Diät für Herzinfarkt

Der Herzinfarkt ist eine der Varianten der koronaren Herzkrankheit, bei der plötzlich das Herzmuskelsegment aufgrund von Durchblutungsstörungen nekrotisiert (stirbt).

Dies wird normalerweise durch eine Thrombose der Herzkranzarterie verursacht. Der Myokardinfarkt kann verschiedene Ursachen haben, nicht zuletzt Fehler in der Ernährung (insbesondere bei wiederholtem Infarkt).

Grundregeln der Ernährung

Das Ziel einer Diät für einen Herzinfarkt ist die Aktivierung regenerativer Prozesse im Herzmuskel, die Schaffung günstiger Bedingungen für einen normalen Blutkreislauf und Stoffwechsel von Substanzen sowie die Bereitstellung einer normalen motorischen Funktion des Darms.

Gemäß der Tabelle der medizinischen Tabellen nach Pevzner entspricht die Diät für den Herzinfarkt der Tabelle Nr. 10I.

Allgemeine Merkmale der Diät:

• Deutliche Reduktion der Kalorienzufuhr durch alle Nährstoffe, insbesondere aber durch Fett, Verringerung der Nahrungsmenge sowie von Salz und Flüssigkeit.

Die Diät für Myokardinfarkt umfasst 3 Diäten, die in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung nacheinander verordnet werden:

Diät 1

Eine solche Ernährung wird in der ersten Woche der Krankheit (akute Periode) verordnet.

Während dieser Zeit sollten alle Mahlzeiten püriert werden und die Diät 6-mal täglich.

• Protein sollte 50 g sein.
• Fette 30-40gr.,
• Kohlenhydrate 150-200gr.,
• freie Flüssigkeit 0,7-0,8 Liter pro Tag.

Die gesamte Kalorienaufnahme beträgt 1100 - 1300 kcal. Salz wird nicht verwendet.

Diät 2

Diese Mahlzeit ist für die zweite oder dritte Woche geplant (subakute Periode). Lebensmittel können gehackt werden, die Diät entspricht 6-mal täglich.

• Die Menge an Proteinen steigt auf 60 bis 70 g. pro Tag
• Fett 50-60 g.
• 230-250 Kohlenhydrate
• freie Flüssigkeit 0,9-1,0l,
• Salz ist bis zu 3g erlaubt. am Tag.

Der Gesamtkaloriengehalt der Tabelle beträgt 1600 - 1800 kcal.

Diät 3

Diese Diät wird während der Narbenphase in der 4. Woche verordnet. Das Essen wird geschreddert oder in Stücken serviert. Diät 5 mal am Tag.

• Die Menge an Proteinen steigt auf 85-90 g.
• Fette bis zu 70g.
• 300-320 g. Kohlenhydrat
• Salz ist bis zu 5-6 g erlaubt. pro Tag
• freie Flüssigkeit auf 1-1,1 Liter.

Der Gesamtkaloriengehalt von 2100-2300kkal.

Lebensmittel Temperatur

Das Essen sollte nicht zu kalt oder heiß sein, die optimale Temperatur liegt zwischen 15 und 50 ° C.

Power-Modus

Oft wird in kleinen Portionen gegessen, um die Belastung des Herz-Kreislaufsystems und des Verdauungstraktes zu reduzieren. Die Anzahl der Mahlzeiten steigt um 2, die letzte Mahlzeit sollte spätestens drei Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen werden.

Lebensmittelanreicherung

Lebensmittel sollten mit Vitaminen angereichert sein, insbesondere A, C, D.

Wasserlösliche Vitamine werden aus frischem Gemüse und Früchten (deren Menge in der Diät erhöht wird) und fettlösliche Vitamine aus Pflanzenölen aufgenommen.

Salzbeschränkung

Salz in Lebensmitteln für einen Patienten mit Herzinfarkt und danach deutlich reduziert. Zum einen verursacht Salz Flüssigkeitsansammlungen und Ödeme, zum anderen hilft es, das Blut zu verdicken und die Blutzirkulation zu beeinträchtigen.

Alkohol

Allen Patienten mit Herzinfarkt ist der Alkoholkonsum strengstens untersagt. Alkohol hat eine stimulierende Wirkung auf das Nervensystem und zwingt das Herz-Kreislauf-System dazu, intensiv zu arbeiten, was für einen Herzinfarkt sehr ungünstig ist. Darüber hinaus verursacht Alkohol Schwellungen, die dazu führen, dass die Nieren doppelt belastet werden, was die Krankheit verschlimmert.

Verbotene Produkte

Die Diät für den Herzinfarkt zielt darauf ab, das Körpergewicht zu reduzieren und somit kalorienarm zu sein.

Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Purinen sind ausgeschlossen, da sie das Nerven- und Herz-Kreislauf-System anregen, was die Durchblutung und die Nierenfunktion beeinträchtigt und den Zustand des Patienten verschlimmert.

Tierische Fette und andere Produkte, bei denen ein hoher Cholesterinspiegel festgestellt wird, sind vollständig ausgeschlossen.

Es ist notwendig, die Belastung des Verdauungstraktes zu reduzieren, daher ist es verboten, große Mengen an Nahrungsmitteln in einer Mahlzeit zu sich zu nehmen. Auch zu diesem Zweck sind Produkte verboten, die die Gärung fördern und Blähungen verursachen.

Auch schwer verdauliche Gerichte sowie Produkte mit Karzinogenen (gebratenes, gegrilltes, geräuchertes Gebäck) sind verboten, da sie einen erhöhten Energieverbrauch erfordern, was den Krankheitsverlauf verschlimmert.

Salz verursacht Flüssigkeitsretention, daher sind Produkte mit hohem Gehalt verboten.

Gerichte, die die Darmbeweglichkeit behindern und den Tonus verringern, werden nicht empfohlen (da sich der Patient im Bett oder im Bett befindet).

Liste der verbotenen Produkte:

• Brot und Mehlprodukte: frisches Brot, Muffins, Gebäck aus verschiedenen Teigarten, Teigwaren;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch, reichhaltige Brühen und Suppen daraus, Geflügel aller Art, ausgenommen Hühnerfleisch, gebratenes und gegrilltes Fleisch;
• Schmalz, Speisefette, Innereien, kalte Snacks (Salzgehalt und geräuchertes Fleisch, Kaviar), Eintopf;
• Konserven, Würste, gesalzenes und eingelegtes Gemüse und Pilze;
• Eigelb;
• Süßwaren mit fetter Sahne, zuckerbegrenzt;
• Bohnen, Spinat, Kohl, Rettich, Rettich, Zwiebel, Knoblauch, Sauerampfer;
• fetthaltige Milchprodukte (ganze Rohmilch, Butter, Sahne, fettreicher Hüttenkäse, würzige, salzige und fetthaltige Käsesorten);
• Kaffee, Kakao, starker Tee;
• Schokoladenmarmelade;
• Gewürze: Senf, Meerrettich, Pfeffer;
• Traubensaft, Tomatensaft, kohlensäurehaltige Getränke.

Zulässige Produkte

Es ist notwendig, Nahrungsmittel zu essen, die reich an lipotropen Substanzen (auflösende Fette), Vitaminen, Kalium (es verbessert die Funktion des Herzens), Kalzium und Magnesium.

Außerdem sind Produkte erforderlich, die eine milde Wirkung auf die Darmmotilität haben und Verstopfung vorbeugen.

Zucker muss teilweise durch Honig ersetzt werden, der ein pflanzlicher Bio-Stimulator ist. Darüber hinaus enthält Honig eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen.

Tierische Fette müssen durch pflanzliche Öle ersetzt werden, sie enthalten viele Vitamine und wirken sich positiv auf die Darmbeweglichkeit aus.

Die Diät wird allmählich erweitert.

Die Liste der zulässigen Produkte umfasst (nach Rationen):

• Brot und Mehlprodukte: Zuteilung Nr. 1 - Cracker oder Trockenbrot, Zuteilung Nr. 2 - Gebäckgebäck von gestern bis 150 g. In der Zuteilung Nr. 3 ist die Menge des gestrigen Brotes von hochwertigem Mehl oder Roggen bis 250 g.
• Suppen: Ration Nummer 1 - Suppen in Gemüsebouillon mit Gemüsebrei oder gekochtem Müsli bis 150 - 200g., 2-3 Rationen - Suppen in Gemüsebouillon mit gekochtem Müsli und Gemüse (Borsch, Rote-Bete-Suppe, Karottensuppe);
• Fleisch, Geflügel und Fisch: fettfreie Sorten (nützliches Kalbfleisch), alles Fleisch wird von Filmen und Fettablagerungen, Sehnen, Haut befreit; In der Ration 1 sind gedämpfte Koteletts, Fleischbällchen, Knödel, gekochter Fisch, in 2 - 3 Rationen gekochtes Fleisch, Fisch oder Geflügel in einem Stück erlaubt;
• Milchprodukte: Milch nur in Tee oder Geschirr, fettarmer Kefir, geriebener Hüttenkäse, Soufflé, fettarmer und ungesalzener Käse, saure Sahne nur zur Zubereitung von Suppen;
• Eier: nur Proteinomelette oder Eierflocken in Suppen;
• Getreide: bis zu 100-150 g. Haferflockenbrei, geriebener Buchweizen oder gekochtes Haferbrei in der Diät Nr. 1, flüssiger und zähflüssiger, jedoch nicht geriebener Brei sind in der zweiten Diät erlaubt, in der Diät Nr. 3 sind bis zu 200 g erlaubt. Haferbrei, eine kleine Menge gekochte Fadennudeln mit Hüttenkäse, Auflaufformen und Pudding aus Grieß, Buchweizen, Hüttenkäse;
• Gemüse: in der 1. Ration nur püriert (Kartoffelbrei, Rüben, Karotten), Ration Nummer 2 erlaubt gekochten Blumenkohl, geriebene rohe Karotten und Ration 3: gedämpfte Karotten und Rüben; Das Volumen des Geschirrs sollte 150 g nicht überschreiten.
• Snacks: in der 1. und 2. Diät verboten, in der 3. Diät können Herings-, fettarme Schinkensorten, Aspik-, Fleisch- und Fischgerichte eingetaucht werden;
• Süßigkeiten: in der 1. Ration - Kartoffelpüree, Mousses und Gelee aus Beeren und Früchten, Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen), eine kleine Menge Honig, in 2 und 3 Rationen wird die Speisekarte mit weichen und reifen Beeren und Früchten, Milchkussel und Gelee, Baiser, die Zuckermenge steigt auf 50 g;
• Gewürze und Saucen: Zitronen- und Tomatensäfte in kleinen Mengen in Schalen in 1 und 2 Rationen, Vanillin, 3% Essig, Saucen mit Gemüsebrei und Milch, Zitronensäure;
• schwacher Tee mit Zitrone oder Milch, Hagebuttenbrühe, Pflaumen, Säfte: Karotte, Rote Beete, Obst.

Die Notwendigkeit einer Diät

Eine Diät nach einem Herzinfarkt wirkt sich günstig auf die Regenerationsprozesse im Herzmuskel aus, was die Genesung beschleunigt und den Krankheitsverlauf erleichtert.

Darüber hinaus können Sie mit dem Behandlungstisch für einen Herzinfarkt das Körpergewicht normalisieren (zusätzliche Pfunde abnehmen). Dadurch werden nicht nur das Herz und das gesamte Herz-Kreislauf-System, sondern auch andere Organe und Systeme verbessert.

Außerdem stabilisiert die Diät den Verlauf einer ischämischen Erkrankung, verringert das Risiko eines erneuten Herzinfarkts und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose. Eine vollständige und gesunde Ernährung normalisiert den Darm und beugt Verstopfung vor.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn die Diät während eines Herzinfarkts nicht befolgt wird, steigt das Risiko der folgenden Komplikationen:

• Verletzung des Herzrhythmus und der Überleitung;
• die Entwicklung von akutem und chronischem Herzversagen;
• Thrombose in den Gefäßen des großen Kreises;
• Herz Aneurysma;
• Perikarditis;
• wiederholter Herzinfarkt;
• tödlicher Ausgang als Folge der Verschlimmerung der Krankheit.

Ernährungsprinzipien beim Herzinfarkt

Der Zustand der vollständigen oder teilweisen Verengung des Lumens des Gefäßes, das das Herz versorgt, verursacht den Tod seiner Muskeln - den Infarkt. Dies ist eine lebensbedrohliche Krankheit. Am ersten Tag wird dem Patienten eine stationäre Bettruhe verordnet. Erholung, Wiederherstellung des Blutkreislaufs im betroffenen Muskel, seine allmähliche Aktivierung wird auf verschiedene Weise erreicht, wobei die Ernährung nicht ausgeschlossen wird. Eine Diät nach einem Herzinfarkt hat klare Einschränkungen in Bezug auf Wasser, Salz, Protein und Cholesterin, die mit der Nahrung aufgenommen werden müssen.

Merkmale der Diät

Die Ernährung nach Myokardinfarkt, Zubereitungsmethoden und Mahlprodukte hängen direkt von der Pathologie ab (akut, subakut, Narbenzeit). Dies liegt an der Schwere des Allgemeinbefindens des Patienten und seiner motorischen Leistungsfähigkeit. Fälle von kleinen Herzinfarkten werden manchmal auf den Beinen getragen. In anderen Situationen wird dem Patienten die Bettruhe strikt gezeigt.

Diät für Herzinfarkt hat die folgenden Ziele:

• Schonende Bewegungen der Speiseröhre, des Zwerchfells, des Magens während der Verdauung;
• Sicherstellung des reibungslosen Funktionierens des Darms;
• Einsparung von Energiekosten;
• Verhinderung der Entwicklung von Pathologien, die das Gesamtbild verschlimmern können;
• Stärkung des Patienten, die Rückkehr der verlorenen Kraft nach einem Angriff.

Die Aufteilung des therapeutischen Menüs nach Pevzner für den Postinfarktzustand des Myokards bestimmt die diätetische Ernährung der Tabellennummer 10. Diese Diät empfiehlt den fraktionellen Verzehr mit wenig Flüssigkeit, Salz, Kalorien und den absoluten Ausschluss tierischer Fette.

Teilen Sie je nach dem seit dem Angriff verstrichenen Zeitraum Folgendes mit:

• Diät 1 ist eine Mahlzeit in der ersten Woche nach einem Herzinfarkt. Diese Periode wird als akut betrachtet, der Patient wird in völliger Ruhe gezeigt, jede minimale Bewegung kann einen Rückfall verursachen. Die Mahlzeiten werden püriert gegessen, sie erleichtern die Aufnahme und sind absolut nicht salzig. Es ist notwendig, den Patienten häufig (6-mal täglich) in kleinen Portionen zu füttern. Obligatorischer Ausschluss verbotener Produkte.
• Diät 2 ist Nahrung in der zweiten oder dritten Woche ab dem Tag des Angriffs und ist eine subakute Periode. Die Belastung der Verdauungsorgane muss schrittweise erhöht werden. Dazu wird das Futter nicht ausgefranst und zerkleinert, es wird häufig und fraktioniert weitergefüttert.
• Einen Monat nach einem Herzinfarkt beginnt eine Zeit der Narbenbildung. Fahren Sie dann mit der Diät 3 fort. Diese Art von Lebensmitteln schont die Verdauungsorgane, aktiviert und normalisiert jedoch ihre Arbeit in einem gesunden Modus. Der Patient braucht eine abwechslungsreiche, nahrhafte Mahlzeit.

Allen drei Diäten gemeinsam ist die Unzulässigkeit von kalten oder warmen Speisen. Da der Patient nicht essen will, kann er weder zwingen noch überzeugen. Die Zeit nach einem Herzinfarkt, aufgeteilt in Rationen, kann individuell variieren und hängt von der Schwere des Herzinfarkts und dem Ausmaß des Herzschadens ab.

Verbotene Produkte

Neben der Einschränkung bei der Verwendung von Flüssigkeit und Salz ist nach einem Herzinfarkt der wichtigste verbotene Parameter das Cholesterin. Es ist im Körper in zwei Formen vorhanden. Die erste umhüllt die Wände der Blutgefäße, behindert die Bewegung und wird in Plaques gesammelt. Die zweite ist notwendig, beteiligt sich an der Aufteilung der vorherigen. Die Aufnahme von „schädlichem“ Cholesterin hängt von der Nahrung ab, die regelmäßig Blut mit seinen Elementen nährt: Unmittelbar nach einem Angriff sollten Produkte, die die Gärung anregen, und Darmschwellungen beseitigt werden. Zu diesen verbotenen Produkten gehören:

• Brot und Mehlprodukte;
• Eigelb;
• Erbsen und Bohnen;
• Fettfleisch, Fisch und Schmalz;
• reiche Fleischbrühen;
• fettreiche Milchprodukte (Vollmilch, Sahne, Hüttenkäse und Kefir, gekochte Teigcremes);
• Mayonnaise

Um bei der Wiederherstellung des Blutkreislaufs keine Pathologien des Magens, der Gallenblase, der Leber und der Nieren zu provozieren, ist es notwendig, gebratenes, geräuchertes und gegrilltes Geschirr abzulehnen. Sie können keine konservierten, eingelegten, würzigen, pfeffrigen Speisen essen. Zum Zeitpunkt der Behandlung ist Tonikum zu vergessen:

• Kaffee, Schokolade, starker Tee;
• Senf, Meerrettich, scharfer Pfeffer, Knoblauch;
• kohlensäurehaltige Getränke.

Eine stimulierende Wirkung auf das Nervensystem und zwingt Alkohol zur aktiven Durchblutung des Kreislaufsystems. Daher sind solche Belastungen während der Erholungsphase nach einem Herzinfarkt streng kontraindiziert. Es gibt eine Theorie, dass 30 Gramm Brandy, der regelmäßig getrunken wird, vor einem Herzinfarkt schützen oder dessen Wiederholung verhindern kann. Diese Aussage setzt voraus, dass die Hauptbedingung erfüllt ist - die Einhaltung der Dosis bei 30 Gramm. Der Schaden durch das Rauchen nach einem Herzinfarkt wird durch das Wiederauftreten bei Rauchern bestätigt.

Was können Sie nach einem Herzinfarkt essen?

Um dem Herzen nach dem Tod seines Standortes aktiv zu helfen, müssen Sie Nahrungsmittel mit einem hohen Kalium-, Kalzium-, Magnesiumgehalt essen. Diese Spurenelemente tragen zur Stärkung der Wände von Blutgefäßen und Muskelfasern bei und sind für die Erholung des Herzmuskels notwendig.

Gleichzeitig werden Produkte benötigt, die die Darmmotilität anregen und das Auftreten von Verstopfung verhindern. Die Liste von ihnen:

• Cracker von gestern, getrocknetes Brot;
• Honig (sollte Zucker, Marmelade ersetzen);
• Suppen mit Gemüsebouillon;
• Fleischsorten (Kalbfleisch, Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen, Wild);
• Eiweiß;
• getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Granatäpfel, Hartriegel, Sanddorn;
• Milch nur mit Tee oder beim Zubereiten von Haferbrei;
• Hüttenkäse, Kefir;
• magere Fischarten, Meerkohl, Muscheln;
• Bratkartoffeln, anderes gebackenes Gemüse und Obst.

Diät-Menü ist leicht mit Salaten aus Rüben, Karotten, Sellerie, Radieschen mit Pflaumensauce und Sauerrahm leicht abwechslungsreich. Erheblich verstoßen sowie Änderungen in der vom Arzt verordneten Diät nur nach Absprache mit ihm.

Behandlung

Die Behandlung des Herzinfarkts wird durch medizinische und chirurgische Mittel erreicht. Die operative Unterstützung wird auf eine der folgenden Arten durchgeführt:

• Stenting der Herzgefäße (Einbau eines Stents oder Gerüsts zur Expansion).
• Koronararterien-Bypassoperation (Umgehen des betroffenen Bereichs, Wiederherstellung des Blutflusses mit einem Shunt).

Nach der Operation ist es wichtig, das ganze Leben über richtig zu essen und mindestens 3 Mal pro Jahr einen Bluttest auf Cholesterin und Lipide durchzuführen. Dadurch wird verhindert, dass ein arteriosklerotischer Plaque den Shunt blockiert und der Stent intakt bleibt. Es ist empfehlenswert, die vollständige Ablehnung tierischer Fette und die Verwendung von Sonnenblumen und Butter zu empfehlen. Speck, Würstchen, Speck, Pasten, Pilze, Tomaten müssen ausgeschlossen werden. Es ist nützlich, Gemüse und Gemüse zu essen. Weißer Fisch, Wildbeeren (Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren), getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln, Feigen) sollten bevorzugt werden.

Diät nach Herzinfarkt

Damit sich alle Vorgänge im Herzmuskel schneller erholen und die Funktion des Herzens verbessern können, muss der Patient zusätzlich zu allen anderen Rehabilitationsverfahren richtig essen. Bei einem Herzinfarktanfall stirbt ein Teil des Herzmuskels ab, was zu schweren Störungen der Arbeit des Herz-Kreislaufsystems führt.

Ernährung nach einem Herzinfarkt

Im Falle eines Herzinfarkts wird die Blutversorgung des kontrahierenden Herzmuskels stark geschwächt oder vollständig gestoppt. Dies führt zum Tod von Muskelzellen. Die Krankheit wird von plötzlichen und plötzlichen Veränderungen in der Arbeit der Herzkranzgefäße und des Herzmuskels begleitet. Es bildet sich eine nekrotische Masse, deren Zerfallsprodukte ins Blut gelangen.

Der Patient sollte eine Erholungsphase durchlaufen, um Kollateralgefäße zu entwickeln, Nekrose durch Narbengewebe zu ersetzen und die ischämische Zone zu beseitigen. Um diese Probleme zu lösen, helfen Medikamente einer speziellen Diät.

Die Hauptanforderungen an die klinische Ernährung:

1. Erholungsprozesse im Herzmuskel fördern.
2. Vermeiden Sie Stress im Herz-Kreislauf-System.
3. Die Darmmotorik und die sparsame Arbeit der Verdauungsorgane zu gewährleisten.
4. Normalisieren Sie den Blutkreislauf und den Stoffwechsel

Zu verschiedenen Zeiten der Erkrankung, die als akut, subakut und Narben bezeichnet werden können, muss die entsprechende Diät angepasst werden. Es sollte auch der motorischen Aktivität des Patienten entsprechen und Komplikationen und anderen damit verbundenen Erkrankungen berücksichtigen.

Um die Kontraktionen des Herzens zu erleichtern, muss sich der Patient im Bett befinden. Gleichzeitig muss der Patient die Energie erhalten, die er von der Nahrung benötigt. Die Ernährung sollte so sein, dass Muskelgewebe, das durch einen Herzinfarkt betroffen ist, wiederhergestellt wird und nicht belastet wird.

Dafür gibt es folgende Voraussetzungen:

• nimm leichte, aber gleichzeitig kalorienreiche Speisen;
• gebratenes und reichhaltiges Fleischfutter aus Ihrer Diät ausschließen, da seine Entwicklung viel Energie erfordert;
• erhöhen Sie die Anzahl der Empfänge (sechsmal am Tag) und verringern Sie die Anzahl;
• Essen Sie keine Nahrungsmittel, die Blähungen verursachen können, da ein erhöhtes Zwerchfell es Ihnen schwerer machen wird zu schlagen.
• Stellen Sie sicher, dass in Ihrer Mahlzeit genügend Protein vorhanden ist.
• In der Nahrung sollten Salze von Magnesium und Kalium vorhanden sein, die zur Verbesserung der elektrischen Aktivität von Herzmuskelzellen erforderlich sind;
• die verbrauchte Flüssigkeitsmenge auf 0,5 Liter begrenzen;
• Missbrauchen Sie kein Koffein, das in Tee, Kaffee und kohlensäurehaltigen Getränken enthalten ist.
• reduzieren Sie die Menge an Salz auf 5 Gramm;
• Wenn es in den ersten Tagen zu einer Verzögerung des Stuhlgangs kommt, wird dies nur von Vorteil sein, da die Belastung der Muskeln des Peritoneums eine Belastung für das immer noch schwache Myokard darstellt. In Zukunft sollten jedoch Produkte mit abführender Wirkung in die Ernährung aufgenommen werden.

Wichtig zu wissen! Um die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen nach einem Herzinfarkt zu reduzieren, empfehlen Ärzte grundsätzlich, die Lebensweise zu ändern, die vorher war. Daher wird dringend empfohlen, sich an die notwendige Diät zu halten, andernfalls führen andere Behandlungsmethoden (Medikamente oder Sanatoriumsbehandlung) nicht zu der gewünschten Wirkung.

Die richtige Ernährung hilft, Verletzungen des Fettstoffwechsels zu vermeiden, die das Wiederauftreten der Krankheit verhindern. 1987 identifizierte eine Expertengruppe, die Atherosklerose untersuchte, das Menü „7 goldene Regeln“ für Menschen, die einen Herzinfarkt hatten. Die Einhaltung dieser Regeln trägt dazu bei, Ausfälle im Fettstoffwechsel des Patienten zu beseitigen:

• Fettaufnahme reduzieren;
• die Menge an Lebensmitteln, die gesättigte Fettsäuren enthalten (z. B. Butter, tierische Fette, Eier, Rahm), erheblich reduzieren. Diese Produkte erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut;
• Verwenden Sie mehrere mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie sind in folgenden Produkten enthalten: Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel und flüssige Pflanzenöle. Hilft, Blutfette zu reduzieren;
• Speisen nur in Pflanzenöl zubereiten und zu diesem Zweck gesättigte Fette und Butter nicht zu verwenden;
• den Verbrauch von komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen erhöhen;
• Die Menge an Speisesalz wird auf fünf Gramm pro Tag reduziert.
• den Verbrauch von Lebensmitteln, die viel Cholesterin enthalten, deutlich reduzieren.

Diätregeln für diejenigen, die einen Herzinfarkt erlitten haben

Die diätetische Ernährung wird durch drei Phasen der Krankheit bestimmt: eine akute Periode (die ersten zwei Wochen), eine Narbenphase (bis zur 8. Woche) und die Rehabilitation (nach der 8. Woche). Das Behandlungsmenü für solche Patienten sollte dazu beitragen, die Arbeit des Herzens zu verbessern und die Vorgänge im Myokard über alle Zeiträume hinweg wiederherzustellen. Die Ernährungstherapie sollte auch gestörte Stoffwechselprozesse korrigieren und zur Verhinderung von Arteriosklerose beitragen.

Grundprinzipien der Postinfarktdiät

Die Ernährung des Patienten sollte so sein, dass die Nahrungsmenge erheblich eingeschränkt wird (dann allmählich steigt) und der Kaloriengehalt erhöht wird. Sie können keine Nahrungsmittel mit viel Cholesterin und tierischen Fetten essen - dies können fetthaltiges Fleisch und Fisch, tierische Innenseiten, Kaviar, Gehirn, Eigelb usw. sowie Lebensmittel sein, die Blähungen und Gärung im Darm verursachen können: Milch in ihrer natürlichen Form, Bohnen, Kohl, Roggenbrot. Es wird empfohlen, Fisch (Kabeljau, Zander), Hüttenkäse, Haferflocken sowie Produkte, die Kaliumsalze und die Vitamine C und R enthalten, in die tägliche Ernährung einzubeziehen. Es ist notwendig, den Verbrauch an freier Flüssigkeit und Salz deutlich zu reduzieren. Es sollte die Dauer der Krankheit, den Blutdruck und den Blutkreislauf berücksichtigen.

Das Essen nach einem Herzinfarkt wird in drei durchgängig verordnete Diäten unterteilt. Der erste wird in der akuten Periode der Krankheit (erste Woche) empfohlen, der zweite - in der Subakute (für 2 und 3 Wochen), der dritte - während der Narbenbildung (ab der 4. Woche).

Zu Beginn eines schweren Herzinfarkts (1-2 Tage) erhält der Patient 7-mal den ganzen Tag über 50-75 ml Tee mit Zitrone (er sollte halbsüss und schwach sein), Beeren- und Fruchtsäfte in warmer Form und mit Wasser verdünnt, mit Kompottflüssigkeiten verdünnt. Brühe Hüften, Saft von Preiselbeeren, flüssiges Gelee, Mineralwasser ohne Gas.

Dann erhält der Patient 5-6 mal am Tag kleine Portionen leicht verdauliches Essen. Kleine Portionen verhindern das Aufsteigen des Zwerchfells, was die Arbeit des Herzens behindern könnte. Das Essen sollte warm sein, aber nicht heiß oder kalt. Um den Geschmack von ungesalzenen Gerichten zu verbessern, können Sie Tomatensaft, süße und saure Fruchtsäfte, Zitronensäure oder Tafelessig hinzufügen.

Wenn der Patient in den ersten Tagen der Krankheit nicht essen will, sollten Sie ihn nicht zwingen. Nach einer gewissen Verbesserung können Patienten, deren Appetit gesenkt wird, einige Nahrungsmittel gegeben werden, die Fette und Cholesterin enthalten - Sahne, Kaviar, Eier usw. Wenn der Patient übergewichtig ist, muss er während der Erholungsphase Nüchterntage durchführen.

Wie sollen Lebensmittel verarbeitet werden?

In der Regel werden alle Gerichte ohne Salz serviert. Gebratene Lebensmittel sind absolut verboten, Fisch und Fleisch sollten fettarm und ausschließlich in gekochter Form gegeben werden. Während der ersten Ration ist das Essen in schäbiger Form erlaubt, beim zweiten - gehackt, bei der dritten Ration - gehacktem Geschirr und einem Stück. Der Empfang von kalten Getränken (unter 15 Grad) von Getränken und Speisen ist ausgeschlossen.

Kalorien erlaubt

Der Kaloriengehalt der ersten Diät beträgt 1300 kcal. Gleichzeitig sollten Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate 70, 50 bzw. 180 g betragen. Der folgende Gehalt an Vitaminen ist in Lebensmitteln notwendig: Vitamin A, B1, B2 - 2 mg, Vitamin PP - 15 mg, Ascorbinsäure - 100 g - Der Flüssigkeitsverbrauch beträgt nicht mehr als 0,8 l, das Salz kann bis zu 2 g betragen, das Lebensmittelgewicht liegt bei 1700 g.

Der Kaloriengehalt der zweiten Diät liegt zwischen 1700 und 1800 kcal. Proteine ​​in einer Menge von bis zu 70 g, 70 g Fett und bis zu 250 g Kohlenhydraten. Die zweite Diät unterscheidet sich hinsichtlich des Vitamingehalts nicht von der ersten. Freie Flüssigkeit in einer Menge von 1000ml. Tafelsalz (in Produkten) 1,5-2 g, zusätzlich zu den Händen 3 Gramm. Das Gesamtgewicht der zweiten Ration beträgt 2 Kilogramm.

Die dritte Diät: Kaloriengerichte - 2200-2300 kcal. Fett - 80 g, Kohlenhydrate - 320-350 g, Protein 90 g Vitamine sollten die gleichen sein wie in den beiden vorherigen Diäten. Freie Flüssigkeit - 1000 ml. Salz in Produkten 1,5-2 g und zusätzlich zu den Händen werden zusätzlich 5 g gegeben, die dritte Diät sollte ein Gesamtgewicht von 2300 g haben.

Power-Modus

Während der ersten und zweiten Diät sollten Sie sechsmal am Tag, während der dritten - fünfmal gegessen werden. Die Portionen sind klein. Die Temperatur des Lebensmittels ist normal.

Lebensmittel, die bei einem Herzinfarkt schädlich und gefährlich zu essen sind

Patienten, deren Herzinfarkt vor dem Hintergrund von Fettleibigkeit aufgetreten ist, sollten ihre Ernährung vollständig umstellen und in Zukunft mit Hilfe eines Ernährungswissenschaftlers eine spezielle Diät erstellen, die ihr Körpergewicht schrittweise reduziert.

Menschen, die aus anderen Gründen als übergewichtig einen Herzinfarkt erlitten haben, sollten gebratene, fetthaltige und Mehlprodukte aus ihrer Ernährung entfernen, bis sie vollständig rehabilitiert sind. Es ist auch notwendig, Produkte auszuschließen, bei denen Blähungen auftreten - Mehlprodukte, Milch, Hülsenfrüchte. Während der gesamten Zeit nach dem Infarkt sind gebratene und fette Speisen strengstens verboten.

Aus der Diät müssen Sie Folgendes entfernen: Gurken, geräucherter, gesalzener Käse, Pilze. Sie können auch keine Speisen essen, die in Fisch oder Fleischbrühe zubereitet werden.

Welche Gerichte und Lebensmittel werden Patienten nach einem Herzinfarkt empfohlen?

Allgemeine Empfehlungen

Experten empfehlen, alle Fette zu beschränken, die viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Die Aufnahme von Butter sollte begrenzt sein, und Margarine sollte vollständig ausgeschlossen werden. Nützlich für das Herz wird die Verwendung von Sonnenblumen-, Oliven- oder Maisöl sein.

Ernährungswissenschaftler raten davon ab, nach einer Krankheit Schmalz zu essen sowie Fett und Öl zu verwenden, die beim Frittieren von Fleischprodukten entstehen.

Es wird empfohlen, Huhn, mageres Rindfleisch, Truthahn, Kaninchen, gebacken oder gekocht, Wild (Hase, Wildente) zu essen.

Es sollte die Aufnahme von Schinken, Nieren, Leber, Hackfleisch, Speck einschränken.

Nach einem Herzinfarkt sollten die folgenden Produkte nicht konsumiert werden: Schweinefleisch (Fleisch vom Bauch), Rippen und Rinderbrustfilet, Fleisch mit sichtbarem Fett, Wurst, Wurst, Pastete, Gänsefleisch, Enten, Geflügelhaut, Spiegeleier mit Fleisch, Speck mit Fettschichten.

Die folgenden Milchprodukte werden für Patienten mit Herzinfarkt empfohlen: Milch (Magermilch), fettarmes Kefir, Käse aus Magermilch, fettarmer Käse.

Die Aufnahme von Käse mit durchschnittlichem Fettgehalt, pastösen und verarbeiteten Käsesorten sowie von Halbmilch sollte begrenzt sein. Fettarme saure Sahne kann nur das Geschirr füllen.

Der Konsum von nicht entrahmter Milch, konzentrierter und kondensierter Milch, Fettjoghurt, Sahne, Fett- und Frischkäse wird nicht empfohlen.

Ein nützliches Produkt nach einem Herzinfarkt sind alle Arten von fettarmen "weißen" Fischen: Flunder, Kabeljau; und auch fett: Thunfisch, Makrele, Sardine, Hering; Lachs (Lachs, rosa Lachs, Lachs). Der Fisch muss gebacken oder gekocht werden.

Der Verbrauch von Meeresprodukten (Krebstiere, Mollusken) sollte begrenzt sein.

Ein unerwünschtes Produkt nach einem Herzinfarkt ist Fischkaviar.

Die Verwendung von gekochtem und gebackenem Gemüse wird empfohlen - Erbsenbohnen, Oliven sowie alle Früchte in frischer und tiefgefrorener Form. Kartoffeln können gekocht, in "Uniform" oder geschält gegessen werden. Obstkonserven, Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, samenlose Rosinen) und Walnüsse sind nach einem Herzinfarkt nützlich.

Ärzte raten, in der Diät gedämpfte und gebratene Kartoffeln in Butter, kandierte Früchte und Früchte in Sirup, Haselnüsse und Mandeln zu begrenzen.

Außerdem werden Sauerampfer, Spinat, Kartoffelchips, Radieschen und Radieschen, Bohnen und Pilze nicht empfohlen.

• Mehl und Süßwaren

Empfohlen: Produkte aus Vollkornmehl, Kornbrot, geschält, Kleie, Roggen, ganze (ungemahlene) Cerealien, Weizen oder Haferflocken, Haferflocken mit Milch oder Wasser, Krupeniki, Cracker, Haferkekse, Nudelauflauf, Brot, gekochte hefefreie Art und Weise.

Produkte aus Weizenmehl (Weißbrot, süßes Getreide, Kekse) und geschliffener Reis sind in begrenzten Mengen erlaubt.

Kaufen Sie nicht im Laden und essen Sie Kuchen, Kekse, Kekse mit würzigem Käse.

Empfohlen: Pudding aus Magermilch, Gewürze (Kartoffelpüree), mit wenigen Kalorien, Sorbet, Gelee.

Eine kleine Menge Süßigkeiten, Kuchen, Gewürze und Kekse aus Butter sowie Snacks aus ungesättigten Fetten zu Hause sind erlaubt.

Ernährung durch Rationen

• Brot und andere Mehlprodukte:

Die ersten Diätcracker aus Weizenmehl erster und höchster Qualität - 50 g

Die zweite Ration ist Weizenbrot, das am Vortag gebacken wurde - 150 g;

Die dritte Diät - gestern Weißbrot - 150 g, bei guter Verträglichkeit können 50 g durch Roggenbrot ersetzt werden.

Die erste Ration besteht aus Suppen, die mit Gemüse und Grieß (Püree) und Eiflocken gekocht werden - bis zu 200 Gramm;

Die zweite und dritte Ration - gut gekochtes Getreide und Gemüse sollten in der Suppe vorhanden sein (Rote-Bete-Suppe, Suppe, Karottensuppe, gerieben), mageres Fleischbrühe ist erlaubt - 250 g

Diese Produkte müssen fettfrei sein. Fleisch sollte von Fett, Sehnen, Filmen und Geflügelfleisch von der Haut befreit werden.

Die erste Diät - gedämpfte Pasteten, Fleischbällchen, gekochter Fisch, Aufläufe - je 50 Gramm;

Die zweite und dritte Ration sind Produkte aus Kotelettmasse, gekochtes Fleisch in einem Stück.

Die erste Ration besteht aus Tee und Gerichten mit Milch, fettfreiem Kefir, geriebenem Hüttenkäse und Soufflé;

Die zweite und dritte Diät - Pudding mit Obst, Karotten, Müsli, ungesalzenem, fettarmen Käse.

Sauerrahm dient zum Füllen von Borschtsch, Suppen.

In allen Diäten können Sie Eierflocken in Gemüsebouillon sowie Eiweiß-Omeletts verwenden.

Die erste Ration ist Haferflocken, gekocht auf Milch, geriebenem Buchweizen oder Grießbrei -150 g;

Die zweite Ration - zähflüssiger Brei - etwa 200 g, Grießauflauf, krümeliger Buchweizenbrei - 100 g;

Die dritte Diät ist Brei, gekochte Nudeln mit Hüttenkäse, Hüttenkäse und Buchweizenpudding, Grießauflauf mit Äpfeln.

Während der ersten beiden Rationen - sind verboten;

Die dritte Diät ist fettarmer Schinken, reife Tomaten, gekochter Aspikfisch und Fleisch sowie in Wasser getränkte Heringe.

Die erste Ration ist Kartoffelpüree, Rote Beete oder Karottenpüree, Karottenquark-Pudding (gerieben) - 100 g;

Die zweite Diät wird mit Blumenkohl und geriebenen Karotten im Rohzustand ergänzt.

Die dritte Diät - zusätzlich gedünstete Rüben und Karotten eingeführt. Gewicht Geschirr - 150 g.

Die erste Diät - Mousse, Gelee, Apfelmus, in Wasser getränkt, getrocknete Aprikosen und Trockenpflaumen, Honig oder Zucker - 30 g;

In der zweiten und dritten Ration - zusätzlich rohe Beeren und Früchte in einem weichen Zustand, Kompotte, Bratäpfel, Marmelade, Gelee, Milchküsse, nicht mehr als 50 g Zucker oder 15 Xylit anstelle von Zucker,

In der zweiten und dritten Ration - für einen besseren Geschmack von ungesalzenen Lebensmitteln werden Zitronensäure, Tomatensaft, Tafelessig, Vanillin, süß-saure Fruchtsäfte hinzugefügt, zuerst gekochte und dann leicht gedämpfte Zwiebeln, Saucen mit Milch und Gemüsebrühe.

Die erste Diät ist ein schwacher Tee mit Zusatz von Zitrone oder Milch, Abkochung von Hagebuttenbeeren, Kaffeegetränk mit Milch, Pflaumenaufguss, Fruchtsäften (Rote Beete, Karotten) - 100-150 Gramm;

Die zweite und dritte Diät - die gleichen Getränke - 200 Gramm.

Die erste und zweite Ration - Pflanzenöle und Butter werden den Gerichten hinzugefügt;

Die dritte Diät - zusätzlich Butter zur Hand - 10 g.

Eine nach einem Herzinfarkt verordnete Diät muss den Grundregeln entsprechen.

• Die Anzahl der Mahlzeiten wird im Laufe des Tages 6-7 Mal erreicht, die Portionen nehmen jedoch gleichzeitig ab.
• Die Kalorienaufnahme ist reduziert. Wenn der Patient mehr isst als erwartet, kann dies zu Schlaflosigkeit führen.
• Der Verbrauch von Cholesterin und tierischen Fetten nimmt ab.
• Kalte und sehr heiße Speisen sind ausgeschlossen, Speisen sollten auf mittlere Temperatur erwärmt werden.
• Salz ist von der Diät ausgeschlossen.
• Um die Gasbildung im Magen zu verhindern, werden Schwarzbrot, süße kohlensäurehaltige Getränke und Säfte aus der Ernährung genommen.
• Der Flüssigkeitsverbrauch reduziert sich auf eineinhalb Liter (dazu gehören Suppen und Gelee).
• Das Menü sollte Lebensmittel enthalten, die Magnesium und Kalium enthalten: Bratkartoffeln, Backpflaumen, Rüben, Nüsse, Wassermelonen, Buchweizen, Algen, Zitrusfrüchte.
• Der Zuckerverbrauch wird erheblich reduziert.

Wie sollen Patienten nach einem Herzinfarkt essen?

Die Diät für diese Patienten ist in drei Diäten unterteilt, die sich in Volumen und Nährwert unterscheiden. In den ersten Tagen der Krankheit verspürt ein Mensch starke Schmerzen, allgemeine Schwäche, Übelkeit, er braucht keine Nahrung.

Die erste Periode nach einem Herzinfarkt dauert bis zu zwei Wochen. Alles Essen für die Kranken wird völlig salzig und schäbig serviert. Die tägliche Kalorienzufuhr sollte 800-1000 kcal nicht überschreiten.

Alle Lebensmittel sollten in 6-7 Empfänge aufgeteilt und nach mindestens 3 Stunden eingenommen werden.

Nach einem Herzinfarkt steht der Patient unter ärztlicher Aufsicht und muss eine strikte Diät einhalten, die bei Bedarf angepasst werden kann.

Patienten dürfen folgende Produkte einnehmen:

• Gemüsebrühen und Suppen;
• fettarme Milchprodukte;
• Karottensaft, unter Zusatz von Pflanzenöl (1 Teelöffel Öl pro 100 g Saft) zweimal täglich;
• gut gekochter flüssiger Brei.

Salz ist in dieser Zeit völlig verboten.

Der vorgeschlagene Menütag in der ersten Periode nach einem Herzinfarkt

• Gekochter Fisch (50 g), Gemüsebrühe und Gelee (eine halbe Tasse);
• Milchbrei plus ein kleines Stück Butter, geriebenen Apfel, eine halbe Tasse Tee;
• Ein halbes Glas Joghurt (kann durch eine Abkochung von Trockenpflaumen ersetzt werden);
• Gekochtes Hühnchen (50 g), Dogrosebrühe;
• Püree aus Äpfeln (100 g), eine halbe Tasse Dogrose;
• Fettarmer Hüttenkäse (50 g) und Hagebuttenabguß 120 g;
• 50 Gramm gestampfte Pflaumen.

Empfohlene Gerichte für die zweite Periode

Dies ist 2-4 Wochen nach einem Herzinfarkt (Narben).

Die tägliche Kalorienaufnahme sollte zu diesem Zeitpunkt zwischen 1300 und 1400 kcal liegen.

Chemische Zusammensetzung der konsumierten Produkte

• 100 g - Proteine
• 80 g - Fette
• Kohlenhydrate sind auch 80 g

Sie können Salz bereits ein wenig mit einschließen, aber die Menge sollte begrenzt sein (maximal 5 g pro Tag). Flüssigkeit - maximal 1,4 Liter (reine Flüssigkeit kann nur bis zu 0,8 Liter sein, der Rest wird zum Kochen verwendet). Die Diät ist in 7 Empfänge unterteilt, das letzte Mal, wenn Sie spätestens zwei Stunden vor dem Zubettgehen essen können. Bevor Sie einschlafen, dürfen Sie Milchprodukte trinken oder durch Saft ersetzen.

Verbotene Produkte

• fetter Fisch, Fleisch und Geflügel, Wurst und Schmalz;
• Lebensmittel, die viel Cholesterin enthalten (Innereien, Eigelb usw.);
• geräuchertes Fleisch und Pickles;
• starker Tee, Kaffee;
• salzige, würzige Gewürze wie Meerrettich, Senf und andere;
• alkoholische Getränke.

Wenn der Patient übergewichtig ist, sollten Sie den Verbrauch von Brot, Mehlprodukten und Süßigkeiten minimieren.

Produkte, die nach einem Herzinfarkt während der zweiten Rehabilitationsphase nützlich sind

• Milch und andere Produkte daraus (Hartkäse, fettarmer Kefir und Hüttenkäse);
• Getreide. Buchweizen und Haferflocken sind besonders nützlich;
• Gemüse (unbedingt Kohl, insbesondere Blumenkohl), Früchte, Beeren, Zitrusfrüchte;
• Pasta;
• Fettarmes Fleisch, Huhn und Fisch (einmal täglich 150 g);
• Schwarzer gesalzener Kaviar (bis zu zweimal wöchentlich für 20 g);
• Meeresfrüchte;
• Sauerrahm- und Molkensaucen auf Gemüsebouillon;
• Starke Fisch- und Fleischbrühen;
• Butter (ungesalzen, Ghee);
• Nüsse;
• Soja, Bohnen;
• Feigen, Rosinen, Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen;
• Ein Sud aus Kleie mit Zitronensaft und Honig;
• Eiweiß (einmal pro Tag);
• Säfte aus Gemüse, Obst und Beeren;
• Kompotte, Mousses, Gelee, Konfitüren;
• Dogrose-Brühe;
• Tee mit Milch oder Zitrone;
• Grüns

Menü für den Tag in der zweiten Rehabilitationsphase

• Bouillonpflaumen - eine halbe Tasse;
• Haferbrei mit Milch, Quark (50 g) plus Sauerrahm (10 g), ein Omelett aus zwei Proteinen, 120 g Tee mit Milch.
• Krapfen aus Äpfeln, Karotten- und Apfelpüree, ein halbes Glas Fruchtsaft oder durch Brühehüften ersetzen.
• Gemüsebrühe mit Semmelbröseln (150 g), 50 g gekochtes Hähnchen oder Fisch, Apfelgelee.
• Eine halbe Tasse Saft, Tee oder Joghurt.
• Hühnchen oder Fisch gekocht (50 g), gekochter Blumenkohl, Karotten-Rote-Bete-Püree.
• 100 g Kartoffelpüree aus Backpflaumen oder durch ein halbes Glas Joghurt ersetzen.

Mahlzeiten während der dritten Periode

Nach zwei Monaten kann der Patient allmählich zu seiner gewohnten Ernährung zurückkehren. Gleichzeitig sollte er sieben Mal am Tag essen und alle Empfehlungen der Ärzte befolgen. Sie können bereits bis zu 1 Liter Flüssigkeit trinken.

Personen mit normalem oder reduziertem Gewicht sollte der Energiewert der täglichen Ernährung 2500 kcal betragen. Salze können nicht mehr als 3-5 g pro Tag konsumiert werden. In der dritten Periode wird die Ernährung der Patienten mit Kaliumsalzen angereichert, die überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen und die kontraktile Funktion des Myokards normalisieren können. Kalium ist ein Teil von trockenem Gemüse, Obst und Beeren (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Aprikosen usw.).

Einige Lebensmittel enthalten jedoch viel Oxalsäure, was bei Herzinsuffizienz verboten ist - das sind Sauerampfer, Schwarze Johannisbeere, Rhabarber, Stachelbeere, Rettich, Salat.

Zucker wird als Ersatz für Honig empfohlen. Er enthält verschiedene Vitamine, Spurenelemente und biologisch aktive Substanzen. Normalisieren Sie die Aktivität des Darms, um einem Glas Wasser zu helfen, und fügen Sie dazu einen Esslöffel Honig hinzu. Für Bettpatienten ist es sehr wichtig.

Bei Patienten, die einen Herzinfarkt hatten, wäre eine sehr gute Option Gerichte aus Tintenfisch, Algen und Muscheln, die organisches Jod, Kupfer, Mangan, Methionin und Kobalt enthalten und Blutgerinnsel verhindern.

Gemüsebeilagen, ausgenommen Hülsenfrüchte

• Vinaigrettes, hausgemachter Gemüsekaviar, gekochter Fisch.
• Protein Hühnereier (eine pro Tag).
• Gerichte aus Nudeln, Brei.
• Fettarmes Geflügel, Fisch, Rind, Lammfleisch einmal täglich 150 g oder in Form von Frikadellen und Dampfkoteletts.
• Milchprodukte (fettarmer Hüttenkäse, Kefir, Sauerrahm, Käse).
• Früchte (in jeder Form), Gelee, Mousses, Gelee.

Erlaubte Getränke: Obst, Beerensäfte, schwacher Tee mit Zusatz von Milch oder Zitrone, Kleiebrühe, zu der Sie Zitronensaft oder Honig hinzufügen können, Dogrose-Aufguss.

Die Speisekarte sollte solche Produkte ausschließen: gebratenes Fleisch, Geflügel und Fisch, starker Fisch und Fleischbrühen. Besonders gefährlich für die Patienten: salzige und würzige Snacks und Gerichte, Schmalz, geräuchertes Fleisch, Konserven, frisches Brot, Wurst, scharfe Gewürze (Meerrettich, Senf), starker Kaffee und Tee, alkoholische Getränke.

Bei Patienten, die viele zusätzliche Kilo an Gewicht haben, müssen Sie ihr Gewicht normalisieren - dies verringert die körperliche Belastung des Herzens und den Fettstoffwechsel. Solche Patienten werden empfohlen, die Tage zu fasten.

Empfohlenes Menü für Fastentage

• Für den Tag essen Sie 500 Gramm Haferflocken und trinken Sie 800 ml Fruchtsaft;
• Apfeltag: pürierte oder gebackene Äpfel (1,5 - 2 kg);
• Tag des Reiskompottes: Reisbrei (100 g), Kompott (5 Gläser);
• Wassermelonentag: Reife Wassermelone 300 g 5-mal täglich.

In den ersten Tagen bei Patienten mit Myokardinfarkt erhält der Patient bis zu 8-mal täglich eine Viertel-Tasse seltenen süßen Tees. Tee kann durch Brühe Hüften oder Säfte ersetzt werden - Schwarze Johannisbeere, Orange. Es ist darauf zu achten, dass die Getränke warm sind.

Nach 2-3 Tagen können Sie zur ersten Diät gehen:

• Fett 30 g empfohlen
• Menge an Proteinen - 60 g
• Kohlenhydrate sollte - 180 g sein
• sollte bis 600 ml freie Flüssigkeit trinken
• Salze - maximal 2 g (in Produkten).

Das Gesamtgewicht der Speisen sollte 1700 g betragen, Kalorien - 1200 kcal, die Temperatur der Speisen liegt bei 50 Grad. Die gesamte Nahrungsmenge sollte in sechs Empfänge aufgeteilt werden.

Auf leeren Magen trinkt der Patient 100 g Infusion aus Backpflaumen oder Fruchtsaft.

Um 8 Uhr morgens: Milchbrei mit Müsli (30 g), einen geriebenen Apfel, eine halbe Tasse schwachen Tees.

Um 11 Uhr morgens: gekochtes Hühnchen oder Kotelett (50 g), 120 g Hagebuttenbouillon oder etwas Fruchtsaft.

Um 14 Uhr: ein halber Teller Gemüsebrühe, Frikadellen aus Fisch oder Fleisch mit Kartoffelpüree.

Um 17 Uhr: Kartoffelbrei aus Äpfeln (100 g).

Um 19 Uhr: Hüttenkäse (50 g) und 120 g Kefir.

Um 21 Uhr: gestampfte Pflaumen (50 g)

Je nach Zustand des Patienten dauert die Diät der ersten Diät bis zu 4 Wochen.

Die zweite in der subakuten Periode verwendete Ration wird stärker erweitert. Die Gesamtmasse der Produkte erhöht sich auf 2 kg, während: Fette - 80 g, Proteine ​​- 80 g, Kohlenhydrate - 200 g, Flüssigkeit - 800 ml, Salz - 3 g, Gesamtkalorien - 1600 kcal. Es sollte fünfmal am Tag gegessen werden.

Wenn der Patient bereits aus dem Bett aufstehen kann, wird ihm eine dritte Diät empfohlen, deren Kaloriengehalt 2000 Kalorien beträgt. Das Gesamtfuttergewicht beträgt 2,5 kg. Zutaten: Fett sollte 50 g sein, Kohlenhydrate - 300 g, Eiweiß - 90 g, flüssig - bis zu 1 l, Salz bis zu 5 g. Die Nahrung sollte in 5 Empfängen eingenommen werden, Temperatur - normal.

Nachdem eine Person, die einen Myokardinfarkt erlitten hat, aus dem Krankenhaus entlassen wurde, wird ihm eine Diät von 10 s verschrieben, die in der Regel bei Arteriosklerose verschrieben wird. Sein Ziel ist es, die Entstehung von Atherosklerose zu verhindern, den Kaloriengehalt zu reduzieren und Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt zu begrenzen.

Diese Diät hat zwei Möglichkeiten: für Patienten mit normalem Gewicht und für diejenigen, die überflüssige Pfunde haben.

Diätetische Ernährung nach Myokardinfarkt

Die Grundlage von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems (CCC) ist Arteriosklerose, Lipidakkumulation. Der Körper erhält sie aus der Nahrung, die Hauptquelle sind tierische Fette. Daher ist es wichtig, die Art und Zusammensetzung von Lebensmitteln zu überwachen. Die Ernährung nach Myokardinfarkt (MI) sollte noch nachdenklicher als üblich sein.

Diät nach Herzinfarkt

Die richtige Ernährung kann mehrere Probleme lösen:

• Gewebereparatur nach Ischämie beginnen;
• Nekroseprodukte loswerden;
• Beseitigen Sie die Belastung des CCC;
• den Stoffwechsel normalisieren;
• die Aktivität des Darms und des gesamten Gastrointestinaltrakts überwachen;
• das Gewebe dabei unterstützen, die Integrität wiederherzustellen.

Je nach Stadium des Prozesses wird die Ernährung schrittweise angepasst.

Merkmale des Menüs nach Myokardinfarkt

Die Ernährung einer Person sollte so sein, dass sie eine leichte Ernährung gewährleistet, jedoch ausreichend Energie zur Verfügung stellt, um das betroffene Gewebe wiederherzustellen. Von der akuten bis zur subakuten Periode befindet sich der Patient im Krankenhaus, um die Bettruhe zu beobachten, daher sollte die kalorische Korrektur darauf basieren.

Im Allgemeinen sind die Anforderungen an ein Essen eines Patienten mit MI:

• leicht verdauliche Zusammensetzung;
• hoher Energiewert;
• Sie müssen den Anteil reduzieren, die Häufigkeit der Mahlzeiten erhöhen;
• den Gehalt an Kalium und Magnesium in der Diät erhöhen;
• Entgasen von Lebensmitteln entfernen;
• reduzieren Sie das Flüssigkeitsvolumen auf 0,5 Liter;
• die Salzmenge auf ein Minimum reduzieren;
• essen Sie mehr Proteinnahrungsmittel;
• beseitigen Sie starken Tee und andere koffeinhaltige Getränke;
• eine Diät zu machen, die Produkte zur Stuhlentlastung berücksichtigt.

Ziel der diätetischen Ernährung ist es, die Belastung der Speiseröhre, des Zwerchfells und des Magens als an das Herz angrenzende Strukturen zu verhindern. Zu seinen Aufgaben gehören auch Auswirkungen auf Bluthochdruck und Übergewicht. Diese Faktoren tragen zu einer längeren Heilung und dem Risiko eines erneuten MI bei.

Ernährungsmerkmale je nach Geschlecht

Ernährungsempfehlungen nach MI werden für Männer und Frauen geteilt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Menü für Vertreter verschiedener Geschlechter einen unterschiedlichen Nährwert impliziert.

Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln für Männer wird höher sein, ebenso die Anforderungen an den Gehalt an Grundstoffen.

Das Menü für Männer sollte 90, 60 bzw. 400 g Proteine, Fette und Kohlenhydrate mit einem Kaloriengehalt von 2300 Einheiten enthalten. Die medizinische Ernährung zielt in diesem Fall darauf ab, das Volumen der Produkte mit Cholesterin zu korrigieren.

Indikatoren für Frauen: 80, 70 und 30 g für die gleichen Zutaten. Die Nahrungsaufnahme beträgt ungefähr 2.200 kcal. Die Ernährung soll den Anstieg der Blutzuckerwerte verhindern.

Das Erstellen eines Menüs ohne Berücksichtigung des Geschlechts ist falsch und kann zu einem Mangel an Nährstoffen führen. Nach der Notfallbehandlung gibt der Arzt spezifische Empfehlungen.

Essen für Männer

Ein Merkmal des Menüs für Männer besteht darin, die Fettmenge in der Diät zu reduzieren. Fleisch in den ersten Wochen nach dem MI ist besonders gefährlich, da es den Magen-Darm-Trakt zusätzlich belastet und für die Verdauung viel Energie benötigt.

In der Akutphase sind die Anforderungen an Nahrung am höchsten. Das Essen sollte gedämpft oder gekocht und in kleine Stücke geschnitten werden.

Die Basis des Menüs - fettarme Abkochungen, Müsli, Gemüsebrei. Aus tierischen Produkten empfehlen sich Fische, die leicht verdaulich sind und den Anforderungen der Diät entsprechen. Darüber hinaus ein Kompott aus Trockenfrüchten, Brühe Hüften, Fruchtgetränken. Salz fehlt völlig.
Die tägliche Nahrungsmenge von Kalorazh sollte 1100-1300 kcal nicht überschreiten.

Nach zwei bis vier Wochen können Sie bei einer Diät nach einem Herzinfarkt mageres Fleisch in einen Eintopf geben. Essen kann schon jetzt nicht so viel gehackt werden.

Die Ernährung wird durch rohes Gemüse und Beeren ergänzt. Die Salzmenge beträgt nicht mehr als 3 g. Der tägliche Kaloriengehalt der Speisen steigt auf 1600 bis 1800 kcal.

Nach 4 Wochen beginnt eine Narbenbildung. Dies bedeutet, dass die Diät noch weicher wird, gekochtes Fleisch, Schinken und Suppen in der sekundären Brühe hinzugefügt werden. Bieten Sie auch frisches Gemüse an; Butter (bis zu 50 g), zu der Garnitur hinzugefügt; Brot oder Cracker von gestern.

Trockenobst: getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln, Äpfel erhöhen die Regenerationsfähigkeit des Myokards. Ein Kompott von ihnen beschleunigt den Heilungsprozess des Herzmuskels.

Diät für Frauen

Bei Frauen mit myokardialer Ischämie ist der niedrigste Cholesterinspiegel (LDL) der Hauptgegner. Es ist reichlich in Transfetten enthalten. Folgende Produkte sollten ausgeschlossen werden:

• Margarine;
• Süßwaren;
• Schweinefleisch und Lamm
• Milchprodukte mit hohem Fettgehalt.

Zur Verringerung des LDL wird empfohlen, Pflanzenöl, Fisch, Geflügel (weißes Fleisch) zu verwenden. Vergessen Sie nicht Ballaststoffe in Gemüse und Obst. Im ersten Stadium der Krankheit werden fermentierte Milchprodukte, Getreide mit Zusatz von Pflanzenöl in die Nahrung aufgenommen.

Für Frauen ist es wichtig, die Anzahl der Süßigkeiten deutlich zu reduzieren. Neben dem üblichen Menü müssen Sie Karottensaft mit Olivenöl trinken.

Verbotene Produkte

Um die Lebensmittelmenge zu reduzieren, müssen Sie das Regime streng einhalten
Ernährungseinschränkungen.

Verbotene Produkte können in der Liste dargestellt werden:

• fetthaltige, frittierte Lebensmittel;
• geräucherte Produkte;
• Pickles, Saucen;
• Gewürze;
• Käse;
• Eigelb;
• grobe Faser;
• Konserven;
• Tomaten, Ketchup;
• Sauerampfer, Rettich;
• Johannisbeeren, Stachelbeeren.

Die ersten Bestandteile der Liste sind sogar für einen gesunden Menschen schädlich und für eine so gefährliche Erkrankung wie Herzinsuffizienz sind sie kontraindiziert. Letztere, scheinbar nützliche Produkte - Beeren und Gemüse - enthalten Oxalsäure und schädigen das Myokard.

Zulässige Produkte

Gerichte für Patienten mit Myokardinfarkt werden aus folgenden Komponenten zubereitet:

• Getreide und Teigwaren;
• fettarme Milchprodukte;
• fettarmer Fisch;
• Eiweiß;
• mageres Fleisch (Kaninchen, Huhn);
• Gemüse
• Säfte, Fruchtgetränke, grüner und weißer Tee;
• Obst und Beeren.

Gemüse und Obst werden in den ersten Wochen einer Wärmebehandlung unterzogen und anschließend roh genommen. Bei Gemüse werden Karotten, Rüben, Kürbis bevorzugt. Aus diesen Produkten ist das Grundmenü. Suppen auf Fleisch sind verboten, Gemüsegerichte können die Grundlage für erste Gänge sein.

Diät durch Zahlen, an die man sich halten kann

Die medizinische Ernährung beginnt im Krankenhaus und hat für jede Krankheit ihre eigenen Merkmale der Ernährung. Um mit ihnen umzugehen, entwickelten sie spezielle Tabellen.

Im Falle eines Herzinfarkts ist Diät Nr. 10I wirksam. Dann wechselt der Patient zu einer Cholesterinernährung, Tabellennummer 10. Der Patient muss sich lebenslang daran halten.

Beispielmenü für wöchentliche Mahlzeiten

Da die Belastung des Herzens beim Essen unerwünscht ist, wird das Essen 5-mal täglich zusammengestellt: 2 Frühstücke, Mittagessen, Abendessen und Nachmittagstee. Im Allgemeinen sind Rezepte innerhalb der Diät nicht kompliziert, erfordern jedoch eine erhöhte Aufmerksamkeit für die Bedürfnisse des Patienten.

In der ersten Woche kann das Menü sein:

• Zum Frühstück fettarme Hüttenkäsepaste, Haferflocken auf Wasser, geriebener, schwacher Tee mit Zusatz von Milch.
• Das zweite Frühstück: Fruchtpüree.
• Mittagessen: gekochtes Kabeljau-Püree, gehackter gekochter Broccoli.
• Mittagessen: geriebener Hüttenkäse, gekochte geriebene Karotten, Hagebuttenbouillon.
• Abendessen: Buchweizenbrei auf dem Wasser, Tee mit Zitrone.

Morgens vor dem Frühstück oder abends nach dem Abendessen - ein Kompott aus Pflaumen.

Nach 2-3 Wochen:

• Am Morgen - Eiweiß-Dampf-Omelett mit einer Scheibe Brot von gestern, Grießbrei auf Fruchtpüree, Bouillon-Hüften.
• Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Tee mit Milch.
• Zum Mittagessen: Suppe auf der zweiten oder Gemüsebrühe, gedünstetes Hühnerbrustkotelett, Trockenfrüchtekompott.
• Mittagessen: gekochte Karotten, auf einer Reibe gehackt, mit Zusatz von Rosinen und Pflanzenöl, Tee.
• Abendessen: Dampf Fisch und Kekse, gehackte grüne Bohnen, Tee mit Zitrone.

Während der Zeit der Narbenbildung kann die Diät wie folgt sein:

• Frühstück: Dampfomelett, Reisbrei mit Milch, schwacher Kaffee mit Milch.
• Das zweite Frühstück: blanchierter Blumenkohl, Brühe Hüften.
• Mittagessen: Suppe auf der zweiten Suppe, Kalbsragout mit Kartoffelpüree, Tee mit Zitrone.
• Mittagessen: Obstsalat, Kompott aus getrockneten Aprikosen und Äpfeln.
• Abendessen: Rübeneintopf, Putensteak oder Hühnchen, schwacher Tee.
• Für die Nacht - fettarmer Kefir (200 ml).

Essen in der akutesten Zeit

Der Patient befindet sich zu diesem Zeitpunkt auf der Intensivstation. Am ersten Tag darf er nichts essen, besonders wenn eine Operation eine Operation erfordert.

Die Hauptanforderung für die schwierigste Zeit besteht darin, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln und Flüssigkeiten zu reduzieren, maximal zu mahlen, so dass die Lebensmittel nicht einmal gekaut werden müssen.

Darüber hinaus besteht die Notwendigkeit, die Ernährung um Vitamine, Spurenelemente, die für die Aktivität des Herzmuskels (Magnesium, Kalium) erforderlich sind, zu erweitern.

Kochregeln

Die Art des Kochens und Servierens hängt von der Stufe ab, in der sich der Patient befindet.

1. Die erste Kategorie, die der schärfsten Periode entspricht, umfasst geröstete gekochte oder Dampfgerichte.
2. Das zweite (akute Stadium) erfordert Produkte, die auf den kleinsten Partikeln gemahlen sind.
3. Die Zeit der Narben erfordert das Zermahlen der Lebensmittel in kleine Stücke.

Das Essen sollte warm serviert werden (nicht mehr als 50 ° C), da Kälte einen Ösophagusstoss auslöst, der das Myokard weiter verletzt.

Beliebte und nützliche Rezepte nach einem Herzinfarkt

Empfohlen als Teil einer Diät nach einfachen Rezepten von MI:

• Gemüseeintopf;
• Dampfkotelett;
• Quenelles, Fleischbällchen;
• Eintopf;
• Auflauf von magerem Fleisch;
• Gemüse- und Hüttenkäseauflauf;
• vegetarische Suppe.

Auf den ersten Blick ist das Menü nicht anders, denn es besteht aus gekochten und gehackten Zutaten. Es gibt auch kein Getreide in der Liste, das zuerst in Wasser gekocht und durch ein Sieb gerieben und später unter Zusatz von Milch (Butter) hergestellt wird.

Früchte und Gemüse

Diese Produkte sind eine Quelle für Ballaststoffe, die beim Aufbau von Stühlen helfen, sowie Pektine, Vitamine und Mineralstoffe. Daher sind sie während der Behandlung von Koronarerkrankungen nicht verboten.

Es muss nur auf den Mahlgrad geachtet werden. In der Anfangsphase ist die Versorgung mit Gemüse und Früchten in Form von Kartoffelpüree, dh gemahlener Masse, erforderlich.

Nüsse nach MI

Für einen gesunden Menschen sind Nüsse ein guter Snack. Sie enthalten viel Fett und brauchen daher wenig, um sich satt zu fühlen. Walnüsse sind zum Beispiel eine Jodquelle, die die Schilddrüse normal funktionieren lässt.

Stenting oder ein verzögerter Herzinfarkt erfordern jedoch die Beseitigung oder maximale Reduzierung von Fetten und Kohlenhydraten in der Ernährung. Daher werden Nüsse nicht empfohlen, besonders in den ersten 2 Monaten nach einer Herzinsuffizienz.

Wie lange nach einem Herzinfarkt müssen Sie die Ernährung überwachen?

Die Narbenperiode dauert etwa 8 Wochen. Während dieser Zeit ist es notwendig, eine Diät strikt einzuhalten. Auch in Zukunft können Empfehlungen zur 3. Ernährungsphase eingehalten werden, dies ist die Prävention von Rezidiven, rezidivierendem Herzinfarkt.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Es ist besonders wichtig, sofort nach einem Herzinfarkt die richtige Nahrungsaufnahme sicherzustellen. Beeinträchtigen Sie nicht den Wert der Diät: Wenn Sie Nahrung und motorische Bewegungen der Speiseröhre kauen, nimmt der Aufstieg des Zwerchfells dem Patienten die Kräfte ab, die nicht der Fall sind.

Wenn Sie die Ernährungsempfehlungen nicht befolgen, erhöht der Patient die Narbenzeit, und es kann zu einem erneuten Auftreten eines Herzinfarkts kommen, wenn eine wiederkehrende Ischämie auftritt, sogar bevor die Wunde am Myokard vernarbt.

In der verspäteten Phase führt Fett- und Cholesterinnahrung zu einem umgekehrten Prozess, wenn die Gefäße durch Plaques und Ablagerungen verstopft sind und ihr Lumen verengt wird. Es ist schwieriger für das Herz mit einer Narbe, unter solchen Bedingungen Blut zu pumpen, ein Myokardruptur tritt an derselben oder einer anderen Stelle auf.