Diät 10 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche

Diät-Tabelle 10 wird bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und der Nieren verwendet. Darüber hinaus gibt es mehrere andere Varianten dieser therapeutischen Diät: Tabellen 10A, 10I, 10C. Sie werden auch bei Problemen mit dem Herzen, den Blutgefäßen und der Durchblutung eingesetzt.

Welche Krankheiten verschreiben Tabelle 10

Krankheiten, bei denen Ärzte dieses Essen verschreiben, lassen sich in mehrere Gruppen einteilen.

• Unzureichende Durchblutung: Herzfehler, Ischämie, Herzinfarkt, Rheuma.
• Gefäßerkrankungen: Arteriosklerose, Rheuma.
• Nierenkrankheiten: Nierenkoliken, chronische Glomerulonephritis, Pyelonephritis (wenn sie ohne Störung der Ausscheidungsfunktionen voranschreitet).

Der Hauptzweck der Ernährungstabelle Nr. 10 besteht darin, das Kreislaufsystem und den Blutkreislauf zu normalisieren. Darüber hinaus ist es notwendig, die Arbeit der Verdauungsorgane und der Nieren zu erleichtern. Um diese Ziele zu erreichen, müssen Sie Ihre Ernährung sorgfältig überwachen und nur zugelassene Produkte verwenden.

Grundregeln der Tabelle 10

Dieses therapeutische Lebensmittel ist ein sanftes Spaltfutter mit Ausnahme von schädlichen und schwer verdaulichen Lebensmitteln. Dazu gehören vor allem gebratene und eingelegte Gerichte, Gurken, geräuchertes Fleisch und fetthaltige Gerichte. Es ist notwendig, Lebensmittel, die Blähungen verursachen, und solche mit hohem Cholesterinspiegel von der Diät auszuschließen. Außerdem sind die schädlichen tierischen Fette verboten.

Ein charakteristisches Merkmal von Tabelle 10 ist die vollständige oder teilweise Zurückweisung von Salz (abhängig von den Anweisungen des Arztes). Das Essen wird ohne Salz zubereitet und wenn es erlaubt ist, wird das Gericht vor dem Servieren direkt auf einem Teller gesalzen. Für was ist es Der Weg, Salz in Portionen zu salzen, ermöglicht es zum einen, die verbrauchte Salzmenge zu reduzieren, und zum anderen, die Menge pro Tag ungefähr zu berechnen. Je nach Erkrankung können dem Patienten täglich 4 bis 7 Gramm Salz verschrieben werden.

Diät-Tabelle 10 hat Einschränkungen im Trinkmodus. Pro Tag müssen Sie bis zu 1,2 Liter Flüssigkeit verwenden. In diesem Band wird alles berücksichtigt: Tees, Kompotte und Suppen. Abhängig von den Merkmalen der Krankheit kann der Arzt die Menge der verbrauchten Flüssigkeit anpassen.

Die tägliche Kalorienaufnahme einer Diät beträgt bis zu 2.600 Kalorien pro Tag. Wenn der Patient an Übergewicht leidet, müssen Sie die Kalorien verringern. In der Regel wird empfohlen, den Verbrauch einfacher Kohlenhydrate - Weißbrot, Weißmehlprodukte, Pasta, Süßspeisen - zu reduzieren. Um bei einer medizinischen Diät Gewicht zu verlieren, können Sie alle 3 Stunden 200-250 Gramm in Portionen essen. Vermeiden Sie, im Modus "Erstes, Zweites und Kompott" zu essen, wählen Sie ein Gericht in der erforderlichen Menge.

Ein Tag auf einer Diät-Tabelle Nr. 10 muss konsumiert werden:

• 70 g Fett hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs;
• 90 g Protein (50% tierisch, 50% pflanzlich);
• 350 Gramm Kohlenhydrate (die meisten von ihnen sind komplexe Kohlenhydrate in Form von Getreide, Gemüse und Früchten).

Für die therapeutische Wirkung der Diät ist es notwendig, die fraktionierte Diät einzuhalten: 5-6 Mahlzeiten in kleinen Portionen. Die Temperatur der Speisen ist moderat. Zu heiße und zu kalte Speisen wirken sich negativ auf die Verdauungsorgane aus. Der beste Weg, um Speisen zuzubereiten, besteht darin, Wasser zu kochen, zu kochen und zu kochen.

Diät 10 Tabelle - was kann das nicht (Tabelle)

Um alle Regeln richtig einzuhalten und einfach ein Menü für die Woche zu erstellen, suchen Sie nach Informationen, die Sie in der Tabelle mit Lebensmitteln finden können.

Diät Nummer 10 (Tab. Nummer 10): Nahrung bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße

Diät Nummer 10 (Tabelle Nummer 10) - medizinisches Ernährungssystem zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Der Behandlungstisch 10 stärkt den Herzmuskel (Myokard), erhöht die Diurese und verringert die Belastung des Herzens während der Verdauung.

Diät Nummer 10 normalisiert die Blutzirkulation und erfüllt vollständig den Bedarf des Körpers an Energie und Nährstoffen. Diese Diät begrenzt die Aufnahme von Flüssigkeit und Salz, während die Diät voll und ausgewogen bleibt.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 10:

• Proteine ​​80–90 g (60% Tier, 40% Gemüse);
• Fette 70 g (30% pflanzlich, 70% Tier);
• Kohlenhydrate 350–400 g;
• Salz 5-7 g (3-4 g zum Salzen, 2-3 g zum Kochen);
• 1,2 l Flüssigkeit (einschließlich Suppen, Kompotte, Tee, Gelees usw.).

Tagesration: 2-3 kg.

Tagesdosis 6 (Kalorien-Diät): 2300-2600 kcal.

Diät: 4-6 mal am Tag (letzte Mahlzeit spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen).

Indikationen für die Verwendung Diät Nummer 10

• Hypertonie;
• Herzfehler
• Atherosklerose;
• Kardiosklerose;
• Arrhythmie;
• Schwellung;
• Kurzatmigkeit;
• Herzversagen;
• Nierenerkrankung;
• Rheuma

Diät Nummer 10 (Tabellennummer 10). Lebensmittel

Was kann man mit Diät Nummer 10 essen?

Suppen: vegetarisch mit verschiedenen Getreidesorten, mit Kartoffeln, Gemüse, Rote-Bete-Suppe, Milch- und Fruchtsuppen.

Getreide: Alle, in Wasser oder Milch gekocht, können auch Nudeln sein.

Gemüse, Gemüse: gekochtes oder gebackenes Gemüse, selten roh: Kartoffeln, Blumenkohl, Salat, Gurken, Tomaten, Karotten, Rüben, Zucchini, Kürbis. Beschränkt auf Weißkohl und grüne Erbsen. Sie können zu den Gerichten Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Truthahn) und Fisch. Zum Kochen müssen Fleisch oder Fisch gekocht und dann gebacken oder gebraten werden. Sie können auch Aspik kochen.

Die Verwendung von Diätwurst ist begrenzt.

Eier: 1 Ei pro Tag, jedoch unter der Bedingung, dass es sich um weich gekochte Rührei (Dampf, gebacken oder Eiweiß) oder als Zusatz zu Gerichten handelt.

Frisches Obst und Beeren: frische reife Früchte und Beeren, auch Trockenfrüchte.

Milchprodukte: Milch, Kefir, Hüttenkäse und Gerichte davon. Sauerrahm, Sahne und Käse - begrenzt.

Süßigkeiten: Gelee, Mousses, Gelee, Cremes, Honig, Marmelade und Süßwaren ohne Schokolade.

Mehlprodukte: Weizenbrot aus Mehl 1 und 2, Gebäck von gestern, salzfreies Brot, ungesüßte Kekse und Kekse.

Fette: Gemüse, Butter und Ghee.

Getränke: schwacher Tee, Kaffeegetränke mit Milch, Säfte (Obst und Gemüse), Hagebuttenbrühe. Traubensaft ist begrenzt.

Was kann man bei Diät Nummer 10 nicht essen:

• fetthaltige, salzige und frittierte Lebensmittel;
• frisches Brot, Gebäck, Blätterteig;
• Gerichte aus Hülsenfrüchten, Fleisch, Fisch und Pilzbrühen;
• Konserven, gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse;
• Rettich, Rettich, Spinat, Sauerampfer, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze;
• Früchte und Beeren mit groben Fasern;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch, Schmalz, Leber, Nieren, Gehirn, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Fleisch- und Fischkonserven, gesalzener und geräucherter Fisch, Kaviar;
• starker Tee, natürlicher Kaffee, Kakao;
• Schokolade, Kuchen, Eiscreme;
• alkoholische Getränke.

Diät Nummer 10 (Tabellennummer 10): Menü für die Woche

Diät Nummer 10 ist nicht so schlecht, wie es scheint, es ist vielfältig und nützlich für den Körper. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche:

Montag

Frühstück: gekochtes Ei, Milch Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Bratäpfel.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Gerste, gekochtes Filet mit Gemüse, Kompott.
Mittagessen: Abkochen von Wildrose.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Kefir.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit Obst, Tee.
Mittagessen: Joghurt.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Ofenkartoffeln, Stroganoff.
Snack: Fruchtgelee.
Abendessen: Pilaw (mit gekochtem Fleisch), gebackenes Gemüse, Kompott.

Mittwoch

Frühstück: Milchsuppe, Tee mit Milch.
Mittagessen: Mousse.
Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, gebackene Fischkoteletts, Gemüse.
Sicheres, fruchtiges Gelee.
Abendessen: Buchweizen, gekochtes Kalbfleisch, gebackenes Gemüse, Tee.

Donnerstag

Frühstück: Hüttenkäse-Karotten-Auflauf, frisch.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Pasta mit Tomatensauce und Hühnchen, Kompott.
Snack: Kefir.
Abendessen: Gerstengrütze, Rindfleischklößchen, gebackener Gemüsesalat mit Pflanzenöl, Gelee.

Freitag

Frühstück: Obstpilaw, Saft.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Hühner- und Karottenschnitzel, Milch.
Sicher, Gelee.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch mit Gemüse, Kompott.

Samstag

Frühstück: Milchsuppe, Saft oder Kompott.
Mittagessen: Hüttenkäse mit Obst.
Mittagessen: Hühnerfleischpasteten mit Käse, gedünstetes Gemüse, Kompott.
Teezeit: frischer Saft.
Abendessen: Vinaigrette, Perlgerste, vegetarische Fleischbällchen.

Sonntag

Frühstück: Dampfomelett, Tee mit Milch.
Mittagessen: Fruchtgelee.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Buchweizen, Hühnerfilet mit Gemüse, Kompott.
Mittagessen: Abkochen von Wildrose.
Abendessen: Kartoffelpasteten mit Pflaumen, Gemüse, Kompott.

Es ist wichtig! Kulinarische Verarbeitung mit mäßigem mechanischen Abrieb. Die Temperatur des Lebensmittels ist normal.

Diät 10

Diät 10 ist ein ausgewogenes und komplettes Ernährungssystem, dessen Aufgabe darin besteht, die Blutzirkulation zu normalisieren und die Arbeit des Herzens zu stabilisieren.

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist die Grundlage für Wohlbefinden und Mangel an Gesundheitsproblemen.

In manchen Fällen können Sie dank ihm Ihren Zustand erheblich korrigieren: Den Druck normalisieren, die Belastung des Herzmuskels reduzieren und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessern.

Das ist das Ziel der weithin bekannten Diät Nummer 10.

Charakteristisch

Das Mitglied von 15 bekannten gesundheitsfördernden Diäten wurde von einem Arzt und Ernährungswissenschaftler Pevzner entwickelt und von einem Kardiologen für Kreislaufstörungen und Herzmuskelaktivität ernannt.

Die Grundprinzipien der Ernährung gemäß Diät Nr. 10:

• Verringerung der täglichen Flüssigkeitsaufnahme;
• Verringerung des Kaloriengehalts der konsumierten Mahlzeiten;
• Begrenzen der Salzmenge;
• Minimierung des Verbrauchs von cholestinhaltigen Lebensmitteln, Schalen, die die Funktion des Herz-Kreislaufsystems und des Zentralnervensystems anregen;
• reduzierte Aufnahme von Blähungen fördernden Nahrungsmitteln;
• erhöhte Aufnahme von Kalium und Magnesium.

Gemäß den Empfehlungen eines Kardiologen mit einer Tabelle mit 10 lipidsenkenden Diäten ist es erforderlich, die tägliche Kaloriennorm nicht mehr als dreitausend kcal einzuhalten.

Gleichzeitig sollte das Volumen der verbrauchten Kohlenhydrate im Bereich von 300 bis 400 Gramm liegen, Proteine ​​- bis zu 100 Gramm - und Fette - nicht mehr als 70 Gramm, einschließlich pflanzlicher etwa 30%. Die pro Tag verbrauchte Flüssigkeitsmenge wird nicht mehr als 1,2 Liter empfohlen.

Wenn Sie sich an die Ernährungstabelle Nr. 10 halten, wird empfohlen, die Portionen zu reduzieren und die Anzahl der Mahlzeiten bis zu 4-5 Mal pro Tag zu erhöhen. Letzteres sollte am wenigsten reichlich sein und 3 Stunden vor dem Zubettgehen auftreten.

Foto: Mahlzeiten werden gleichzeitig empfohlen.

Welche Krankheiten werden angewendet?

Die Indikatoren für die Einhaltung der Tabelle 10 Pevzner-Diäten sind die folgenden Verletzungen im Körper:

• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, einschließlich Kardiosklerose, Herzfehler, Zustand nach dem Infarkt, Ischämie;
• Hypertonie, die von Kreislaufversagen begleitet wird;
• Nierenerkrankung.

Die medizinische Diät der Diät 10 zielt darauf ab, den Zustand des Patienten zu lindern, die schmerzhaften Symptome zu beseitigen, das Verdauungssystem zu entlasten, ohne die Nieren zusätzlich zu belasten, und günstige Bedingungen für die Normalisierung des Blutkreislaufs zu schaffen.

Ergänzungen

Diät 10 unterscheidet sich in Abhängigkeit von der Krankheit. Gleichzeitig bleiben die erlaubten Produkte praktisch unverändert, der tägliche Kaloriengehalt, die verbrauchte Salzmenge und der Nährwert der Produkte können sich ändern.

Bei der Verschreibung einer bestimmten Ernährungstabelle konzentriert sich der Kardiologe auf Indikatoren für Gesundheitszustand, Gewicht und gewohnheitsmäßigen Lebensstil. Dies beeinflusst die Auswahl der erforderlichen Kaloriennorm.

Es gibt folgende Ergänzungen zur Diät-Tabelle Nr. 10:

1. Diät 10 A ist für Patienten mit chronischer Herzinsuffizienz 2 und 3 Grad indiziert. Der tägliche Kaloriengehalt der Speisen sollte 2600 kcal nicht überschreiten. Die verbrauchte Salzmenge ist auf 2-3 g pro Tag begrenzt. Es wird empfohlen, den Kaloriengehalt von Speisen zu reduzieren, indem die Brotmenge reduziert und durch Cracker ersetzt wird, wodurch die ersten Gänge aufgegeben werden. Unter dem Verbot wird auch gebratenes, warmes und kaltes Essen. Es wird empfohlen, Gerichte in gekochter und schäbiger Form zu verwenden.
2. Die Indikatoren für die Einhaltung der Diät von 10 B sind Rheuma ohne Durchblutungsstörungen sowie inaktiver, verblassender Rheuma. Die Grundprinzipien dieser Diättabelle sind die Verringerung des Verbrauchs von leicht verdaulichen Kohlenhydraten, Salz und Extrakten. Fleisch und Fisch dürfen kochen, dann braten oder braten. Gemüse wird vorzugsweise roh oder gekocht verzehrt.
   

Foto: Frischer Gemüsesalat

Diät 10 Tisch, was kann das nicht, Tisch

Mit der Diät Nr. 10 besteht das grundlegende Prinzip darin, Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel zu eliminieren, Nahrungsmittel, die Blähungen verursachen und die Erregbarkeit des Nervensystems erhöhen.

Daher ist es möglich, Gruppen von Produkten zu identifizieren, die in die tägliche Ernährung aufgenommen werden müssen, sowie solche, deren Verwendung verboten ist:

Notiz für Diät 10: Bevor Sie die tägliche Diät aufstellen, sollten Sie mit Ihrem Arzt die zulässige Liste der Produkte unter Berücksichtigung der Schwere der Erkrankung klären.

Die therapeutische Diät 1 ist in dem Artikel beschrieben: Diät 1.

Wie man eine Radieschenkompresse macht, lesen Sie hier.

Welche Früchte können konsumiert werden?

Frisches Obst ist ein Lagerhaus mit nützlichen Vitaminen und Mineralien, die dem erschöpften Körper fehlen. Daher sollte Obst und frischem Obst in Übereinstimmung mit der therapeutischen Diät Nr. 10 ein besonderer Platz in der Diät eingeräumt werden.

Der erste Platz unter den empfohlenen Früchten ist ein Apfel. Die darin enthaltenen Säuren stärken die Blutgefäße und senken den Druck.

Menschen, die an Atherosklerose leiden, wird empfohlen, der Ernährung Orangen, Kaki und Bananen hinzuzufügen. Bei Herzinsuffizienz sollten Sie mehr getrocknete Aprikosen und Pflaumen essen.

Foto: Früchte und Beeren beim Abnehmen 10

Diät 10 für Bluthochdruck bedeutet einen Anstieg des Verbrauchs von Aprikosen und Wassermelonen. Pfirsiche und Bananen sind eine Kaliumquelle, daher sind sie für die Ernährung von Menschen mit Herzproblemen und Blutgefäßen notwendig.

Aber mit Trauben sollte man vorsichtig sein. Es ist denjenigen verboten, die in der Vergangenheit einen Schlaganfall erlitten haben oder Herzprobleme haben.

Menü für die Woche, was zu essen

Trotz der Einschränkungen bei der Auswahl von Produkten mit einer Diät-Tabelle 10 kann das Menü für jeden Tag ziemlich unterschiedlich sein.

Wir geben ein ungefähres Tagesmenü der medizinischen Diät Nr. 10:

1. Montag:
   • Frühstück: Milch Haferflocken, weich gekochtes Ei, schwacher Tee mit Milch;
   • zweites Frühstück: 100 g geriebene Rüben oder Karotten, frischer Apfel;
   • Mittagessen: Eine halbe Portion Karotten-Reissuppe, eine im Ofen gebackene Rindfleischplatte mit Gemüse, ein Glas Trockenfrüchtekompott;
   • Nachmittagssnack: eine Handvoll eingeweichte Pflaumen, Abkochung der Hagebutten;
   • Abendessen: Gemüsesalat, Hüttenkäsepudding, Milch;
   • zweites Abendessen: ein Glas Naturjoghurt.
2. Dienstag:
   • Frühstück: geriebener Buchweizenbrei 150 g, 75 g fettarmer Hüttenkäse, schwacher Tee mit Honig;
   • zweites Frühstück: 2 Äpfel mit Honig oder Zucker gebacken;
   • Mittagessen: Graupensuppe, Dampfkotelett mit gebackenem Blumenkohl, Gelee;
   • Nachmittagsjause: Äpfelbrei und getrocknete Aprikosen mit Naturjoghurt;
   • Abendessen: Ein Stück gebackener Fisch mit Salzkartoffeln, schwacher Tee;
   • zweites Abendessen: ein Glas Kefir.
3. Mittwoch:
   • Frühstück: Dampfomelett, Toast mit ungesalzenem Käse, Saft;
   • zweites Frühstück: Beeren- oder Fruchtgelee;
   • Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, ein Stück gekochtes Hähnchenfilet, gedünstete Karotten, schwachen Tee;
   • Snack: Beerengelee;
   • Abendessen: Rindfleisch mit Pflaumen, gedünstete Zucchini, Tee;
   • zweites Abendessen: ein halbes Glas Milch.
4. Donnerstag:
   • Frühstück: Quarkauflauf mit getrockneten Aprikosen, Kaffeeersatz;
   • zweites Frühstück: Obst mit Milchsauce;
   • Mittagessen: Tomatencremesuppe mit Reis, Gemüsekohlrouladen, Trockenobstkompott;
   • Snack: Beeren-Smoothie;
   • Abendessen: Fischbällchen, Gemüse in Sahne, Tee;
   • zweites Abendessen: Kefir.

Foto: Gesunde Süßigkeiten auf der Diät-Tabelle 10

Der tägliche Verbrauch an salzfreiem Brot beträgt 250 g, Zucker etwa 35 g und Öl 40 g.

Rezepte von Gerichten

Diätetisches Essen bedeutet nicht, ausschließlich gekochtes Gemüse und Bodengerichte zu essen. Aus einfachen Zutaten können Sie verschiedene Salate, Suppen und Hauptgerichte zubereiten.

Hier sind einige Rezepte, die die Ernährungstabelle variieren können.

Salat mit Krebsfleisch und Gemüse

Foto: Salat mit Krebsfleisch und Gemüse

Bulgarischer Pfeffer wird vom Samen befreit und in kleine Würfel geschnitten, 2 frische Gurken in Streifen geschnitten, das Krebsfleisch in kleine Stücke geschnitten.

Die Zutaten werden zusammengefügt, dazu werden Dosenmais und gehackte Petersilie hinzugefügt. Der Salat wird mit Öl angezogen und gemischt.

Diätetische Tomatensahnesuppe und -reis

Foto: Diätetische Tomatencremesuppe und Reis

Der Reis wird in überschüssigem Wasser gekocht und in einem Sieb zurückgezogen, dann mit gehackten Tomaten kombiniert und durch ein Sieb gewischt.

Gemüsebrühe wird zubereitet: Kohl, Kartoffeln, Karotten, Selleriewurzel werden in große Stücke geschnitten und bei niedriger Hitze 35-40 Minuten gekocht.

Die Brühe wird filtriert und in den gemahlenen Reis eingebracht. Es wird auch Milchsauce hinzugefügt. Dazu wird das Mehl leicht in einer Pfanne getrocknet, heiße Milch hinzugefügt und 10-15 Minuten bei niedriger Hitze ohne Rühren gekocht.

Die fertige Suppe wird bei schwacher Hitze mit Butter und Sauerrahm zum Kochen gebracht.

Rote-Bete-Suppe

2 Rüben in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. Eine davon wird in Würfel geschnitten, die andere wird auf eine Reibe gerieben, worauf der Saft gepresst wird. Zitrone wird in Scheiben geschnitten, Petersilie und Dill fein gehackt.

Die Rote-Bete-Würfel werden in einem Teller ausgelegt, mit Zitronenscheiben und mit gehackten grünen Blättern gefüllt. Danach wird alles mit Rübensaft und Kefir gefüllt.

Das Gericht wird gemischt und zum Servieren in den Kühlschrank geschickt.

Gekochtes Fleischauflauf

Foto: gekochtes Fleischauflauf

Gekochtes Rindfleisch mit einem Mixer glatt geschlagen. In der Masse gießt die Sauce zwei Esslöffel Milch und einen Teelöffel getrocknetes Mehl.

Als nächstes werden geschlagenes Weiß und 1 Eigelb in die Mischung injiziert. Sorgfältig geknetete Masse wird in gefetteter Form ausgelegt und 25 bis 30 Minuten lang gedämpft.

Wie soll ich mich daran halten?

Damit Diät 10 zu Ergebnissen führt und sich positiv auf den Körperzustand auswirkt, müssen Sie einige einfache Regeln beachten:

• Befolgen Sie strikt die Empfehlungen des Arztes für zugelassene und verbotene Produkte.
• Essen Sie in kleinen Portionen 5-6 mal am Tag;
• den zulässigen täglichen Energiewert von Geschirr berechnen;
  

Foto: Kalorienberechnung von Speisen - die Grundlage der Diät 10

Die Einhaltung aller Regeln und Prinzipien der therapeutischen Diät Nr. 10 ermöglicht es uns, die Herzfrequenz zu stabilisieren, die Herzbelastung zu reduzieren und die Durchblutung zu aktivieren.

Darüber hinaus hilft eine vom behandelnden Arzt ausgewählte ausgewogene Ernährung dabei, Übergewicht zu beseitigen und die rhythmische Funktion der Leber, der Nieren und der Magen-Darm-Organe aufrechtzuerhalten.

Die Rezepte der Gerichte für jeden Tag in Diät Nr. 5 sind im Artikel angegeben: Diät Nr. 5.

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Diät Nummer 10 für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Medizinische Präparate sind nicht die einzige Möglichkeit, den Zustand des Patienten im Krankheitsfall zu verbessern. Gewöhnliche Speisen, die eine Person zu sich nimmt, können eine gute Wirkung haben und sich langsam erholen. In unserem Land entwickelte ein System von Diäten, die für Patienten mit verschiedenen Krankheiten empfohlen werden. Zum Beispiel wird ein Patient mit einer Herzerkrankung, ein Arzt in der Sprechstunde, erklären, was eine Diät für eine Woche ist, was zu essen ist, in welcher Form und wie oft am Tag.

Diät 10 für Herz-Kreislauf-Erkrankungen - die Grundprinzipien

Bei der Entwicklung eines Nahrungsmittelsystems für Patienten mit Pathologie des Herzens und der Blutgefäße wurden in erster Linie die Ursachen des Auftretens berücksichtigt. Daher sind in der Ernährungstabelle 10 solche Regeln:

• Da der Gehalt an tierischem Fett begrenzt ist, wird vorgeschlagen, dieses durch pflanzliches Fett zu ersetzen (den Körper mit nützlichen mehrfach ungesättigten Säuren zu sättigen).
• Der Verbrauch an einfachen Kohlenhydraten ist minimal;
• Die Zugabe von Kalium, Magnesium, Calciumsalzen, Antioxidantien und Vitaminen zu Lebensmitteln ist zu begrüßen.
• Fleisch und Fisch sind auch in geringen Mengen vorhanden, um die Aufnahme extraktiver Substanzen in den Körper zu reduzieren. Es wird daher empfohlen, Suppen in Gemüsebrühen zu kochen.
• erhebliche Einschränkung der Salz- und Flüssigkeitsaufnahme;
• Essen wird vorgeschrieben, um in einem Wasserbad zu backen oder zu kochen;
• Wenn die Herzpathologie mit Übergewicht und Arteriosklerose belastet ist, werden der Diät Produkte hinzugefügt, die helfen, Fett abzubauen und „schlechtes“ Cholesterin zu beseitigen.

Wer ist Diät Nummer 10 verschrieben?

Patienten mit einer Gesamtzahl von 10 Patienten werden verschrieben, wenn die Anzeichen eines Kreislaufversagens mild sind und Herzerkrankungen ausgeglichen sind. Außerdem halten sich 10 Diäten an Patienten mit Nierenerkrankungen, ohne deren Ausscheidungsfunktion zu beeinträchtigen.

Herzkrankheiten haben verschiedene Ursachen, Entwicklungsstadien und Komplikationen. Tabelle 10 weist daher Variationen auf, die die Hinzufügung oder Einschränkung bestimmter Lebensmittel innerhalb der allgemeinen Ernährungsrichtlinien vorsehen.

• Diät 10a - mit Kreislaufversagen II - III Art. ;
• Diät 10b - mit Rheuma in der inaktiven oder verfallenden Phase;
• Diät 10c - mit Atherosklerose, Kardiosklerose, ischämischer Herzkrankheit;
• Diät 10i - bei Herzinfarkt,
• 10p Diät - für rheumatoide Arthritis;
• Diät 10g - mit arterieller Hypertonie.

Diät 10 Tabelle: Was kann, was kann nicht (Tabelle)

Erlaubt mit Diät Nummer 10:

• Mehlprodukte in Form von Brot mit Kleie, vorzugsweise getrocknete Cracker, Kekse wie Kekse. Pasta
• Getreide - Getreide, gekocht in Milch mit geringem Fettgehalt, Wasser ohne Zuckerzusatz, Salz und Gewürze.
• Milch - fettfreie Milchprodukte.
• Öle, Fette - in kleinen Mengen, die das Gemüse bevorzugen.
• Fleisch und Fisch mit niedrigem Fettgehalt (Truthahn, Kaninchen, Hühner ohne Haut, Zander, Seelachs, Hecht, Kabeljau), im Ofen gebacken oder im Wasserbad gekocht.
• Gemüse - alle in gebackener und gekochter gehackter Form. Rohe Tomaten, Gurken, Karotten, Gemüse. Obst ist besser in Form von Kompott zu verwenden, Gelee kann man backen. Eine kleine Menge frischer Säfte (außer Trauben, Ananas und Kirschen) ist zulässig.
• Süßigkeiten und Trockenfrüchte - eine begrenzte Menge - Honig, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Marshmallows, Marmeladen.
• Weich gekochte Hühnereier - maximal 3 pro Woche - können in Form eines Omeletts vorliegen.

Welche Produkte sind besser zu vergessen:

• Frisches Weißbrot, Brötchen, Butterkekse, Pfannkuchen.
• Suppe mit Fisch und Fleisch.
• Hülsenfrüchte - Linsen, Erbsen, Bohnen.
• Pilze, Pilzbrühe.
• Geräucherte, gesalzene, eingelegte Produkte, Konserven.
• Fleischfettsorten (Gans, Ente, Lamm, Schweinefleisch).
• Fetthaltige und würzige Käsesorten.
• Sauerrahm
• Hart gekochte Eier,
• Pikante Gewürze, Saucen - Meerrettich, Senf, Adjika.
• Gebratenes Essen.
• Alkohol, Soda, Tee, Kaffee.
• Frisches Gemüse, das Blähungen verursacht - Rettich, Sauerampfer, Spinat, Rettich.
• Süßigkeiten - Kuchen, Schokolade.

Die Liste der wichtigsten zugelassenen und verbotenen Produkte in der nachstehenden Tabelle.

Diät 10. Tisch

Beschreibung ab dem 12. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 1 Monat
• Begriffe: ständig
• Kosten der Produkte: 1700-1850 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Bei kardiologischen Erkrankungen werden der zehnte Tisch und seine Sorten empfohlen. Diese Diät ist weit verbreitet und wird bei Herzfehlern, Bluthochdruck und Kardiosklerose ohne deutliche Anzeichen von Kreislaufversagen (dh im Stadium der Kompensation und Unterkompensation) angewendet.

Was ist Diät Nr. 10, was ist der Zweck und was sind die Grundprinzipien der Ernährung? Ihr Zweck ist es, günstige Bedingungen für die Durchblutung bei voller Versorgung des Körpers mit Nährstoffen und Energie zu schaffen. Diese therapeutische Nahrung ist eine vollständige Diät, jedoch mit der Einschränkung von Salz und Flüssigkeit.

Die medizinische Diät №10 (Tabelle №10) nach Pevzner hat folgende Eigenschaften:

• enthält 90 g Proteine ​​(die Hälfte der Tiere), 80 g Fette (der dritte Teil pflanzlicher Bestandteile) und 350 bis 400 g Kohlenhydrate;
• hochwertige Vitaminzusammensetzung;
• Gerichte werden ohne Salz zubereitet, Salz ist in Fertiggerichten in einer Menge von 5 g zulässig;
• Flüssigkeitsverbrauch bis zu 1,5 Liter.
• empfohlene regelmäßige Mahlzeiten (4-5 mal täglich);
• Zucker (bis zu 50 g pro Tag), darf teilweise Honig, Marmelade oder Marmelade ersetzen;
• Butter bis zu 20 g pro Tag und bis zu 30 g Pflanzenöl;
• Bei Übergewicht sind Zucker, Mehl und Getreide begrenzt.
• ausgenommen scharfe Snacks, Pickles und Gewürze, fetthaltige gebratene Lebensmittel, Fleisch und Fisch vom Fetttyp, Brühen;
• Getränke, die das zentrale Nervensystem anregen (Alkohol, starker Tee und Kaffee), sind begrenzt.

Dies sind grundlegende Prinzipien, aber die Ernährung hat viele Variationen, die an verschiedene Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems angepasst sind. Die Ernährung bei Arteriosklerose z. B. besteht darin, den Verbrauch von Fetten tierischen Ursprungs zu reduzieren, wobei die Zufuhr von Cholesterin und leicht verdaulichen Kohlenhydraten aus der Nahrung ausgeschlossen wird. Gleichzeitig ist eine Steigerung des Verbrauchs an Ballaststoffen vorgesehen. Es ist auch wichtig, den Anteil von pflanzlichen und Fischproteinen im Verhältnis zu Tieren zu erhöhen.

Die Diät für Hypertonie hat ihre eigenen Eigenschaften: Begrenzung der Salzzufuhr (Nahrung wird ohne Salz zubereitet, dann können Sie Salz hinzufügen, indem Sie 5-6 Gramm pro Tag zu sich nehmen), ausgenommen Substanzen, die das zentrale Nervensystem stimulieren. Von großer Bedeutung ist die Gewichtsreduzierung und die Aufrechterhaltung des Kalium- und Magnesiumspiegels im Blut. Zu diesem Zweck werden Reis, Hirse, Rosinen, Milch, Haferflocken, Kohl, Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, Dogrose-Abkochung, Rüben, Kleiebrot, Möhren, Kartoffeln, Nüsse, Barsch, Rindfleisch in die Ernährung aufgenommen. Bei gleichzeitiger Fettleibigkeit werden zusätzliche Fastentage zugewiesen.

Bei chronischer Herzinsuffizienz ist die Salzzufuhr weiter eingeschränkt (2–4 g) und bei schwerem Ödem ist der vollständige Ausschluss indiziert. Die Flüssigkeitszufuhr ist ebenfalls begrenzt und es werden diuretische Produkte injiziert - dies sind kaliumhaltige Nahrungsmittel (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Trauben, Aprikosen, Datteln, Trockenpflaumen, Kartoffeln, Kohl, Feigen, Hagebutten, Petersilie). Bei Myokardinfarkt wird eine komplizierte und schrittweise Diät-Therapie verordnet.

Sorten

• Diät 10A wird bei Herzerkrankungen mit Kreislaufversagen der Stadien II und III (Dekompensationsstufe) verschrieben. In diesem Fall muss das Herz-Kreislauf-System so weit wie möglich entladen werden. Daher wird die Salzmenge in der Diät weiter reduziert, der Kaloriengehalt wird reduziert (die Brotmenge wird reduziert), die ersten Schüsseln fehlen und die Menge an Proteinen (70 g), Fetten (70 g) und Kohlenhydraten (300 g) wird reduziert. Erhöhte Kalium- und Kalziumzufuhr.
• Diät 10B ist bei Rheuma mit niedriger Aktivität ohne Durchblutungsstörungen indiziert. Die Diät erhöhte den Proteingehalt (120 g), reduzierte die Salzaufnahme (4 g) und einen hohen Gehalt an Vitaminen. Die Gerichte werden nicht gesalzen, gekocht oder gebacken serviert.
• Tabelle 10C wird für Atherosklerose, ischämische Herzkrankheit und arteriosklerotische Kardiosklerose empfohlen. Diese Hypocholesterin- oder Anti-Sklerose-Diät zielt darauf ab, das Fortschreiten der Atherosklerose zu verlangsamen, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und den Gesamtstoffwechsel zu verbessern. Enthält eine normale Menge an Eiweiß, Fett (meist tierischen Ursprungs), Kohlenhydrate (auf Kosten einfacher) und Speisesalz (4 g) sind begrenzt. Es ist mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (pflanzlichen Ölen) und Ballaststoffen angereichert. Es gibt zwei Optionen für diese Tabelle: für Personen ohne Fettleibigkeit mit einem Kaloriengehalt von 2600 bis 2700 kcal und gleichzeitiger Fettleibigkeit (die Fettmenge wird auf 70 g, die Kohlenhydrate auf 300 g und der Kaloriengehalt auf 2200 kcal reduziert).
• Tabelle 10P ist für Patienten mit rheumatoider Arthritis indiziert. Dies ist eine vollständige Diät mit einer geringen Einschränkung des Fettes (70 g) und einer Verringerung des Kohlenhydratanteils (250 g) aufgrund von Zucker und Süßigkeiten. Salz ist in einer Menge von 2-3 g pro Tag erlaubt.
  Tabelle 10G wird für Hypertonie empfohlen. Sein Merkmal ist der Ausschluss von Salz oder dessen Anwesenheit in einer minimalen Menge (bis zu 2 g). In der täglichen Ernährung werden Vitamine, Kalium- und Magnesiumsalze erhöht. Enthält Meeresfrüchte und Gemüse.
• Tabelle 10I wird für einen Herzinfarkt verschrieben und die Ernährung zielt darauf ab, die Wiederherstellungsprozesse im Herzmuskel zu beschleunigen und die Durchblutungsfunktion zu verbessern. Es hat einen reduzierten Kaloriengehalt, Salz und Gerichte, die Blähungen verursachen, sind ausgeschlossen. Das Essen wird halbflüssig serviert, da sich der Patient in der Bettruhe befindet. In den ersten 2 Tagen ist nur das Trinken vorgeschrieben (Abkochen von getrockneten Früchten, schwacher, leicht gesüßter Tee). Ab dem dritten Lebensmittel ist es in kleinen Portionen in schäbiger Form erlaubt. Dann erweitert sich die Diät allmählich.

Hinweise

Die Haupttabelle Nr. 10 wird für Herzfehler, Bluthochdruck, Kardiosklerose mit nicht ausgeprägtem Kreislaufversagen verordnet.

Zulässige Produkte

Brot ist Weizen oder Roggen sowie geschältes Mehl, Vollkorn und Kleie erlaubt. Sie können trockene Kekse, hausgemachte Snacks, gebackenes Gebäck mit Zusatz von Kleie verwenden. Die Füllung kann Hüttenkäse, Kohl, Fisch oder Fleisch sein.

Gemüsesuppe mit Müsli

Zulässige Gemüsesuppen und vegetarische Suppen mit Müsli. Sie werden in Wasser oder Gemüsebrühe gekocht. Fleisch und Geflügel empfahlen fettarme Sorten von gekochtem und gebackenem. Um die Extrakte zu reduzieren, muss das Fleisch zuerst gekocht und dann gebacken oder leicht gebraten werden. In der Ernährung sollten Fisch und Meeresfrüchte vorherrschen.

Die Garnierung wird aus Kohl, Karotten, Zucchini, Rüben, Auberginen, Kürbis und Kartoffeln in Form von Gemüseeintopf zubereitet. Frisch essen Sie Salate mit Gemüse der Saison. Von Vorspeisen erlaubt Vinaigrettes, gewürzt mit Pflanzenöl, Algen, getränktem Hering.

Milch und Milchprodukte werden mit fettarmer, fettarmer Sauerrahm (nur in Gerichten) und fettarmem Hüttenkäse empfohlen. Eier dürfen bis zu 4 Stück pro Woche sein und sie weich kochen. Pasta und Aufläufe mit Hüttenkäse und Gemüse werden aus Pasta und Getreide aus Gerste, Buchweizen, Hirse und Haferflocken hergestellt. Mit zunehmendem Gewicht sind Getreide- und Mehlprodukte streng begrenzt. Butter und pflanzliche Öle werden in Gerichten und zum Kochen verwendet.

Obst und Beeren können roh gegessen werden, ebenso wie Kompotte und Gelee. Wenn Saucen gekocht werden müssen, müssen sie auf Gemüsebrühe oder Milchprodukte und Tomaten mit Sauerrahm gekocht werden. Sie können schwachen Tee mit Milch, Kaffeeersatz (Kaffeegetränke), Gemüse- und Beerensäften verwenden. Empfohlene tägliche Einnahme von Bouillon-Hüften.

Diät 10 Tabelle: Was Sie können, was nicht, Tabelle und Menü

Diät 10 ist eine Tabelle, die das kardiovaskuläre System wiederherstellt. Finden Sie heraus, was Sie können, was Sie nicht essen können, wenn Sie Tabelle Nummer 10 nähren, und lesen Sie auch die Tabelle und das Menü für die Woche.

In der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts entwickelte der sowjetische Ernährungswissenschaftler MI Pevzner ein Ernährungssystem für die Reparatur von Gefäßsystemen des Herz-Kreislaufsystems. Nützliche Lebensmittel und eine richtig formulierte Diät helfen, Ödeme, Atemnot, Arrhythmien und Schwächen zu beseitigen. Die Diät entlastet die Nieren und die Leber und verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques. Es dient der Prophylaxe nicht nur bei Arteriosklerose, sondern verhindert auch die Bildung von Steinen, korrigiert den Stoffwechsel. Durch Darmreinigung und Alkalisierung gleicht es den pH-Wert des Blutes aus, verbessert die Qualität und normalisiert die Blutzirkulation.

Wer ist Diät Nummer 10 verschrieben?

Der medizinische Tisch ist für Menschen geeignet:

• bei Ischämie, Herzerkrankungen, Rheuma;
• Arteriosklerose der Herzkranzgefäße;
• Hypertoniker:
• Patienten mit Nierenkolik, Pyelonephritis;
• Hypothyreose.

Das Ziel der Diät ist es, die Wände der Blutgefäße zu stärken, die Permeabilität der Blutgefäße, die nach einer Schädigung der Basalmembran entstanden sind, zu reduzieren und die Dynamik des Blutkreislaufs wiederherzustellen.

6 Hauptregeln der klinischen Ernährung

Um dieses Ziel zu erreichen, müssen Sie 6 einfache Diätregeln befolgen:

Der erste - die Ablehnung von Salz

Füllen Sie mit Erlaubnis des Arztes manchmal Meersalz direkt auf die Platte. Mit der Chargensalzanwendung ist es einfacher, die Natriumverbrauchsrate zu berechnen und das Volumen zu minimieren. In einigen Fällen dürfen die Patienten täglich 4-6 g essen.

Die zweite ist die Wassereinschränkung

Nahaufnahmebild der abstrakten Wasserwelle mit Blasen.

Tagespreis - 1,2 Liter. Das Volumen umfasst Flüssigkeit aus Lebensmitteln: Suppen, Kompotte, Tees. Die Zahl wird abhängig von der Pathologie angepasst.

Dritte - Einhaltung der Norm der täglichen Kalorie

Der Energiewert der weiblichen Ernährung überschreitet 2100 kcal nicht. Bei Männern liegt die Zahl um 500 Einheiten höher. Bei Fettleibigkeit halten sich die Patienten an eine kohlenhydratarme Diät und reduzieren den Konsum von Brot, süßen Früchten und Produkten mit Monosacchariden auf ein Minimum.

Viertens - die Vorbereitung der Diät in Übereinstimmung mit den Normen der BJU

Kranke sollen täglich mindestens 100 g Eiweiß, 80 g Fett, 350 g Produkte mit komplexen Kohlenhydraten zu sich nehmen.

1. Aus der Diät wurden Produkte entfernt, die Gärung verursachen, Blähungen verursachen, Blähungen verursachen und viel Stärke, Zucker und Fett enthalten.
2. Lebensmittel mit Lipoproteinen hoher Dichte (Cholesterin) - Leber, Eiern, Gehirn und extraktiven stickstoffhaltigen Substanzen (Fischbrühe und Fleisch).
3. Gewürze, Gewürze, Getränke, die das zentrale Nervensystem anregen und die Magenschleimhaut, die Leber und die Nieren reizen.
4. Schwer verdauliches Essen.

Fünftens - fraktionierte Speisen und Kochmethoden

Eine der Bedingungen der Diät - 6-maliger Empfang in Portionen bis 250 g und die richtige Zubereitungstechnologie. Alle Methoden außer Braten sind erlaubt.

Sechstens - die richtige Produktauswahl

Die Behandlung von Krankheiten trägt zur Aufnahme in die Ernährung bei:

• Vitamin-Lebensmittel, die reich an Jod und anderen Spurenelementen sind (ausgenommen Calciferole),
• alkalisierende Milchprodukte, Kräuter, Gemüse;
• lipotrope Verbindungen.

Bei der Auswahl von Produkten zum Erstellen des Menüs ist es besser, sich auf die nachstehende Tabelle zu konzentrieren.

Diät 10 Tabelle: Menü für die Woche, das möglich und unmöglich ist (Tabelle)

Tabelle 10, eine vom sowjetischen Wissenschaftler Pevzner entwickelte therapeutische Diät, soll den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems normalisieren und wird von Ärzten Patienten mit Kreislaufversagen des Grads I und II verschrieben.

Eine richtig formulierte Ernährung und sanfte Ernährung tragen zur Normalisierung der Stoffwechselprozesse bei, zur Beseitigung von Gewebeödemen, zur Beseitigung von Dyspnoe, Herzmuskelrhythmusstörungen und übermäßiger Müdigkeit, Schwäche, Lethargie.

Über medizinische Diät

Diät-Tabelle 10, bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, erleichtert nicht nur die Funktion, sondern reduziert auch die Belastung der Nieren signifikant, optimiert die Verdauung, stärkt das Myokard und die Gefäßwände. Die Einhaltung der therapeutischen Diät führt zu einer erhöhten Durchblutung und Normalisierung der Leberfunktion.

Die therapeutische Ernährung wirkt dem Fortschreiten der Atherosklerose entgegen - der Bildung von Cholesterin-Plaques und den damit verbundenen Stoffwechselstörungen.

Grundregeln der Ernährung

Die Grundregeln für die Erstellung eines Menüs der Tabelle 10 begrenzen die verdaulichen Kohlenhydrate (Zucker) und Fette tierischen Ursprungs sowie Tafelsalz, freie Flüssigkeit, Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt und extraktive stickstoffhaltige Substanzen.

Entfernen Sie Substanzen aus dem Speiseplan, die das Nerven- und Herz-Kreislauf-System anregen, und wirken Sie reizend auf den Verdauungstrakt, die Nieren und die Leber. Schwer verdauliche und schwere Gerichte in der Tabelle 10 sind inakzeptabel.

Die Behandlung trägt zur Aufnahme von PUFA, lipotropen Verbindungen, Vitaminen (mit Ausnahme von Calciferolen), Ballaststoffen, jodhaltigen Meeresfrüchten, Kalium, Magnesium und anderen essentiellen Mikro- und Makroelementen, Lebensmitteln mit alkalisierender Wirkung (Milch, Milchprodukte, Früchte) bei.

Alle Produkte werden mit einem moderaten kulinarischen mechanischen Schizheniem zubereitet, die Lebensmitteltemperatur ist Standard. Das Fleisch wird von Faszien und Sehnen vorgereinigt. Fleisch und Fisch werden gekocht, gedämpft, gebacken und ohne Salz gedünstet. Gemüse wird nach dem Kochen, Obst und Beeren verzehrt - in frischer Form. Salz während des Wärmebehandlungsprozesses wird nicht verwendet, bereits zubereitete Gerichte werden gesalzen.

Die Menge der komplexen Kohlenhydrate in Tabelle 10 beträgt bis zu 350 Gramm, Proteine ​​- bis zu 107 Gramm (zwei Drittel davon bei Tieren), Fette - bis zu 68 Gramm (ein Drittel davon sind pflanzlich). Die tägliche Salzmenge von 3 bis 5 Gramm, mit einer erhöhten Salzquellung, schließt vollständig aus, der Trinkmodus beträgt nicht mehr als 1,2 Liter pro Tag, einschließlich Getränke und flüssige Mahlzeiten - Kompotte, Tees, Suppen.

Tagesgewicht von Geschirr bis zu 3 kg, Kalorien - 2500-2550 kcal. Fünf Mahlzeiten am Tag, in einheitlichen kleinen Portionen, wird die letzte Mahlzeit spätestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen verordnet.

Dies sind allgemeine Empfehlungen, die der Tabelle 10 entsprechen. In jedem spezifischen Fall werden von einem Kardiologen, Endokrinologen, Therapeuten oder Diätassistenten bestimmte Verbrauchsraten für bestimmte biochemische Komponenten festgelegt, wobei die Pathologie und der allgemeine Zustand des Patienten berücksichtigt werden.

Wer ist der Tabelle 10 zugeordnet?

Die Diät-Tabelle 10 nach Pevzner wird von Ärzten Patienten mit Atherosklerose von Myokardgefäßen, Gehirn und anderen Organen, Bluthochdruckpatienten (Grad II und III) verschrieben, die einen Myokardinfarkt (im Stadium der Narbenbildung) hatten, an Hypothyreose (Schilddrüseninsuffizienz), Rheumatismus, Herzkrankheiten und nervösen Störungen leiden System, ischämische Herzkrankheit.

Die Dauer der Diät - auf Empfehlung des behandelnden Arztes.

Diät 10 Tabelle - was kann das nicht (Tabelle)

Um ein köstliches Tagesmenü zu erstellen, verwenden Sie eine Vielzahl von Produkten aus der erlaubten Liste, indem Sie die Zubereitungsmethoden ändern und so viele verschiedene Elemente wie möglich verwenden. Eine ausführliche Liste dessen, was Sie nicht essen können und können, finden Sie in der Tabelle mit Lebensmitteln.

• Fleisch Tabelle 10 enthält fettarmes diätetisches Fleisch. Mit Geflügel (Truthahn, Huhn) die Haut vorentfernen. Die beste Garmethode ist das Dämpfen und Kochen. Es ist ratsam, alle Arten von kulinarischen Produkten aus dem eigenen Hackfleisch (Knödel, Kohlrouladen, Dampfkoteletts, Schnitzel, Soufflé, Auflaufformen) zu kochen.
• Fisch Nützliche Meeresmager- und Flussfische.
• Fett Ungesalzene cremige natürliche und gebackene (begrenzte) Butter. Nützlicher Kürbis, Mais, Traubenkern, Sonnenblumen, Sesam, Sojabohnen, Walnussöl, Leinöl. Bevorzugt wird nicht raffiniertes Öl, das zuerst kaltgepresst wird.
• Brot Bevorzugt wird salzfreies, aus Weizenmehl getrocknetes Brot. Galetny ungesüßte Kekse, Keksprodukte ohne Zucker werden der Ration hinzugefügt.
• Eier Eine wöchentliche Dosis sollte 3 Eier nicht überschreiten. Bereiten Sie die üblichen, mit Eiern gedämpften Omeletts zu, kochen Sie weich gekochte Eier und fügen Sie sie zum ersten und zweiten Gang hinzu.
• Gemüse Die meisten Blattgemüse und Gemüse werden für die Ernährung verwendet, grüne Erbsen und Weißkohl dürfen jedoch nur einmal pro Woche verwendet werden. Gebunden - Radieschen, Knoblauch, Radieschen. Unter dem Verbot - Hülsenfrüchte.
• Früchte Es ist erlaubt, Beeren und Früchte zu verwenden, aber mit Vorsicht sollten Sie Früchte mit einer großen Anzahl von groben Ballaststoffen behandeln, z. B. Äpfel, Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Avocados, Birnen, Blaubeeren.
• Getränke Kompotte, Gelees, Mousses, Tees aus süßen Früchten und Beeren, grüner Tee, Sanddorn- und Hagebutteninfusion, Kräuterextrakte, Chicoréegetränk.
• Desserts Trockenfrüchte (begrenzt), Gelees, Marmeladen, Honig, Marshmallows, Marshmallows, Müsli und Fruchtpudding sind in der Diät-Tabelle 10 erlaubt.
• Milchprodukte. Alle Arten von Milchprodukten außer fetthaltigen Lebensmitteln.
• Getreide. Alle Getreidesorten, außer Grieß, sind nützlich. Bevorzugen Sie krümelige und schleimige Brei, Pudding. Zulässige Verwendung von Teigwaren aus Hartweizen.

• Alle frittierten Speisen
• Kulinarische Fette, Margarine, Fleischfette, Schmalz,
• Geräuchertes Fleisch, gesalzener Kaviar, frittierte Speisen, Fast Food,
• Konserven, Halbfabrikate
• Naturkaffee, Kakao, starke und fette Brühen,
• Senf, Meerrettich, Pfeffer
• Schokolade, Süßwaren
• Unverarbeitete Früchte mit groben Ballaststoffen, würzigen und würzigen Snacks
• Pilze
• Saures Gemüse, Gurken
• Pfannkuchen, Pfannkuchen, frisches Gebäck
• Salziger und fetter Käse, fetter Hüttenkäse, Sahne
• Alkohol, Energie, Limonade und kohlensäurehaltige Getränke.

Alles aufzulisten, was nicht gegessen werden kann, ist einfach bedeutungslos. Es ist notwendig, sich auf die Liste der erlaubten Produkte zu konzentrieren, wobei der Regel zu folgen - "was nicht erlaubt ist, ist verboten".

Beispielmenü für eine Wochennahrungstabelle Nr. 10

• Frühstück: Milchhirsebrei, Eiweißomelett, Beerentee.
• Snack: Äpfel und Birnen, mit Honig gebacken.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Pflanzenöl (halbe Portion), gekochter Truthahn mit Kürbispüree, Himbeergelee.
• Teezeit: ein Glas Acidophilus und Milchreis.
• Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm und Marmelade, Hechtfilet in Milchsauce mit Kartoffel-Karotten-Eintopf, Dogrose-Aufguss.
• Spätes Abendessen: Galette-Kekse und Chicorée-Drink.

Machen Sie eine Diät mit den vorgeschlagenen Produkten für jeden Wochentag, basierend auf dem vorgeschlagenen Menü. Trotz der eindrucksvollen Liste verbotener Lebensmittel können Sie mit Fantasie nicht nur gesund und abwechslungsreich essen, sondern auch lecker.

Vergessen Sie nicht, dass gleichzeitig Nahrung eingenommen werden muss, um günstige Verdauungsgewohnheiten zu bilden und die Arbeit des Körpers zu erleichtern. Gesundheit!

Diät Nummer 10

Diät Nummer 10 wird Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zugeordnet und hat wie jedes von Pevsner vorgeschlagene Menü seine eigenen Merkmale. Eine solche Diät wirkt sich nicht nur positiv auf das Herz und die Blutgefäße aus, sondern auch auf den gesamten Organismus. Tabelle 10 impliziert die Minimierung der Salzaufnahme sowie die Verringerung des Trinkverhaltens. Die medizinische Diät 10 ist ziemlich vielfältig, und mit dem richtigen Ansatz wird der Patient keinen Hunger verspüren. Alles über die Diät-Tabelle 10 sowie das Menü für die Woche finden Sie im nächsten Artikel.

Was ist die Tischnummer 10?

Die Pevzner-Diät oder Tabelle Nr. 10 weist die folgenden Indikationen für die Anwendung auf: Herzfehler, Kardiosklerose, Normalisierung der Hypertonie mit leichten Anzeichen eines Kreislaufversagens. Der Zweck jeder täglichen Diät ist es, Bedingungen zu schaffen, um den Zustand des Nerven- und Kreislaufsystems zu lindern. Diät begrenzt Salz und Flüssigkeitsaufnahme, wird in der komplexen Therapie für Hypertonie, Arteriosklerose und Nierenerkrankungen verwendet.

Neben der Salz- und Flüssigdiät beschränken sich die Substanzen und Getränke auf das zentrale Nervensystem - Kaffee, Alkohol, starker Tee, würzige, salzige Gerichte, Gewürze. Gemäss den Ernährungsregeln werden Mahlzeiten vier- bis fünfmal täglich mit strikt kleinem Volumen benötigt. Letzteres wird 2-3 Stunden vor dem Zubettgehen für eine Diät empfohlen. Bei einer Menge von 5 g Salz können pro Tag 1,5 Liter Flüssigkeit verbraucht werden.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 10

• Proteine ​​80–90 g (60% Tier, 40% Gemüse);
• Fette 70 g (30% pflanzlich, 70% Tier);
• Kohlenhydrate 350–400 g;
• Salz 5-7 g (3-4 g zum Salzen, 2-3 g zum Kochen);
• 1,2 l Flüssigkeit (einschließlich Suppen, Kompotte, Tee, Gelees usw.).

Tagesration: 2-3 kg.

Tagesdosis 6 (Kalorien-Diät): 2300-2600 kcal.

Diät: 4-6 mal am Tag (letzte Mahlzeit spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen).

Indikationen für die Verwendung Diät Nummer 10

• Hypertonie;
• Herzfehler
• Atherosklerose;
• Kardiosklerose;
• Arrhythmie;
• Schwellung;
• Kurzatmigkeit;
• Herzversagen;
• Nierenerkrankung;
• Rheuma

Diät Nr. 10 (Tabellennummer 10): Nahrung

Was kann man mit Diät Nummer 10 essen?

Suppen: vegetarisch mit verschiedenen Getreidesorten, mit Kartoffeln, Gemüse, Rote-Bete-Suppe, Milch- und Fruchtsuppen.

Getreide: Alle, in Wasser oder Milch gekocht, können auch Nudeln sein.

Gemüse, Gemüse: gekochtes oder gebackenes Gemüse, selten roh: Kartoffeln, Blumenkohl, Salat, Gurken, Tomaten, Karotten, Rüben, Zucchini, Kürbis. Beschränkt auf Weißkohl und grüne Erbsen. Sie können zu den Gerichten Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Die Verwendung von Diätwurst ist begrenzt.

Eier: 1 Ei pro Tag, jedoch unter der Bedingung, dass es sich um weich gekochte Rührei (Dampf, gebacken oder Eiweiß) oder als Zusatz zu Gerichten handelt.

Frisches Obst und Beeren: frische reife Früchte und Beeren, auch Trockenfrüchte.

Milchprodukte: Milch, Kefir, Hüttenkäse und Gerichte davon. Sauerrahm, Sahne und Käse - begrenzt.

Süßigkeiten: Gelee, Mousses, Gelee, Cremes, Honig, Marmelade und Süßwaren ohne Schokolade.

Mehlprodukte: Weizenbrot aus Mehl 1 und 2, Gebäck von gestern, salzfreies Brot, ungesüßte Kekse und Kekse.

Fette: Gemüse, Butter und Ghee.

Getränke: schwacher Tee, Kaffeegetränke mit Milch, Säfte (Obst und Gemüse), Hagebuttenbrühe. Traubensaft ist begrenzt.

Vollständige Liste der empfohlenen und ausgeschlossenen Produkte und Gerichte

• Suppen 250-400 g pro Empfang. Vegetarisch mit verschiedenen Getreidesorten, Kartoffeln, Gemüse (vorzugsweise zerstoßen), Milchprodukten, Obst. Kalte Rote-Bete-Suppe. Suppen werden mit Sauerrahm, Zitronensäure und Grünzeug aromatisiert. Und mit to k yu und y t: aus Hülsenfrüchten, Fleisch, Fisch, Pilzbrühen;
• Brot und Mehlprodukte. Brotweizen aus Mehl der 1. und 2. Klasse, Gebäck von gestern oder leicht getrocknet; salzfreies Brot. Ausgefallene Kekse und Kekse. Und mit dem folgenden: frisches Brot, Gebäck und Blätterteig, Pfannkuchen, Pfannkuchen;

Fleisch und Geflügel. Fettarme Sorten von Rindfleisch, Kalbfleisch, Fleisch und scharfkantigem Schweinefleisch, Kaninchen, Hühnchen, Truthahn. Nach dem Abziehen von Sehnen und Faszien wird das Fleisch gekocht und dann gebacken oder gebraten. Gerichte aus gehacktem oder gekochtem Fleisch. Gefüllt aus gekochtem Fleisch. Eingeschränkt - Arzt- und Diätwürste. Und mit den folgenden: Fettsorten, Gans, Ente, Leber, Nieren, Gehirn, geräuchertem Fleisch, Wurstwaren, Fleischkonserven;

Diät Nummer 10 (Tabellennummer 10): Menü für die Woche

Diät Nummer 10 ist nicht so schlecht, wie es scheint, es ist vielfältig und nützlich für den Körper. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für die Woche:

Montag

• Frühstück: gekochtes Ei, Milch Haferflocken, Tee.
• Mittagessen: Bratäpfel.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Gerste, gekochtes Filet mit Gemüse, Kompott.
• Mittagessen: Abkochen von Wildrose.
• Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Kefir.

Dienstag

• Frühstück: Hüttenkäse mit Obst, Tee.
• Mittagessen: Joghurt.
• Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Ofenkartoffeln, Stroganoff.
• Snack: Fruchtgelee.
• Abendessen: Pilaw (mit gekochtem Fleisch), gebackenes Gemüse, Kompott.

Mittwoch

• Frühstück: Milchsuppe, Tee mit Milch.
• Mittagessen: Mousse.
• Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, gebackene Fischkoteletts, Gemüse.
• Sicheres, fruchtiges Gelee.
• Abendessen: Buchweizen, gekochtes Kalbfleisch, gebackenes Gemüse, Tee.

Donnerstag

• Frühstück: Hüttenkäse-Karotten-Auflauf, frisch.
• Mittagessen: Obst.
• Mittagessen: Pasta mit Tomatensauce und Hühnchen, Kompott.
• Snack: Kefir.
• Abendessen: Gerstengrütze, Rindfleischklößchen, gebackener Gemüsesalat mit Pflanzenöl, Gelee.

Freitag

• Frühstück: Obstpilaw, Saft.
• Mittagessen: Obst.
• Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Hühner- und Karottenschnitzel, Milch.
• Sicher, Gelee.
• Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch mit Gemüse, Kompott.

Samstag

• Frühstück: Milchsuppe, Saft oder Kompott.
• Mittagessen: Hüttenkäse mit Obst.
• Mittagessen: Hühnerfleischpasteten mit Käse, gedünstetes Gemüse, Kompott.
• Teezeit: frischer Saft.
• Abendessen: Vinaigrette, Perlgerste, vegetarische Fleischbällchen.

Sonntag

• Frühstück: Dampfomelett, Tee mit Milch.
• Mittagessen: Fruchtgelee.
• Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Buchweizen, Hühnerfilet mit Gemüse, Kompott.
• Mittagessen: Abkochen von Wildrose.
• Abendessen: Kartoffelpasteten mit Pflaumen, Gemüse, Kompott.

Es ist wichtig! Kulinarische Verarbeitung mit mäßigem mechanischen Abrieb. Die Temperatur des Lebensmittels ist normal.

Allgemeine Merkmale der Diätnummer 10A

Reduzierter Kaloriengehalt durch Proteine, Kohlenhydrate und vor allem Fette. Stark begrenzte Menge an Natriumchlorid und Flüssigkeit. Das Essen wird ohne Salz und ohne Salz zubereitet. Produkte und Substanzen, die das zentrale Nerven- und Herz-Kreislauf-System anregen, die Leber und Nieren reizen, den Magen-Darm-Trakt belasten, den Meteorismus fördern (Extraktionssubstanzen für Fleisch und Fisch, Ballaststoffe, Cholesterin, fetthaltige Nahrungsmittel, Tee und Kaffee usw.) sind stark eingeschränkt..

Ausreichender Gehalt an Kalium, lipotrope Substanzen, die den Körper von Produkten (Milchprodukte, Obst, Gemüse) alkalisieren. Die Mahlzeiten werden in gekochter und schäbiger Form gekocht, geben ihnen einen sauren oder süßen Geschmack, aromatisieren. Frittiertes Essen ist verboten. Warme und kalte Speisen sind ausgeschlossen.

Empfohlene und ausgeschlossene Produkte und Gerichte

• Suppen. Und mit der Liste oder verschrieben 200 g Milch oder Gemüsebrühe Suppe mit dem Zusatz von püriertem Getreide und Gemüse;
• Brot und Mehlprodukte. Salzfreies Weizenbrot der 1. und 2. Klasse, getrocknete Cracker daraus. Imbiss Kekse. Am Tag - 150 g. Und mit einem Kuchen können Sie: frisches und andere Brotsorten, Backwaren;
• Fleisch und Geflügel. Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn. Gekocht, schäbig und gehackt. Und mit folgendem: fetthaltiges, fadenartiges Fleisch, Schweinefleisch, Lamm, Ente, Gans, Wurst, geräuchertes Fleisch, Konserven;
• Fisch Fettarme Sorten: gekochtes Stück oder gehackt. Und mit to k yu und y t: Fettsorten, salzig, geräucherter Fisch, Konserven, Kaviar.
• Milchprodukte. Milch, wenn sie keine Blähungen verursacht. Frisch geriebener Hüttenkäse, Auflauf, Sahne, Nudeln daraus; Kefir, Acidophilus, Joghurt; saure Sahne - in Gerichten. Und mit to k yu ch und y t: Käse;
• die Eier Bis zu 1 pro Tag, weichgekochtes Dampfomelett, in Schüsseln. Und mit dem folgenden: hart gekocht, gebraten;
• Getreide. Haferbrei auf dem Wasser mit Milch, Souffle aus Grieß, püriertem Reis, Haferflocken und Buchweizengrütze. Gekochte Fadennudeln

Allgemeine Merkmale der Diätnummer 10I

Eine Diät mit einer signifikanten Reduktion der Kalorien durch Proteine, Kohlenhydrate und vor allem Fette, eine Verringerung des Nahrungsvolumens, eine Einschränkung von Natriumchlorid und freie Flüssigkeit. Sie sind schwer zu verdauen und fermentieren im Darm und Blähungen, cholesterinreiche Nahrungsmittel, tierische Fette und Zucker, Extrakte aus Fleisch und Fisch. Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an lipotropen Substanzen sind, Vitamine C und P, Kalium sowie Produkte, die die Darmmotorik sanft stimulieren (gegen Verstopfung).

Diät Nummer 10I besteht aus drei konsistent vorgeschriebenen Rationen:

• Ich ernähre mich in der akuten Periode (1. Woche);
• II - in der subakuten Periode (2-3 Wochen);
• III - in der Periode der Narbenbildung (4. Woche).
• Bei der ersten Diät werden die Gerichte püriert;
• auf II - meist zerkleinert;
• auf III - zerquetscht und stückweise.

Das Essen wird ohne Salz in gekochter Form zubereitet. Und kalte Getränke (weniger als 15 ° C) Gerichte und Getränke.

Empfohlene Produkte und Gerichte

• Suppen. Ich nehme - 150-200 g: auf Gemüsebrühe mit geriebenem Getreide und Gemüse, Eiflocken. II-III-Rationen - 250 g mit gut gekochtem Getreide und Gemüse (Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, geriebene Möhren usw.); Angenommen, schwache, fettfreie Fleischbrühe;
• Brot und Mehlprodukte. Ich nehme - 50 g Trockenbrot oder Trockenbrot ohne Weizenmehl der höchsten und 1. Klasse; II - 150 g Weizenbrotgebäck von gestern: III -250 g Weizenbrot von gestern, wobei 50 g davon durch Roggenbrot aus Saatmehl (mit Toleranz) ersetzt wurden;
• Fleisch, Geflügel, Fisch. Nur fettarme Arten und Sorten. Das Fleisch wird von Faszien, Sehnen, Haut (Vogel) und Fett befreit. Ich ernähre mich - Dampfkoteletts, Knödel, Fleischbällchen, Aufläufe usw., gekochten Fisch (je 50 g Netz). II-III-Rationen - gekochtes Stück, Produkte aus Kotelettmasse;
• Milchprodukte. Milch in Geschirr und Tee. Fettarme Kefir- und andere Sauermilchgetränke. Gestampfter Käse, Nasta, Souffle (I-Ration) sowie Pudding mit Müsli, Karotten, Obst (II-III-Rationen). Sauerrahm - als Referenzsuppe. Käse mit niedrigem Fettgehalt, ungesalzen - II-III-Rationen;
• die Eier I-III-Rationen - Protein-Omeletts, Eierflocken zu Gemüsebrühen;
• Getreide. Ich nehme - 100-150 g Grießbrei, geriebener Buchweizen, Haferflocken auf Milch; II - 150-200 g flüssige, viskose ungekochte Porridges, 100 g krümeliger Buchweizen, Auflaufformen für Manna: III - 200 g Cerealien, gekochte Fadennudeln mit Hüttenkäse, Auflaufformen von Manna mit Äpfeln, Buchweizenquarkudding;
• Gemüse. Ich nehme - 100 g Kartoffelpüree, Karotten, Rüben (getrennte Gerichte und Beilagen), Karottenpuddingpüree; Die zweite Ration wird durch Blumenkohl und geriebene rohe Karotten ergänzt: III - gedünstete Karotten und Rüben. Die Masse der Gerichte - 150 g;
• Snacks I-II-Rationen - ausgeschlossen; III - getränkter Hering, magerer Schinken, gekochtes Aspikfleisch und Fisch, reife Tomaten;
• Obst, Süßspeisen, Süßigkeiten. Ich mache Diät - Apfelmus, Gelee, Mousses; Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen - getränkt, gestampft; 30 g Zucker oder Honig; II-III-Rationen ergänzen mit rohen Beerenfrüchten und Beeren, Bratäpfeln, Kompott, Milchkussel und Gelee, Marmelade, Baiser; bis zu 50 g Zucker, 10-20 g Xylit anstelle von Zucker;
• Saucen und Gewürze. II-III-Rationen. Um den Geschmack von ungesalzenen Lebensmitteln zu verbessern - sauer-süße Früchte, Zitronen- und Tomatensäfte, Zitronensäure, Vanillin, 3% Essig, Saucen auf Gemüsebrühe und Milch, gekochte und leicht gebratene Zwiebeln;
• Getränke Ich nehme - 100-150 g schwachen Tees mit Zitrone, Milch, Kaffeegetränken mit Milch, Hagebuttenabkochung, Pflaumen, Karotten, Rübensaft, Fruchtsäften; II-III-Rationen - das gleiche für 150-200 g;
• Fette. Butter und raffinierte Pflanzenöle - in Gerichten. Bei der dritten Diät 10 g Butter.
• Und zu gekochten Speisen und Gerichten: frisches Brot, Gebäck, Mehlbackwaren, Fettsorten und -sorten von Fleisch, Geflügel, Fisch, Leber und anderen Fleischnebenprodukten, Wurstwaren, Konserven, Kaviar, Vollmilch und Sahne, Eigelb, Hirse, Gerste, Gerste, Hülsenfrüchte, Weißkohl, Gurken, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Tier- und Speiseöle, Schokolade und andere Süßwaren, natürlicher Kaffee und Kakao, Traubensaft.

Tipps von einem Ernährungswissenschaftler - dem Autor des Menüs

1. Die richtige Ernährung zum Abnehmen ist eine definierte und konstante Mahlzeit.
2. Setzen Sie sich echte Ziele. Idealerweise sollten Sie sich bemühen, mindestens ein Kilogramm pro Woche zu verlieren. Auch wenn Ihnen diese Zahl zu klein erscheint, denken Sie daran, dass die Ergebnisse einer allmählichen Gewichtsabnahme länger bestehen bleiben als die Wirkung einer Express-Diät.
3. Ermutigen Sie Erfolge. Wenn Sie Diät halten und Kalorien zählen, ist es wichtig, Ihre Ausdauer und Willenskraft alle ein bis zwei Wochen zu fördern - dies stärkt Ihre Entschlossenheit, die Diät mit anfänglichem Eifer auszuhalten und zu befolgen. Gönnen Sie sich kleine Incentive-Preise.
4. Nimm dich nicht zu streng.