der Diät-Tabelle 10 nach einem Schlag Hirsebrei mit Pflaumen zum Frühstück hinzu.

Schlaganfall Diät

Beschreibung ab dem 16. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 1 Monat
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1700-1900 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Ein ischämischer Schlaganfall ist eine Erkrankung, die sich als Folge einer Abnahme der Blutversorgung des Gehirns in einem arteriellen Pool entwickelt. Dies führt zu einer Ischämie in diesem Bereich und es bildet sich ein Nekrose-Fokus des Hirngewebes. Klinisch ist dies durch das Auftreten von persistierenden (mehr als 24 Stunden) fokalen Symptomen gekennzeichnet, die der Läsion des vaskulären Pools und der Identifizierung eines akuten Hirninfarkts bei CT oder MRI entsprechen.

Die häufigste Ursache für einen ischämischen Schlaganfall ist Thrombose oder Embolie im Hintergrund der Atherosklerose von Gehirngefäßen. Mit der Niederlage großer Arterien entwickeln sich ziemlich ausgedehnte Hirninfarkte mit schweren Symptomen und schwerem Verlauf. Mit der Niederlage der kleinen Arterien entwickelt sich ein Mikrostreich - Herzinfarkt mit kleinen Läsionen, so dass die Störungen kaum wahrnehmbar sind und ihre Genesung schnell erfolgt. Dies kann Taubheit im Gesicht, Schwindel oder plötzliche Kopfschmerzen sein, Koordinationsstörungen, Intoleranz gegenüber hellem Licht und laute Geräusche. Patienten widmen sich oft dieser Aufmerksamkeit und bleiben ohne die notwendige Behandlung.

Die Behandlung umfasst eine Basistherapie (Aufrechterhaltung des Blutdrucks, Normalisierung der Atmung, Regulierung der Homöostase, Verminderung des Hirnödems, Beseitigung der Hyperthermie) und spezifische Therapie - Thrombolyse, Antithrombozyten-Therapie, Antikoagulans (falls angegeben) und sogar eine operative Behandlung. Ein wichtiger Punkt ist die Ernährung. Was sollte eine Schlaganfalldiät sein?

Wenn das Bewusstsein gehemmt oder das Schlucken beeinträchtigt ist, werden die Mahlzeiten im Krankenhaus mit Hilfe einer Sonde mit speziellen Mischungen (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) durchgeführt, deren Energiewert zwischen 1800 und 2400 kcal liegt. Für jeden Patienten wird die tägliche Menge an Protein, Fett und Kohlenhydraten berechnet und eine bestimmte Menge der Mischung verabreicht.

Durch die Sonde können Sie Speisen und Mahlzeiten eingeben. Erlaubt ist fettarmes gekochtes Fleisch und Fisch, die zweimal durch einen Fleischwolf geführt und durch ein Sieb gerieben werden. Das resultierende Püree wird mit der gestampften Beilage gemischt und die Brühe wird zu der gewünschten Konsistenz zugegeben, die durch die Sonde geleitet wird. Am Tag erhält der Patient 50 g Fisch und 150 g Fleisch, 200 ml Kefir, 600 ml Milch, 150 g Hüttenkäse, 50 g Sauerrahm. Porridges werden püriert zubereitet, mit Milch oder Brühe verdünnt.

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis sind gut weich gekocht und zu Kartoffelpüree gerieben. Wenn es möglich ist, den Patienten zu schlucken, werden sie in eine unabhängige Ernährung überführt: flüssige Brei, Säfte, Frucht- und Gemüsepürees, Suppen mit Fleisch, in einem Mixer gemahlen. Die Getränke sind Tee mit Milch, Kakao mit Milch, Säfte, Hagebuttentee erlaubt.

Die Diät bei ischämischem Schlaganfall sollte den Empfehlungen der medizinischen Tabelle 10C, die für vaskuläre Atherosklerose vorgeschrieben ist, entsprechen. Diese therapeutische Ernährung zielt darauf ab, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und das Fortschreiten der Atherosklerose zu verlangsamen. Enthält eine physiologische Menge an Proteinen, tierischen Fetten, einfachen Kohlenhydraten und Salz (4-5 g) sind begrenzt. Die Ernährung ist mit Pflanzenölen angereichert, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe (Getreide, Gemüse und Obst) enthalten.

Daher basiert die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall auf folgenden Prinzipien:

• Normalisierung des Blutcholesterins, da die Hauptursache für Schlaganfall Arteriosklerose und Fettstoffwechselstörungen ist;
• Kalorienrestriktion durch Zucker und Backen;
• Kontrollieren Sie den Blutdruck, indem Sie das Salz in der Diät reduzieren. Das Essen wird ohne es zubereitet und es können 4-5 g zu den Speisen hinzugefügt werden;
• hochwertige Vitaminzusammensetzung (insbesondere Folsäure, Vitamine B6, B12, E);
• Flüssigkeitsverbrauch bis zu 1,2 Liter;
• Butter ist bis zu 20 g pro Tag und bis zu 30 g Pflanzenöl erlaubt;
• empfohlene regelmäßige Mahlzeiten (bis zu 5 Mal am Tag), um Hungergefühle zu vermeiden;
• Bei Übergewicht werden Zucker-, Mehl- und Getreidegerichte erheblich eingeschränkt oder ganz weggelassen.
• Getränke, die das zentrale Nervensystem anregen (Alkohol, starker Tee und Kaffee), sind begrenzt.

Nun mehr zu diesen Punkten. Die richtige Ernährung besteht darin, den Verbrauch an Tierfett zu reduzieren und die Zufuhr von Cholesterin aus der Nahrung zu unterbinden. Gleichzeitig muss der Verbrauch von Ballaststoffen mit Getreide, Gemüse und Obst erhöht werden. Ballaststoffe absorbieren überschüssiges Cholesterin und bringen es durch den Darm.

Komplexe Kohlenhydrate aus frischem Gemüse, Obst und Getreide normalisieren den Energiestoffwechsel, der nach einem Schlaganfall wichtig ist, langsam verdaut werden und ein Sättigungsgefühl erzeugen. Gemüse und Früchte mit violetter und roter Farbe sollten bevorzugt werden (sie enthalten Anticyanidine, die die Kapillarpermeabilität verringern): Trauben, Granatapfel, Auberginen, Rotkohl, rote Paprika, rote Rüben.

Bei zerebralen Durchblutungsstörungen, Bluthochdruck und Atherosklerose steigt der Bedarf an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Sie sind unersetzlich und werden im Körper nicht synthetisiert. Der tägliche Bedarf für sie beträgt 1-2 Gramm. Die größte Menge Linolsäure ist in Leinsamen enthalten, während Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure als Fischöl, Seefisch, Thunfisch, Hering, Sardine und Lachs verwendet werden. Deshalb sollten in der Ernährung der Patienten pflanzliche Öle und Seefische herrschen, die das Fleisch in der Ernährung besser ersetzen.

Wichtig ist auch das Vorhandensein von Vitamin E, dessen Quelle Seefisch und Pflanzenöle, Soja, Milch und Grüns sind. Vitamin B6 ist sehr nützlich und wird aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten gewonnen: Brokkoli, Spinat, Karotten, Samen, Weizenkeime, Mais, Hülsenfrüchte. Aktion B6 soll das Homocystein reduzieren, das beim Auftreten von Ischämie eine bedeutende Rolle spielt.

Vitamine B6 und B12 tragen zur Unterdrückung von Homocystein bei, aber Folsäure ist in dieser Hinsicht wirksamer. Die Einnahme von 400 Mikrogramm pro Tag und mehr ist erforderlich, um das Risiko eines erneuten Schlaganfalls zu reduzieren. Mit seinem Mangel an Homocystein reichert sich schnell im Blut an. Führend bei Folsäure, Broccoli, Bohnen, Linsen, Zitrusfrüchten.

Nach einem Schlaganfall ist eine Person organisch in Bewegung und es wird eine Gewichtszunahme festgestellt. Zusätzliche Kalorien kommen mit Gebäck und Süßigkeiten. Ersetzen Sie Weizenbrot durch Kleie, Sie müssen Pfannkuchen, Pasteten und Brötchen aufgeben, anstatt Süßigkeiten, lassen Sie sich Honig, Obst und Trockenfrüchte zu, bei denen es viel mehr Nutzen gibt als bei Kuchen und Gebäck. Zucker darf bis zu 50 g pro Tag sein. Um das Gewicht zu kontrollieren, müssen Sie alle zwei Wochen gewogen werden. In regelmäßigen Abständen müssen Sie Fasten-Tage einplanen: Kefir oder Quark, und für die Saison Gurke und Wassermelone.

Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall, der vor dem Hintergrund eines erhöhten Drucks auftritt, sind die Grundprinzipien der Ernährung die gleichen, aber die Einschränkung des Salzes, das die Flüssigkeit im Körper bindet und hält, ist von besonderer Bedeutung, was zu einem noch stärkeren Druckanstieg und einer erhöhten Belastung des CVS führt. Gleichzeitig wird das Essen ohne Salz gekocht und in Fertiggerichten in einer Menge von 2-4 g verwendet.

Die zweite Besonderheit der Ernährung bei dieser Schlaganfallform ist die Begrenzung der Flüssigkeitsaufnahme auf 1,2 Liter pro Tag und der Ausschluss von Kaffee, starkem Tee, verschiedenen Tonic-Getränken und Stimulanzien (Ginseng, Eleutherococcus usw.). Reduzieren Sie den Druckauskochen von Diuretika, Baldrian, Weißdorn, Rübensaft und Aronia. Von großer Bedeutung ist die Aufrechterhaltung des Kalium- und Magnesiumspiegels im Blut. Diese Spurenelemente kommen in Reis, Hirse, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Haferflocken, Farb- und Weißkohl, Kleiebrot, Nüssen, Rindfleisch vor.

Zulässige Produkte

Brot ist besser zum Verzehr von Roggen, aber auch Weizenmehl sowie Kleie, Vollkornmehl und Vollkornmehl. Sie können sich trockene Kekse, hausgemachtes, snackfreies Gebäck aus Vollkornmehl mit Kleie- und Hüttenkäsefüllung, Kohl oder Fisch leisten.

Zulässige Gemüsesuppen, Suppe, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch, Suppen mit Müsli. Sie müssen jedoch in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Fleisch und Geflügel müssen fettarme Sorten auswählen und gekocht oder gebacken servieren. Bei der medizinischen Ernährung dieser Krankheit wird vor allem Fisch und Meeresfrüchte in der Ernährung dominiert, die Fleischgerichte ersetzen sollten. Wenn Sie Fleisch essen, müssen Sie es zuerst kochen und dann backen oder braten, um die darin enthaltenen Extrakte zu reduzieren.

Beilage ist besser zum Kochen von Gemüse: Kohl, Rüben, Auberginen, Kürbis, Karotten, Zucchini und Kartoffeln. Besser eine Mischung aus Gemüse in Form von Eintöpfen zu machen. In frischer Form können Sie verschiedene Salate mit gesundem Leinsamen und Pflanzenölen herstellen, die sich am besten verändern lassen. Folsäure-reiches Gemüse: Blattsalate, Spargel, Broccoli, Blumenkohl, Mais, Kürbis, Rüben, Sellerie, Karotten.

Milch und Milchprodukte sollten mit reduziertem Fettgehalt konsumiert werden, fettarmer Hüttenkäse kann als Frühstück serviert werden und fettarme saure Sahne sollte nur zu Gerichten hinzugefügt werden. Eier sind bis zu 4 Stück pro Woche erlaubt, während Protein häufiger gegessen werden kann (in Form von Protein-Omeletts). Buchweizen, Gerste, Haferflocken und Hirsegrütze bereiten Brei zu, die dem Müsli (Auflauf mit Hüttenkäse) beigemischt werden kann. Bei Fettleibigkeit sollten Getreide- und Mehlprodukte begrenzt sein. Zulässige Butter (20 g pro Tag) und Pflanzenöle (30 g) werden in Gerichten verwendet.

Obst und Beeren können roh gegessen werden, ebenso wie Kompotte und Gelee. Bevorzugen Sie kaliumreiche Früchte: getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Pflaumen, Äpfel.

Sie können einen schwachen Tee mit Milch, Kaffeeersatz (Kaffeegetränke, Chicorée), Gemüse- und Beerensäfte verwenden. Empfohlene tägliche Aufnahme von Bouillon-Hüften und Weizenkleie.